張 燕 王志勇 梁本國(guó)

(信陽(yáng)農(nóng)林學(xué)院 園藝系，河南 信陽(yáng) 464000)

高校課程設(shè)置要緊貼社會(huì)發(fā)展實(shí)際以及與當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)支柱相結(jié)合。信陽(yáng)市地處河南省豫南片區(qū)，從事園藝植物種植行業(yè)的人員較多［1］，因?yàn)樵O(shè)施栽培中連作障礙、病蟲害多發(fā)等弊端，無(wú)土栽培技術(shù)的發(fā)展為改善這些弊端提供了有利保障。作為園藝、園藝技術(shù)、設(shè)施農(nóng)業(yè)技術(shù)等專業(yè)的核心課程，改革勢(shì)在必行。選用適合的新型教學(xué)方法，會(huì)給課程教學(xué)帶來(lái)事半功倍的效果。

1 “無(wú)土栽培技術(shù)”課程特點(diǎn)

“無(wú)土栽培技術(shù)”教材選擇的是王振龍主編的《無(wú)土栽培教程》。該教材有借鑒、有創(chuàng)新，體現(xiàn)出科學(xué)性、實(shí)用性，適用于農(nóng)業(yè)院校師生及相關(guān)企業(yè)技術(shù)、管理人員使用［2～3］。

1．1 基礎(chǔ)性強(qiáng)

“無(wú)土栽培技術(shù)”在園藝、園林技術(shù)、園藝技術(shù)、設(shè)施農(nóng)業(yè)技術(shù)等專業(yè)課程中起到承上啟下的作用，“無(wú)機(jī)化學(xué)”“植物學(xué)”“植物生理學(xué)”“植物生長(zhǎng)與環(huán)境”“園林苗圃”“植物組織培養(yǎng)技術(shù)”課程為“無(wú)土栽培技術(shù)”課程的順利開展奠定了理論基礎(chǔ)。“無(wú)土栽培技術(shù)”課程的開設(shè)也為后續(xù)課程“園藝植物栽培技術(shù)”“設(shè)施花卉栽培”“草坪建植與養(yǎng)護(hù)”“設(shè)施園藝學(xué)”“園藝設(shè)施”“園林植物栽培”“果樹栽培技術(shù)”“蔬菜栽培技術(shù)”“花卉栽培技術(shù)”等提供了技術(shù)支持。

1．2 可視性強(qiáng)

“無(wú)土栽培技術(shù)”屬于一門可視性較強(qiáng)的課程，其中水培設(shè)施的建造、新種植槽的處理、DFT 設(shè)施的管理、營(yíng)養(yǎng)液的配制及管理等都需要相配套的場(chǎng)地和設(shè)施。有些知識(shí)在教室即使利用多媒體課件中豐富的圖片資源去解釋，也會(huì)讓學(xué)生感覺到一頭霧水，在實(shí)習(xí)基地動(dòng)手一操作即可明白原理及管理要點(diǎn)。利用現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)中方便快捷的購(gòu)物平臺(tái)，為學(xué)生試驗(yàn)實(shí)訓(xùn)購(gòu)買了相對(duì)先進(jìn)的水培、霧培、管道栽培設(shè)施、立體栽培設(shè)施等，學(xué)生上課興趣極濃，課堂氣氛活躍，教學(xué)效果較好。

1．3 實(shí)用性強(qiáng)

“無(wú)土栽培技術(shù)”課程要求掌握一定的理論基礎(chǔ)后，要促使學(xué)生重點(diǎn)掌握一些實(shí)用性技術(shù)，如各類營(yíng)養(yǎng)液的配制、水培和霧培設(shè)施的建造與管理、利用各種基質(zhì)進(jìn)行園藝作物的栽培技術(shù)、芽苗菜的無(wú)土栽培技術(shù)、花卉的水培技術(shù)以及現(xiàn)在市場(chǎng)當(dāng)中較為流行的組合盆栽、瓶景等。該課程最大的特點(diǎn)就是實(shí)用性強(qiáng)，要求教師必須具備相關(guān)的技術(shù)儲(chǔ)備，才能給學(xué)生學(xué)會(huì)這些技術(shù)提供有力保障。

1．4 結(jié)合性強(qiáng)

