摘 要：隨著社會(huì)、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，企業(yè)對(duì)人才的素質(zhì)要求越來(lái)越高，這也對(duì)高職教育提出了更高的要求。項(xiàng)目化教學(xué)是目前被高職院校比較認(rèn)可的一種教學(xué)模式。本文通過(guò)筆者在《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》課程中的教學(xué)實(shí)踐，闡釋了該課程的教學(xué)思路、教學(xué)設(shè)計(jì)、教學(xué)實(shí)施方案等，希望對(duì)項(xiàng)目化教學(xué)的實(shí)施有一定的借鑒意義，從而在更深層面上挖掘?qū)W生的職業(yè)潛能，培養(yǎng)學(xué)生導(dǎo)游綜合服務(wù)能力，促進(jìn)導(dǎo)游人才隊(duì)伍的建設(shè)。

關(guān)鍵詞：高職教育 項(xiàng)目化教學(xué) 探討

中圖分類號(hào)：G420 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1673-9795（2013）05（b）-0059-01

隨著我國(guó)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，企業(yè)對(duì)人才的素質(zhì)要求越來(lái)越高，這也對(duì)高職教育提出了更高的要求。一方面要求高職教育應(yīng)以學(xué)生就業(yè)為導(dǎo)向，以服務(wù)社會(huì)為宗旨，在教學(xué)內(nèi)容上弱化基礎(chǔ)理論的死記硬背，強(qiáng)化基礎(chǔ)理論在實(shí)踐中的應(yīng)用，著重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力；另一方面要求高職教育要以企業(yè)的需求為中心，突出對(duì)學(xué)生培養(yǎng)的針對(duì)性和實(shí)用性。

為了適應(yīng)社會(huì)和企業(yè)的用人需求，實(shí)現(xiàn)學(xué)生無(wú)障礙就業(yè)，各高職院校在教學(xué)方法和教學(xué)內(nèi)容等方面進(jìn)行了不斷的探索和變革，目前普遍被認(rèn)可的是以企業(yè)工作過(guò)程或工作崗位為基礎(chǔ)的項(xiàng)目化教學(xué)模式，該模式重點(diǎn)突出對(duì)學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)。筆者經(jīng)過(guò)幾輪《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》課程的項(xiàng)目化教學(xué)實(shí)踐，總結(jié)了自己的一些思路。

1 《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》項(xiàng)目化教學(xué)的基本思路

1.1 明確《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》課程的職業(yè)定位

《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》是高職院校旅游管理專業(yè)的專業(yè)核心課程，該課程的職業(yè)定位為導(dǎo)游，導(dǎo)游是為游客提供向?qū)?、講解及相關(guān)生活服務(wù)的。在進(jìn)行項(xiàng)目設(shè)計(jì)之前要明確導(dǎo)游崗位的工作任務(wù)有哪些，通過(guò)分析我們知道導(dǎo)游的工作任務(wù)包括：熟悉接待計(jì)劃、開行前說(shuō)明會(huì)、接團(tuán)、安排食宿、參觀游覽、引路、導(dǎo)游講解、保護(hù)游客安全、處理突發(fā)事件、處理游客的個(gè)別要求、送團(tuán)、結(jié)算、填寫接團(tuán)日志等，而要完成這些工作任務(wù)又要求導(dǎo)游具有一定的應(yīng)變、人際交往、組織協(xié)調(diào)、引導(dǎo)、講解等職業(yè)能力。因此，在進(jìn)行項(xiàng)目設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)以導(dǎo)游的工作任務(wù)為基礎(chǔ)，以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力為目標(biāo)。

1.2 打破傳統(tǒng)教學(xué)體系

打破傳統(tǒng)的課程體系和教學(xué)體系，不被原有的章、節(jié)束縛，按照導(dǎo)游的工作情境建立新的以一個(gè)個(gè)項(xiàng)目為基礎(chǔ)的課程體系，每一個(gè)項(xiàng)目是一個(gè)大的工作任務(wù)，再把大的工作任務(wù)細(xì)分為若干個(gè)小的工作任務(wù)，明確完成每一個(gè)工作任務(wù)應(yīng)掌握的知識(shí)點(diǎn)和實(shí)現(xiàn)的能力目標(biāo)。

