2013年5月7日至9日，SIALChina中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)在上海隆重舉行。SIAL法國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)創(chuàng)建于1964年，每?jī)赡暌粚茫褚延?0多年的歷史，現(xiàn)已成為世界第一品牌的食品專業(yè)展會(huì)。自2000年SIAL展移植中國(guó)以來(lái)，SIALChina中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)已成功舉辦了十三屆。在今年的展會(huì)上，這里再次集結(jié)了世界上最知名的食品品牌，各品牌紛紛競(jìng)技，酷似一場(chǎng)國(guó)際知名食品T臺(tái)秀，而金寶湯特別策劃的中西大廚PK則為展會(huì)增加了不少新穎的看點(diǎn)。

在SIAL美食廚房環(huán)節(jié)中，金寶湯邀請(qǐng)多位中外名廚進(jìn)行了四場(chǎng)主題表演，即“牛氣十足”牛肉專場(chǎng)、“魚躍龍門”魚類專場(chǎng)、“蝦兵蟹將”蝦蟹專場(chǎng)、“金雞報(bào)曉”雞肉專場(chǎng)?，F(xiàn)場(chǎng)由資深的國(guó)際烹飪大師屈浩先生與表演廚師互動(dòng)解說，每場(chǎng)表演由中餐廚師2名，外籍廚師2名分別運(yùn)用中餐技法、西餐技法、新派融合菜技法進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)制作，每位廚師在每場(chǎng)表演中制作不少于，點(diǎn)心師1名按照各主題現(xiàn)場(chǎng)制作中、西式點(diǎn)心甜品。每一位廚師均運(yùn)用自己的創(chuàng)意進(jìn)行了國(guó)際化的演示表演，而廚師的創(chuàng)意來(lái)源皆來(lái)自金寶湯。比如，王府半島酒店總廚David ball大廚制作的“慢烤牛肋排”便是使用了金寶湯牛尾湯調(diào)味腌制，更凸顯出肉的醇香，當(dāng)場(chǎng)便得到了大眾的贊賞，而使用的金寶湯雞汁，更是還原了雞肉的原鮮味，使整道菜提鮮自然，味道適口。

經(jīng)過多年努力，金寶湯的調(diào)料現(xiàn)已在廚房中被較多運(yùn)用，其中金寶湯雞汁的提鮮作用被廣泛運(yùn)用于眾多菜品，使菜肴的味道有了更豐富的選擇。

對(duì)于本次展會(huì)，《餐飲世界》專訪了國(guó)際烹飪大師屈浩先生。