摘要：鐵壺是日本鐵器中最具有代表性的傳統(tǒng)工藝品之一，作為日本尋常人家的日常用品，已歷經(jīng)四百多年的傳承與發(fā)展。從日本文化的美學(xué)角度去探究影響鐵壺設(shè)計(jì)的根本之源，并從鐵壺的形制與紋飾等方面，以南部巖手縣鐵壺與山形縣鐵壺為例，去窺探其在民風(fēng)易漸的時(shí)空遞邅中現(xiàn)代設(shè)計(jì)語言的演繹方式。

關(guān)鍵詞：鐵壺 時(shí)空遞嬗 美學(xué)源流 設(shè)計(jì)思想

引言

中國唐朝時(shí)，茶文化經(jīng)由中國傳入日本，經(jīng)過發(fā)展演變形成風(fēng)格獨(dú)特的茶道文化?！安栌胁璧溃饕喈?dāng)體其道。器、道相宜，方能相得益彰”，這句話道出了器皿在茶道中的地位，而“水為茶之母，鐵壺增喉蘊(yùn)”則表明了起源于十七世紀(jì)初的鐵壺在茶道中扮演著重要的角色。

日本鐵器的鑄造工藝作為日本著名的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名項(xiàng)，于一九七五年被指定為第一號日本國家級傳統(tǒng)工藝品。日本鐵壺分為南部壺與京都壺兩派，京都壺一般用于正式茶道儀式中，現(xiàn)今多用于收藏。南部鐵器指的是江戶時(shí)期的“南部藩”所產(chǎn)的鐵器制品，作為在今日日本東北部的巖手縣境內(nèi)的著名特產(chǎn)，用傳統(tǒng)鑄造法手工打造的生鐵制品有：鐵壺、茶壺、風(fēng)鈴、文房用品等類別。除南部鐵壺外，近年來急起直追的是山形縣所產(chǎn)的鐵壺，特別是山形縣的銅盯地區(qū)，也具有悠久的鑄造歷史。

一、南部鐵壺的設(shè)計(jì)語言

（一）壺之形制

“形制”是古代對器物造型樣式的表述，也稱“器形”。它是根據(jù)生活中各種需求，利用不同工藝、材料和技術(shù)設(shè)計(jì)和制作出具有物質(zhì)和精神雙重功能的器物樣式。日本著名民藝?yán)碚摷?、美學(xué)家枊宗悅在《工藝之道》中曾說：“工藝之美就是實(shí)用之美，所用之體必須結(jié)實(shí)，作為日用器具，要經(jīng)得起惡劣條件的考驗(yàn)?！?/p>

由于日常生活中的功能需求，鐵壺形制的發(fā)展歷經(jīng)了從釜到壺的演變。鐵壺其美歸功于紋，其韻歸功于型。功能與紋型的完美結(jié)合，使得日本鑄鐵傳統(tǒng)得以延續(xù)與傳承。南部鐵壺的器形主要有幾何形體、自然形體及筋紋形體三大類（如下圖1）：

1、幾何形體

（1）圓不一相

以最傳統(tǒng)的圓形——丸形壺體造型為主，由此衍生出缽形，缽形鐵壺的紋樣分格子與素面結(jié)合及通體為格子兩種類型。還有以圓為基礎(chǔ)延伸的布團(tuán)形鐵壺，整體質(zhì)樸雅拙，壺體由于鑄造而留下的中分線使壺的造型更具有空間感。

（2）方非一式

除了日常所見的圓形外，方形也是鐵壺幾何造型中必不可少的一類。方形器主要分為各種比例的四方六方及八方。與圓形鐵壺相比，方形鐵壺的直線線顯得更為挺拔利落。

2、自然形體

此形制主要是從大自然中汲取靈感，鑄物師在細(xì)心觀察和研究各種物象的形態(tài)后，采用源于自然而高于自然的藝術(shù)手法塑造形體。例如“富士山形鐵壺”以山的作為參照，采用一體化的鑄造手法，壺體看上去線條流暢。

3、筋紋形體

筋紋造型的特點(diǎn)是從大自然中的花瓣、葉子、瓜棱等汲取靈感，使用這些物象造型的筋紋將壺體分為不同部份，形成尤其從俯視角度較方圓器更為豐富復(fù)雜的形式。

