摘要：獼猴桃（Actinidia deliciosa）與茶（Camellia sinensis）間作能有效改善夏、秋季茶園的生態(tài)環(huán)境條件，提高夏、秋季綠茶的產(chǎn)量和品質(zhì)。結(jié)果表明，獼猴桃與茶間作能將茶園的相對(duì)濕度提高3～5個(gè)百分點(diǎn)，茶園日最高溫度降低2～7 ℃，日均溫降低2～5 ℃，茶蓬面上的光照度降低25個(gè)百分點(diǎn)左右；獼猴桃與茶間作將夏茶和秋茶產(chǎn)量分別提高了12.2%和18.6%；獼猴桃與茶間作還能夠改善夏秋綠茶的品質(zhì)，提高夏秋茶的氨基酸含量，特別是能大幅度度降低茶葉的酚氨比。

關(guān)鍵詞：獼猴桃（Actinidia deliciosa）；茶（Camellia sinensis）；間作；生態(tài)條件；夏秋茶；產(chǎn)量；品質(zhì)

中圖分類(lèi)號(hào)：S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：0439-8114（2013）11-2566-03

獼猴桃（Actinidia deliciosa）屬獼猴桃科獼猴桃屬，又名陽(yáng)桃、藤梨、奇異果等[1]。茶樹(shù)（Camellia sinensis）是典型的亞熱帶常綠闊葉植物，喜溫暖、濕潤(rùn)、散射光和排水良好的酸性土壤，極端的高溫、低溫和干旱及強(qiáng)烈的直射光對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)不利[2]。為了創(chuàng)造良好的茶園生態(tài)壞境，提高茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)，不少產(chǎn)茶區(qū)采用林、茶間作的方法，但獼猴桃與茶間作是近年才開(kāi)始的。試驗(yàn)通過(guò)對(duì)獼猴桃與茶間作茶園相關(guān)生態(tài)環(huán)境和茶葉品質(zhì)的研究，以期為發(fā)展獼猴桃、茶生態(tài)園提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)在武漢八月天地農(nóng)業(yè)有限發(fā)展公司“獼猴桃-茶”立體生態(tài)栽培示范基地進(jìn)行。獼猴桃采用T形小棚架結(jié)構(gòu)，棚高1.8～2.0 m，栽培密度6 m×3 m（行距×株距），每公頃約560株；茶樹(shù)采用雙行密植栽培，大行距6 m，小行距0.3 m，叢距為0.2 m，每叢2～3株。獼猴桃樹(shù)和茶樹(shù)均為四年生，以附近同齡同品種的單一茶園（裸地茶園）作為對(duì)照，對(duì)照和處理的管理水平相當(dāng)。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 小氣候觀測(cè) 在試驗(yàn)區(qū)和對(duì)照區(qū)各選擇具有代表性的觀測(cè)點(diǎn)進(jìn)行小氣候觀測(cè)，2011年春、夏、秋季擇日分別在早上7∶00和中午14∶00進(jìn)行。

氣溫、相對(duì)濕度和光照度在獼猴桃棚架下茶樹(shù)近蓬面處測(cè)得，其中氣溫在14∶00的測(cè)定值為當(dāng)天最高溫，均溫取7∶00和14∶00的平均值，間作茶園的光照度以裸地茶園光照度為100%進(jìn)行計(jì)算。

土壤絕對(duì)含水量用烘干法[3]，地溫和土壤含水率在距茶樹(shù)基部20 cm、土深30 cm左右處測(cè)得，中午14∶00測(cè)定，3次重復(fù)，取平均值。

1.2.2 茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)測(cè)定方法 茶葉產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)單位面積的鮮葉量，鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉和一芽二葉。

茶葉中的氨基酸用茚三酮顯色法測(cè)定；多酚類(lèi)用酒石酸鐵顯色法測(cè)定[4]；原料為春、夏、秋各季頭輪新稍一芽二葉，并按炒青加工工藝制作樣品，同時(shí)分別對(duì)外形、香氣、湯色、滋味、葉底等5項(xiàng)因子進(jìn)行感官評(píng)審，5項(xiàng)因子分別按權(quán)重0.2進(jìn)行計(jì)算。

