文/胡貴龍

揭開洪州窯的面紗

文/胡貴龍

南朝油燈

南朝五管器

著有《茶經(jīng)》的唐代文學家陸羽，在品評茶盞時用：“碗……越窯上、鼎州次、婺州次、岳州次、壽州次、洪州次。越州瓷、岳州瓷皆青，青則益茶，茶色白紅之色，邢州瓷白而茶色丹；壽州瓷黃，茶色紫；洪州瓷褐，茶色黑，悉不宜茶。”自此，有了文獻記載洪州窯青瓷位居六大名窯，卻位列最末一位，這是當時人們從飲茶的喜好與之其他諸窯比較釉色與茶色而定，卻使洪州窯多了些黯淡的色彩，讓洪州窯在世人面前遮上了一層神秘的面紗。

洪州窯是我國唐代六大青瓷名窯之一，是中國最早創(chuàng)燒瓷器的發(fā)源地之一，更是中國南方青瓷產(chǎn)地重要的一脈。但造成聞名于世的洪州窯在收藏界冷落的原因是什么？洪州窯在長達八百余年制瓷的時間里，洪州窯的窯址在哪里，也一直是個謎。

直到1977年在南昌豐城市（唐代屬洪州管轄）稱“洪州窯”被發(fā)覺，窯址分布在臨近贛江與贛江相連的清豐河藥湖畔的山坡和丘陵崗埠地帶，達20余里，窯址約30處，面積達40萬平方米。20世紀的考古發(fā)現(xiàn)，洪州窯產(chǎn)品遍及南北，東到江浙，西及廣西，南至廣東，北達陜西，其中江西、浙江兩省出土最多。唐代的揚州，更是重要貿(mào)易城市，亦見有洪州青瓷的蹤跡。

洪州窯的歷史

東漢晚期是初創(chuàng)期。窯址分布在贛江東岸和贛江支流，清豐山溪岸畔的石灘鎮(zhèn)港塘村一帶。此時，洪州窯工匠承襲了江西地區(qū)制陶和燒制原始青瓷的歷史，燒造出成熟的青釉瓷器。胎呈灰白或深灰色，胎泥未經(jīng)充分淘洗和陳腐，胎體顯厚重，胎骨堅硬，釉層厚薄不勻，釉色以青灰色、青褐、黑褐為主。裝飾紋以麻布紋、方格紋、水波紋為主。瓷器主要是罐、缽、盆、盞等日常生活用品，器物端正，釉質(zhì)柔和。這些洪州窯青瓷，有力地證明了江西地區(qū)是最早燒造青瓷的窯址。

三國時期是成長期。瓷器逐漸成為日常生活用具的主流。器物種類除日常生活用器外，增加了為適應喪葬習俗之需的灶、井、倉、雞籠、鴨圈、狗舍等冥器。釉色以青灰色為主，少數(shù)呈青綠、青黃、黃褐、醬褐色，青灰色釉薄而均勻，而醬褐色釉則深淺不一，施釉均不及底。裝飾紋飾增加了鋪首裝飾，瓷器胎質(zhì)堅硬，不吸水，已能充分掌握燒窯的火候，少數(shù)溫度不高的青瓷胎質(zhì)較疏松，呈淡淡的土黃色。胎釉結(jié)合較牢固，少有重釉和脫釉現(xiàn)象。

兩晉、南北朝時期是上升期。當時，洪州窯窯場的版圖，從贛江東岸擴展到贛江西岸的丘陵崗阜地帶，形成了曲江羅湖群鎮(zhèn)和同田龍霧鎮(zhèn)兩個中心窯址群。同時，對瓷土的選擇嚴格，原料的粉碎和淘洗逐步精細，雜質(zhì)減少，捏練和陳腐的工藝較長，使原料中的顆粒得到了充分的溶解，產(chǎn)生良好的膠質(zhì)。器物新增加了雞首壺、耳杯、油燈、硯臺等。

墓葬的冥器出現(xiàn)了羊圈、豬圈、狗圈等模型，器物蓋面、口部出現(xiàn)了褐色點彩的新工藝。這是一種以鐵元素為著色劑的彩繪裝飾方法。褐色點彩突破了以往瓷器裝飾以拍印為主的傳統(tǒng)技法，對增強瓷器的藝術(shù)效果起了重要作用。

