【摘 要】稻是人類的主要糧食作物，據(jù)知世界上可能超過有14萬種的稻，而且科學(xué)家還在不停的研發(fā)新稻種，因此稻的品種究竟有多少，是很難估算的，有以非洲米和亞洲米作分類，不過較簡明的分類是依稻谷的淀粉成份來粗分。稻米的淀粉分為直鏈及支鏈兩種。支鏈淀粉越多，煮熟後會黏性越高。水稻做為稻的一種，占據(jù)著現(xiàn)有糧食產(chǎn)品舉足輕重的位置，怎么增加水稻產(chǎn)量，怎樣提高水稻種植技術(shù)水平，直接影響著我國糧食安全保障工作。下文將針對水稻種植技術(shù)做幾點分析。

【關(guān)鍵詞】水稻 栽培技術(shù)

一、前言

水稻原產(chǎn)亞洲熱帶，在我國廣為栽種后，逐漸傳播到世界各地。按照不同的方法，水稻可以分為秈稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻。我國科學(xué)家袁隆平對雜交水稻的研究作出了巨大貢獻(xiàn)，被譽為“雜交水稻之父”。水稻所結(jié)稻粒去殼后稱大米或米，世界上近一半人口，都以大米為食，大米的食用方法多種多樣，有米飯、米粥、米餅、米糕、米線米酒等，水稻除可食用外，還可以釀酒、制糖作工業(yè)原料，稻殼、稻稈也有很多用處。我國水稻主產(chǎn)區(qū)主要是東北地區(qū)、長江流域、珠江流域。

二、水稻的種植技術(shù)分析

（一）水稻的生物學(xué)基礎(chǔ)——水稻的生長發(fā)育

水稻從種子萌發(fā)——經(jīng)過發(fā)根、長葉、分蘗、拔節(jié)、長穗、開花、結(jié)實等一系列生長發(fā)育過程，最后形成新的種子，稱為水稻的全部生長過程。

從播種到種子成熟要經(jīng)歷四個時期（如圖1）：

（二）水稻各生育期的田間管理：

1.秧田期田間管理：（1）芽期的管理（2）幼苗期管理（3）成苗期管理（4）地膜覆蓋保溫育秧管理

2.大田苗期田間管理：（1）寸水返青，淺水分蘗（2）早施分蘗肥（3）提早做好病蟲草害防治

3.拔節(jié)孕穗期的田間管理：拔節(jié)孕穗期是指幼穗開始分化至抽穗前一段時期。早稻約需經(jīng)歷30—35天，晚稻25—30天，是營養(yǎng)生長和生殖生長的并進時期，高產(chǎn)栽培的主攻目標(biāo)是：協(xié)調(diào)營養(yǎng)生長和生殖生長的矛盾，鞏固有效分蘗，促進壯桿大穗。田間管理是：適時適度曬田，巧施穗肥和病蟲防治。

4.抽穗結(jié)實期的田間管理。

從抽穗到成熟階段，又稱后期，早稻為30—35天；晚稻25—30天。生育特點是以谷粒充實期為主的生殖生長時期。雖然穗數(shù)、粒數(shù)已成定局，但結(jié)實率仍在變化中，粒重也在增長，因此田間管理主要抓好幾點：（1）濕潤管水（2）補施粒肥（3）適時收割

（三）水稻拋秧栽培技術(shù)：

水稻拋秧栽培技術(shù)是近年來迅速發(fā)展并完善起來的一項新的輕型、簡便水稻育苗移植栽培技術(shù)，目前該技術(shù)在南方稻作區(qū)已被廣泛應(yīng)用。

