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        中職生物化學(xué)的教學(xué)策略

        2014-03-20 05:38:37
        衛(wèi)生職業(yè)教育 2014年2期
        關(guān)鍵詞:生物化學(xué)教學(xué)法筆者

        陳 青

        (廣州市醫(yī)藥職業(yè)學(xué)校,廣東 廣州 510430)

        近年來(lái),隨著普通高中和大學(xué)的不斷擴(kuò)招,大多數(shù)學(xué)生在初中畢業(yè)之后都選擇了普通高中,而選擇中職的學(xué)生大部分是因?yàn)闆](méi)考上高中,其知識(shí)基礎(chǔ)比較差,學(xué)習(xí)能力欠缺,學(xué)習(xí)效率不高,但他們的智力素質(zhì)并不差,思維敏捷,動(dòng)手能力較強(qiáng),對(duì)新事物、新觀念容易接受,適應(yīng)性強(qiáng)。面對(duì)這樣的教學(xué)對(duì)象,如何提高教學(xué)質(zhì)量就成為中職教師關(guān)心的一個(gè)問(wèn)題。

        生物化學(xué)是研究生命現(xiàn)象本質(zhì)的科學(xué),是用化學(xué)的方法從分子水平來(lái)研究生物體內(nèi)基本物質(zhì)的化學(xué)組成、理化性質(zhì)和生命活動(dòng)中所進(jìn)行的化學(xué)變化的規(guī)律及其與生理機(jī)能的關(guān)系的一門科學(xué)[1]。生物化學(xué)是生命科學(xué)各專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課,在我校中職制藥相關(guān)專業(yè)中是非常重要的基礎(chǔ)課。但由于生物化學(xué)內(nèi)容繁雜、理論性強(qiáng),需要記憶的內(nèi)容很多,歷年來(lái)都是學(xué)生倍感頭痛的課程,也是基礎(chǔ)醫(yī)藥學(xué)課程中最抽象、最難懂的學(xué)科之一。

        1 教學(xué)方法

        現(xiàn)在醫(yī)藥專業(yè)學(xué)生所學(xué)的生物化學(xué),根據(jù)其內(nèi)容可以分成以下4個(gè)知識(shí)模塊:第一個(gè)模塊為緒論部分,主要介紹生物化學(xué)的研究范圍;第二個(gè)模塊為組成生物體的基本物質(zhì)的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì),即靜態(tài)生物化學(xué);第三個(gè)模塊為生物體內(nèi)物質(zhì)的新陳代謝,即動(dòng)態(tài)生物化學(xué);第四個(gè)模塊為生物體基因信息的傳遞與表達(dá)。這4個(gè)知識(shí)模塊內(nèi)容相對(duì)獨(dú)立,同時(shí)又密切聯(lián)系。筆者結(jié)合教學(xué)對(duì)象、學(xué)科特點(diǎn)以及自身中職生物化學(xué)教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),根據(jù)生物化學(xué)的具體模塊,總結(jié)了以下幾種針對(duì)中職生物化學(xué)的教學(xué)方法。

        1.1 緒論的教學(xué)

        良好的開端是成功的一半。緒論作為生物化學(xué)的第一次課,其作用不言而喻。如果能夠在緒論部分的學(xué)習(xí)中使學(xué)生明確學(xué)習(xí)目的、內(nèi)容,激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)的興趣,將對(duì)后續(xù)的教學(xué)工作有很大的幫助。

        筆者認(rèn)為,在緒論部分的教學(xué)中,我們可以圍繞生物化學(xué)“是什么”、“學(xué)什么”、“為什么學(xué)”和“怎么學(xué)”這幾個(gè)問(wèn)題,為學(xué)習(xí)生物化學(xué)建立一個(gè)良好的開端?!笆鞘裁础本褪侵v解生物化學(xué)的定義,但是對(duì)于初學(xué)者,馬上就講解抽象的概念是難于理解的,所以我們可以通過(guò)后面的“學(xué)什么”和“為什么學(xué)”來(lái)加深對(duì)生物化學(xué)概念的理解。筆者認(rèn)為,在緒論這部分內(nèi)容中,最重要的就是“學(xué)什么”,“學(xué)什么”實(shí)際上是把生物化學(xué)看成一個(gè)有機(jī)整體,先對(duì)生物化學(xué)的內(nèi)容有一個(gè)整體的認(rèn)識(shí),然后對(duì)它進(jìn)行分析,分成不同的分支,可以把整個(gè)目錄給學(xué)生看,讓學(xué)生對(duì)整個(gè)知識(shí)有一個(gè)宏觀的認(rèn)識(shí)。在解決“為什么學(xué)”這個(gè)問(wèn)題時(shí),筆者主要介紹生物化學(xué)的發(fā)展史以及一些生物化學(xué)方面的重大研究成果,讓學(xué)生在這些研究成果中發(fā)現(xiàn),原來(lái)生物化學(xué)與我們的現(xiàn)實(shí)生活息息相關(guān),同時(shí)舉一些與醫(yī)藥相關(guān)的例子,讓學(xué)生知道生物化學(xué)與醫(yī)藥學(xué)的相關(guān)性,比如:生物化學(xué)為新藥的研發(fā)提供了理論、概念、技術(shù)和方法[2]。

