湖南省水產(chǎn)科學(xué)研究所 丁德明

1.健康養(yǎng)殖的概念 魚(yú)類健康養(yǎng)殖內(nèi)涵是應(yīng)用自然科學(xué)的基本原理，對(duì)特定的養(yǎng)殖系統(tǒng)進(jìn)行有效控制，保持系統(tǒng)內(nèi)外物質(zhì)、能量流動(dòng)的良性循環(huán)和養(yǎng)殖對(duì)象的健康生長(zhǎng)，這樣不但產(chǎn)品是無(wú)公害的、安全的，而且對(duì)養(yǎng)殖水體內(nèi)外環(huán)境不會(huì)造成公害。因此，魚(yú)類健康養(yǎng)殖是環(huán)境友好型、資源節(jié)約型和物質(zhì)循環(huán)型的養(yǎng)殖方式。

2.環(huán)境要求 養(yǎng)殖場(chǎng)地須無(wú)工業(yè)“三廢”及農(nóng)業(yè)、城鎮(zhèn)生活、醫(yī)療廢棄物的污染，產(chǎn)地環(huán)境符合無(wú)公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求，水源充足、清潔，不帶病原體及無(wú)人為污染，水質(zhì)符合淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)要求和淡水漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。池塘以長(zhǎng)方形、面積0.33～1公頃、水深2～2.5米為宜，保水性好，不滲漏，池底平坦，淤泥厚小于10厘米，具備完善的水系和排灌系統(tǒng)，注水、排水渠道分開(kāi)，單排單灌，避免互相污染，并且機(jī)電設(shè)施齊全。

3.養(yǎng)殖布局 從池塘養(yǎng)魚(yú)結(jié)合大農(nóng)業(yè)實(shí)際情況表明，以漁牧結(jié)合為主，其中魚(yú)畜(牛、羊等)結(jié)合、魚(yú)豬結(jié)合、魚(yú)禽(雞、鴨、鵝等)結(jié)合最為常見(jiàn)；其次是魚(yú)菜結(jié)合、魚(yú)瓜結(jié)合、魚(yú)稻結(jié)合和魚(yú)桑結(jié)合等。無(wú)論哪種結(jié)合，都以養(yǎng)魚(yú)為主。目前，大都把養(yǎng)魚(yú)、養(yǎng)豬、養(yǎng)禽結(jié)合起來(lái)，并開(kāi)辟青飼料地種植牧草，每667平方米魚(yú)塘配養(yǎng)2頭豬、30只雞或鴨、220平方米左右的草地(少部分地種蔬菜)。1頭豬年產(chǎn)糞肥2500公斤，可轉(zhuǎn)化成鮮魚(yú)80～100公斤；1只雞或鴨年產(chǎn)糞肥40公斤，可轉(zhuǎn)化成鮮魚(yú)8～10公斤；每667平方米草地年產(chǎn)牧草5000～6000公斤，可轉(zhuǎn)化成鮮魚(yú)250～350公斤。豬、雞、鴨等畜禽糞必須先流入建好的糞坑中，經(jīng)發(fā)酵或沼氣利用后，按技術(shù)要求進(jìn)行池塘施肥。

4.放養(yǎng)前池塘處理 冬季池魚(yú)起捕后排干池水，清整池塘，挖出過(guò)多塘泥，平整池底，加固池埂，冰凍、暴曬池塘。放養(yǎng)前10～15天進(jìn)行藥物清塘。方法：每667平方米用生石灰75～100公斤化水后趁熱均勻潑灑于池底和池坡，第2天或第3天翻動(dòng)底泥，并暴曬7天左右，以增強(qiáng)效果。當(dāng)水溫上升至8℃以上時(shí)施入基肥，每667平方米施人畜糞300～500公斤，然后注入新水，培育浮游生物。

5.魚(yú)種放養(yǎng) 魚(yú)種宜在2月底以前放養(yǎng)結(jié)束，要求體質(zhì)健壯，體形勻稱，體色鮮亮，反應(yīng)敏捷，鰭條鱗片完整，放養(yǎng)時(shí)用3%～5%食鹽水浸洗魚(yú)體5～10分鐘?！八拇蠹音~(yú)”食用魚(yú)池塘養(yǎng)殖的放養(yǎng)方式：①以鰱魚(yú)為主養(yǎng)的放養(yǎng)方式。這種方式適用于肥料來(lái)源豐富和水質(zhì)易肥的水體。每667平方米魚(yú)種放養(yǎng)搭配：鰱魚(yú)，體重250～400克的50尾，50～100克的350尾；鳙魚(yú)，體重250～350克的30尾，50～100克的50尾；草魚(yú)體重250～750克的20尾；團(tuán)頭魴體重50～100克的50尾；青魚(yú)體重250～750克的3尾；鯉魚(yú)體重50～150克的50尾；鯽魚(yú)體重50～100克的200尾。該放養(yǎng)方式，每667平方米商品魚(yú)產(chǎn)量400公斤以上。②以鳙魚(yú)為主養(yǎng)的放養(yǎng)方式。適合這種方式的水體與主養(yǎng)鰱魚(yú)相同。每667平方米魚(yú)種放養(yǎng)搭配：鳙魚(yú)，體重250～500克的200尾，50～100克的100尾；鰱魚(yú)體重50～100克的200尾；草魚(yú)體重250～750克的20尾；團(tuán)頭魴體重50～100克的50尾；青魚(yú)體重250～750克的3尾；鯉魚(yú)體重50～150克的50尾；鯽魚(yú)體重50～100克的200尾。該放養(yǎng)方式，每667平方米商品魚(yú)產(chǎn)量500公斤左右。③以草魚(yú)為主養(yǎng)的放養(yǎng)方式。每667平方米魚(yú)種放養(yǎng)搭配：草魚(yú)，體重250～750克的70～80尾，150～250克的150～200尾；鰱魚(yú)，體重250～400克的50尾，50～100克的250尾；鳙魚(yú)，體重250～500克的20尾，50～100克的30尾；青魚(yú)體重250～750克的3尾；團(tuán)頭魴體重50～100克的50尾；鯉魚(yú)體重50～150克的50尾；鯽魚(yú)體重50～100克的200尾。該放養(yǎng)方式，每667平方米商品魚(yú)產(chǎn)量550公斤左右。④以青魚(yú)為主養(yǎng)的放養(yǎng)方式。魚(yú)種放養(yǎng)搭配與對(duì)應(yīng)的草魚(yú)主養(yǎng)方式結(jié)構(gòu)相同，只需將草魚(yú)與青魚(yú)的放養(yǎng)量互換，其他搭配的品種的放養(yǎng)量不變。不論哪種放養(yǎng)方式，均可適量混養(yǎng)鱖、加州鱸、黃顙魚(yú)、烏鱧等名貴魚(yú)，以增加產(chǎn)量和效益。 (待續(xù))