摘要中華倒刺鲃（Spinibarbus sinensis Bleeker）為我國(guó)名貴經(jīng)濟(jì)魚類，是長(zhǎng)江流域近年開發(fā)的名優(yōu)養(yǎng)殖種類之一。在調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)有研究成果，從苗種繁殖和培育、飼料營(yíng)養(yǎng)與投喂、病害防治及水溫控制等方面對(duì)中華倒刺鲃的養(yǎng)殖技術(shù)研究進(jìn)展進(jìn)行了綜述，并對(duì)其養(yǎng)殖前景進(jìn)行了展望。

關(guān)鍵詞中華倒刺鲃；養(yǎng)殖技術(shù)；研究現(xiàn)狀

中圖分類號(hào)S965.199文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào)0517-6611（2014）21-07043-04

Research Advances of Spinibarbus sinensis Bleeker Aquaculture Technology

CHEN Zhihui， ZHOU Zhiming et al（Key Lab of Freshwater Fisheries Healthy Cultivation of Ministry of Agriculture， Zhejiang Institute of Freshwater and Fisheries， Huzhou， Zhejiang 313001）

AbstractSpinibarbus sinensis Bleeker is a kind of valuable commercial fish in China and one of the famous species in Yangtze River developed in recent years. Based on the investigation， combined with current research achievements， the research advances of farming technique of S. sinensis were reviewed from aspects of breeding and cultivation， nutrition and feeding， disease prevention and water temperature control and other aspects， the farming prospects were forecasted.

Key wordsSpinibarbus sinensis Bleeker； Farming techniques； Research status

中華倒刺鲃（Spinibarbus sinensis Bleeker）屬淡水溫水性魚類，俗名青波、青板、烏鱗等，在魚類學(xué)分類上隸屬鯉形目、鯉科、鲃亞科、倒刺鲃屬。r.B.尼科里斯基[1]研究表明，在印度及其以東水域中，刺鲃屬以及其他鲃屬魚類分布較廣。印度和前蘇聯(lián)主要是將它作為重要的漁撈對(duì)象，泰國(guó)將刺鲃、鯉、骨唇魚作為稻田養(yǎng)魚的主要對(duì)象。無須鲃（Puntius sp.）和細(xì)鲃（Leptobarbus hoevennii）近年來也正成為柬埔寨王國(guó)主要淡水養(yǎng)殖品種之一。在我國(guó)，中華倒刺鲃魚種主要分布于長(zhǎng)江中上游的干支流流域中，是我國(guó)主要的經(jīng)濟(jì)魚類之一。

在自然條件下，中華倒刺鲃以高等植物碎片、著生藻類、水生昆蟲等為主要食物，人工養(yǎng)殖以投喂配合飼料為主，具有肉嫩味美、營(yíng)養(yǎng)豐富、長(zhǎng)速快、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高等優(yōu)點(diǎn)，適于我國(guó)池塘、湖泊、水庫和網(wǎng)箱流水集約化養(yǎng)殖，具有十分廣闊發(fā)展前景。

段辛斌等[2]對(duì)長(zhǎng)江三峽庫區(qū)魚類資源現(xiàn)狀進(jìn)行了分析，發(fā)現(xiàn)中華倒刺鲃天然漁獲物的比例已大大減少，自然資源己呈衰退趨勢(shì)，天然捕獲量遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)需求，價(jià)格亦不斷上升（市場(chǎng)價(jià)在60元/kg 左右），因此中華倒刺鲃已成為近年淡水養(yǎng)殖的新寵。隨著人工育苗的成功，中華倒刺鲃養(yǎng)殖規(guī)模逐年擴(kuò)大，但各地養(yǎng)殖水平參差不齊。為了進(jìn)一步推廣中華倒刺鲃的養(yǎng)殖技術(shù)，筆者在調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)有研究成果，從菌種繁殖和培育、飼料營(yíng)養(yǎng)與投喂、病害防治及水溫控制等方面對(duì)中華倒刺鲃的養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行了綜述，并對(duì)其養(yǎng)殖前景進(jìn)行了展望，以供廣大養(yǎng)殖專業(yè)人士參考。