        所以,筆者認(rèn)為,在緒論部分的教學(xué)中,可以主要采用舉例的教學(xué)方法,激發(fā)學(xué)生的興趣,提高學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)的熱情。

        1.2 靜態(tài)生物化學(xué)的教學(xué)

        靜態(tài)生物化學(xué)主要講解構(gòu)成生物體物質(zhì)的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì),主要包括蛋白質(zhì)化學(xué)、核酸化學(xué)、酶與維生素這4個(gè)章節(jié)。在蛋白質(zhì)和核酸部分,我們可以采用比較學(xué)習(xí)法,蛋白質(zhì)與核酸同為大分子物質(zhì),具有一些共同特點(diǎn),我們可以在元素組成、組成單位、一級(jí)結(jié)構(gòu)和空間結(jié)構(gòu)中進(jìn)行對(duì)比學(xué)習(xí)。在講完這兩章內(nèi)容后,教師可以列表對(duì)比,找出它們的相同之處和不同之處,這樣不僅可以加深學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解,還可以起到舉一反三的作用,讓學(xué)生在學(xué)習(xí)相關(guān)的化學(xué)物質(zhì)時(shí)擁有一定的自學(xué)能力[3]。

        維生素一章內(nèi)容較為簡(jiǎn)單,可以試著讓學(xué)生自學(xué)。在這部分內(nèi)容中,筆者認(rèn)為,教師要講解的主要是維生素與輔酶的關(guān)系,而其他維生素的知識(shí),筆者采用任務(wù)型教學(xué)法[4]。整個(gè)過(guò)程筆者是這樣安排的:首先教師給學(xué)生布置任務(wù),然后學(xué)生分組,分工查找資料,制作多媒體課件進(jìn)行結(jié)果展示,學(xué)習(xí)完成后進(jìn)行評(píng)價(jià),在整個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程中充分發(fā)揮學(xué)生的主動(dòng)性。教學(xué)過(guò)程從教師“滿堂灌”轉(zhuǎn)變?yōu)閹熒餐瑓⑴c,從而使學(xué)生在富有吸引力、好奇與感性的氛圍中獲取知識(shí),真正實(shí)現(xiàn)教學(xué)主體由教師向?qū)W生的轉(zhuǎn)變、課堂教學(xué)由教學(xué)行為向?qū)W習(xí)行為的轉(zhuǎn)變,把課堂還給學(xué)生。

        酶廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥行業(yè)、化妝品及洗滌用品等化工行業(yè)。因此,酶是藥學(xué)專業(yè)生物化學(xué)這一課程中的重點(diǎn)內(nèi)容之一。筆者主要采用探究性教學(xué)法,設(shè)置了較多的實(shí)驗(yàn),通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究讓學(xué)生掌握具體的知識(shí)。比如,在講解酶的特性時(shí),運(yùn)用“互動(dòng)-探究式”教學(xué),將學(xué)生的分組實(shí)驗(yàn)、教師的設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)以及學(xué)生的演示實(shí)驗(yàn)緊密聯(lián)系起來(lái)進(jìn)行教學(xué),通過(guò)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象讓學(xué)生總結(jié)知識(shí)點(diǎn)[5]。

        1.3 動(dòng)態(tài)生物化學(xué)的教學(xué)

