陳傳坤

國(guó)內(nèi)知名速凍食品企業(yè)鄭州思念食品的三鮮水餃在京檢出金黃色葡萄球菌。該問(wèn)題產(chǎn)品的批次為20110628106A。但意味深長(zhǎng)的是，在接受媒體采訪時(shí)，思念食品副總經(jīng)理賈國(guó)飚對(duì)于思念水餃含菌事件“真誠(chéng)地向所有消費(fèi)者道歉”，但同時(shí)又稱(chēng)：“按照新的即將生效的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，我們被檢出有問(wèn)題的水餃金黃色葡萄球菌含量是達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的?！保ㄒ?jiàn)《廣州日?qǐng)?bào)》2011年10月21日）

一面低姿態(tài)地向所有消費(fèi)者道歉，但一面卻又振振有詞地辯解被檢出有問(wèn)題的三鮮水餃，金黃色葡萄球菌的含量是達(dá)國(guó)標(biāo)的。這樣“前恭后倨”的兩種態(tài)度，在思念食品副總經(jīng)理賈國(guó)飚身上得到“完美呈現(xiàn)”。由此不能不引發(fā)我們進(jìn)一步地拷問(wèn)：“問(wèn)題水餃”是否該下架？下架指令是否誤傷了誰(shuí)？

對(duì)于賈副總拋出的“即將生效的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”這一論調(diào)，普通百姓也許并不知情。我們不妨還原一下賈副總口中“國(guó)標(biāo)”的來(lái)龍去脈。據(jù)報(bào)道，衛(wèi)生部2011年9月6日發(fā)布了“食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)——速凍面米制品”征求意見(jiàn)稿。該征求意見(jiàn)稿在“生制品的微生物限量”中規(guī)定，在每克生制品中檢出的金黃色葡萄球菌含量只要在1000個(gè)?10000個(gè)之間，都為合格產(chǎn)品。賈國(guó)飚說(shuō)：“這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)估計(jì)最快11月份（2011年）就會(huì)正式實(shí)施?！?/p>

對(duì)此說(shuō)法，上海市食藥監(jiān)局相關(guān)人士已經(jīng)指出：“征求意見(jiàn)稿畢竟并非最終稿，各生產(chǎn)企業(yè)，當(dāng)然還是應(yīng)該按照國(guó)家現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)來(lái)生產(chǎn)?！庇纱丝梢?jiàn)，賈副總口中的“國(guó)標(biāo)”還處于草稿狀態(tài)，事實(shí)上并沒(méi)生效，離真正的實(shí)施更是十萬(wàn)八千里。

所幸的是，賈副總拿起的“即將生效的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”這道免死金牌，并沒(méi)有喝退監(jiān)管部門(mén)和各家經(jīng)銷(xiāo)商，也沒(méi)有成為思念“問(wèn)題水餃”的最后一根救命稻草。據(jù)媒體報(bào)道，廣州家樂(lè)福、易初蓮花、百佳等大超市，已緊急全線下架思念三鮮水餃；上海等地工商部門(mén)也積極行動(dòng)，已要求各超市賣(mài)場(chǎng)立即開(kāi)展自查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題批次產(chǎn)品立即下架。思念食品總部所在地的鄭州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局也通報(bào)，鄭州思念目前已召回84件問(wèn)題水餃。但思念食品共生產(chǎn)該問(wèn)題批次水餃350件，每件12袋，這就意味著仍有3000余袋問(wèn)題水餃流散在市場(chǎng)上，甚至于部分已經(jīng)消費(fèi)了。

鄭州思念食品是中國(guó)最大的專(zhuān)業(yè)速凍食品生產(chǎn)企業(yè)之一，該公司在2011年上半年的收入達(dá)10億元，其中水餃產(chǎn)品就占到3.8億元。如此知名的品牌，如此龐大的市場(chǎng)份額，關(guān)涉到廣泛人民群眾的最切身利益，食品安全問(wèn)題一刻不可放松。監(jiān)管部門(mén)在不良后果出現(xiàn)之前及時(shí)責(zé)成其“問(wèn)題水餃”立即下架，是對(duì)人民群眾的最大負(fù)責(zé)，也是對(duì)商家的最大負(fù)責(zé)，更是情所應(yīng)當(dāng)，理所應(yīng)當(dāng)，法所應(yīng)當(dāng)，不存在誤傷思念廠家的問(wèn)題。