理論和實(shí)踐相結(jié)合，才能將實(shí)踐性很強(qiáng)的“無(wú)土栽培技術(shù)”課程學(xué)好，并應(yīng)用好。無(wú)土栽培技術(shù)的應(yīng)用現(xiàn)在已經(jīng)很普遍，如觀光溫室中基質(zhì)栽培西瓜、甜瓜等，立體栽培(水培、基質(zhì)培)蔬菜、花卉等，番茄樹、水培技術(shù)的不斷發(fā)展，其中營(yíng)養(yǎng)液的配制、基質(zhì)的選擇等都需要“無(wú)土栽培技術(shù)”課程中相關(guān)的理論來(lái)支撐，掌握好理論后，將理論應(yīng)用到栽培技術(shù)中，才能將這項(xiàng)技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)完美發(fā)揮出來(lái)。

2 “無(wú)土栽培技術(shù)”教學(xué)過程中存在的問題

2．1 與地方經(jīng)濟(jì)銜接不足

應(yīng)用型大學(xué)的辦學(xué)宗旨是為地方和區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)［4］。課程的設(shè)置一方面要考慮學(xué)生就業(yè)，另一方面也要考慮為地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)。信陽(yáng)市地處南北交界處，適宜的氣候條件為一些園藝作物的生長(zhǎng)提供了可能。信陽(yáng)市各區(qū)縣都開設(shè)有盆花超市、鮮切花超市(花店)，綜合超市里也有專門柜臺(tái)銷售時(shí)令小盆栽，銷售渠道比較暢通。一些花卉、蔬菜種植公司目前仍采用傳統(tǒng)的土壤栽培，對(duì)無(wú)土栽培技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)不了解，影響了無(wú)土栽培技術(shù)的發(fā)展。

2．2 授課教師“雙師”素質(zhì)不強(qiáng)

高等農(nóng)業(yè)院校對(duì)教師要求具備雙師素質(zhì)，一是要有教師資格證書，二是要有和專業(yè)相關(guān)的職業(yè)資格證書，對(duì)于專業(yè)核心課程的教師必須具有與專業(yè)相關(guān)的企業(yè)工作經(jīng)歷或?qū)嵺`經(jīng)驗(yàn)。目前高校中教學(xué)管理部門規(guī)定的教學(xué)任務(wù)量較高，大多數(shù)青年教師的授課任務(wù)都很重，有些一學(xué)期會(huì)代四、五門課［5］，還要承擔(dān)課程實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備工作，疲于應(yīng)付各項(xiàng)工作，導(dǎo)致沒有時(shí)間去鉆研業(yè)務(wù)技能。

2．3 因材施教不到位

因?yàn)閰⒓痈呖嫉目傮w人數(shù)減少，?？圃盒ｄ浫》?jǐn)?shù)線的降低，部分專業(yè)文理兼收等，導(dǎo)致現(xiàn)在授課學(xué)生層次不一致，基礎(chǔ)不同?！盁o(wú)土栽培技術(shù)”課程中需要儲(chǔ)備基本的化學(xué)知識(shí)以及一些常規(guī)的化學(xué)操作技能，如配制營(yíng)養(yǎng)液所需的原料——化合物中，分子式、分子量、用量的計(jì)算，移液管的正確使用，如何定容，如何溶解，等等，文科的學(xué)生學(xué)習(xí)起來(lái)比較困難。宋代朱熹在《論語(yǔ)》的注解中指出“孔子教人，各因其材”，作為掌握現(xiàn)代教育技術(shù)的高校教師更應(yīng)該懂得因材施教的重要性。

3 積極探索提高“無(wú)土栽培技術(shù)”課程理論與實(shí)踐教學(xué)效果的途徑

很多學(xué)者對(duì)“無(wú)土栽培技術(shù)”的教材建設(shè)、實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革、教學(xué)方法改革、網(wǎng)絡(luò)課堂的應(yīng)用等方面進(jìn)行了諸多探討，為我們進(jìn)一步改革提供了參考。如呂桂云［6］等提出“無(wú)土栽培學(xué)”實(shí)踐能力培養(yǎng)結(jié)構(gòu)圖，將無(wú)土栽培分為單項(xiàng)能力訓(xùn)練階段、生產(chǎn)技能訓(xùn)練階段、綜合技能訓(xùn)練階段，靳亞忠［7］等將無(wú)土栽培技術(shù)所涉及到的實(shí)驗(yàn)分為基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)和綜合性實(shí)驗(yàn)，各階段有需要掌握的理論知識(shí)和實(shí)踐技能。在平時(shí)教學(xué)過程中，我們也積極探索不同的教學(xué)方法對(duì)教學(xué)效果的促進(jìn)作用。