到了東晉南北朝，瓷器取代了銅器、漆器，出現(xiàn)了仿青銅器造型的瓷器,成為人們喜愛的生活用品。洪州窯的裝飾元素盛行蓮花圖案，其中碗、盤、盞、杯等多飾三線、四線重瓣蓮紋，規(guī)整、流暢，立體感強，積釉處呈碧色。碗、杯類器物的外腹壁刻有蓮瓣紋，有淺浮雕效果。這時的器物注重實用，如盤口壺、罐等平底已改為圓餅足。工匠在器物上釉前，普遍會施一層灰白色化妝土，這是為了使胎質(zhì)更細膩。然后上釉入窯燒制，充分利用單色青釉的本身效果，追求瓷器的完美、靚麗。

隋唐時期是鼎盛期。對外貿(mào)易興盛，洪州窯也成為外銷瓷的一種。但長期的開采，造成優(yōu)質(zhì)瓷土匱乏，洪州窯業(yè)主們關閉了一些生產(chǎn)銷售條件差的小窯場，集中在曲江鎮(zhèn)羅湖村一帶開發(fā)原料，擴大窯爐燒造面積，其龍窯長達三十多米。那時，除了在器坯上施灰白色化妝土，增加釉的瑩潤效果，器物內(nèi)外還流行半截釉。施釉方法有蕩釉法和蘸釉，一般器物里面采用蕩釉法。外面采用蘸釉法。裝飾題材較南朝時豐富，有水波紋、樹葉紋、寶相花紋、草葉紋、薔薇花紋等。蓮瓣有單瓣、重瓣之分。

除此以外，開發(fā)的新產(chǎn)品有深受文人雅士和上流社會喜歡的七聯(lián)盂、辟雍硯等文房用品、有蓮花瓣紋牛首杯，有遠銷東亞、西亞的仿金銀器高足杯和帶把手的“6”字形杯，這些產(chǎn)品注重實用性與藝術(shù)性，追求釉色本身的裝飾效果 ，其精品還作為“貢品瓷”進貢宮廷。

晚唐五代時期是衰落期。經(jīng)過八百余年采挖的瓷土資源已近枯竭，洪州窯青釉瓷器型有所減少，不少產(chǎn)品一改以往的匣缽裝燒，采用裸露疊燒。釉層厚薄不勻、釉面缺乏光澤，雖然洪州窯主們也做了一些努力，但最終還是被吉安永和窯、景德鎮(zhèn)窯所取代，而被迫停燒。

制瓷工藝的重要貢獻

1. 匣缽的使用

匣缽是專門用來放置坯件的窯具，它可避免煙火直接接觸坯體，使瓷器在燒制時受熱均勻，又可避免煙塵污染釉面，提高產(chǎn)品質(zhì)量。另外匣缽胎體厚重，承重能力強，疊壘不易倒塌，可以充分利用窯室空間，增加裝燒的數(shù)量。洪州窯是我國最早使用匣缽燒制瓷器的窯場。至遲在西晉時期就已開始使用匣缽，這已經(jīng)得到學術(shù)界的認同。

南朝六系盤口壺

南朝三腳瓢尊

南朝小杯

2. 火照的使用

火照是陶瓷器焙燒時測驗生熟的窯具，也叫試火具、火標、試片、試樣、試火板或火牌，統(tǒng)稱火照。火照的作用是控制爐溫火候，在窯燒時能隨時測驗瓷坯生熟，使之能隨時控制窯爐溫度和火候 ，是保證瓷器燒成質(zhì)量的關鍵。以往發(fā)現(xiàn)最早的火照為江蘇宜興澗深窯址的唐代火照。1994年，江西豐城洪州窯遺址考古發(fā)掘中，在東晉地層和南朝地層中出土了火照。將中國制瓷使用火照的歷史大大提前。

