李思陽(yáng)　時(shí)小艷

【摘要】微生物學(xué)是生物制藥專業(yè)的一門(mén)重要的專業(yè)基礎(chǔ)課程。本文從改進(jìn)教學(xué)方法、改善教學(xué)手段、優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)條件等方面對(duì)微生物學(xué)教學(xué)改革進(jìn)行探索，以期提高教學(xué)效果，為培養(yǎng)優(yōu)秀的服務(wù)型人才打下良好的基礎(chǔ)。

【關(guān)鍵詞】微生物學(xué) 改革 探索

【中圖分類號(hào)】G712 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-3089（2014）03-0242-02

現(xiàn)代生物技術(shù)是21世紀(jì)高新技術(shù)革命的核心內(nèi)容，因此21世紀(jì)被譽(yù)為是生命科學(xué)的世紀(jì)，而微生物學(xué)已貫穿整個(gè)生命科學(xué)領(lǐng)域，是生命科學(xué)各專業(yè)的重要基礎(chǔ)課程和主干課程之一，是遺傳學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、分子生物學(xué)、基因工程、酶工程、發(fā)酵工程等理論及其實(shí)驗(yàn)課程的基礎(chǔ)。因此，如何培養(yǎng)適應(yīng)新世紀(jì)發(fā)展需要的創(chuàng)新型人才和服務(wù)型人才，成為該課程所面臨的重要的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，適應(yīng)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展的需要，全面培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力，微生物的教學(xué)改革勢(shì)在必行。筆者通過(guò)多年來(lái)的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)以及查閱大量的相關(guān)資料，將改革的方式成功的運(yùn)用到教學(xué)中來(lái)，極大地激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高了教學(xué)的質(zhì)量，利于學(xué)生對(duì)知識(shí)內(nèi)容的理解和掌握，受到學(xué)生的一致好評(píng)，為培養(yǎng)優(yōu)秀的服務(wù)型人才打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

1.模塊化、項(xiàng)目化教學(xué)

1.1 選用合適教材

教材是連接學(xué)生與教師之間的橋梁，是豐富知識(shí)理論的載體，一本合適的教材，可以在很大程度上提升教學(xué)的質(zhì)量，激發(fā)學(xué)生求知學(xué)習(xí)的欲望。因此，選擇具有系統(tǒng)性、科學(xué)性、合理性的教材是確保教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵。目前，國(guó)內(nèi)關(guān)于微生物教學(xué)方面的教材版本繁多，側(cè)重點(diǎn)各有不同。我院根據(jù)人才培養(yǎng)方案的設(shè)計(jì)，以及經(jīng)過(guò)大量的社會(huì)考察調(diào)研活動(dòng)，并結(jié)合社會(huì)發(fā)展的需要，最終選定李丹丹等在中國(guó)醫(yī)藥出版社出版的全國(guó)醫(yī)藥高等職業(yè)教育藥學(xué)類規(guī)劃教材《微生物學(xué)基礎(chǔ)》（第二版），該教材集必備知識(shí)、實(shí)用講義、實(shí)訓(xùn)預(yù)習(xí)、實(shí)訓(xùn)報(bào)告、實(shí)訓(xùn)評(píng)價(jià)為一體，內(nèi)容新穎，重難點(diǎn)突出，適合我院生物技術(shù)專業(yè)理論教學(xué)的要求。

1.2 模塊化、項(xiàng)目化教學(xué)