1人工繁殖和苗種培育技術(shù)

1.1人工繁殖技術(shù)研究

1.1.1親魚來源及選擇。近年來，國(guó)內(nèi)水產(chǎn)研究人員在對(duì)倒刺鲃基礎(chǔ)生物學(xué)研究的基礎(chǔ)上，已逐步開始對(duì)人工繁殖技術(shù)的研究。在苗種培育和繁殖技術(shù)方面，熊天壽、陸天明[3]等1976～1983年對(duì)中華倒刺鲃進(jìn)行了人工繁殖和移養(yǎng)試驗(yàn)，對(duì)胚胎發(fā)育和仔魚形態(tài)變化進(jìn)行了觀察，但對(duì)其生態(tài)習(xí)性及其他生物學(xué)研究未進(jìn)行深入研究。賀紅川[4]、蔡焰值等[5]、王貴英等[6]開始研究中華倒刺鲃的人工繁殖技術(shù)。王貴英等[6]在對(duì)中華倒刺鲃人工繁殖技術(shù)的研究中指出，中華倒刺鲃3齡以上雄魚達(dá)到性成熟，而雌魚一般在4～5齡以上，為分批產(chǎn)卵類型，卵的發(fā)育極不一致，且相對(duì)懷卵量較小，為10～12粒/g，因此催產(chǎn)成功的關(guān)鍵是對(duì)親魚的強(qiáng)化培育。

在親魚的選擇上，賀紅川[4]認(rèn)為由于繁殖季節(jié)獲得的天然捕撈成熟個(gè)體的來源差異大，成熟度判別難，魚體容易受傷，因此天然捕撈親魚比池塘培育的親魚產(chǎn)卵率低。

1.1.2人工催產(chǎn)。1997年3～6月，西南農(nóng)業(yè)大學(xué)唐洪玉等[7]對(duì)中華倒刺鲃的性腺發(fā)育進(jìn)行了觀察研究。譚娟等[8]進(jìn)一步研究了中華倒刺鲃的精子生理特性。張德志[9]在人工催產(chǎn)試驗(yàn)中也指出中華倒刺鲃在網(wǎng)箱中不能自然產(chǎn)卵，必須進(jìn)行人工催產(chǎn)才能繁殖，繁殖水溫為20～28 ℃，人工催產(chǎn)的效應(yīng)時(shí)間為10～14 h，最適水溫為22～26 ℃。蔡焰值等[5]認(rèn)為適宜產(chǎn)卵水溫為20～28.5 ℃，最佳產(chǎn)卵水溫為235～265 ℃。由此可見，國(guó)內(nèi)研究者在產(chǎn)卵水溫方面得出的結(jié)論是較為一致的。

在催產(chǎn)激素的選擇上，邴旭文[10]研究了不同外源激素對(duì)中華倒刺鲃的催產(chǎn)效果。江林源[11]等研究發(fā)現(xiàn)采用混合激素催產(chǎn)，其中以PG+LRH-A2+DOM試驗(yàn)組的催產(chǎn)效果較為理想。在10～12粒/g幼魚培育中成活率較高，達(dá)90%以上，懷卵量小的品種其幼體成活率相應(yīng)較高，符合生物繁殖學(xué)的普遍規(guī)律。張德志[9]對(duì)中華倒刺鲃的人工催產(chǎn)研究表明用合劑 2LRH-A2+HCG+DOM比用合劑PG+LRH- A2+HCG 的效果要稍好一些。邴旭文[10]則認(rèn)為混合激素的催產(chǎn)效果較佳，其中以LRH-A2+HCG+DOM試驗(yàn)組的效果最佳。研究人員在催產(chǎn)激素的選擇方面近乎相同，而最佳混合激素的搭配與劑量則應(yīng)根據(jù)催產(chǎn)親魚的性腺成熟系數(shù)決定，性腺成熟系數(shù)較大者，應(yīng)減小外源激素的劑量；性腺成熟系數(shù)較小者，應(yīng)加大外源激素的劑量，因其催產(chǎn)效果與親魚的性腺成熟度相關(guān)。

