張冰峰

摘要：通過列舉《溶液》單元中概念教學(xué)案例及剖析，分析教師借助生活情景、化學(xué)實(shí)驗(yàn)、思辨討論、問題診斷等多種方法幫助學(xué)生感受概念、認(rèn)識(shí)概念，理解概念、運(yùn)用概念，達(dá)到知識(shí)與能力的雙“形成”。

關(guān)鍵詞：案例剖析；概念教學(xué)；觀摩學(xué)習(xí)；溶液

文章編號(hào)：1008-0546（2014）04-0012-05 中圖分類號(hào)：G633.8 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

一、話題的引出

多年的學(xué)習(xí)觀摩經(jīng)歷發(fā)現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象：許多縣市或?qū)W校常常選用《溶液》單元有關(guān)課題作為新教師選聘、教師職稱評(píng)定、評(píng)優(yōu)課選拔選手的教學(xué)能力評(píng)價(jià)課題，若詢問一些參加活動(dòng)的教師，教師們卻說：“這是一個(gè)讓人歡喜讓人怨的課題”。為什么活動(dòng)組織者喜歡選《溶液》這個(gè)單元有關(guān)課題，而教師卻感到“讓人歡喜讓人怨”呢？

《溶液》的各課題內(nèi)容與我們的生活關(guān)系密切，尤其是單元篇首課題《溶液的形成》，知識(shí)淺顯易懂，且與學(xué)生的初中化學(xué)基礎(chǔ)不是十分密切，不同年級(jí)的學(xué)生都有能力接受學(xué)習(xí)，可以調(diào)用初三、初二、初一甚至小學(xué)高年級(jí)學(xué)生來借班上課；我們生活中的所見所問和實(shí)物，能為學(xué)習(xí)本課題提供大量的素材；這個(gè)單元課題又能很好地體現(xiàn)化學(xué)的學(xué)科特征，即可以充分利用化學(xué)實(shí)驗(yàn)手段，運(yùn)用科學(xué)探索方法學(xué)習(xí)新知識(shí)，形成新“概念”。

但是《溶液》單元是一個(gè)概念課型，且內(nèi)容理論性較強(qiáng)，相近的概念較多，學(xué)生難以掌握。教師最害怕概念課型，因?yàn)樗y講，但是概念教學(xué)卻最能展示一個(gè)教師、一個(gè)選手個(gè)人教學(xué)綜合素質(zhì)的高低，所以評(píng)委愿選擇，而教師卻畏懼。

二、概念教學(xué)特點(diǎn)

化學(xué)概念是化學(xué)現(xiàn)象、化學(xué)過程的本質(zhì)屬性的反映，是化學(xué)學(xué)習(xí)、化學(xué)思維的基本單位。但化學(xué)概念的建構(gòu)是初中化學(xué)學(xué)習(xí)的一個(gè)難點(diǎn)，因?yàn)榛瘜W(xué)概念本身所具有的抽象性所致，其次是學(xué)生沒有能夠形成良好的認(rèn)知結(jié)構(gòu)，不能有效地將概念網(wǎng)絡(luò)化、系統(tǒng)化，以致于學(xué)生在解決實(shí)際問題時(shí)遇到障礙而無法逾越。

而心理學(xué)表明，概念的認(rèn)識(shí)過程是概念（建立）陳述、概念理解、概念矯正、概念判斷等四個(gè)漸進(jìn)的過程。我們可以借助生活情景、化學(xué)實(shí)驗(yàn)幫助學(xué)生感受化學(xué)概念，運(yùn)用各種表征方式幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)化學(xué)概念，通過思辨討論幫助學(xué)生理解概念，通過問題診斷幫助學(xué)生矯正判斷運(yùn)用概念。達(dá)到對(duì)概念的科學(xué)建構(gòu)。在多年觀摩學(xué)習(xí)中，成功的課例很多，創(chuàng)新設(shè)計(jì)紛呈，在此例舉一些精彩的案例讓我們剖析回味。

三、案例剖析

（一）利用“誘人情景法” 幫助學(xué)生構(gòu)建新授概念

案例：溶液概念學(xué)習(xí)。

課前一分鐘：每位學(xué)生一小杯可樂飲料，用吸管慢慢品嘗。同時(shí)視頻播放：美麗的地球，藍(lán)色的海洋，流動(dòng)的泉水，商店超市貨架上各種飲品。

學(xué)生課桌上，教師講臺(tái)上展示五顏六色的各種的“飲品”（農(nóng)夫山泉、農(nóng)夫果園、可口可樂、雪碧、蘇打水、二鍋頭白酒，純凈水等），（說明：飲品瓶上標(biāo)簽是經(jīng)過教師處理的重點(diǎn)顯示營養(yǎng)配料的“特制的標(biāo)簽”）。