2 結(jié)果與分析

2.1 獼猴桃、茶間作茶園與裸地茶園小氣候因子比較

2.1.1 冬季及早春主要小氣候因子及茶芽萌發(fā)比較 從表1可以看出，在冬季和早春獼猴桃、茶間作茶園和裸地茶園之間各小氣候因子差異很小，說(shuō)明獼猴桃、茶間作在冬季和早春不會(huì)對(duì)茶葉的生長(zhǎng)發(fā)育帶來(lái)負(fù)面影響。由于獼猴桃為落葉果樹(shù)，在冬季和早春處于休眠期沒(méi)有獼猴桃葉片，間作茶園茶樹(shù)的生態(tài)環(huán)境條件和普通茶園一樣，所以不會(huì)影響春季茶葉的生長(zhǎng)發(fā)育。調(diào)查茶葉萌芽期和開(kāi)采期，發(fā)現(xiàn)兩種茶園茶葉的萌芽期一致，2012年的開(kāi)采期都在4月1日。

2.1.2 夏、秋季小氣候因子比較 從表2可以看出，在夏、秋季獼猴桃對(duì)茶樹(shù)有很好的遮陰作用，能有效改善茶園的生態(tài)環(huán)境，特別是能有效降低夏、秋季茶園的氣溫和光照度，能使茶蓬面上的日最高氣溫降低2～7 ℃，日均溫降低2～5 ℃；對(duì)地溫也有一定的降低作用；能使茶蓬面上的光照度降低25個(gè)百分點(diǎn)左右；獼猴桃、茶間作還能將茶蓬面上的相對(duì)濕度提高3～5個(gè)百分點(diǎn)，對(duì)土壤絕對(duì)含水量也有一定的提升作用，這對(duì)以生產(chǎn)綠茶為主的茶區(qū)而言具有重要意義。因?yàn)椴铇?shù)喜歡散射光，喜歡濕潤(rùn)的環(huán)境，其光飽和點(diǎn)較低，獼猴桃的遮陰有利于綠茶特別是夏、秋季綠茶品質(zhì)的提升。

2.2 獼猴桃、茶間作對(duì)夏秋茶產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

2.2.1 獼猴桃、茶間作對(duì)夏秋茶產(chǎn)量的影響 從表3可以看出，單位面積茶葉（鮮葉）的產(chǎn)量調(diào)查結(jié)果表明，與裸地園相比間作園全年茶產(chǎn)量提高了8.1%，特別是夏、秋季茶葉產(chǎn)量分別提高了12.2%和18.6%。說(shuō)明獼猴桃、茶間作對(duì)夏秋茶的產(chǎn)量有較大提升作用，獼猴桃的遮陰改善了茶樹(shù)的環(huán)境條件，提高了茶樹(shù)在夏秋季的光合效率。

2.2.2 獼猴桃、茶間作對(duì)夏秋茶品質(zhì)的影響 從表4可以看出，獼猴桃、茶間作能有效改善夏、秋季茶葉的主要生化成分，特別是能有效提高氨基酸的含量，降低茶多酚的含量，并能大幅度降低酚氨比，這對(duì)于以綠茶生產(chǎn)為主的茶區(qū)具有重要意義。通過(guò)感官評(píng)審結(jié)果可知，間作園的綠茶品質(zhì)明顯高于裸地茶園。

3 小結(jié)與討論

獼猴桃、茶間作能改善茶樹(shù)的生態(tài)條件，提高茶蓬面上的相對(duì)濕度，特別是能降低光照度和夏秋季日最高氣溫，并對(duì)茶樹(shù)地下根系的生長(zhǎng)環(huán)境沒(méi)有影響。但是茶樹(shù)的根系大多分布在20～60 cm土層中，這與獼猴桃根系的地下分布相似[5]，由于二者根系分布范圍相近，它們之間的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系如何還有待進(jìn)一步研究。

試驗(yàn)結(jié)果表明，獼猴桃、茶間作能夠提高夏秋茶的產(chǎn)量和品質(zhì)。獼猴桃屬落葉果樹(shù)，冬季和春季不會(huì)對(duì)棚架下茶葉的光照產(chǎn)生負(fù)面影響，相反在夏、秋季由于獼猴桃的遮陰，使得喜歡散射光的茶葉的產(chǎn)量有較大的提高，并且能有效降低茶鮮葉中的酚氨比，有利于夏、秋季綠茶品質(zhì)的提高。但是獼猴桃葉片大，夏、秋季需水量大[6]，關(guān)于獼猴桃與茶葉間作時(shí)，它們之間的水分競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系及解決方法有待進(jìn)一步研究。

獼猴桃、茶間作雖然對(duì)茶葉單位面積的產(chǎn)量沒(méi)有影響，但是獼猴桃會(huì)占一定的土地面積，有關(guān)獼猴桃、茶間作對(duì)整個(gè)茶園的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益及獼猴桃、茶間作對(duì)茶樹(shù)個(gè)體發(fā)育是否有影響，有待進(jìn)一步研究。

參考文獻(xiàn)：

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