1.2苗種培育技術(shù)

1.2.1苗種鑒別。在苗種期間，倒刺鲃、光倒刺鲃和中華倒刺鲃3種魚較難區(qū)別，因此大部分養(yǎng)殖業(yè)者無法辨認(rèn)真?zhèn)?，不法苗販以假充真，而光倒刺鲃天然苗種存在規(guī)格不整齊、生長(zhǎng)速度較慢等缺點(diǎn)，給養(yǎng)殖業(yè)者造成較大的經(jīng)濟(jì)損失。蔡荔萱[12]認(rèn)為3種魚的主要區(qū)別為：①體形方面：光倒刺鲃魚苗為近圓筒形，后二者為側(cè)扁形；②背鰭起點(diǎn)方面：前二者的背鰭起點(diǎn)在腹鰭起點(diǎn)之前，而倒刺鲃的背鰭起點(diǎn)在腹鰭起點(diǎn)之后。

1.2.2培育條件。王貴英等[6]和丁磊等[13]對(duì)中華倒刺鲃苗種培育進(jìn)行了初步探討。中華倒刺鲃的苗種培育可在水泥池、土池或網(wǎng)箱內(nèi)進(jìn)行。水泥池面積以150 m2以上為宜，水深在0.8 m以上；土池為以200～1 500 m2東西走向的長(zhǎng)方形池為宜，水深1.0～1.5 m；進(jìn)水口均需用60～80目網(wǎng)片過濾，防止野雜魚進(jìn)入，進(jìn)排水方便。放養(yǎng)前10 d用生石灰或漂白粉清池消毒，放苗前5～7 d加水至50 cm左右，施腐熟畜糞肥2 250 kg/hm2左右（用1%～2%生石灰消毒），同時(shí)施5～10 mg/L的復(fù)合肥或尿素，以培養(yǎng)天然餌料生物。

網(wǎng)箱應(yīng)以“日” 、“田”字型布局的雙層結(jié)構(gòu)為宜，保證水流交換條件好。目前，網(wǎng)箱規(guī)格沒有統(tǒng)一規(guī)定，以方便操作為宜，不宜太大，內(nèi)層網(wǎng)目以魚體不會(huì)逃出為宜，外層在1.5 cm以上，上面應(yīng)加蓋網(wǎng)。苗種下箱前，應(yīng)將網(wǎng)箱提前5 d左右入水浸泡，可防止下箱時(shí)苗種擦傷。

在自然條件下培育魚苗，考慮到水溫對(duì)水花的成活率和魚苗生長(zhǎng)情況，養(yǎng)殖水溫以28～32 ℃為最佳，建議中華倒刺鲃的人工繁殖在5～7月進(jìn)行。

1.2.3放養(yǎng)密度。合理的放養(yǎng)密度對(duì)魚苗培育的生長(zhǎng)和成活率非常重要。金燦彪等[14]指出魚苗放養(yǎng)密度應(yīng)分類考慮，全長(zhǎng)小于2.0 cm的魚苗，水泥池和土池放養(yǎng)密度為150～200尾/m2，網(wǎng)箱放養(yǎng)密度為800～1 000尾/m2；全長(zhǎng)4.0～50 cm的魚種，水泥池和土池放養(yǎng)密度為7.5×105～9.0×105尾/hm2，網(wǎng)箱為400～600尾/m2。具體放養(yǎng)密度應(yīng)根據(jù)各自的培育條件、管理水平及出苗規(guī)格要求等情況靈活掌握。