3. 芒口燒制方法

芒口瓷是指口沿不掛釉，顯露一圈胎骨者，或稱為“澀邊”、“毛邊”瓷。這種口沿露胎的覆燒器物最早發(fā)現(xiàn)于河北省曲陽縣澗滋村的五代定窯。1992年和1993年，在江西豐城洪州窯象山窯址和寺前山窯址的東晉地層中出土了芒口瓷缽?？谘芈兑蝗λ靥?，由兩件大小相同的缽仰覆對口扣燒，器物間襯墊瓷泥若干。由此推斷，洪州窯燒造芒口瓷始于東晉或南朝。

4. 玲瓏瓷的燒制

玲瓏瓷是在瓷器坯體上通過鏤雕工藝，雕鏤出許多有規(guī)則的“玲瓏眼”，然后以釉燒成后這些洞眼成半透明的亮孔，十分美觀，被喻為“鎧玻璃的瓷器”。因為“玲瓏”的本義就是靈巧、明徹、剔透，所以以玲瓏稱這種瓷器是非常確切的，玲瓏瓷是中國瓷器的一個特殊品種。過去都認為玲瓏瓷始燒于明代隆慶、萬歷年間。但在洪州窯出土器里發(fā)現(xiàn)，在隋代已燒造玲瓏瓷。

洪州窯的真贗鑒別

近年隨著高古瓷收藏的升溫，藏家越來越看好六朝青瓷，造型上圓渾端莊，工藝有刻劃剔鏤，釉色青黃、青綠為多，釉面玻璃光質(zhì)強的洪州窯青瓷有所喜愛。當然，有的人也受金錢利益的驅(qū)動，仿品日益增多，那么我在此聊聊自己鑒別洪州窯瓷真贗的幾個方面。

1. 胎質(zhì)：真品胎質(zhì)有青灰、灰白、灰黃、深灰、鐵灰色等。底部處理一般為平切，只作粗略處理，過渡自然，且大多有弧形弦紋。胎質(zhì)特干燥。胎中肉眼可見顆粒狀間隙。有的器物底足亦粘有顆粒狀土渣?，F(xiàn)代仿品由于采用高齡瓷土，胎質(zhì)濕膩、堅致，給人以一種“硬”的感覺，底部弧形弦紋處理粗糙、旋紋較深。用手掂之，比真品分量要重。

2. 釉色：洪州窯瓷釉色早期有較薄的青灰釉，緊貼胎骨的油灰以及黃釉、青釉、青黃釉、淺紅釉。其中以青黃釉為主，分為兩類，一類稱“皮黃”，堅薄貼胎，多見于雞首壺、渣斗等琢器；另一類俗稱“厚玻璃質(zhì)”，釉汁金黃瑩澈，聚釉處有玻璃質(zhì)感，并開有蟬翅般的細小紋片，常見于一些瓶、罐等日用器皿。

洪州窯青瓷精品以此種青黃色玻璃質(zhì)地釉為主。目前洪州窯青瓷仿品大多仿此種玻璃質(zhì)釉，但色澤偏青綠，且開片不自然，紋理附胎緊，有的仿品在棱角處有人為磨痕，造成脫釉的現(xiàn)象。不似真品開片呈魚鱗狀由內(nèi)往外拱起，脫釉處的邊緣給人的感覺好像馬上又要掉釉的現(xiàn)象。贗品釉面火氣賊光外露或者釉光發(fā)木。手感不溫潤，絕無真品那種瑩汁內(nèi)蘊的感覺。有的仿品采用洪州窯老胎加新釉，粗看頗能迷惑人。

3. 工藝：真品系手工制作，造型古拙、自然，尤其瓶、壺的系、頸、口沿等部位，處理干脆，隨意而不失其整體結(jié)構(gòu)比例之恰當，像雞首壺、博山爐等造型更是意趣天成，形態(tài)優(yōu)美自然。而仿品用機械成型，顯得線條僵硬，比例失調(diào)，全無古物自然之感。

雖然，洪州窯已退出制瓷業(yè)已有一千多年，但在它悠久的制瓷歷史中所創(chuàng)新的產(chǎn)品和革新的技術(shù)，對推動我國制瓷業(yè)的發(fā)展有著不可磨滅的貢獻。

編輯：沈海晨 mapwowo@163.com