3．1 教師利用新教學(xué)方法來(lái)提高教學(xué)效果

3．1．1 案例教學(xué)法

案例教學(xué)法(case method)是美國(guó)哈佛大學(xué)法學(xué)院院長(zhǎng)克里斯托弗·哥倫姆布斯蘭·德爾(Christopher brother Lun Mubu Casas Del)創(chuàng)立的。案例教學(xué)法，是為了培養(yǎng)和提高學(xué)習(xí)者知識(shí)能力的一種教學(xué)方法，即將已經(jīng)發(fā)生或?qū)?lái)可能發(fā)生的問題作為個(gè)案形式讓學(xué)習(xí)者去分析和研究，并提出各種解決問題的方案，從而提高學(xué)習(xí)者解決實(shí)際問題能力的一種教學(xué)方法［8］。在學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)液的配制與管理一章后，將班內(nèi)成員根據(jù)興趣愛好分成幾組，如喜歡蔬菜的可分成果菜類、葉菜類、根莖類等;喜歡花卉的分成觀葉植物、一二年生、多年生等小組。利用課余時(shí)間查閱資料，找到各自喜歡植物的營(yíng)養(yǎng)液配方，在實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)時(shí)間，利用實(shí)驗(yàn)室的化學(xué)試劑、純水等，配制相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)液。分成小組，采取組長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，小組成員配合完成該項(xiàng)實(shí)驗(yàn)。以觀葉植物吊蘭為例，配制好營(yíng)養(yǎng)液后，利用專用水培玻璃容器或者利用飲料瓶等廢棄物自己制作容器，寫觀察日志，詳細(xì)記錄吊蘭在營(yíng)養(yǎng)液中的生長(zhǎng)過程、生長(zhǎng)表現(xiàn)等。而后各小組進(jìn)行匯報(bào)總結(jié)，不僅提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，關(guān)鍵讓學(xué)生能充分地理論聯(lián)系實(shí)際，動(dòng)手能力得到大幅度提高。

3．1．2 項(xiàng)目研究性教學(xué)法

項(xiàng)目研究性學(xué)習(xí)是指在教師指導(dǎo)下，由學(xué)生綜合運(yùn)用已經(jīng)學(xué)到的知識(shí)技能自主選擇和確立研究的課題和設(shè)計(jì)的項(xiàng)目，自己收集分析并選擇信息資料，應(yīng)用知識(shí)去解決實(shí)際問題的一種教學(xué)和學(xué)習(xí)方法［9］。采用項(xiàng)目研究式教學(xué)，有助于增進(jìn)學(xué)生的參與意識(shí)，能調(diào)動(dòng)學(xué)生思維，活躍課堂氣氛，增強(qiáng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)，發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，培養(yǎng)學(xué)生終身學(xué)習(xí)的能力［10］。對(duì)于喜歡學(xué)習(xí)的學(xué)生來(lái)講，單純的驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)已經(jīng)無(wú)法滿足要求。我們根據(jù)學(xué)生的特點(diǎn)進(jìn)行劃分，制定了無(wú)土栽培技術(shù)的研究方案，如水培蔬菜中亞硝酸鹽含量的測(cè)定、不同基質(zhì)栽培生菜的差異等。以測(cè)定亞硝酸鹽含量研究方案為例，在教學(xué)中組織小部分學(xué)生組成一個(gè)團(tuán)體，利用課余時(shí)間提前配制好相關(guān)試劑;利用課堂實(shí)驗(yàn)時(shí)間，分成小組提取不同蔬菜中的亞硝酸鹽，選一些具有代表性的蔬菜，如生菜、芹菜、黃瓜、番茄、胡蘿卜、馬鈴薯、芽苗菜、腌制的咸菜、過夜的空心菜(已經(jīng)炒熟)、已經(jīng)發(fā)黃的韭菜等，利用紫外可見分光光度計(jì)一定波長(zhǎng)測(cè)定吸光度值，并指導(dǎo)學(xué)生利用excel 表格進(jìn)行直線回歸方程的計(jì)算，得出所測(cè)樣品中的亞硝酸鹽含量，和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、出口標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定含量相對(duì)應(yīng)，讓學(xué)生們對(duì)于亞硝酸鹽有直觀的認(rèn)識(shí)，有利于督促學(xué)生掌握通過技術(shù)手段控制蔬菜中亞硝酸鹽含量。