        動(dòng)態(tài)生物化學(xué)主要講解糖代謝、脂類代謝和蛋白質(zhì)代謝,這部分知識(shí)一直是生物化學(xué)的重點(diǎn)和難點(diǎn)。代謝反應(yīng)復(fù)雜、步驟多,要讓中職學(xué)生完全記憶是很難的,所以這部分內(nèi)容筆者采用的教學(xué)方法是總體記憶教學(xué)法。教學(xué)過(guò)程為:首先,按照教學(xué)要求把整體的教學(xué)內(nèi)容展現(xiàn)給學(xué)生;然后,按照要求講解各代謝流程產(chǎn)生的物質(zhì)及能量變化,并將所有代謝流程進(jìn)行串聯(lián),講解各物質(zhì)代謝的相互聯(lián)系;最后,要求學(xué)生以檸檬酸循環(huán)和糖異生作用為中心構(gòu)建完整的代謝網(wǎng)絡(luò)圖。筆者主要布置大型作業(yè),讓學(xué)生在一個(gè)星期內(nèi)完成,大型作業(yè)主要有以下幾項(xiàng):(1)寫出葡萄糖、丁酸氧化為CO2和H2O的過(guò)程及ATP的生成和消耗情況。(2)寫出甘油氧化為CO2和H2O的過(guò)程及丙氨酸脫氨基及脫氨基后產(chǎn)生的α-酮酸氧化為CO2和H2O的過(guò)程,并指出在這兩個(gè)過(guò)程中ATP的生成及消耗情況。(3)寫出以甘油、乳酸、天冬氨酸為原料,合成葡萄糖的過(guò)程。學(xué)生看著自己完成的作業(yè),內(nèi)心充滿了成就感,整個(gè)代謝網(wǎng)絡(luò)在頭腦中也越來(lái)越清晰了。學(xué)生在自己作圖、歸納、總結(jié)的過(guò)程中,也就基本掌握了糖代謝要求掌握的內(nèi)容[6]。

        1.4 基因信息的傳遞與表達(dá)

        這部分內(nèi)容主要包括遺傳的中心法則、DNA的復(fù)制、RNA轉(zhuǎn)錄和蛋白質(zhì)的合成,是目前的前沿課題,學(xué)生對(duì)此往往興趣濃厚,但是該部分知識(shí)抽象,理解難度大。因此,筆者主要采用多媒體教學(xué)法,利用多媒體制作成直觀的動(dòng)畫,形成一個(gè)動(dòng)態(tài)的過(guò)程,使生物體基因信息傳遞的過(guò)程形象地呈現(xiàn)在學(xué)生面前。由于是動(dòng)態(tài)過(guò)程,既方便了教師的課堂講解,又使學(xué)生直觀地看到了在現(xiàn)實(shí)中無(wú)法觀察到的過(guò)程,使一些抽象的過(guò)程變得簡(jiǎn)單[6]。

        比如在蛋白質(zhì)合成的講解中,由于合成過(guò)程復(fù)雜、涉及的化學(xué)物質(zhì)較多,容易使學(xué)生理不清頭緒、聽不明白,這時(shí)將蛋白質(zhì)合成過(guò)程的視頻動(dòng)畫播放給學(xué)生,讓學(xué)生從這一系列動(dòng)畫中認(rèn)識(shí)蛋白質(zhì)合成的起始、延伸、終止的過(guò)程。這樣不僅可以化繁為簡(jiǎn),而且可以激發(fā)學(xué)生的好奇心,使學(xué)生在新奇、輕松的氣氛中掌握生物化學(xué)的抽象理論知識(shí)。

        2 結(jié)語(yǔ)

        中職生物化學(xué)確實(shí)是一門難教的科目,要想教好該門課程,需要教師的不斷努力。一方面,教師要因材施教,認(rèn)真分析學(xué)情,了解學(xué)生的特點(diǎn),從而采用特定的教學(xué)方法;另一方面,教師也要與時(shí)俱進(jìn),多學(xué)習(xí)、多思考、多實(shí)踐,將一些先進(jìn)的教學(xué)方法運(yùn)用到教學(xué)實(shí)踐中,不斷提高生物化學(xué)的教學(xué)質(zhì)量,從而培養(yǎng)出醫(yī)藥行業(yè)所需要的中級(jí)技術(shù)人才。

        [1]王建新.生物化學(xué)[M].北京:化學(xué)工業(yè)出版社,2005.

        [2]張璟,尹戰(zhàn)海,李霞,等.淺談生物化學(xué)緒論課教學(xué)[J].西北醫(yī)學(xué)教育,2008,16(3):608-609.

        [3]郭慧芳.多種教學(xué)法在生物化學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用[J].中國(guó)醫(yī)藥導(dǎo)報(bào),2010,7(14):114-115.

        [4]郭雙海.任務(wù)型教學(xué)法在生物化學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用[J].中國(guó)林業(yè)教育,2008(2):74-76.

        [5]詹嘉紅,藍(lán)宗輝,宋鳳艷.探究式教學(xué)法在生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的運(yùn)用[J].實(shí)驗(yàn)室研究與探索,2008,27(9):91-93.

        [6]李懷晶,張冬.應(yīng)用多元教學(xué)法提高生物化學(xué)教學(xué)質(zhì)量[J].西北醫(yī)學(xué)教育,2012,20(1):81-82.

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