每2 d加注5 cm左右新水至最高水位。經(jīng)過15～20 d的培育，中華倒刺鲃全長(zhǎng)可長(zhǎng)至3 cm以上后，即可用對(duì)蝦飼料等微粒飼料或粉料投喂，每天投喂2～3次，并輔以蕪萍或浮浮等青飼料。每5 d換水1次，每次換水5～10 cm，每月定期全池潑灑1～2次15 mg/L的生石灰，保持水質(zhì)清新。魚苗經(jīng)1個(gè)月左右的培育，全長(zhǎng)可達(dá)4.0 cm以上，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行分稀培育，防止因密度過大而出現(xiàn)缺氧死亡。拉網(wǎng)、移池等操作應(yīng)做到動(dòng)作輕快，避免魚體受傷，移入新水體前魚體用1%的食鹽水浸泡10 min左右。

42卷21期陳智慧等中華倒刺鲃養(yǎng)殖技術(shù)的研究進(jìn)展2飼料營(yíng)養(yǎng)及投喂

2.1飼料營(yíng)養(yǎng)

2.1.1基本營(yíng)養(yǎng)需求。在生態(tài)習(xí)性和人工飼養(yǎng)方面，潘學(xué)強(qiáng)等[15]對(duì)人工繁殖的中華倒刺鲃魚苗進(jìn)行了靜水湖泊網(wǎng)箱培育魚種試驗(yàn)，對(duì)其飼料營(yíng)養(yǎng)學(xué)及其他生態(tài)習(xí)性進(jìn)行了探討，在苗種攝食訓(xùn)練、飼料品類、投喂方式的選擇方面都建立了一定的養(yǎng)殖模式。周興華等[16]對(duì)中華倒刺鲃的消化酶特性進(jìn)行了深入研究。

魚類對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求和其他動(dòng)物一樣，均需要蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。國(guó)內(nèi)對(duì)魚類營(yíng)養(yǎng)需求的研究主要包括以下方面：配合飼料中最適蛋白質(zhì)含量研究及配合飼料脂肪水平、不同脂肪源配合飼料、不同動(dòng)植物蛋白比配合飼料對(duì)魚類生長(zhǎng)的影響。

決定魚類生長(zhǎng)速率的關(guān)鍵因素是飼料的蛋白質(zhì)水平，蛋白質(zhì)水平過高或過低均會(huì)影響其生長(zhǎng)和養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。因此，魚類飼料蛋白質(zhì)最適含量的確定對(duì)于改善飼料品質(zhì)、降低養(yǎng)殖成本和提高經(jīng)濟(jì)效益均有重要意義。林小植[17]研究發(fā)現(xiàn)在水溫為27.5 ℃、以白魚粉為蛋白質(zhì)源、飼料含能量為15.71 MJ/kg時(shí)，中華倒刺鲃?dòng)佐~的最適蛋白質(zhì)水平為39.6%～42.2%。

為了解中華倒刺鲃的營(yíng)養(yǎng)需求，同時(shí)為餌料研究提供可靠的理論依據(jù)，王貴英于2007年應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)方法的研究中指出中華倒刺鲃魚種配合飼料最適蛋白質(zhì)含量為33.79%～35.85%，適宜的脂肪含量為4%～6%，其中飼料中添加花生油的中華倒刺鲃生長(zhǎng)效果最好，其次是菜油、混合油和魚油。在蛋白質(zhì)總量不變的情況下，配合飼料中的動(dòng)物性蛋白占60%較為合適。謝剛等[18]在研究蛋白質(zhì)對(duì)倒刺鲃魚苗生長(zhǎng)的影響中認(rèn)為采用合適大小的沉性配合（顆粒）飼料喂養(yǎng)倒刺鲃魚苗是比較理想的，這既可以減少因飼料的散失而造成浪費(fèi)，又能合理配制動(dòng)、植物蛋白質(zhì)等成分和添加維生素及礦物質(zhì)，使魚苗獲得更為均衡營(yíng)養(yǎng)。

