□王 芳 王 旭 吳世超

水果玉米是超甜玉米(一般要求可溶性糖含量超過20%以上)的商業(yè)名稱，一般要求皮薄、多汁、既脆且嫩、香甜，能現(xiàn)采鮮食的超甜玉米品種，是一種新型果蔬型作物。它富含糖、脂肪、蛋白質(zhì)，還富含有維生素B1、B2、C、E等多種維生素及鈣、鎂、鐵、錳、銅、鋅、硒等多種礦質(zhì)營養(yǎng)元素。具有豐富的營養(yǎng)成分及多種醫(yī)療保健功效，營養(yǎng)學(xué)家稱鮮食玉米為“綠色蔬菜”、“新型營養(yǎng)保健食品”、“長壽食品”等。水果玉米食用價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于完熟后收獲的玉米干子粒和加工制品。因此，是一種較理想的營養(yǎng)平衡食品，單獨(dú)食用即可獲得較全面營養(yǎng)，深受各階層消費(fèi)者的青睞，種植效益明顯高于普通玉米。為了促進(jìn)水果玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展，加快農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的步伐。2011年春引進(jìn)臺灣、福建和廣東的5個新水果玉米品種進(jìn)行種植比較試驗，通過比較其產(chǎn)量、抗性、品質(zhì)的表現(xiàn)，篩選出適合當(dāng)?shù)胤N植的后備品種，經(jīng)過進(jìn)一步鑒定推薦生產(chǎn)應(yīng)用。

一、材料與方法

1.試驗地點(diǎn) 試驗點(diǎn)位于漢源縣蘿卜崗新縣城武裝部旁邊，海拔900m，土壤為砂質(zhì)粘土，前作秋豌豆，水澆地。

2.試驗品種 參試品種為閩甜4號、閩甜208、粵甜16號（CK）、粵甜22號和甜心格，共計5個品種，由福建省農(nóng)科院作物研究所和廣東省農(nóng)科院作物研究所提供。

3.試驗方法 試驗采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計，設(shè)3重復(fù)，采用單畦雙行布局，畦寬（帶溝）120cm，行長5m，6行區(qū)，小區(qū)面積18m2，株距34.7cm，密植規(guī)格大約3200株/畝。四周設(shè)同品種保護(hù)行。果穗成熟時，實(shí)收中間4行（12m2）鮮果穗（只留2苞葉）計產(chǎn)量。食味品質(zhì)由8位品嘗員共同打分，對照粵甜16號固定為85.0分，其他品種根據(jù)適口性、果皮厚度、皮渣率、甜度和風(fēng)味給出綜合評分。數(shù)據(jù)用DPS和EXCEL2003軟件處理。

4.田間管理 3月20日犁田整畦，畦面撒施進(jìn)口復(fù)合肥（N∶P∶K=18∶9∶18）40kg/畝和有機(jī)肥（有機(jī)質(zhì)≥35%）600kg/畝。3月21日開穴播種，每穴播種子2～3粒，隨后用細(xì)土蓋種。

在3～4葉期進(jìn)行間苗和定苗，選擇在傍晚前進(jìn)行，每穴定苗1株，移苗補(bǔ)缺時帶土移栽，栽后即澆水。3月26日、4月1日分別灌跑馬水各一次。

4月24日追肥，用復(fù)合肥（N∶P∶K=30∶10∶0）5kg/畝、辛硫磷（殺蟲農(nóng)藥）600mL，摻水500kg澆施。4月27日再次追肥，用復(fù)合肥10kg/畝，摻水500kg澆施。5月12日結(jié)合中耕，用復(fù)合肥（N∶P∶K=18∶9∶18）40kg/畝、尿素10kg/畝，撒施后中耕培土。

為防治地老虎、蠐螬等地下害蟲，在播種后用48%樂斯本1000倍液，對穴噴施。在心葉末期至吐絲期采用辛硫磷防治玉米螟等蟲害。在抽雄前用70%甲基托布津800～1000倍液噴施，防治大小葉斑病和紋枯病。

二、結(jié)果與分析

1.生育期與植株性狀 對5個品種的生育期和植株性狀進(jìn)行了詳細(xì)記載，5個參試品種的生育期（出苗至采收天數(shù)）變幅為68～74天，其中甜心格為68天。其他4個品種相當(dāng)，均為74天，兩者相差6天，差距較大。因此，甜心格也可作為早熟品種加以應(yīng)用。