2 項(xiàng)目化教學(xué)設(shè)計(jì)

2.1 項(xiàng)目化教學(xué)設(shè)計(jì)的要求

（1）換位思考。

在進(jìn)行項(xiàng)目設(shè)計(jì)時(shí)要多換位思考。首先，站在企業(yè)的角度，考慮企業(yè)需要什么樣的人；其次，站在學(xué)生的角度，考慮學(xué)生的水平基礎(chǔ)，接受能力；最后，站在學(xué)校的角度，考慮學(xué)?，F(xiàn)有的設(shè)施設(shè)備，項(xiàng)目在實(shí)施中會(huì)遇到的困難。只有經(jīng)過(guò)反復(fù)調(diào)查和換位思考才能設(shè)計(jì)出實(shí)用性強(qiáng)的項(xiàng)目，這樣在項(xiàng)目實(shí)施的過(guò)程中才能做到有的放矢，達(dá)到預(yù)期的教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)效果。

（2）簡(jiǎn)化難度。

項(xiàng)目的設(shè)計(jì)應(yīng)在能夠?qū)崿F(xiàn)職業(yè)能力培養(yǎng)目標(biāo)的基礎(chǔ)上盡可能把復(fù)雜的問(wèn)題簡(jiǎn)單化，便于學(xué)生的理解和接受。

2.2 項(xiàng)目設(shè)計(jì)

在《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》這門課以工作任務(wù)為中心，共設(shè)計(jì)四個(gè)工作項(xiàng)目，分別是：項(xiàng)目一—— 地陪導(dǎo)游服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)、項(xiàng)目二—— 全陪導(dǎo)游服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)、項(xiàng)目三—— 領(lǐng)隊(duì)導(dǎo)游服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)、項(xiàng)目四—— 景區(qū)導(dǎo)游服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)。在每個(gè)工作項(xiàng)目下分成若干個(gè)小的工作任務(wù)，如在項(xiàng)目一—— 地陪導(dǎo)游服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)下分為熟悉接待計(jì)劃、到機(jī)場(chǎng)（車站、碼頭）接團(tuán)、入住酒店、沿途風(fēng)光導(dǎo)游、景點(diǎn)講解、安排就餐、送團(tuán)、后續(xù)工作共八個(gè)具體的工作任務(wù)，每個(gè)工作任務(wù)都是根據(jù)真實(shí)的情境展開，這就使得教學(xué)的內(nèi)容與導(dǎo)游實(shí)際工作的內(nèi)容一致。同時(shí)在項(xiàng)目中融入導(dǎo)游詞的創(chuàng)作、導(dǎo)游講解技能、導(dǎo)游管理技能、導(dǎo)游預(yù)防和處理突發(fā)事件的方式方法、處理游客個(gè)別要求的技巧等相關(guān)知識(shí)。最終使學(xué)生在真實(shí)的情境中掌握地陪、全陪、領(lǐng)隊(duì)以及景區(qū)導(dǎo)游在工作中應(yīng)具備的知識(shí)和能力，以項(xiàng)目作為驅(qū)動(dòng)，調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性，從填鴨式的被動(dòng)學(xué)習(xí)模式到我要學(xué)、我能做的主動(dòng)學(xué)習(xí)模式，最終使學(xué)生的綜合能力得到提高。

3 項(xiàng)目化教學(xué)的實(shí)施

3.1 學(xué)生分組設(shè)計(jì)

在項(xiàng)目化教學(xué)中以小組為單位，每組4～6人，每組推薦組長(zhǎng)1人，每個(gè)任務(wù)要求由小組成員共同完成。一個(gè)小組內(nèi)成員間的能力是存在差異的，有時(shí)甚至相差懸殊，通過(guò)這種小組的設(shè)置，可以有效的培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，通過(guò)溝通提升發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和解決問(wèn)題的綜合能力。

3.2 明確項(xiàng)目任務(wù)

