摘 要：旅游管理專業(yè)被認(rèn)為是最具發(fā)展?jié)摿Φ膶I(yè)，為了滿足旅游市場的需求，對旅游管理專業(yè)應(yīng)用型創(chuàng)新人才的培養(yǎng)提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)。分析旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀和旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的目標(biāo)，提出旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)方式。結(jié)合當(dāng)前教學(xué)實(shí)際需要，進(jìn)一步探討關(guān)于旅游管理專業(yè)應(yīng)用型創(chuàng)新人才的培養(yǎng)方式的優(yōu)化，為高校旅游管理專業(yè)應(yīng)用人才培養(yǎng)提供科學(xué)參考依據(jù)。

關(guān)鍵詞：旅游管理；應(yīng)用型人才；培養(yǎng)方式

中圖分類號(hào)：F240 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1673-291X（2013）33-0086-02

收稿日期：2013-09-23

基金項(xiàng)目：濱州學(xué)院實(shí)驗(yàn)技術(shù)研究項(xiàng)目（BZXYSYXM201219）

作者簡介：方榮輝（1978-），女，黑龍江哈爾濱人，講師，碩士，從事旅游開發(fā)與規(guī)劃研究。

一、培養(yǎng)應(yīng)用型旅游管理創(chuàng)新人才的必要性

1.培養(yǎng)應(yīng)用型旅游創(chuàng)新人才是素質(zhì)教育發(fā)展的需要。 素質(zhì)教育是指以全面?zhèn)魇诟袃r(jià)值的知識(shí)為基礎(chǔ)，以促使知識(shí)深刻內(nèi)化為關(guān)鍵，以激活每一位受教育者的個(gè)性潛能發(fā)展為核心，以促進(jìn)所有學(xué)生共有和特有的精神品質(zhì)和諧形成與不斷提高為目標(biāo)。而創(chuàng)新應(yīng)用型人才培養(yǎng)正是著眼于素質(zhì)教育的培養(yǎng)目標(biāo)，教會(huì)學(xué)生科學(xué)獲取、研究和運(yùn)用知識(shí)的方法及手段，真正貫徹教學(xué)相長，鼓勵(lì)探索精神，拓展思維空間，激發(fā)和調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動(dòng)性與創(chuàng)造性，促進(jìn)他們更主動(dòng)地獲取更有價(jià)值的知識(shí)。旅游管理專業(yè)培養(yǎng)應(yīng)用型人才必須具備高素質(zhì)。

2.培養(yǎng)應(yīng)用型旅游創(chuàng)新人才是學(xué)習(xí)型社會(huì)發(fā)展的需要。個(gè)人為了適應(yīng)快速變化的社會(huì)，為了自身的全面發(fā)展而主動(dòng)參加學(xué)習(xí)與創(chuàng)新，并使學(xué)習(xí)成為一種生活方式。因此，學(xué)習(xí)型社會(huì)是學(xué)習(xí)意識(shí)普遍化、學(xué)習(xí)行為社會(huì)化、學(xué)習(xí)目的創(chuàng)新化、個(gè)人學(xué)習(xí)終生化的社會(huì)。未來的受教育者必須圍繞四種基本的學(xué)習(xí)加以安排：一是學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)，即掌握認(rèn)識(shí)世界的手段；二是學(xué)會(huì)做事，即學(xué)會(huì)在一定的環(huán)境中工作的能力；三是學(xué)會(huì)共處，即能夠與他人一道合作；四是學(xué)會(huì)生存，即充分地發(fā)展自己的人格。

3.培養(yǎng)應(yīng)用型旅游創(chuàng)新人才是經(jīng)濟(jì)全球化發(fā)展的需要。 隨著市場經(jīng)濟(jì)體制的建立與世界經(jīng)濟(jì)全球化的快速發(fā)展，對具有國際化視野的高層次創(chuàng)新應(yīng)用型旅游管理人才培養(yǎng)也提出了更高的要求。隨著與世界各國之間的經(jīng)濟(jì)聯(lián)系普遍加強(qiáng)，迫切需要培養(yǎng)大量具有現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)學(xué)理論知識(shí)、能面向國際市場、適應(yīng)國際競爭、富于開拓精神的高素質(zhì)的創(chuàng)新型、應(yīng)用型人才。