教學(xué)內(nèi)容的改革是教學(xué)改革的核心。微生物學(xué)是貫穿整個(gè)生命科學(xué)領(lǐng)域的基礎(chǔ)學(xué)科，與其他課程相互融合相互滲透，因此，如何避免與其他課程的重復(fù)，同時(shí)又可為后續(xù)知識(shí)學(xué)習(xí)提供良好的銜接變得尤為重要。我們以系統(tǒng)性、基礎(chǔ)性作為出發(fā)點(diǎn)和立足點(diǎn)，以新進(jìn)展、新技術(shù)和實(shí)用性為主體，將內(nèi)容設(shè)計(jì)上安排了五大教學(xué)模塊：預(yù)備知識(shí)、鏡檢技術(shù)、消毒滅菌技術(shù)、微生物培養(yǎng)技術(shù)、崗位應(yīng)用。五大模塊的設(shè)計(jì)呈逐步深入式，側(cè)重于對(duì)技術(shù)的掌握，基礎(chǔ)知識(shí)的運(yùn)用，為培養(yǎng)技術(shù)型人才提供有力的保障。同時(shí)，具體將五大模塊劃分為17個(gè)項(xiàng)目，包括概述微生物、顯微鏡觀察各類微生物形態(tài)、染色制片技術(shù)、化學(xué)消毒劑、殺菌劑和防腐劑、物理消毒滅菌技術(shù)、微生物的營(yíng)養(yǎng)、微生物的人工培養(yǎng)與技術(shù)、GMP中微生物控制崗位、菌種崗位、微生物鑒定崗位、QA中的菌檢崗位、微生物發(fā)酵生產(chǎn)崗位、藥物體外抗菌崗位、無(wú)菌產(chǎn)品生產(chǎn)崗位、免疫制品的生產(chǎn)和質(zhì)量控制崗位、血清學(xué)檢測(cè)崗位等。這些模塊化、項(xiàng)目化的教學(xué)方式，有利于培養(yǎng)專項(xiàng)人才，使學(xué)生可以有側(cè)重點(diǎn)的針對(duì)醫(yī)藥企業(yè)崗位的需求，對(duì)于知識(shí)的掌握和了解得到有效的保障。實(shí)踐證明，我們?yōu)榻K恒瑞醫(yī)藥有限公司以及揚(yáng)子江藥業(yè)集團(tuán)培養(yǎng)了大批一線抗生素藥物的生產(chǎn)員工以及微生物鑒定崗位和QA菌檢崗位的人才，為我們不斷采用和深化教學(xué)內(nèi)容提供強(qiáng)大的保障。

2.科學(xué)利用現(xiàn)代化教學(xué)手段提高教學(xué)質(zhì)量

2.1 合理利用多媒體教學(xué)手段

隨著各學(xué)校硬件及軟件設(shè)施的逐漸完善，多媒體教學(xué)已經(jīng)成為當(dāng)代高等院校教學(xué)的主要手段之一，多媒體教學(xué)課件是授課教師通過(guò)查閱大量的教學(xué)資料將書(shū)本上的知識(shí)以多種豐富的形式向?qū)W生傳輸知識(shí)的一種有效地的途徑，其優(yōu)勢(shì)在于可節(jié)省大量板書(shū)時(shí)間，在有限時(shí)間內(nèi)向?qū)W生介紹大量知識(shí)；同時(shí)，多媒體教學(xué)能夠體現(xiàn)圖文并茂、生動(dòng)活潑的特點(diǎn)，將微觀的、描述性的、抽象的內(nèi)容，變得具體化、形象化。在微生物的課程教學(xué)中，可以將人類肉眼無(wú)法直接可見(jiàn)的微生物世界通過(guò)圖片、動(dòng)畫(huà)等形式展示給學(xué)生；利用教學(xué)視頻，使學(xué)生能夠輕松掌握接種、純種分離等實(shí)驗(yàn)步驟，為后續(xù)實(shí)驗(yàn)打下基礎(chǔ)。這些方式可以有效地將微觀世界生動(dòng)形象地展現(xiàn)在學(xué)生面前，使一些抽象微觀的結(jié)構(gòu)具體化，復(fù)雜生理活動(dòng)簡(jiǎn)單化，生動(dòng)化，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和求知欲望，對(duì)學(xué)過(guò)的知識(shí)形成整體認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的綜合思維能力。