2.1.2水產(chǎn)誘食劑。水產(chǎn)誘食劑也稱為適口性添加劑，屬于非營(yíng)養(yǎng)性添加劑，是近年來開發(fā)的一項(xiàng)人工高產(chǎn)高效養(yǎng)殖新技術(shù)。飼料中添加誘食劑可以促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物覓食，改善飼料適口性，促進(jìn)生長(zhǎng)，同時(shí)提高飼料消化吸收率和轉(zhuǎn)化率，減輕水質(zhì)污染和降低成本等重要作用。伍一軍[19]曾用迷宮法研究幾種氨基酸對(duì)鯽魚和泥鰍的誘食活性，發(fā)現(xiàn)氨基酸對(duì)不同魚類的誘食活性完全不同，且隨濃度不同而發(fā)生變化。竹田正彥等[20]在鰻魚飼料中添加由氨基丙酸、氨基醋酸、脯氨酸、組氨酸酶及尿苷酸組成的混合物能明顯增強(qiáng)鰻魚消化酶的活性，可提高飼料效率2.15倍，提高蛋白質(zhì)效率2.15倍。

倪靜等[21]采用迷宮法，以中華倒刺鲃為對(duì)象進(jìn)行氨基酸、核苷酸及動(dòng)植物粗提取物誘食活性試驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)不同的誘食劑對(duì)中華倒刺鲃的誘食效果差異很大，蛤蜊提取液引誘作用強(qiáng)，大蒜提取液具有抑制作用。

2.2飼料投喂中華倒刺鲃是一種雜食性魚類。野生個(gè)體主要以高等植物碎屑、叢生藻類、水生昆蟲、淡水殼菜等為食；在人工投飼條件下，從幼苗至成魚階段的食物有所變化，6～7 cm長(zhǎng)的幼苗主要攝食水體中枝角類和撓足類等浮游動(dòng)物；8～9 cm的以枝角類、撓足類為主，同時(shí)攝食少量的叢生藻類等；12 cm的以攝食高等植物碎片為主，表現(xiàn)為植物性食性，同時(shí)攝食軟體動(dòng)物、水生昆蟲等動(dòng)物性餌料。因此，在人工養(yǎng)殖條件下掌握其食性及轉(zhuǎn)化期并及時(shí)有效訓(xùn)食是開展養(yǎng)殖并取得較好養(yǎng)殖效益的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

2.2.1仔魚階段至幼魚階段的訓(xùn)食。由于倒刺鲃人工馴養(yǎng)歷史較短，其攝食人工飼料的習(xí)性尚不穩(wěn)定，剛引進(jìn)的苗種，若飼料種類及投喂方式不當(dāng)，容易導(dǎo)致引種馴化養(yǎng)殖失敗。潘學(xué)強(qiáng)[15]等將攝食馴化及投喂過程分為3個(gè)階段是一種可行的方法。①前期：全部投喂粉料，將大口鯰魚種料加水拌成糊狀，放料時(shí)給予特定的聲音加以刺激，以形成條件反射，所拌飼料以30 min內(nèi)吃完為宜。②中期：在拌粉料投喂的同時(shí)，開始少許投喂開口料，初期要求緩慢投喂，因?yàn)轸~苗還未養(yǎng)成攝食微粒料的習(xí)慣。同時(shí)，堅(jiān)持聲音刺激，鞏固魚苗攝食的條件反射，在魚苗養(yǎng)成攝食微粒料的習(xí)慣后，逐步減少粉料的投喂比例，加大鯉魚開口料比例。③后期：以投喂鯉魚開口料為主，僅輔以拌少許粉料。

每天早、晚要堅(jiān)持巡塘，觀察水色，透明度一般掌握在 35 cm 左右。若水質(zhì)不良，浮游生物過多，則應(yīng)注入新水，降低餌料生物的密度。經(jīng)過 35 d左右的培育，魚苗一般長(zhǎng)到6 cm體長(zhǎng)左右，即完成整個(gè)訓(xùn)食過程。