二、應(yīng)用型旅游管理創(chuàng)新人才培養(yǎng)的方式

1.重人文與社會(huì)科學(xué)。旅游業(yè)屬于第三產(chǎn)業(yè)，賣的產(chǎn)品主要是服務(wù)，服務(wù)產(chǎn)品具有無形性、生產(chǎn)與消費(fèi)的不可分離性、不可貯存性和質(zhì)量測評性等特點(diǎn)。旅游從業(yè)人員直接與消費(fèi)者產(chǎn)生關(guān)系要求旅游從業(yè)人員除具有扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)和較強(qiáng)的能力以外，深厚的人文素養(yǎng)和社會(huì)科學(xué)知識(shí)尤為重要，甚至關(guān)系到旅游企業(yè)的成敗。

2.重應(yīng)用與實(shí)踐。旅游專業(yè)從業(yè)人員服務(wù)對象是人，在服務(wù)中體現(xiàn)出自身的價(jià)值。服務(wù)講究協(xié)作能力、公關(guān)能力，心理承受能力等，旅游管理專業(yè)應(yīng)充分挖掘資源，創(chuàng)造條件，保證學(xué)生在校期間利用課余時(shí)間參與旅游企業(yè)活動(dòng)，保證學(xué)生能夠有大段的時(shí)間在旅游企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)，以充分適應(yīng)旅游企業(yè)工作環(huán)境，提高職業(yè)能力。

3.重創(chuàng)新與能力。旅游人才一般應(yīng)在“厚基礎(chǔ)、寬口徑”基本原則基礎(chǔ)上進(jìn)行培養(yǎng)，能力結(jié)構(gòu)除了有合理的知識(shí)結(jié)構(gòu)外，還應(yīng)突出創(chuàng)新能力，具備創(chuàng)新性思維，能對旅游現(xiàn)象進(jìn)行觀察、分析、綜合、評價(jià)，發(fā)現(xiàn)新的現(xiàn)象和規(guī)律，提出新的理論和方法創(chuàng)造性地解決問題。

三、應(yīng)用型旅游管理創(chuàng)新人才培養(yǎng)方式優(yōu)化的四大方向

1.以市場需求導(dǎo)向?yàn)槌霭l(fā)點(diǎn)，優(yōu)化旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)體系?！秶鴦?wù)院關(guān)于加快旅游業(yè)發(fā)展的意見》中將旅游業(yè)定位為戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)及人民群眾更加滿意的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，針對其產(chǎn)業(yè)格局的變化和發(fā)展，旅游人才市場需求也呈現(xiàn)出新的訴求：高服務(wù)素質(zhì)、強(qiáng)適應(yīng)能力、有全局觀、有敏銳性。過去的旅游人才培養(yǎng)往往僅強(qiáng)調(diào)實(shí)際操作的訓(xùn)練，以專業(yè)人才的培養(yǎng)為目標(biāo)，通過對目前旅游人才市場需求的了解，以行業(yè)發(fā)展趨勢和旅游企業(yè)需求為導(dǎo)向優(yōu)化人才培養(yǎng)目標(biāo)，將旅游人才培養(yǎng)的目標(biāo)轉(zhuǎn)變?yōu)榕囵B(yǎng)以知識(shí)儲(chǔ)備為主體、以素質(zhì)提高為指向、以能力突破為先導(dǎo)的面向“十二五”應(yīng)用型旅游管理專業(yè)人才。