此外，多媒體課件可反復(fù)回放教學(xué)內(nèi)容，起到加深、鞏固、再學(xué)習(xí)的目的，也可以通過(guò)在制作課件時(shí)設(shè)置超鏈接對(duì)前后彼此聯(lián)系的內(nèi)容進(jìn)行鏈接，對(duì)一些案例事件和視頻進(jìn)行超鏈接，加深對(duì)知識(shí)的掌握以及調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)的熱情。這一優(yōu)勢(shì)在“抗生素發(fā)酵”這章內(nèi)容中體現(xiàn)得尤為明顯，通過(guò)多媒體教學(xué)將復(fù)雜的抗生素發(fā)酵以網(wǎng)絡(luò)途徑彼此連接，使學(xué)生了解抗生素發(fā)酵的過(guò)程，鏈接微生物的代謝途徑，掌握每條代謝途徑線路的特點(diǎn)及在生產(chǎn)實(shí)際中應(yīng)用，從而為發(fā)酵工程在醫(yī)藥企業(yè)的實(shí)際應(yīng)用奠定基礎(chǔ)。

2.2 科學(xué)利用國(guó)內(nèi)外微生物資源庫(kù)

微生物資源是人類賴以生存和發(fā)展的重要物質(zhì)基礎(chǔ)和生物技術(shù)創(chuàng)新的重要支撐。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，現(xiàn)代生命科學(xué)研究、預(yù)防醫(yī)學(xué)的研究、生物技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)的研發(fā)、食品科學(xué)的研發(fā)等都是建立在微生物資源基礎(chǔ)之上，盡管國(guó)內(nèi)外的微生物資源相當(dāng)豐富，但由于科研人員往往難以找到合適的菌毒種而無(wú)法開(kāi)展某些研發(fā)工作，嚴(yán)重制約了科技的進(jìn)步，為充分的利用好這些世界寶貴的微生物資源，為人類事業(yè)服務(wù)，目前國(guó)內(nèi)外已經(jīng)建立了很多微生物資源保藏中心，并建立了很多微生物資源庫(kù)，可以方便的進(jìn)行網(wǎng)上查詢和訂購(gòu)。我們可以充分利用國(guó)內(nèi)外微生物資源庫(kù)的有關(guān)資源，掌握最新的微生物資源的動(dòng)態(tài)變化，讓學(xué)生了解時(shí)代科技發(fā)展的趨勢(shì)，有關(guān)醫(yī)藥企業(yè)的研究對(duì)象，有利于學(xué)生對(duì)企業(yè)文化有進(jìn)一步的了解：此外，作為高等院校的教師，可以合理利用微生物資源庫(kù)，選擇合適的科研對(duì)象，帶領(lǐng)學(xué)生搞實(shí)踐科研創(chuàng)新項(xiàng)目，豐富學(xué)生的學(xué)習(xí)內(nèi)容，調(diào)動(dòng)學(xué)生科研工作的積極性，有利于培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力、創(chuàng)新性思維。

3.改進(jìn)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)教學(xué)模式

3.1 實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的改革

微生物學(xué)是一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，與其相輔相成的微生物實(shí)驗(yàn)是培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際操作能力分析問(wèn)題和解決問(wèn)題能力的重要環(huán)節(jié)，也是培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)和創(chuàng)新精神最有效、最直接的途徑。但目前各高校存在的普遍現(xiàn)象是驗(yàn)證性的實(shí)驗(yàn)比重偏大，這對(duì)于學(xué)生的創(chuàng)新性思維培養(yǎng)極為不利。因此，需要培養(yǎng)學(xué)生查閱文獻(xiàn)的能力，通過(guò)開(kāi)展實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，提高學(xué)生自主創(chuàng)新意識(shí)，在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，反饋到理論知識(shí)中，利用所學(xué)知識(shí)分析問(wèn)題，解決問(wèn)題，在這一過(guò)程中，不斷深化對(duì)知識(shí)的掌握以及動(dòng)手能力的培養(yǎng)。此外，可以在實(shí)驗(yàn)中，利用微生物資源庫(kù)以及最新的科研動(dòng)態(tài)，讓學(xué)生對(duì)于微生物的發(fā)展前景充滿信心，增強(qiáng)學(xué)習(xí)的熱情。