（二）壺之紋飾

日本南部鐵壺除了工藝精湛的形制，壺的紋飾也為其增添了不少魅力。鐵壺器體表面的紋樣設(shè)計(jì)主要有以下幾種（如下圖2）：

1 幾何紋樣：霰這種紋樣是鐵壺幾何紋樣裝飾手法中最傳統(tǒng)的一種，霰的釘狀凸起是在鑄模上使用尺寸不同的工具壓刻上去，越清晰明銳則質(zhì)量越高。霰也有不同大小和風(fēng)格，最大的叫做鬼霰，中等的稱為中霰。霰還有龜甲等變形。除此之外，還有線紋式。

2 動(dòng)物紋樣：除了有傳統(tǒng)的虎、龍、獅、蝶、松鼠、龜甲、鶴等，還有動(dòng)植物相結(jié)合，亦或以當(dāng)?shù)刂鸟R匹為創(chuàng)作藍(lán)本。

3 植物紋樣：常見的有櫻花、梅花、老松、竹、柏、葡萄、石榴等植物紋樣。富有吉祥寓意的竹梅等組合也為常用的傳統(tǒng)紋樣。

4 傳統(tǒng)題材紋樣：如深受日本^喜愛的雪紋，自平安時(shí)代就開始使用。

5 素紋：也稱為無地，即壺體表面光潔，無任何裝飾紋樣，韻調(diào)古雅。

此外，還有反映觀念、理想及思想信仰的抽象圖案，人以及萬類品物的內(nèi)里精神品格盡皆彰顯于方寸之間的壺體上。

（三）壺之肌與色

與中國紫砂壺光滑的外表不同，鐵壺的外表面分布著不規(guī)則的紋、點(diǎn)（如下圖3），看上去有一種自然的美感，又突出了鑄鐵的沉重質(zhì)感。凝結(jié)著特定時(shí)期人們的美學(xué)觀念，體現(xiàn)了當(dāng)時(shí)鑄壺的技藝。鐵壺主要采用鐵這種材質(zhì)，憑借本地土礦資源，利用各種砂，以傳統(tǒng)鑄造工藝為技術(shù)，使表面質(zhì)地產(chǎn)生變化。壺身通體黝黑，設(shè)計(jì)風(fēng)格厚重、古拙，充滿了古風(fēng)之趣，融合了孤寂、滄桑的文化正是日本工藝的獨(dú)到之處。經(jīng)過手工藝者與材質(zhì)的觸碰，及使用者長年累月的撫摸，材質(zhì)越發(fā)黑澤光亮，記憶著歲月的流逝之美，這又使人生發(fā)出憐愛之情。

二、鐵壺蘊(yùn)含的美學(xué)源流

（一）萬物有靈且美

日本的著名學(xué)者梅原猛曾說過：“如果想了解一個(gè)國家的文化，就必須了解該國家的宗教意涵”，可見宗教與文化間的關(guān)系十分緊密。日本人千百年來所信奉的神道信仰中衍生出了其順應(yīng)自然、尊重自然的人生哲學(xué)，遵循自然的脈動(dòng)與時(shí)序，傳達(dá)出四季流轉(zhuǎn)的視覺意象。此信仰也深深影響著日本的生活形態(tài)與審美觀念，形成了日本人纖細(xì)、敏銳與自然融為一體的雅致情趣，人們會(huì)配合自然的時(shí)序，更改生活中的物件，如器物、圖案，以維持生活與自然更迭合一的情趣與質(zhì)感。鑄物師們通過各種美的意識來表現(xiàn)季節(jié)這一主題，例如鐵壺的摘鈕常用和花或松果（如下圖4）等植物用作裝飾題材來表現(xiàn)季節(jié)的交替，哪怕只有一朵花，一顆果，也能令人感受到大自然的寬廣無限，為日常生活增添了情趣。

