若想躲避巴黎的喧囂與浮華，不想再流連于奢侈品的物質(zhì)包圍之中，法國中南部是個好選擇。波爾多和干邑，那個地區(qū)兩座城市的名字，更是美酒的代名詞。相比與海岸線旁的尼斯和戛納，這里大片葡萄園生長的土地顯得更加深沉；而對于小清新的普羅旺斯來說，這里則更為硬朗。微醺的愜意中更能體會法國人的生活藝術(shù)，不是單純的把酒言歡，而是將美酒、美食和文化完美且自然的結(jié)合。

波爾多，城市和美酒的纏繞

如果城市是有顏色的，波爾多一定是酒紅色的。盡管法國有眾多的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，但波爾多依舊是無可替代的?！熬葡?，是波爾多的”這句話名不虛傳，每一粒葡萄，每一瓶酒，每一家酒莊，都有自己的故事。每一個波爾多人，仿佛都是美食家和葡萄酒專家，隨時可以滔滔不絕地給你講上幾個小時關(guān)于美酒、美食，以及它們?nèi)绾翁煲聼o縫地完美搭配的經(jīng)驗。

于是，人們仿佛忘記了，波爾多本身還是一座城市，而且是僅次于巴黎、里昂和馬賽的法國第四大城市。不過，這座古老的城市，或許真的淹沒在葡萄酒的海洋中，只有波爾多人，還有那些對鐘情于歷史的人，才會穿過古老的城門，參觀斑駁的中世紀教堂，撫摸文藝復(fù)興的建筑，去法國最美的波爾多歌劇院聽上一場歌劇，然后來到歌劇院對面的波爾多大酒店的咖啡吧里，喝一杯咖啡，嘗一點波爾多特有的甜點Canelé，坐看這座城市的人來人往。傍晚時分，還可以沿著加龍河清閑漫步，河兩岸生機勃勃的生活，就算沒有酒精的提醒，風(fēng)景依舊醉人。

但大部分人來到波爾多，為的是體驗有別于繁華都市和純粹自然風(fēng)光的旅程，顯然是“醉翁之意只在酒”。作為行動派，帶著如此鮮明的目的性，深入葡萄園里的生活是最直奔主題的。唯一讓人猶豫的，便是十幾萬公頃的葡萄園，七千多家酒莊遍布整個波爾多地區(qū)，每個都充滿特色和故事。所以，最重要的事情之一，還要克服“選擇困難癥”的困擾，從星羅棋布的酒莊、城堡、小鎮(zhèn)中確定一家。深入進去后才能明白，如風(fēng)景畫般滿目的翡翠綠、沁人的葡萄香、成片的葡萄藤和成串的葡萄粒絕非表面的意義，工人們背后的付出和幾百年文化的傳承，都比光鮮的風(fēng)景更實惠和有意義。

旅途的高潮在品酒的時刻到來。此前，如果能在欣賞風(fēng)景之余在葡萄酒學(xué)校上一節(jié)課，會讓味覺的功效更好的發(fā)揮。他們會從一顆葡萄的前世今生給你講起，教你如何用“酒鼻子”學(xué)會對葡萄酒“望、聞、問、切”。或許成不了品酒專家，但一定會對這種“上帝之血”有些了解，至少懷揣著虛榮的人們，已經(jīng)可以在菜鳥面前佯裝行家了。

波爾多的周邊，同樣彌漫著酒香。從波爾多開車半個多小時，來到中世紀的古城圣埃米利翁，若不是世界各地慕名而來的酒客讓這里喧囂熱鬧，那里至今依舊是中世紀的模樣。小城里的公路也像葡萄藤間的迷宮一般，不管如何蜿蜒，最終都會曲徑通幽。

旅客們會對秉承了法國城市一貫風(fēng)格的圣埃米利翁一見鐘情：整潔中透著浪漫、古老卻又不失活力。站在教堂廣場上俯瞰，褐色的屋頂、白色的石頭屋；沿著碎石鋪成的一條條小巷，仿佛慢慢可以走回中世紀。就連探出墻外的鮮花，也絢爛得讓人猶如喝了醇香的葡萄酒一般，醉到欲罷不能。餐桌旁老饕們正在品美酒嘗美食，此時卻有黑衣修士從小廣場飄然而過，一邊是極致的世俗，一邊是絕對的傳統(tǒng)。此時，再思考最初的問題，波爾多究竟代表城市還是美酒，已顯得不太重要，他們纏繞在一起，不再分離。