2.以多層次全程化為閃光點(diǎn)，優(yōu)化人才培養(yǎng)課程體系。優(yōu)化人才培養(yǎng)課程體系在確立了培養(yǎng)高素養(yǎng)、強(qiáng)能力的應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)后，對課程設(shè)置模塊進(jìn)行轉(zhuǎn)化式、多層次、多階段、全程化改良，有利于實(shí)現(xiàn)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的突破發(fā)展。首先是基礎(chǔ)知識(shí)的轉(zhuǎn)化式優(yōu)化。在基礎(chǔ)課程設(shè)置上，不能一味地偏重于理科或文科知識(shí)的學(xué)習(xí)，應(yīng)適當(dāng)加入工科的基礎(chǔ)課程，解決旅游管理專業(yè)系統(tǒng)化思維欠缺的問題，使學(xué)生通過文科知識(shí)理科化、理科知識(shí)工科化，將所學(xué)的知識(shí)進(jìn)行系統(tǒng)的整合，從而提升知識(shí)集成能力。其次是素質(zhì)模塊的多層次優(yōu)化。旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才，應(yīng)當(dāng)具備的素質(zhì)可以包括：強(qiáng)健體質(zhì)、高尚品質(zhì)以及職業(yè)素養(yǎng)三個(gè)層面。充分借鑒國外旅游管理相關(guān)專業(yè)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的培養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)，將實(shí)踐環(huán)節(jié)分布于每個(gè)學(xué)期、甚至每一門基礎(chǔ)專業(yè)課，使學(xué)生學(xué)習(xí)完一門理論課程后，能夠立刻在實(shí)踐中得到鍛煉，不僅僅實(shí)現(xiàn)了“學(xué)以致用”，對已學(xué)知識(shí)也起到鞏固的作用。

3.以師生角色轉(zhuǎn)換為著力點(diǎn)，優(yōu)化培養(yǎng)教學(xué)方法體系。優(yōu)化培養(yǎng)教學(xué)方法手段的教學(xué)方式往往以課堂為中心、以老師講授為主，老師在講臺(tái)上言傳身教扮演“演員”的角色，學(xué)生在講臺(tái)下扮演“觀眾”的角色，學(xué)生參與性不夠、主動(dòng)性不夠、互動(dòng)性不夠，因而很難激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的動(dòng)力。實(shí)際上，以突出應(yīng)用、講究實(shí)戰(zhàn)為特色的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式，在優(yōu)化培養(yǎng)方法中，應(yīng)該以轉(zhuǎn)換師生角色為著力點(diǎn)，使師生間“演員與觀眾”的關(guān)系向“導(dǎo)演與演員”轉(zhuǎn)化。

4.以教學(xué)質(zhì)量提高為立足點(diǎn)，優(yōu)化人才培養(yǎng)評估體系。人才培養(yǎng)模式實(shí)施效果評估，得力于人才培養(yǎng)評估體系構(gòu)建的完善性，從而促進(jìn)旅游管理人才培養(yǎng)質(zhì)量的提高，使得學(xué)生克服市場存在的結(jié)構(gòu)性差異，順利適應(yīng)動(dòng)態(tài)的旅游人才市場需求，可以通過更新評估理念、完善評估要素及創(chuàng)新評估方法實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)評估體系的優(yōu)化。

四、應(yīng)用型旅游管理創(chuàng)新人才培養(yǎng)方式優(yōu)化探析

（一）構(gòu)建四階段課程體系

旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)以素質(zhì)、能力、技能的培養(yǎng)為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，逐步構(gòu)建“素質(zhì)、能力、技能、學(xué)術(shù)”四階段式課程體系。第一學(xué)年開設(shè)的課程主要是培養(yǎng)學(xué)生的基本素質(zhì)和基本能力；第二學(xué)年開設(shè)的課程目的在于打造學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)及專業(yè)能力；第三學(xué)年開設(shè)的課程重在強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)能力和職業(yè)技能，第四學(xué)年通過畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文及畢業(yè)答辯等培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)術(shù)水平。通過四年的培養(yǎng)，旅游管理專業(yè)學(xué)生的從業(yè)綜合能力和實(shí)踐操作技能得以提升。

（二）優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)，著重培養(yǎng)應(yīng)用性人才

1.注重課程設(shè)置的實(shí)用性，強(qiáng)調(diào)教學(xué)方法的多樣性。旅游管理專業(yè)的特點(diǎn)是實(shí)踐性強(qiáng)，因此教學(xué)環(huán)節(jié)中應(yīng)加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)。課程在設(shè)置上強(qiáng)調(diào)學(xué)生的參與性學(xué)習(xí)及自我學(xué)習(xí)能力。主要由課堂參與、獨(dú)立作業(yè)、小組作業(yè)、外出考察、畢業(yè)論文組成。開設(shè)帶有研究性質(zhì)的實(shí)驗(yàn)課，將課程設(shè)計(jì)、畢業(yè)論文、畢業(yè)設(shè)計(jì)納入某項(xiàng)課程的研究之中，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用所學(xué)理論知識(shí)，對旅游活動(dòng)深層次的現(xiàn)象進(jìn)行分析、判斷、歸納、綜合的研究能力。