2.2.2魚種和成魚階段的餌料。經(jīng)過訓(xùn)食以后的中華倒刺鲃主要以植物性飼料為主，兼食底棲動(dòng)物和昆蟲幼蟲等。日常投餌可參照草魚、團(tuán)頭魴、鯉魚等草食或雜食性大眾魚類餌料投喂，不必投喂高價(jià)的動(dòng)物性蛋白質(zhì)餌料，而應(yīng)適量投喂水草、菜葉等，在保持水質(zhì)清新的前提下，適當(dāng)加大養(yǎng)殖水體的肥度，培養(yǎng)其天然餌料。

度云等[22]認(rèn)為池塘投飼技術(shù)對(duì)魚的成長(zhǎng)有重要影響，投飼時(shí)應(yīng)根據(jù)魚的攝食規(guī)律來確定投喂量和投喂時(shí)間。體長(zhǎng)小于20 cm的魚，每天飼喂3次，早上、中午投喂鰻魚飼料（蛋白質(zhì)含量在4%以上），占魚體重的3%～5%；傍晚投喂浮水顆粒飼料，占魚體重的3%～4%。當(dāng)魚體長(zhǎng)大于20 cm后，每天投喂4次，白天時(shí)間安排相同，晚上再投喂1次，全投喂浮水顆粒飼料，投喂量占魚體重的2%～3%，平時(shí)多投喂一些青飼料。關(guān)鍵是應(yīng)使魚養(yǎng)成定時(shí)、定點(diǎn)攝食的習(xí)慣，主要投喂人工配合飼料。

3病害防治

中華倒刺鲃雖然抗病力較強(qiáng)，但隨著集約化程度的提高，養(yǎng)殖密度不斷增大，再加上管理和操作不當(dāng)，病害相應(yīng)增多，影響了中華倒刺鲃的養(yǎng)殖效益。因此，加強(qiáng)中華倒刺鲃的病害防治是確保產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵。中華倒刺鲃的疾病有細(xì)菌性疾病、真菌性疾病、卵甲藻病、寄生性疾病，而常見病害主要包括：①水霉病。主要是由于捕撈或運(yùn)輸致使魚體表受傷，水霉菌寄生而致病，春秋季水溫 15～20 ℃時(shí)容易發(fā)生此病。

羅芬等[25]對(duì)中華倒刺鲃養(yǎng)殖中常見疾病及防治的研究發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖過程中環(huán)境因素和生物因素均可導(dǎo)致中華倒刺鲃發(fā)病。應(yīng)該根據(jù)中華倒刺鲃的生物學(xué)特性，保證養(yǎng)殖水體的高溶氧和高透明度，嚴(yán)格把好消毒關(guān)，切斷寄生蟲的傳播途徑，控制適當(dāng)?shù)姆硼B(yǎng)密度，科學(xué)合理投餌，才能減少疾病。在苗種培育過程中，要定期在飼料里拌土霉素、痢特靈等消炎、抗菌藥物連續(xù)投喂3～5 d，這樣既可以起到抑菌、消毒作用，又可以增加魚類體質(zhì)及抗病能力，并加速生長(zhǎng)。魚體患病后則主要采用外消內(nèi)服的方法。

4水溫控制

魚類的攝食、生長(zhǎng)和繁殖等方面都直接或間接受到水溫的影響。在自然環(huán)境中，水溫的時(shí)空變化較大，魚類可通過改變其能量分配模式與之相適應(yīng)。因此，研究不同溫度下魚類的生長(zhǎng)發(fā)育狀況，有助于理解自然界魚類對(duì)溫度脅迫的生態(tài)對(duì)策。溫度與魚類早期發(fā)育的關(guān)系密切，有關(guān)溫度對(duì)魚類胚胎與胚后發(fā)育影響的研究國(guó)外已有大量報(bào)道[26-28]，但有關(guān)溫度對(duì)中華倒刺鲃胚胎與仔魚育影響的研究則少有報(bào)道，且這些少數(shù)的研究結(jié)果還是較為接近的。