（二）煎茶之樂趣

煎茶道不像抹茶道那么繁復(fù)華美，講究儀式程序，它尊重美，但以簡潔為美，提倡和寂清閑，特別注重飲茶時(shí)肉體與精神的舒展，使之漸臻無我之境。隨著日本煎茶道的流行，南部鐵壺成為百姓家中必不可少的日常生活用品（如下圖5），從中流露出良好的器物若是過于華美，就會(huì)流于俗套的生活態(tài)度。優(yōu)良的質(zhì)地、合適的形態(tài)、淡雅的色彩，是確保美的要素，也是耐用的性質(zhì)之一。

（三）手作之冥想

手作之物強(qiáng)調(diào)可掌握器物的形態(tài)與美學(xué)，表現(xiàn)為拙缺澀的意境。日本著名民藝學(xué)家柳宗悅先生提出“民藝”的概念，認(rèn)為工藝蘊(yùn)藏在民眾之間，民眾的無心之美是美之源泉，工藝之美必須與用相結(jié)合，必須具有服務(wù)意識。審視日本人的日常生活，在開放與嚴(yán)守中守護(hù)自己民族的本土傳統(tǒng)手工藝。鑄物師慢功出細(xì)活，有的鐵壺以素雅見長，有的則工藝精細(xì)繁復(fù)。從鐵壺的細(xì)節(jié)美中，可洞見鑄物師就如冥想一般的自在。每一把鐵壺，都融入了鑄物師的心思和審美。

（四）用心之造物

日本花道呈現(xiàn)做減法的簡約之美，摘除多余枝葉，突顯花朵本身，插入容器時(shí)要展現(xiàn)出花朵本來生長的方向與姿態(tài)，得一瞬間的美，這就是小花瓶的禪意趣，日本鑄鐵工藝如同和花插花，蘊(yùn)含著日本人和之心、和之美意識。日本傳統(tǒng)工藝隨著時(shí)空的變嬗，器物轉(zhuǎn)向以消費(fèi)者為中心，關(guān)注使用者體驗(yàn)，提供便利舒適的生活。日本手工藝品以生活文化為基礎(chǔ)，融入現(xiàn)代設(shè)計(jì)理念，因此，日本傳統(tǒng)工藝品絕不是無聊死板的東西，而是用心的造物，為生活帶來一抹亮色是它們從古到今不變的價(jià)值內(nèi)核。

三、文化變遷下現(xiàn)代鐵壺的設(shè)計(jì)語意

在近百年的生產(chǎn)中，日本南部鐵壺與山形鑄物不斷進(jìn)行技術(shù)革新，積極地進(jìn)行嶄新的設(shè)計(jì)與開發(fā)，為世人展現(xiàn)了多種多樣的南部鐵器與巖鑄鐵壺，這兩個(gè)產(chǎn)地的鐵壺在作為健康型生活用品的同時(shí)也具有高度的工藝品價(jià)值。經(jīng)過時(shí)間的流逝與歲月的變遷，許多鑄物師在傳承技藝的同時(shí)，與設(shè)計(jì)師共同努力設(shè)計(jì)出更多符合現(xiàn)代人生活需求的產(chǎn)品，讓古老的鑄鐵藝術(shù)，更加順應(yīng)時(shí)代潮流。

（一）大美若拙 毫無矯飾

1、壺體

現(xiàn)代鐵壺設(shè)計(jì)主要以幾何形體為主，摒棄過多裝飾與繁文縟節(jié)。整體風(fēng)格更像我們平時(shí)描述紫砂壺所說的光貨，主要是表現(xiàn)形體的幾何美感和器物的質(zhì)感，最為簡潔大方。

由日本本土設(shè)計(jì)師黑川雅之結(jié)合日本傳統(tǒng)工藝設(shè)計(jì)的IRONY OHM鐵壺與茶壺（如下圖6），采用做“減法”的設(shè)計(jì)法則對鐵壺的造型作了提煉，簡潔的造型滲透著純粹美的氣息，符合柳宗悅先生曾在自己書中的記載：“正是樸實(shí)無華的器皿，才蘊(yùn)藏著令人驚異的美，創(chuàng)作時(shí)清心寡欲，僅為了實(shí)用，而非為了成就名聲，無欲無求的心境更凈化了器之美吧?！?/p>