2.重視英語口語交流和和計(jì)算機(jī)能力培養(yǎng)。開設(shè)各類英語口語課，如基礎(chǔ)英語口語、專業(yè)英語口語等課程，以提高學(xué)生口語表達(dá)能力，另外，鼓勵(lì)學(xué)生經(jīng)常到學(xué)?！坝⒄Z角”鍛煉和提高口語。在《旅游電子商務(wù)》、《旅游管理信息系統(tǒng)》、《旅游軟件設(shè)計(jì)》等課程中注重實(shí)踐環(huán)節(jié)，以適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展的需要。

3.多引入探討式教學(xué)。應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式要求教學(xué)方法從單一的課堂講授向多樣化的互動(dòng)式、參與式教學(xué)發(fā)展。使用案例討論教學(xué)法可以激發(fā)學(xué)生的互動(dòng)意識(shí)和參與精神；運(yùn)用電子教學(xué)、多媒體教學(xué)和實(shí)地教學(xué)，可使學(xué)生身臨其境，增強(qiáng)實(shí)務(wù)感；引入角色模擬教學(xué)法，可引導(dǎo)學(xué)生在特定環(huán)境下進(jìn)行角色體驗(yàn)，增強(qiáng)對知識(shí)的領(lǐng)悟和運(yùn)用；采用專題研討教學(xué)法，可培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題的能力和學(xué)術(shù)探索精神[6]。

4.重視校內(nèi)外實(shí)踐基地。校內(nèi)外實(shí)踐基地是提高學(xué)生能力的主要途徑。能力培養(yǎng)不只是操作技能或者動(dòng)手能力的培養(yǎng)，還包括知識(shí)的應(yīng)用、技能的掌握、經(jīng)驗(yàn)的積累、職業(yè)意識(shí)、習(xí)慣態(tài)度的養(yǎng)成與職業(yè)創(chuàng)新等。

（三）建立導(dǎo)師制

針對旅游管理專業(yè)學(xué)生有很多實(shí)際問題愿意和老師溝通的現(xiàn)實(shí)，應(yīng)抓緊建立導(dǎo)師制，對學(xué)生的思想、學(xué)習(xí)、對未來職業(yè)生涯的規(guī)劃等問題進(jìn)行引導(dǎo)，與學(xué)生共同探討解決的對策，進(jìn)行學(xué)生與導(dǎo)師的情感體驗(yàn)互動(dòng)和思維模式互動(dòng)，真正為學(xué)生“解惑”。

（四）重視旅游管理專業(yè)師資隊(duì)伍的建設(shè)，強(qiáng)化“雙師型”隊(duì)伍建設(shè)

目前很多院?，F(xiàn)有旅游管理專業(yè)教師大多是從相關(guān)學(xué)科通過一定的短期培訓(xùn)或自學(xué)方式轉(zhuǎn)入本專業(yè)的，所學(xué)知識(shí)不系統(tǒng)，再加上沒有從事過實(shí)際旅游工作，很難勝任他們所承擔(dān)的課程教學(xué)任務(wù)，更談不上承擔(dān)大型的科研任務(wù)，必將影響到畢業(yè)論文質(zhì)量和人才培養(yǎng)的目標(biāo)。因此，要求旅游院校推行“雙師制”，提高師資隊(duì)伍的整體水平；其次，旅游院校也可以從旅游企業(yè)中選聘兼職教師，增加專業(yè)課“現(xiàn)場教學(xué)”的學(xué)時(shí)比例，從而加強(qiáng)理論與實(shí)踐的緊密銜接；鼓勵(lì)專業(yè)教師進(jìn)行雙語教學(xué)，提高學(xué)生的語言聽說能力和應(yīng)用能力，突出外向性特色。

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[責(zé)任編輯 陳丹丹]