4.1胚胎發(fā)育的適宜水溫謝剛等[29]曾研究溫度和鹽度對(duì)中華倒刺鲃胚胎發(fā)育速度及孵化率的影響，結(jié)果表明倒刺胚胎發(fā)育速度與水溫和鹽度關(guān)系密切，但鹽度的影響要明顯低于水溫的影響，對(duì)其他魚的試驗(yàn)結(jié)果也與此相似[30]。胚胎孵化所需時(shí)間與水溫呈負(fù)相關(guān)，孵化的合適水溫為24～29 ℃，在該溫度范圍內(nèi)孵化率較高（70%～85%），臨界水溫的上、下限分別是31和19 ℃。黃洪貴等[31]進(jìn)一步確定胚胎發(fā)育的適宜溫度范圍為21～29 ℃，最適溫度范圍為23～27 ℃。

4.2仔魚發(fā)育的適宜水溫水溫偏高會(huì)引起仔魚體內(nèi)代謝發(fā)生紊亂，而水溫偏低則會(huì)引起仔魚生長(zhǎng)發(fā)育緩慢、開口攝食時(shí)間延長(zhǎng)等問題[32]。在適宜的水溫范圍內(nèi)，適當(dāng)升溫不僅可以加快倒刺鲃仔魚的發(fā)育進(jìn)程，縮短各器官分化和完善的歷時(shí)，還可以提高仔魚的生長(zhǎng)率和成活率。因此，可采取適當(dāng)?shù)目販卮胧环矫婵纱偈沟勾眺劽绶N培育生產(chǎn)時(shí)處于最適水溫范圍內(nèi)，以縮短育苗生產(chǎn)周期；另一方面，可調(diào)控仔魚的開口攝食時(shí)間，以適應(yīng)室外培苗池的餌料培養(yǎng)情況，使魚苗下塘?xí)r正處于餌料出現(xiàn)高峰期，以提高魚苗的生長(zhǎng)速度和育苗成活率，從而降低育苗成本。

黃洪貴[26]比較了不同水溫條件對(duì)仔魚發(fā)育進(jìn)程、生長(zhǎng)、存活和饑餓致死時(shí)間的影響，結(jié)果表明水溫對(duì)倒刺鲃仔魚的發(fā)育進(jìn)程、生長(zhǎng)和存活影響顯著。仔魚發(fā)育的適宜水溫和最適水溫范圍分別為25～31 ℃和27～29 ℃。鄧國(guó)成[27]等認(rèn)為倒刺鲃?dòng)佐~的最適生長(zhǎng)水溫為26～28 ℃，最適生長(zhǎng)水溫范圍的上限水溫低于黃洪貴[26]的研究結(jié)果，可能與未開展29～31 ℃水溫對(duì)幼魚生長(zhǎng)影響的試驗(yàn)有關(guān)。

5展望

5.1中華倒刺鲃養(yǎng)殖的前景

5.1.1營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。中華倒刺鲃蛋白質(zhì)含量為15.41%，比鯽魚和黃顙魚高，與草魚和鳙魚基本相近；脂肪含量為212%，高于鯽魚、鳙魚、草魚和黃顙魚，低于斑點(diǎn)叉尾鮰；肌肉含水量為79.93%，EPA和DHA含量遠(yuǎn)高于同屬鯉科魚類，食用價(jià)值和藥用價(jià)值極高。16 種氨基酸總量為1535%，4 種鮮味氨基酸含量為 6.07%，決定了中華倒刺鲃?dòng)休^高鮮度，適宜多種烹調(diào)方式，具有一定的研究開發(fā)價(jià)值。

5.1.2養(yǎng)殖周期短。中華倒刺鲃 1～2 齡是生長(zhǎng)旺期，3齡以后進(jìn)入緩慢期，適宜進(jìn)行人工箱養(yǎng)。一般情況下，在魚苗池中培養(yǎng)到 3.4～4.0 cm 時(shí)即可分塘，移入大池進(jìn)一步培育大規(guī)格魚種，經(jīng) 4～5個(gè)月的培育即可轉(zhuǎn)入成魚塘養(yǎng)殖。大規(guī)格魚種（50～100 g）在池塘中經(jīng) 8～10個(gè)月飼養(yǎng)，即可達(dá)到上市規(guī)格（500～1 000 g）。