kabuto M系列鐵壺（如上圖7）薄而纖細(xì)的肌體，充滿著靈動(dòng)纖巧的情趣。通常鐵壺是先制作上半圓和下半圓瓶身，然后用高溫把上下融合在一起，融合的分界線都需要和壺底平行，但這款斜線融合線，令該壺的外觀是迄今為止未曾有過的新式造型設(shè)計(jì)。功能方面，由于茶壺內(nèi)側(cè)有最新技術(shù)的硅酮涂飾，避免茶壺生銹的同時(shí)不影響鐵元素的攝取。可見日本用傳統(tǒng)的鑄鐵工藝來打造符合當(dāng)代的審美和現(xiàn)代的功能性的需求的產(chǎn)品。

2、壺托

壺托作為鐵壺不可或缺的一個(gè)配件，同樣扮演著重要角色，與傳統(tǒng)的壺墊相比，現(xiàn)今的壺托設(shè)計(jì)（如上圖8）造型簡潔，充滿現(xiàn)代感與時(shí)尚感，該系列設(shè)計(jì)都是以幾何形態(tài)為基礎(chǔ)，通過構(gòu)成重復(fù)的手法，塑造成樸素而多能好用、通用的外觀。

（二）傳統(tǒng)工藝 現(xiàn)代功能

從該系列（如上圖9）作品中細(xì)膩的霰紋、獨(dú)特的漆燒中仍然可以看到日本傳統(tǒng)手工藝的身影。彩色壺身采用鑄鐵及亞克力，壺蓋使用陶瓷，采用山形鑄造的傳統(tǒng)工藝燒制，利用鐵鑄瓶身與瓷制蓋子不同材質(zhì)的對比，把流傳在日本鑄造物品中的傳統(tǒng)美滲透在現(xiàn)代生活方式里。

鐵壺不僅是視覺上的產(chǎn)品，它的使用周期，是基于用它煮水能夠改善水質(zhì)，經(jīng)過這個(gè)過程，改變水和茶的味道，鐵壺內(nèi)表面變成還原鐵典型的藍(lán)灰色。而生漆是涂在壺的外表層，以此防止?jié)B漏及防銹。設(shè)計(jì)師們希望“在現(xiàn)今的生活中融入傳統(tǒng)之美”，設(shè)計(jì)出結(jié)合傳統(tǒng)日本鑄造之美與現(xiàn)代功能于一體的鐵制品。

結(jié)語

幾乎每個(gè)日本傳統(tǒng)工藝品牌代表，都誠懇地感謝中國過去的千年文明，渡海而傳去的茶道、陶藝、漆藝、鐵藝、染織等，在東瀛的土壤中開出了別樣的花。而現(xiàn)在的中國，可以回望一下近鄰，從借鑒中重新尋回自己。從日本鐵壺中我們可以得出啟示：在現(xiàn)代生活中，要發(fā)揮出兼具實(shí)用性和美的新鮮感，使其在國內(nèi)外市場都能通用，這樣，就能創(chuàng)造一種“新的”不死的傳統(tǒng)。鐵壺因?yàn)槠渚嫉钠焚|(zhì)而受到了世界各地愛茶及收藏者的青睞，它作為日本最具代表性的傳統(tǒng)工藝品在茶道和器具界擁有不可動(dòng)搖的崇高地位。

傳統(tǒng)的工藝亦不會(huì)因時(shí)空遞嬗而停滯。日本鐵壺不斷經(jīng)過改良，與傳統(tǒng)文化及工藝相結(jié)合，并附加現(xiàn)代人的審美意識與觀念，在日本傳統(tǒng)文化漸漸被遺忘的現(xiàn)今，鐵壺這項(xiàng)傳統(tǒng)工藝品在鑄物師的堅(jiān)守中得以不斷的傳承和發(fā)揚(yáng)。

日本的衣食住行的角角落落吐納著美的感性，悠久的歷史中孕育出的“雅”正是日本美的心境。日本設(shè)計(jì)師增田尚紀(jì)曾說過，“傳統(tǒng)工藝并不保守，當(dāng)工藝作為滋潤人們生活的道具而具備了現(xiàn)實(shí)性時(shí)，新的傳統(tǒng)便誕生了?！?/p>