董西華

（昌邑市外國(guó)語學(xué)校，山東 濰坊 261300）

中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)、體育鍛煉與控制體重

董西華

（昌邑市外國(guó)語學(xué)校，山東 濰坊 261300）

同學(xué)們都希望自己能擁有一個(gè)健康的身體和理想的體重。女孩希望身材苗條，男孩希望健壯有力；弱小者希望自己高大魁梧，肥胖者希望自己消除多余的脂肪。人的身材和體形受遺傳因素的影響很大，但是通過合理的體育鍛煉、適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)搭配是可以有所改善的。關(guān)鍵是利用好體育鍛煉和營(yíng)養(yǎng)手段來控制體重，應(yīng)注意以下幾方面。

1 平衡膳食

平衡膳食是指膳食中所含的的營(yíng)養(yǎng)素，種類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)；膳食中所供給的營(yíng)養(yǎng)素與機(jī)體的需要量能保持平衡。平衡膳食最有利于人們的健康。為了保證身體健康和生長(zhǎng)發(fā)育的要求，每天所需的食物一般應(yīng)包括谷物類、蔬菜水果類、動(dòng)物性食物類、奶制品和豆制品、油脂類5類。

每日膳食中這5類食物之間要互相搭配，比例適當(dāng)，同類食物可以輪換選用，選擇食物的范圍越廣越好，從而保證膳食多樣化和充足的營(yíng)養(yǎng)。五類食物攝取量從左至右依此增加，油脂類→奶制品和豆制品→動(dòng)物性食品類→蔬菜水果類→谷物類。

2 用體育和營(yíng)養(yǎng)手段來控制體重

平衡膳食能保證人體的健康，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，但飲食不當(dāng)也會(huì)有很多不良后果，肥胖就是不良后果之一。現(xiàn)在，減肥是一個(gè)熱門的話題，什么樣的人才需要減肥，這就要搞清楚肥胖的標(biāo)準(zhǔn)，目前廣泛應(yīng)用的方法是計(jì)算體重指數(shù)（BMI或稱為體質(zhì)指數(shù)），即體質(zhì)量指數(shù)（kg/m2）＝體質(zhì)量/身高2，體質(zhì)量指數(shù)在18.5～22.9之間體重正常；在23～24.9之間是肥胖前期；在25～29.9之間是Ⅰ度肥胖；體重指數(shù)在30以上屬Ⅱ度肥胖。如果真的是超重或者肥胖的話，就需要采取一些專門的措施來進(jìn)行治療，通俗的說就是減肥，減肥要遵循以下原則：（1）控制飲食；（2）增加體育鍛煉；（3）行為調(diào)整（改變生活方式）；（4）藥物治療。

中學(xué)生正在身體快速發(fā)育階段，對(duì)于絕大多數(shù)要減肥的同學(xué)來說，不要大量減少熱量的攝入，更不要采用藥物治療，而應(yīng)該調(diào)整自己的生活習(xí)慣，特別是要增加體育活動(dòng)。體育鍛煉可以增加機(jī)體代謝率，使身體消耗更多的能量，達(dá)到消耗多余脂肪的目的；同時(shí)對(duì)增加肌肉力量，維持勻稱體形和增加生活樂趣都有很大的作用。

超過30分鐘的中低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)才能充分利用脂肪來供給能量，從而達(dá)到消耗脂肪，降低體重的目的。為了使運(yùn)動(dòng)的時(shí)間達(dá)到30分鐘以上，運(yùn)動(dòng)的強(qiáng)度要適當(dāng)，一般使運(yùn)動(dòng)后的即刻心率保持在130～170次/min為宜。與運(yùn)動(dòng)同樣重要的就是控制飲食，控制飲食不是不吃不喝，相反一定要保證一日三餐，特別是要吃好早餐，而不能靠零食來填飽肚子。在食物的選擇上，要注意多吃新鮮的水果、蔬菜和粗糧，少吃油膩和高熱量的食物。

有的同學(xué)要減輕體重，還有的要增加體重，想使自己更加強(qiáng)壯。適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)和鍛煉手段對(duì)于增加體重也有很大的作用。要想增加體重，攝取的營(yíng)養(yǎng)素就要比消耗得多。為了使自己更加健壯，肌肉更加發(fā)達(dá)，可以增加蛋白質(zhì)的攝取，如適當(dāng)多吃一些雞蛋、瘦肉，飲用牛奶。要想使自己強(qiáng)壯，光靠吃是不夠的，還要配合適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉。一般可采用較高強(qiáng)度而較少重復(fù)次數(shù)的力量訓(xùn)練來進(jìn)行，具體說就是采用能重復(fù)1～5次的重量（高強(qiáng)度的力量訓(xùn)練）讓肌肉受到足夠的刺激，用于增加肌肉的絕對(duì)力量；采用能重復(fù)8～10次的重量（中低強(qiáng)度的力量訓(xùn)練）來發(fā)展肌肉的爆發(fā)力，從而使肌肉力量提高，體積增大。

控制體重的過程，最為重要的是要持之以恒，不論是降體重還是增加體重，都是一個(gè)長(zhǎng)期的過程。即使取得了階段性的成果也要注意保持，否則降低了的體重還會(huì)反彈，壯大了的肌肉也會(huì)消退。（2012-04-12）

董西華，體育教師。研究方向：體育教學(xué)。