張好

【摘 要】針對中職語文說明文的教學現(xiàn)狀，結合教學實踐，提出中職說明文教學應結合專業(yè)，靈活使用和補充教材，使說明文教學內容與崗位工作密切相關；改革教法，任務引領，讓學生在參與體驗過程中學習說明文；走出課堂，結合實習崗位要求，開展說明文教學活動。

【關鍵詞】中職語文 說明文教學 必要性 實踐

【中圖分類號】G【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2013）07C-

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說明文在社會實踐中使用極其普遍，但是在許多中職語文課堂，說明文的教學效果不盡如人意，教師往往沿用傳統(tǒng)的方法，按“說明對象、說明順序、說明方法”三段式來教，枯燥乏味的教學方式使學生對說明文望而卻步，更談不上去培養(yǎng)學生的說明文寫作能力以及口頭說明能力。本文針對中職語文說明文的教學現(xiàn)狀，結合教學實踐，探索如何貼近專業(yè)，注重實踐，力求讓中職說明文教學充滿活力。

一、加強中職語文說明文教學的必要性分析

（一）中職語文說明文是中職生必備的一項技能。中職教育的人才培養(yǎng)目標是培養(yǎng)面向生產、服務、管理第一線的應用型技能人才，而人才觀、質量觀的核心是培養(yǎng)綜合職業(yè)能力。說明文是客觀說明事物的一種文體，目的在于給人以知識，或說明事物的狀態(tài)、性質、功能，或闡明事理。在信息共享、科技高速發(fā)展的當代社會，說明文的用途非常廣泛。從日常生活的產品推介到國家工程建設的展示，凡是需要介紹、解釋的一般都離不開說明文。學習說明文，學會把握說明對象的特征，學會運用舉例子、作比較、列數(shù)字、打比方等常用的說明方法，并且學會使用簡明、生動、恰當?shù)恼Z言對事物進行說明，這對于中職學生而言，是他們將來走上工作崗位所必備的技能，是中職教育實現(xiàn)學生綜合職業(yè)能力培養(yǎng)的一項重要的內容。

（二）中職語文說明文的教學現(xiàn)狀亟待改善。中等職業(yè)學校語文教學大綱中指出：“語文是學生必修的主要文化課程之一，是具有基礎工具性質的課程，它既是一門基礎課，也是一門工具課?！奔訌娬Z文教學對于促進學生的能力培養(yǎng)和綜合素質的提高，實現(xiàn)高質量的就業(yè)和可持續(xù)發(fā)展具有十分重要的意義。說明文作為中職語文最重要的內容之一，應該引起足夠的重視。然而，在一些學校，說明文教學卻不盡如人意，在語文課堂上，最常見的是教師“為了讓學生學語文去教語文”，圍繞“說明對象、說明順序、說明方法”三段式來教說明文，教學理念陳舊，方法單一?？菰锓ξ兜慕虒W模式常常令學生對說明文望而卻步，更談不上去培養(yǎng)學生的說明文寫作能力以及口頭說明能力了。

由于學生的說明文寫作能力及口頭說明能力十分薄弱，不少學生在實習工作時難免會遇到窘境：如酒店管理專業(yè)的學生在酒店里實習時，當客戶詢問酒店新推出的菜品時，學生卻手足無措，不知如何向客人介紹說明新菜品的特色；營銷專業(yè)的學生在商場實習時，不懂得該如何向客戶解說產品的性能，以至于影響了產品的銷售；美術裝潢專業(yè)的學生為客戶設計了室內裝修圖，卻由于解說不清楚設計的理念和內涵而導致圖紙無法被客戶采納……類似的例子不勝枚舉，可見不重視對學生說明文寫作能力及口頭說明能力的培養(yǎng)，就會影響學生的求職就業(yè)。

改革中職語文說明文教學，需要轉變教學觀念，在教學內容的選擇上，應緊密結合專業(yè)教學需要，擺脫受語文教材的局限；在教學方法的運用上，應多采用能激發(fā)學生學習動機的任務引領教學方法；在教學安排上，應突破學校固有的學習時空，把語文課堂適當向學生實習崗位延伸。