5.1.3抗病能力強(qiáng)。目前養(yǎng)殖中病害較少，苗種階段主要是車輪蟲病及豎鱗?。怀婶~易受爛鲃病和不同養(yǎng)殖水體中的寄生蟲侵害。來自長(zhǎng)江水體捕撈和人工繁殖的中華倒刺鲃魚種體質(zhì)通常比較健壯，只要在生產(chǎn)過程中動(dòng)作輕快，防止鱗片脫落，減少個(gè)體大小差異，養(yǎng)殖過程中控制水質(zhì)，定期進(jìn)行水體消毒，防止外來病蟲害并注意內(nèi)源性疾病，就可預(yù)防疾病的發(fā)生。

5.1.4經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。余先明[28]在對(duì)中華倒刺鲃養(yǎng)殖的前景展望中指出，由于中華倒刺鲃養(yǎng)殖尚處于初步開發(fā)階段，江河野生資源量急速下降，加上產(chǎn)地季節(jié)性禁漁等，導(dǎo)致其商品魚遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)需求，因此具有較高的開發(fā)價(jià)值。目前市場(chǎng)價(jià)約為60元/kg，苗價(jià)1.5元/尾，而其養(yǎng)殖成本約為8～12元/kg。

5.2大力開展中華倒刺鲃的人工繁殖及苗種繁育工作在充分了解中華倒刺鲃的生物學(xué)優(yōu)勢(shì)和和經(jīng)濟(jì)學(xué)優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上，應(yīng)針對(duì)當(dāng)?shù)氐馁Y源特點(diǎn)和實(shí)際養(yǎng)殖情況，總結(jié)和改革傳統(tǒng)育苗技術(shù)，跟蹤行業(yè)內(nèi)科技發(fā)展的前沿動(dòng)態(tài)，并充分運(yùn)用現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)和生物學(xué)技術(shù)開展良種培育。針對(duì)中華倒刺鲃的繁殖習(xí)性（懷卵量少、親本培育難、繁殖季節(jié)長(zhǎng)等），需增加人工繁殖力度，提高苗種供應(yīng)能力。水產(chǎn)原良種繁育體系，投資較少卻對(duì)生產(chǎn)有較大促進(jìn)作用，今后應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)該體系的建設(shè)。在此基礎(chǔ)上，還應(yīng)加快建立推廣養(yǎng)殖模式，從而帶動(dòng)農(nóng)民養(yǎng)殖致富。

5.3加大資源保護(hù)力度由于中華倒刺鲃的消費(fèi)量不斷上升，人工養(yǎng)殖無法滿足市場(chǎng)需求，主要依靠天然捕撈來供應(yīng)市售刺鲃等相關(guān)種類，受利益驅(qū)動(dòng)等多種因素誘使，一些水域刺鲃等資源被過度捕撈，已瀕于滅絕。另外，由于群眾在相關(guān)水域中大量捕撈螺螄和挖沙，嚴(yán)重破壞了底棲生態(tài)系統(tǒng)，危及包括刺鲃在內(nèi)的各種魚類的生存。因此，各級(jí)漁業(yè)管理部門應(yīng)制定相應(yīng)的禁漁區(qū)、禁漁期以及產(chǎn)卵場(chǎng)保護(hù)等管理?xiàng)l例，保護(hù)刺鲃的生存環(huán)境。

中華倒刺鲃營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮美，繁殖養(yǎng)殖技術(shù)日趨成熟，且市場(chǎng)狀況良好，與其他養(yǎng)殖品種相比有顯著的養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)，可為養(yǎng)殖者帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益。目前水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)正處于結(jié)構(gòu)調(diào)整期，在水產(chǎn)品總量相對(duì)飽和的情形下，加快名優(yōu)新品種的開發(fā)和推廣，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖良種化，已成為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

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