干邑，天使的分享

與波爾多一樣，干邑其實也是法國的一座城市，以及干邑也與那種同名的、被稱作“生命之水”的酒融為一體，它注定就是琥珀色，將歷史與藝術(shù)融合。法國歷史上最有名的國王之一，弗朗索瓦一世就出生在干邑的城堡中。這是漫步的好地方，能毫不費力地從夏朗德河岸的城堡走到中世紀的修道院，還夾雜著逼仄小巷中的小店鋪、小旅館。當然，這些都混著琥珀色的瓊漿玉液的味道，因為那是干邑的命脈。

耳熟能詳?shù)乃懈梢卮笈撇辉俑吒咴谏?，馬爹利、人頭馬、軒尼詩、卡慕等等，聽上去都平易近人，甚至?xí)诓唤?jīng)意間出現(xiàn)在眼前，觸手可及。這里幾乎每家酒莊都可以敞開大門接待酒客參觀和品嘗，包括上述這些在國內(nèi)被擺放在櫥窗里最顯眼品牌。

人頭馬莊園會為每位參觀者發(fā)一本手繪漫畫手冊，干邑的釀造、葡萄的挑選、家族的歷史，一目了然；并用特制的巧克力與干邑共同品嘗，獨一無二的美妙搭配?？礁梢貏t是另一種參觀體驗，不僅普及干邑的各種知識，還可以走進酒庫、酒窖中，看釀酒大師如何調(diào)配。他們沉醉其中的模樣，如同藝術(shù)家在傾心創(chuàng)造自己的作品，讓你對他手下的瓊漿充滿神往。最后，在專業(yè)人員的指導(dǎo)下，選擇自己喜歡的“生命之水”，親手調(diào)配、勾兌出屬于自己的、獨一無二的干邑，它一定是你最喜歡的、護著與你性情最匹配的干邑。

干邑城堡中誕生了弗拉索瓦一世，如今歸豪達干邑所有。參觀城堡的過程，也是參觀酒莊的過程，在這里，一座城市的歷史，與慢慢滲透在斑駁墻壁中的干邑相融合，這或許是讓豪達人最驕傲的事吧。

如果你夠細心，在走街串巷與參觀酒莊的過程中，會慢慢發(fā)現(xiàn)這里很多建筑的墻壁有些發(fā)黑，而酒莊中也有很多如蜘蛛網(wǎng)一般的黑色結(jié)網(wǎng)。這些都源自于一個美妙的故事。在葡萄酒的釀制和儲存過程中，每年大約有3%的酒精會揮發(fā)掉，這些揮發(fā)掉的酒精，就慢慢滋養(yǎng)了一群“小天使”，它們是一種叫做串狀蘑菇菌（525）的小東西，它們顏色發(fā)黑且嗜酒，隨著時間的推移，便慢慢染黑了酒莊建筑的墻壁……所以，歷史越悠久，墻壁可能就會越黑。這原本是一個自然的酒精揮發(fā)的過程，卻被浪漫的法蘭西賦予詩意的名字“天使的分享”。游客在法國，最常開的玩笑就是：誰家的房子越黑，才說明越有錢呢！

結(jié)束了在干邑的參觀旅行，可以選擇到夏朗德河邊的一家餐廳小憩。廚師會熱情地推薦地道的美食，并且一定推薦一款與食物相配的干邑。坐在河畔慢慢品味和體會干邑與美食在口腔中的強烈沖擊，更能體會一位喜愛干邑的朋友曾經(jīng)說過的話：干邑是最容易讓你對時間產(chǎn)生敬畏的，因為每一滴干邑，都要經(jīng)過時間的陳釀。一杯上等的干邑，甚至可能有是在橡木桶中陳化幾十上百年的“生命之水”。