3．1．3 問題探究性教學(xué)法

采取問題式教學(xué)方法，可以調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性［3］。劉薇［11］等提出:教學(xué)設(shè)計(jì)以問題提出為出發(fā)點(diǎn)，課堂教學(xué)以問題探究為導(dǎo)向，實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)以問題解決為突破口，課程考核以問題探索過程為標(biāo)準(zhǔn)，列舉出各階段無(wú)土栽培技術(shù)方面的很多問題，讓學(xué)生通過發(fā)現(xiàn)問題后找出解決方案的方式，促進(jìn)了學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的提高以及對(duì)于無(wú)土栽培技術(shù)技能的掌握。向紅［12］等通過植物生理學(xué)課程教學(xué)開展的問題探究型和科研參與型的研究性學(xué)習(xí)，興趣小組的同學(xué)在教師的指導(dǎo)下，參與查閱資料、分析思考、確定研究方案、動(dòng)手實(shí)驗(yàn)、收集整理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)、論文撰寫的整個(gè)過程。學(xué)生在掌握專業(yè)知識(shí)的同時(shí)，培養(yǎng)了探索未知世界的積極精神和研究自然所必需的探究能力，使實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力得到了發(fā)展。在教學(xué)過程中，我們也根據(jù)不同的技術(shù)要求，設(shè)定了很多問題。如無(wú)土育苗中，傳統(tǒng)的育苗方法存在哪些不足之處?工廠化穴盤育苗的優(yōu)點(diǎn)何在?無(wú)土育苗中使用的容器，在信陽(yáng)市市場(chǎng)上價(jià)格如何?如何購(gòu)買?銷售如何?種子如何處理?如何根據(jù)市場(chǎng)需求確定育苗方案?讓學(xué)生帶著問題學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)更有目的性。學(xué)生普遍反映問題探究型學(xué)習(xí)法更能讓學(xué)生心中有數(shù)，知道這節(jié)課到底要學(xué)些什么，學(xué)過后可以解決什么樣的問題。

3．2 學(xué)生加強(qiáng)自主學(xué)習(xí)促進(jìn)教學(xué)效果的提高

課題組從2008年開始，就在學(xué)生中積極籌建興趣小組，探索因材施教的效果。根據(jù)系內(nèi)教師的專業(yè)分布，分為果樹、蔬菜、花卉、無(wú)土栽培、植物組織培養(yǎng)、園林規(guī)劃設(shè)計(jì)等興趣小組。以無(wú)土栽培興趣小組為例，以系內(nèi)專業(yè)社團(tuán)為依托，利用課余時(shí)間，調(diào)查信陽(yáng)市無(wú)土栽培的基本情況、信陽(yáng)市水培花卉的市場(chǎng)調(diào)查、信陽(yáng)市組合盆栽的銷售情況等，通過問卷調(diào)查等方法來(lái)確定信陽(yáng)當(dāng)?shù)厥忻駥?duì)于無(wú)土栽培的了解程度等，為我們的教學(xué)工作提供了極為豐富的素材。2008年無(wú)土栽培興趣小組調(diào)查信陽(yáng)市芽苗菜生產(chǎn)及銷售情況后，經(jīng)過暑期不懈的努力，成功將香椿芽苗菜推向市場(chǎng)，為信陽(yáng)市綜合超市、酒店飯店等提供了新鮮的、保健價(jià)值較高的新特產(chǎn)品，贏得了一些部門的贊許。2009年無(wú)土栽培小組中，成員進(jìn)行了金葉女貞的無(wú)土育苗試驗(yàn)，成員們自己動(dòng)手準(zhǔn)備插穗、生根溶液、苗床等，來(lái)年2 000余株苗為學(xué)生們帶來(lái)了不少的經(jīng)濟(jì)收入。2010年無(wú)土栽培小組中，成員進(jìn)行了蒜黃的無(wú)土栽培試驗(yàn)，成員們自己動(dòng)手在基地中挖窖、購(gòu)買蒜種、澆水管理、溫度調(diào)控等，獲得了鮮嫩爽口的蒜黃，賣給附近超市和菜市場(chǎng)，被一搶而空。學(xué)生們通過自己的體驗(yàn)和努力，獲得了一定的勞動(dòng)成果，不僅掌握了專業(yè)知識(shí)，更換來(lái)了相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)利益，為生活減輕了負(fù)擔(dān)。學(xué)生們通過參加無(wú)土栽培興趣小組獲得一定的園藝產(chǎn)品，從產(chǎn)量和品質(zhì)上能直觀感受無(wú)土栽培技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)，也能發(fā)現(xiàn)其存在的問題，有利于進(jìn)一步理解“無(wú)土栽培技術(shù)”課程中的重點(diǎn)難點(diǎn)。興趣小組的實(shí)施可以輔助“無(wú)土栽培技術(shù)”的實(shí)踐教學(xué)，促進(jìn)學(xué)生積極參與到課程實(shí)驗(yàn)中，提高了課程實(shí)踐教學(xué)效果。