3.2 有機(jī)結(jié)合實(shí)驗(yàn)教學(xué)與課程實(shí)習(xí)

在實(shí)驗(yàn)室完成的實(shí)驗(yàn)教學(xué)與實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中存在很大的差異。針對(duì)這種情況，我們特意安排了一星期的校內(nèi)實(shí)習(xí)活動(dòng)。首先，帶領(lǐng)學(xué)生參觀學(xué)習(xí)生化學(xué)院小型啤酒生產(chǎn)工藝流程及設(shè)備的使用，了解相關(guān)設(shè)備如發(fā)酵罐、糖罐等生物反應(yīng)器的工作原理及保養(yǎng)，掌握黑啤的生產(chǎn)工藝流程：此外，部分學(xué)生在大三上半學(xué)期被招聘到我國(guó)知名的醫(yī)藥企業(yè)如江蘇恒瑞醫(yī)藥有限公司等去頂崗實(shí)習(xí)，作為一線的操作人員，熟悉各種崗位的工作職責(zé)與崗位要求，使學(xué)生真正了解利用微生物進(jìn)行發(fā)酵生產(chǎn)的實(shí)際內(nèi)容和具體操作流程及生產(chǎn)中尚待解決的問(wèn)題，同時(shí)也能使學(xué)生更快地適應(yīng)將來(lái)在企事業(yè)單位的工作。

3.3 與職業(yè)技能鑒定實(shí)現(xiàn)良性對(duì)接

我國(guó)從2000年7月1日起，全面實(shí)行職業(yè)資格證書(shū)認(rèn)定制度。為進(jìn)一步貫徹國(guó)家職業(yè)資格證書(shū)制度，我院在微生物課程授課的過(guò)程中，開(kāi)設(shè)了兩周的微生物培菌工的考工培訓(xùn)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，考工通過(guò)率高達(dá)95%以上，目的是使學(xué)生培養(yǎng)成為專業(yè)技術(shù)應(yīng)用型人才，滿足企業(yè)要求，做到走出校門(mén)即能上崗。

4.加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè)，提高教師自身專業(yè)素質(zhì)

教師隊(duì)伍的教育水平和自身專業(yè)素質(zhì)的高低直接影響著教學(xué)效果。作為專任教師，我們要不斷學(xué)習(xí)新的專業(yè)知識(shí)，及時(shí)了解和掌握最新的科學(xué)技術(shù)，同時(shí)提高自身的科研素質(zhì)。要讓學(xué)生牢固地掌握好專業(yè)知識(shí)，不斷提高自身的綜合素質(zhì)，讓他們適應(yīng)信息化社會(huì)的要求。因此，教師教學(xué)工作中要不斷完善自我，采用合理的教學(xué)內(nèi)容和現(xiàn)代化的教學(xué)手段，緊跟時(shí)代步伐，貼近學(xué)科前沿。為此，我們要努力將這項(xiàng)工作做得更好，在探索與實(shí)踐的過(guò)程中不斷進(jìn)步。

5.結(jié)語(yǔ)

在微生物的教學(xué)過(guò)程中，我們不斷嘗試，不斷摸索，從實(shí)踐結(jié)果來(lái)看，取得了一些階段性的進(jìn)展和一些意外的收獲。但是，教學(xué)改革永無(wú)止境、任重道遠(yuǎn)。作為教育工作者，我們要不斷的以豐富的知識(shí)武裝自己，不斷完善自我，創(chuàng)新思想，繼續(xù)探索出一條適合培養(yǎng)優(yōu)秀人才的教學(xué)模式，以適應(yīng)快速發(fā)展的時(shí)代需要。

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作者簡(jiǎn)介：

李思陽(yáng)（1987-），男，漢族，遼寧沈陽(yáng)人，碩士，江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院講師，研究方向?yàn)樾滦图{米緩釋制劑。