在每一次教學(xué)中由老師結(jié)合實(shí)際情境制定工作任務(wù)，工作任務(wù)是學(xué)生完成工作的指南，任務(wù)應(yīng)結(jié)合學(xué)生的能力水平。學(xué)生接到任務(wù)后進(jìn)行小組討論，老師針對(duì)任務(wù)中涉及到的知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行講解。

3.3 實(shí)施工作計(jì)劃

明確工作任務(wù)后，各小組在組長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，根據(jù)工作任務(wù)制定工作計(jì)劃，結(jié)合每位小組成員的興趣和特長(zhǎng)，分配各自扮演的角色和應(yīng)完成的工作內(nèi)容，在實(shí)施的過(guò)程中教師應(yīng)隨時(shí)審查學(xué)生的實(shí)施過(guò)程并給予必要的指導(dǎo)。

4 建立教學(xué)評(píng)價(jià)體系，檢驗(yàn)學(xué)生工作成果

教學(xué)評(píng)價(jià)是對(duì)學(xué)生工作成果的檢驗(yàn)，項(xiàng)目化教學(xué)的教學(xué)評(píng)價(jià)應(yīng)將以往以試卷評(píng)價(jià)為主的評(píng)價(jià)體系改為以過(guò)程評(píng)價(jià)為主的評(píng)價(jià)體系。因此，必須設(shè)計(jì)與《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》課程相適應(yīng)的考核方法。

（1）設(shè)定各項(xiàng)目比例權(quán)重。由于本門課程的實(shí)踐性較強(qiáng)，因此，過(guò)程考核占到總成績(jī)的百分之百，在此基礎(chǔ)上根據(jù)各項(xiàng)目的的難易程度設(shè)定適當(dāng)?shù)谋壤龣?quán)重，如項(xiàng)目一占40%，項(xiàng)目二占20%，項(xiàng)目三占30%，項(xiàng)目四占10%。

（2）制定量化評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。每個(gè)項(xiàng)目從完整性、規(guī)范性、知識(shí)掌握程度、技能熟練程度和態(tài)度這五個(gè)方面進(jìn)行考核，每個(gè)項(xiàng)目單獨(dú)評(píng)定成績(jī)，按項(xiàng)目填寫項(xiàng)目考核成績(jī)表，評(píng)分過(guò)程中要盡量遵守客觀、公正、合理的原則。每個(gè)項(xiàng)目按百分計(jì)，最后將各自的效果得分乘以各自所占的比重再相加即為該名學(xué)生的最后得分（即總分=項(xiàng)目一的效果得分×40%+項(xiàng)目二的效果得分×20%+項(xiàng)目三的效果得分×30%+項(xiàng)目四的效果得分×10%）。

（3）運(yùn)用木桶短板原理。即小組中如果有一個(gè)人的成績(jī)不合格則整個(gè)小組的考核成績(jī)都不合格，這樣可以消除好學(xué)生各自為政、固步自封的心理，消除學(xué)習(xí)差一點(diǎn)的學(xué)生礙于面子、不愿請(qǐng)教的自卑心理，進(jìn)而有效的培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作精神，

（4）教師評(píng)價(jià)以表?yè)P(yáng)鼓勵(lì)為主。教師在評(píng)價(jià)時(shí)要注意觀察學(xué)生掌握知識(shí)的情況、技能操作過(guò)程中存在的問(wèn)題、對(duì)完成任務(wù)的態(tài)度等，評(píng)價(jià)學(xué)生的成果時(shí)多一些鼓勵(lì)，少一些批評(píng)，增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的自信心和動(dòng)力。

5 結(jié)語(yǔ)

項(xiàng)目化教學(xué)體現(xiàn)了現(xiàn)代高職教育的指導(dǎo)思想，有助于學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)和形成。本文闡釋了筆者在《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》這門課程項(xiàng)目化教學(xué)中的一些嘗試和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，希望通過(guò)項(xiàng)目化教學(xué)能充分挖掘?qū)W生的導(dǎo)游服務(wù)潛能，達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生導(dǎo)游綜合服務(wù)能力的目的，從而在更深層面上促進(jìn)導(dǎo)游人才隊(duì)伍的建設(shè)。

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