3．3 改善實(shí)驗(yàn)室及實(shí)訓(xùn)基地條件，充分發(fā)揮其在教學(xué)中的輔助作用

3．3．1 加強(qiáng)校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)，充分利用內(nèi)部條件

高校都非常重視專業(yè)實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)，但又受到經(jīng)費(fèi)及實(shí)驗(yàn)室面積等因素的影響，課程實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)比較落后。以我們實(shí)際情況為例，“無(wú)土栽培技術(shù)”室內(nèi)試驗(yàn)課程均在園藝植物栽培實(shí)訓(xùn)室中進(jìn)行，該實(shí)訓(xùn)室中所涉及到課程較多，如“果樹栽培技術(shù)”“蔬菜栽培技術(shù)”“園林植物栽培養(yǎng)護(hù)”等。因課程性質(zhì)不同，實(shí)驗(yàn)室中物品較多，上完一次實(shí)驗(yàn)課就需要騰開給其他課程用，實(shí)驗(yàn)用的玻璃器皿以及其他耗材很容易在搬來(lái)搬去的過程中破損掉，無(wú)形中增加了實(shí)驗(yàn)使用經(jīng)費(fèi)。以后應(yīng)加強(qiáng)系內(nèi)專業(yè)實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)，積極購(gòu)買一些在生產(chǎn)中需要的設(shè)備，比如工廠化育苗中需要的生產(chǎn)線裝置、有機(jī)廢棄物重新利用的裝置，讓學(xué)生在學(xué)校期間就可以學(xué)習(xí)到將來(lái)工作生產(chǎn)中的知識(shí)，也能提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，教學(xué)相長(zhǎng)才能更進(jìn)一步促進(jìn)課程效果的提高。

3．3．2 加強(qiáng)校企間合作，充分利用外部條件

加強(qiáng)校企間合作，簽訂合作協(xié)議。學(xué)?？梢詾槠髽I(yè)提供技術(shù)指導(dǎo)人員和頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生(畢業(yè)后可以繼續(xù)留下工作，減少新招聘人員的培訓(xùn)費(fèi)用)，企業(yè)可以為學(xué)校學(xué)生實(shí)習(xí)提供場(chǎng)地，也可以為教師鍛煉深造提供機(jī)會(huì)。校企合作是互惠互利的事情，學(xué)校要和專業(yè)相關(guān)的企業(yè)積極溝通，開發(fā)適宜的教材，可以供給學(xué)生或企業(yè)人員使用。培養(yǎng)學(xué)生“將理論轉(zhuǎn)換為技術(shù)、將技術(shù)轉(zhuǎn)換為生產(chǎn)力和產(chǎn)品”的能力，從而進(jìn)一步提高學(xué)生、用人單位和社會(huì)對(duì)學(xué)校人才培養(yǎng)的滿意度。充分利用校園周邊無(wú)土栽培基地的資源，將“無(wú)土栽培技術(shù)”課程搬到田間地頭，搬到溫室大棚，比如講到番茄的基質(zhì)栽培，到企業(yè)中“面對(duì)面”講授，或者邀請(qǐng)企業(yè)中經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)人員講授課程，改變以往學(xué)生僅僅面對(duì)教室黑板或多媒體屏幕，看著不停變動(dòng)的屏幕發(fā)呆的狀況。專業(yè)教師授課水平得到提高，學(xué)生上課身臨其境，教學(xué)效果不斷得到提升。

學(xué)校應(yīng)進(jìn)一步完善校內(nèi)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地的建設(shè)，為學(xué)生提供更好的學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的場(chǎng)所;應(yīng)進(jìn)一步拓展校外實(shí)習(xí)基地，鼓勵(lì)教師和學(xué)生利用假期或者課程實(shí)習(xí)周等時(shí)間，了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，夯實(shí)專業(yè)基礎(chǔ);應(yīng)進(jìn)一步建立鼓勵(lì)機(jī)制，讓更多的青年教師走向社會(huì)，走向市場(chǎng)，提高教師的專業(yè)水平。依托信陽(yáng)當(dāng)?shù)刎S富的植物資源，以“無(wú)土栽培技術(shù)”等課程為紐帶，為信陽(yáng)市無(wú)土栽培技術(shù)的發(fā)展創(chuàng)造有利條件，教師積極為信陽(yáng)市當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)，發(fā)揮農(nóng)業(yè)院校的更多優(yōu)勢(shì)，提高學(xué)校知名度，提升學(xué)校辦學(xué)水平。

［1］張燕，耶興元，王鵬，等．信陽(yáng)市發(fā)展固體栽培基質(zhì)的探討［J］．黑龍江生態(tài)工程職業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)，2009，22(6):56～57．

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