二、中職語文說明文教學的探索

（一）結合專業(yè)，靈活使用和補充教材，使說明文教學內容與崗位工作密切相關。作為一門文化基礎課，目前中職學校各個專業(yè)所使用的語文教材都是通用的統(tǒng)一教材，并非像專業(yè)課課本那樣具有專業(yè)性。然而，每個專業(yè)都有自身的特色和人才培養(yǎng)的特殊要求，不同的專業(yè)，對學生的職業(yè)能力要求又有所不同?？梢哉f，在中職語文教學中，如果教師不能結合專業(yè)，按照崗位工作靈活地使用和補充教材，真正體現(xiàn)其工具性，教學效果是不盡如人意的。在教學實踐中，教師要注意根據專業(yè)要求，補充在職業(yè)活動中所需要的說明文寫作知識。

例如，旅游專業(yè)的學生一般從事導游講解工作，在工作過程中要對一些具有地方特產或是民族特色的手工藝品進行介紹，要對制作方法或是工藝流程進行說明。因此，在說明文教學中，教師可針對旅游專業(yè)的需求多設置一些產品制作過程的說明文，如《金華火腿的制作》、《景泰藍的制作》、《壯錦的生產技藝》等。這樣，讓學生在學習說明文知識的同時，更好地掌握地方民俗文化知識，一舉兩得。

又如，美術裝潢專業(yè)的學生在進行平面設計時，往往需要根據客戶的需求來進行設計，而設計完成后則要寫作創(chuàng)意說明或設計說明等文案一并提交給客戶。一個優(yōu)秀的設計作品要想獲得眾人的青睞，不僅要有一個好的創(chuàng)意，還要有一個精彩的創(chuàng)意說明。條理清晰、簡明易懂的文案可以幫助客戶更好地了解設計意圖。因此，筆者在美術裝潢專業(yè)開設設計說明和創(chuàng)意說明等教學內容，并補充一些與專業(yè)有關的說明文作為范文，如《“中國印·舞動的北京”設計說明》、《為世博會打造“四海之寶”——解讀吉祥物“海寶”》、《環(huán)保購物袋的設計創(chuàng)意》等。這樣將教學內容由教材延伸到社會生活，使學生明白培養(yǎng)自身的說明文寫作能力及口頭說明能力不僅可以為其專業(yè)學習服務，也為將來的工作打下良好的基礎。

（二）改革教法，任務引領，讓學生在參與體驗過程中學習說明文。職業(yè)教育的重要特征之一就是教學的開放性，強調引導學生融入社會、企業(yè)和工作實際。

最能體現(xiàn)職業(yè)教育特征的任務引領教學法，是以工作任務為核心來訓練技能并建構專業(yè)知識的一種教學方法。這種教學法講究按照工作任務的相關性進行課程教學設置，強調任務要與企業(yè)實際的工作流程相吻合，并以工作任務為中心選擇和組織教學內容，讓學生把學到的知識自覺地運用到工作中去，在完成任務的過程中掌握必備的技能和知識，進而滿足學生職業(yè)生涯發(fā)展的需要，實現(xiàn)“以就業(yè)為導向”的教學目標。

陶行知說過：“教學做是一件事，不是三件事。我們要在做上教，在做上學。在做上教的是先生；在做上學的是學生。從先生對學生的關系說：做便是教；從學生對先生的關系說：做便是學。先生拿做來教，便是真教；學生拿做來學，方是真學。不在做上用功夫，教固不成為教，學也不成為學?！比蝿找I教學法和陶行知所倡導的教學方法完全一致。和灌輸式的教學相比，學生更喜歡參與、體驗活動。這種教學方法雖然大多用于專業(yè)課的教學，但并不是專業(yè)課教學所獨有的，筆者在中職語文教學中嘗試結合社會的需求，結合學生的專業(yè)，采用任務引領教學法，學生在“做中學，學中做”，在較短的時間內不僅掌握必備的說明文知識和寫作技能，還能訓練口頭說明能力。

