專題策劃/趙澤瀛
風(fēng)險投資(venture capital)簡稱VC,廣義的風(fēng)險投資泛指一切具有高風(fēng)險、高潛在收益的投資;根據(jù)美國全美風(fēng)險投資協(xié)會的定義,風(fēng)險投資是由職業(yè)金融家投入到新興的、迅速發(fā)展的、具有巨大競爭潛力企業(yè)中的一種權(quán)益資本。
“風(fēng)險投資”一詞起源于美國20世紀(jì)六七十年代后,是由一些愿意以高風(fēng)險換取高回報的投資人發(fā)明的,這種投資方式與以往抵押貸款的方式有本質(zhì)上的不同。風(fēng)險投資不需要抵押,也不需要償還,所以更受到市場的歡迎。
對于我國餐飲企業(yè)而言,風(fēng)險投資是實現(xiàn)企業(yè)做大做強目標(biāo)的一種相對便捷的方式,也有越來越多的餐飲企業(yè)開始更加重視風(fēng)險投資的關(guān)注。不過,大部分潛力巨大的餐飲企業(yè)對風(fēng)投更多的還是選擇了觀望。畢竟,在雄心勃勃的發(fā)展計劃面前,餐飲企業(yè)是否真的扎穩(wěn)了根基?依靠風(fēng)投能否迅速成為餐飲業(yè)中的巨頭?對一些餐飲企業(yè)而言風(fēng)投究竟是急功近利還是水到渠成?這一切,還需要時間來證明。