上課伊始，師：甘甜的飲料，誘人的畫面，靈動(dòng)的水世界，帶領(lǐng)我們?nèi)谌朊赖南硎?。請問：你們喝的來自同一瓶的可口可樂，一樣的甘甜嗎？……看來可口可樂是均一的，老師也是公平?duì)待每一位學(xué)生的。

師：廣告說的好：“農(nóng)夫山泉有點(diǎn)甜”，“農(nóng)夫果園喝前搖一搖”。請觀察你們桌上的各種飲品，注意飲品上的標(biāo)簽成分說明，現(xiàn)在請你們將這些飲品進(jìn)行分類，并說說你的分類依據(jù)是什么？

案例剖析：

精彩的前奏曲，是走向成功的重要一步。情景設(shè)計(jì)的“問題”應(yīng)該作為一個(gè)“驅(qū)動(dòng)機(jī)”，并把“問題”作為學(xué)生學(xué)習(xí)的動(dòng)力、起點(diǎn)和貫穿教學(xué)過程的主線，但前提是要認(rèn)真研究學(xué)情，并要考慮學(xué)生對(duì)教學(xué)情境的熟悉程度、參與程度和理解程度，才能創(chuàng)設(shè)出能夠體現(xiàn)學(xué)生主體性的教學(xué)情境。

為什么這位教師會(huì)采用這種極具誘惑性的“情景”來學(xué)習(xí)溶液的概念？因?yàn)樗膱?zhí)教的學(xué)生是六年級(jí)的學(xué)生。所以他設(shè)計(jì)了這種“情境”，既提供足夠的信息以降低學(xué)生理解“概念”的難度，也呈現(xiàn)出教學(xué)內(nèi)容在情境中的真實(shí)情況，以便學(xué)生更好地理解教學(xué)內(nèi)容。

這位教師從容引導(dǎo)學(xué)生從“標(biāo)簽成分”上學(xué)習(xí)區(qū)分純凈物與混合物、溶質(zhì)與溶劑，并感受溶質(zhì)原物態(tài)的多樣性，感知溶液中可以含有多種溶質(zhì)的事實(shí)；從觀察現(xiàn)象中區(qū)分溶液與濁液，并引導(dǎo)學(xué)生了解溶液的穩(wěn)定性和均一性；可見分析學(xué)情，設(shè)計(jì)“誘人情景”，不僅能夠激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動(dòng)學(xué)生積極參與教學(xué)活動(dòng)，而且還能夠激活學(xué)生的思維，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)建構(gòu)新知識(shí)。

（二）運(yùn)用“對(duì)比實(shí)驗(yàn)法”幫助學(xué)生區(qū)別概念差異

案例：區(qū)別溶解與乳化。

實(shí)驗(yàn)材料：兩支內(nèi)有少量植物油的試管，水，汽油，白貓洗滌劑，試管刷等。

學(xué)生實(shí)驗(yàn)：要求學(xué)生選擇材料洗凈試管，并觀察現(xiàn)象，結(jié)合課本有關(guān)內(nèi)容，說說使用的方法以及原理。

案例剖析：

溶解與乳化，是一對(duì)易混淆的概念，本案例采用“對(duì)比實(shí)驗(yàn)法”學(xué)習(xí)區(qū)分。對(duì)比是人們根據(jù)兩個(gè)或兩類對(duì)象在某些方面具有不同的屬性而發(fā)現(xiàn)對(duì)應(yīng)關(guān)系的一種思維方式。運(yùn)用對(duì)比實(shí)驗(yàn)有助于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，有利于提高化學(xué)概念教學(xué)的質(zhì)量。

（三）運(yùn)用“矛盾沖突法”幫助學(xué)生挖掘概念內(nèi)涵

案例：溶質(zhì)概念學(xué)習(xí)。

案例1.討論法：教師設(shè)問：在100g的水中，加入bg 的蔗糖，充分溶解，所得糖水的質(zhì)量是（100+b）g嗎？

學(xué)生討論：學(xué)生之間爭辯交流。

問題鋪墊：20℃時(shí)，在100g水中加入37g食鹽，充分溶解后，燒杯底仍有1g食鹽固體未溶解，請問：所得溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量是 g，溶液的質(zhì)量是

。

案例2.實(shí)驗(yàn)法：分別向裝有3g蔗糖、3g食鹽的試管中加入5mL水，充分振蕩、靜置、觀察現(xiàn)象，并回答下列問題：

1. 蔗糖溶液中溶質(zhì)是什么？溶劑是什么？蔗糖溶液的質(zhì)量是多少？