1.推廣水稻拋秧栽培技術(shù)優(yōu)點：

（1）節(jié)省勞力，減輕勞動強度。

（2） 有利于穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)。

（3）省種、省秧田，且有利于集約化育秧。

（4）節(jié)省成本，提高經(jīng)濟效益。

2.水稻拋秧栽培技術(shù)機理：

（1）拋秧不傷根，分蘗快，分蘗節(jié)位低，秧苗早生快發(fā)特點。

（2）根系淺，生根快又發(fā)達(dá)，分蘗數(shù)多。

（3）通光透氣性好，個體與群體發(fā)育協(xié)調(diào)。

3.水稻拋秧栽培技術(shù)要點：

（1）育秧技術(shù)要點

① 地塊選擇：苗床地應(yīng)選擇避風(fēng)、向陽、地勢高燥、水源方便、土壤疏松肥沃，便于管理的地塊，畦面寬1，3米；② 秧盤選擇：近幾年推廣使用的拋秧盤有561孔和434孔兩種規(guī)格，根據(jù)每畝大田插秧密度和秧盤缽孔數(shù)測算購買秧盤數(shù)量，南方稻作區(qū)目前一般多選用434孔秧盤，每畝需65—75片；③ 種子處理：每畝需常規(guī)稻種2-3kg或雜交稻1.5-2kg，將選好的種子置于陽光下翻曬3h后，嚴(yán)格進行種子消毒處理，催芽至破胸露白即可播種；④ 營養(yǎng)土配制：每盤需要營養(yǎng)土3kg。選用粘度適中無雜草雜質(zhì)的肥沃土壤，打碎過篩后與過篩的有機肥混合，按3：1配制營養(yǎng)土，然后，用一半營養(yǎng)土拌入壯秧劑1.5kg堆捂1—2天作蓋種用。

（2）整地播種要點

① 鋪排秧盤：把秧盤整齊地排在做好的秧畦上，秧盤鋪好后用木板輕壓，使秧盤的秧孔突起部分約1/4陷入泥土；② 盤內(nèi)裝泥。把調(diào)好的營養(yǎng)土裝入秧盤內(nèi)，然后用竹掃把泥漿掃平掃凈，使秧盤面基本不留泥土；③ 均勻播種。待泥漿沉實到孔深2/3時可播種，播種時要均勻一致，每個秧孔常規(guī)稻有5-6粒種子，雜交水稻2-3粒。播后用竹掃帚蘸薄泥漿輕輕塌谷，并掃凈盤面泥土；④ 覆蓋地膜（遮陽網(wǎng)）。早造氣溫低時，可采用地膜拱蓋為好，秧苗三葉時揭膜。晚造日曬強烈，可采用遮陽網(wǎng)覆蓋，出苗后及時揭去。

（3）秧苗管理要點

①育秧全過程以半旱式為主 ②追肥 ③防治病害

（4）大田拋秧要點

①大田整理：整田時施足基肥料，做田要平整，泥要爛，表層有泥漿。

②大田拋秧：一般每畝大田拋秧2.5—3萬叢。

（5）大田管理要點

①水管理：拋秧后2—3d內(nèi)最好不要進水，以利扎根立苗，如遇天氣放晴，應(yīng)確保淺水慢灌，促早立苗，切忌快放滿灌；如遇下大雨，應(yīng)及時排水，防止漂秧；②施肥：在立苗返青期，看苗情適當(dāng)追施分蘗肥，用尿素6—8kg/畝，（第一二次施肥量不宜過大），以后施肥照常規(guī)進行；③ 化學(xué)除草：拋秧化學(xué)除草有一定困難，必須待秧苗立苗返青才能進行，選用長效除草劑50%撲草凈100g/畝，拌細(xì)土撒施，水層保持3—5cm.；④ 病蟲害防治：拋秧分蘗早，群體大，易發(fā)生病蟲害，應(yīng)注意及早防治，蘗夠曬田，控制無效分蘗。

三、結(jié)束語

水稻做為人們最重要的食物源之一，水稻種植技術(shù)的發(fā)展與改進，直接影響著數(shù)以億計人們的生活；世界上還有很多國家處理糧食短缺狀態(tài)，發(fā)揚艱苦奮斗精神，積極研究和推廣水稻種植新技術(shù)，提高糧食產(chǎn)量，是擺在廣大農(nóng)業(yè)科技人員面前的重要任務(wù)之一。望廣大同行齊心協(xié)力將我國水稻種植技術(shù)推上一個新的高度。