盧瓦爾河，法式生活的源泉

葡萄園的暢游之后，盧瓦爾河（Loire）邊走一走，會讓整個人的頭腦清醒。如果說維多利亞港是香港人的精神依托，那么法國人生活方式的形成與盧瓦爾河這條傳奇河流也不無關(guān)系。沿岸遍布宏偉的城堡、壯觀的教堂、田園詩般的莊園，正是孕育所謂的“法式生活藝術(shù)”的源泉。歷史讓人意外，盧瓦爾河谷今天的璀璨，竟是源于15世紀初一場戰(zhàn)爭的慘敗。阿金庫爾戰(zhàn)役失敗后，法國國王查理七世，被英國人趕出巴黎，逃到盧瓦爾河谷避難。誰想，盧瓦爾河谷肥沃的土地，便利的交通，讓法國貴族們樂不思蜀，愛上了這里，創(chuàng)建了盧瓦爾河谷的黃金時代，因此，這里被稱作“法蘭西后花園”。

盧瓦爾河是法國最長的河流，沿岸數(shù)不清的大城小鎮(zhèn)和聞名于世的建筑遺跡，特別是一座座雄偉的城堡，令無數(shù)游客以為來到這里便能得到浪漫的真諦。事實上，城堡的背后，并不是都是浪漫的故事，這里有貴族的愛情、王室的隱私，還有不堪的殺戮。而這些，都被歷史塵封。

從巴黎南部出發(fā)，不到兩小時的車程就可以到達法國文藝復(fù)興時期最雄偉博大的城堡—香波堡（ Chateau de Chambord），它是盧瓦爾河谷105座城堡群中最大的一座，嚴格地說，它還是曾經(jīng)的王室領(lǐng)地，除了城堡外，還有歐洲最大的狩獵自然保護區(qū)，整個領(lǐng)地的面積相當于巴黎的面積。

香波堡興建于弗朗斯瓦一世時期，它在布局 、造型 、風(fēng)格裝飾上反映了法國傳統(tǒng)的建筑藝術(shù)，但又嚴重受到意大利文藝復(fù)興的影響，成為法國文藝復(fù)興時期的代表作之一，被法國人視為值得炫耀的國寶。它美得有些不真實，你可以用一切想到的贊譽之詞來形容它：宏偉、壯觀、大氣磅礴、氣勢恢宏……又兼具童話氛圍，無論外觀還是內(nèi)部細節(jié)，既充滿著文藝復(fù)興的氣質(zhì)，又洋溢著法蘭西貴族的奢華。不過，看著香波堡頂上密密麻麻的282個造型各異的煙囪，還有城堡內(nèi)77座各式各樣的樓梯，卻忽然想到“毫無節(jié)制”這個詞語，也許當年弗朗索瓦一世太過熱愛文藝復(fù)興，恨不得把所有的文藝復(fù)興都集中在一起；也許高傲的法國國王，還沒學(xué)會收放自如，把所有的法蘭西狂想都用在了這里。

屋頂平臺仿佛可以近距離觸摸每一座童話般的煙囪，透過它們解讀城堡里發(fā)生的故事，更可以憑欄遠眺，那一片法蘭西國王的獵場。拜達·芬奇所賜，游客與小伙伴走散的幾率很高。若是分別走上達·芬奇設(shè)計的、著名的雙螺旋樓梯的兩側(cè)時，同行的人便可真的彼此視而不見。雙螺旋樓梯背后的八卦故事是：弗朗索瓦一世為避免王后和情婦正面遭遇，才專門請達·芬奇設(shè)計的樓梯。它們位于城堡的正中，兩組獨立的樓梯相互交錯地圍繞著一個共同的軸心，螺旋式盤旋而上，兩邊可以同時上下，兩條樓梯上的人，可以透過小窗看見彼此，卻不會正面相遇?；蛟S，當年王室與國王在看到雙螺旋樓梯后的苦衷與無奈，也只能隨葡萄酒一飲而盡。而透過歷史，則讓現(xiàn)在的美酒、美食和法式生活顯得更加珍貴和鮮活。