例如筆者所在的學校的酒店管理專業(yè)開設了調酒課，為了讓學生學會說明工藝流程，筆者讓學生在跟著調酒專業(yè)老師學習調制一款雞尾酒之后，寫作說明文《雞尾酒的調制》。布置了任務之后，教師要求學生盡可能多地收集有關雞尾酒的資料，注意觀察雞尾酒的調制過程，以及了解雞尾酒的制作原理、原料、性能、特點、功用等。學生在認真調完一款雞尾酒后，一邊重溫配制過程，一邊根據自己對《景泰藍的制作》（高教版語文基礎模塊下冊《介紹工藝流程》中的選文）一文的理解來構思寫作。小組討論時，有學生指出：作者對景泰藍的制作工序寫作詳略分明，作者只詳寫了掐絲、點藍兩道工序，而對于其他四道工序都是略寫。老師趁勢點撥：在景泰藍的制作中，掐絲、點藍這兩道工序是最復雜、最精細的，是決定景泰藍質量的關鍵工序，所以詳寫。學生由此悟出寫《雞尾酒的調制》這篇作文也需要重點抓住一、兩道工序來寫。經過分析，明確了基酒的選擇、分量和濃度上精確把握是雞尾酒調制中最關鍵的環(huán)節(jié)。由于學生親自調制過雞尾酒，寫起文章來不會無從下手，寫完之后，有些學生還迫不及待向全班同學說明自己是如何調制雞尾酒的，與同學們一起交流調制雞尾酒的經驗，分享成功的喜悅。

又如美術裝潢專業(yè)的學生在學習設計廣告海報時，教師利用語文課，讓學生展示自己在專業(yè)課中設計的廣告海報，并按照一定的說明順序、說明方法將自己的設計方案進行介紹，重點介紹設計定位和創(chuàng)意構思。在評價環(huán)節(jié)中，語文教師邀請專業(yè)教師一起點評，專業(yè)教師主要從海報的設計效果和對軟件工具的運用技巧進行點評，語文教師主要從學生對作品的設計定位和設計創(chuàng)意說明進行點評，考察學生的語言表達能力。文化課與專業(yè)課相結合，對學生綜合能力進行評價，這樣的評價比較客觀，比較全面。

實踐證明，只有讓中職語文教學內容貼近專業(yè)需求，符合學生專業(yè)需要，學生才能更好地學以致用。在教學實踐中，要提高學生說明事物的能力，最好先讓學生動手，獲取直接經驗。實踐出真知，“貼近專業(yè)，注重實踐”是提高說明文教學效率的有效途徑。

（三）走出課堂，結合實習崗位要求，開展說明文教學活動。職業(yè)教育的根本目的是讓人學會技能和本領，從而能夠就業(yè)，能夠生存，能夠為社會服務。中職語文教學必須遵循“就業(yè)導向”，把語文課堂延伸到企業(yè)，結合實習崗位的工作要求，讓學生在“用語文中學語文”，使語文真正成為他們將來走向崗位的一把利器，為實現(xiàn)多彩的人生增加正能量。

筆者所在的學校與廣西頂佳計算機有限公司合作，學生實習期間到頂佳公司銷售電腦產品。為了讓學生將來更好地適應實習工作，筆者要求學生以小組為單位，每個小組選擇某種品牌的電腦產品來寫說明文，向客戶介紹該品牌電腦產品的獨特性能和功用。

由于此次寫作任務與企業(yè)的崗位工作任務要求一致，是學生在即將走上的實習崗位工作所必須具備的能力，因此學生對完成此次說明文的寫作任務十分感興趣，主動請教去過頂佳公司實習的師兄、師姐，上網找資料，積極討論，想方設法去完成任務。最后，學生在完成了說明文的寫作任務之后，還在小組中模擬銷售員的工作角色來向客戶介紹說明產品，通過語文實踐活動，將企業(yè)需求直接介入到職業(yè)教育中，為學生的就業(yè)做好鋪墊，實現(xiàn)學校人才的培養(yǎng)與企業(yè)需求零對接。

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【作者簡介】張 好（1980- ），女，廣西合浦人，南寧市第六職業(yè)技術學校教師，?？偩?，講師。

（責編 何田田）