5個參試品種均是半緊湊型品種，株高變幅為198～255cm，穗位高變幅為68～101cm，差距比較明顯；其中甜心格最矮，粵甜22號最高。雙穗率變幅為10.2%～23.5%，粵甜16號最低,甜心格最高。相關(guān)研究表明，株高與產(chǎn)量存在顯著的相關(guān)性，為了獲得較高的產(chǎn)量，品種的選擇可適當(dāng)增加株高。本試驗中甜心格株高偏低，產(chǎn)量潛力具有局限性，粵甜16號、閩甜4號，閩甜208，株高適中，粵甜22號株高偏高，在多暴雨和大風(fēng)的地區(qū)慎重。

2.產(chǎn)量及相關(guān)性狀 表1、表2、表3匯總了5個品種的小區(qū)產(chǎn)量、方差分析及考種表。計產(chǎn)結(jié)果顯示，粵甜22號最高，為1111.72kg/畝，甜心格產(chǎn)量較低，為855.78kg/畝。方差分析結(jié)果顯示，品種間具有極顯著的差異。進(jìn)一步多重比較表明，粵甜22號顯著或極顯著的高于其他品種；粵甜16號、閩甜4號和閩甜208間產(chǎn)量差異不顯著，但極顯著高于甜心格。

表1 參試品種產(chǎn)量記載表

表2 方差分析表

表3 參試品種果穗性狀表

食味品質(zhì)是水果玉米重要的品質(zhì)性狀，5個品種中，來自臺灣的甜心格品質(zhì)最好，食味品質(zhì)評分86.9分，閩甜4號與對照粵甜16相當(dāng)，其他兩個品種均低于對照。

外觀商品性對水果玉米經(jīng)濟(jì)價值體現(xiàn)具有決定性作用，其中穗長、穗粗、禿頂、籽粒色澤、排列整齊程度、出籽率和果穗形狀等，均為水果玉米商品性的重要指標(biāo)。5個參試品種穗長變幅為18.1～20.2cm，穗粗變幅為4.8～5.2cm，均達(dá)到一級果穗的穗長要求。參試品種中，粵甜22號和甜心格禿頂較長，分別為2.1cm和1.8cm，其它品種禿頂較少。參試品種的出籽率變幅為68.7%～73.2%，粵甜16號最高，甜心格最低。所有參試品種穗型均為長簡型，除甜心格籽粒為黃白色外，其他品種粒色均為黃色，軸均為白色，花絲均為黃綠色。

3.品種抗性 田間調(diào)查結(jié)果，所有參試品種沒有發(fā)生大葉斑病和粗宿病。所有參試品種紋枯病均為3級，表明對紋枯病為抗；小斑病和銹病均為3級以下，表明參試品種對小斑病和銹病均達(dá)到抗及以上水平。而莖腐病僅僅閩甜208為6.3%，也達(dá)到抗的水平?？傮w來看，本年度5個品種對田間調(diào)查的主要病害均表現(xiàn)較好的抗性水平。但病害的發(fā)生與年度氣候條件有觀，各品種是否對這些病害有真正的抗性，需要進(jìn)一步接菌鑒定或多年試驗。

三、小結(jié)與討論

播種期間氣候基本正常。但在4月中旬之前，連續(xù)10天下雨，造成田間管理不及時。4月下旬之后，時晴時雨，雨水充沛，陽光充足，玉米生長發(fā)育比常年快，對出苗至采收天數(shù)和產(chǎn)量有一定影響。

品種比較試驗表明，所有參試品種中，粵甜22號鮮穗產(chǎn)量位居第1名，表現(xiàn)苗壯、植株高大、穗大粒多、遲熟、抗病，外觀商品性都較好，僅食味品質(zhì)略差，具有一定推廣應(yīng)用前景?；浱?6號、閩甜4號鮮穗產(chǎn)量差異不顯著，產(chǎn)量、食味品質(zhì)和外觀商品性都較好，可以大力推廣應(yīng)用。甜心格鮮穗產(chǎn)量盡管較低，位居第5名，但該品種早熟、穗位低，食用品質(zhì)最優(yōu)，外觀商品性也較好，特別適合超常早播，早上市。