交通

從巴黎到波爾多乘坐高速火車（TGV）需要三小時，乘坐高鐵抵達干邑地區(qū)也需要三小時。而到達盧瓦爾河，則需要從巴黎坐火車一個半小時到達布洛瓦（Blois），之后再轉(zhuǎn)乘大巴。若是先達到波爾多后，再向周邊擴展，不失為一個順路的好方法。

活動

波爾多葡萄酒節(jié)

波爾多葡萄酒節(jié)（Bordeaux Fête le Vin）每兩年（逢偶數(shù)年）在6月的最后一個周末舉辦，這是波爾多葡萄酒愛好者們的最大規(guī)模的聚會，在這里可以進行一場最放肆的葡萄酒狂歡。

波爾多河流節(jié)

波爾多河流節(jié)（Bordeaux Fête le Fleuve）每兩年（逢奇數(shù)年） 在5-6月舉行。這期間產(chǎn)自大西洋的海產(chǎn)品一應(yīng)俱全十分美味，音樂會、舞會和加龍河帆船比賽也會熱鬧舉行。

游覽

拉菲酒莊

位于波爾多菩依樂村的拉菲酒莊算得上名氣最大的酒莊。坐落在波亞克區(qū)北方盡是碎石的一個山丘上，氣候土壤條件得天獨厚。它是由一名姓拉菲（Lafite）的貴族創(chuàng)園于1354年，在十四世紀已相當有名氣。在這里可以了解到名酒生產(chǎn)的全過程，一直維持的傳統(tǒng)種植方式和大量采摘工人的兢兢業(yè)業(yè)都讓人肅然起敬。

網(wǎng)址：

www.lafite.com/eng/Bordeaux-Estates/Chateau-Lafite-Rothschild

人頭馬莊園

時至今日，法國政府仍有明文規(guī)定，惟有用法國干邑區(qū)所產(chǎn)的葡萄釀造的白蘭地才能冠以“干邑”的特賜封號，且只有100%采用大香檳區(qū)和小香檳區(qū)的葡萄釀制的干邑，才能被尊稱為“特優(yōu)香檳干邑”。人頭馬旗下則是路易十三最為著名，在酒莊私人向?qū)У呐惆楹徒庹f下，游客會更加了解關(guān)于美酒的傳奇故事。

網(wǎng)址：

www.visitesremymartin.com

盧瓦爾河谷

法國最大的旅游景區(qū)：從盧瓦雷?。╨e Loiret）的敘利（Sully-sur-Loire）到安茹（Anjou）的沙洛那（Chalonnes-sur-Loire），是一條長達280公里的旅游線路。無論是建筑在河流上的城堡，還是躲藏在深林中的花園，人文風(fēng)光與大自然在盧瓦河沿岸完美地結(jié)合，充滿了和諧的體驗，而且盧瓦爾河谷中很多城堡都有中文自動語音導(dǎo)游，非常方便。

酒店

波爾多豪華溫泉酒店

坐落在波爾多大劇院正對面。酒店提供禮賓服務(wù)，設(shè)有美食餐廳和一個占地1000平方米的Spa和健康中心。各間客房使用19世紀的家具裝飾，并設(shè)有一間配備了浴缸、浴衣和拖鞋的典雅大理石浴室。屋頂酒吧可以欣賞波爾多的景致。

地址：

2-5 Place de la Comédie， Bordeaux 33000 France

網(wǎng)址：

www.lhw.com/hotel/Grand-Hotel-de-Bordeaux-Spa-Bordeaux-France

美憬閣波爾多布迪格拉酒店

位于波爾多市中心，2011年夏季經(jīng)過全面翻修后，營造出令人放松的高雅氛圍，是遠離城市喧囂的溫馨世外桃源。這里享有盛名的體驗就是都市時尚的熱情氛圍，既可以體驗周邊歷史的文化感覺，也可以感受法國的前沿的潮流，并且可以攜帶寵物入住。

地址：

115 Rue Georges Bonnac， Bordeaux 33000 France

網(wǎng)址：

www.mgallery.com/fr/hotel-8611-hotel-burdigala-bordeaux-mgallery-collection