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        武漢白沙洲:淡水魚(yú)多數(shù)品種價(jià)格下跌,但鰱魚(yú)價(jià)格漲幅較大

        2021-11-10 09:32:26
        科學(xué)養(yǎng)魚(yú) 2021年10期
        關(guān)鍵詞:魚(yú)糕白沙洲稀缺性

        本周(9月20—24日)水產(chǎn)品價(jià)格以跌為主,監(jiān)測(cè)10個(gè)大宗品種魚(yú)的均價(jià)19.16元/千克,與上周均價(jià)19.7元/千克相比略降2.74%。鰱魚(yú)價(jià)格在本周異軍突起,均價(jià)從5.6元/千克上漲到6.2元/千克,上漲幅度10.71%。鰱魚(yú)價(jià)格上漲的主要原因是:小龍蝦上市接近尾聲,數(shù)量減少,各地冷庫(kù)調(diào)整加工品種,將小龍蝦加工改成鰱魚(yú)加工;鰱魚(yú)可以做魚(yú)糜、魚(yú)糕,市場(chǎng)需求量大,再者現(xiàn)在鰱魚(yú)規(guī)格偏小,上市的熱情不高,所以成稀缺性產(chǎn)品,價(jià)格上調(diào)是必然結(jié)果。本周鳙魚(yú)上漲2.02%,其余品種全部下跌(表1)。

        表1 9月10日與24日均價(jià)對(duì)比

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