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        結(jié)合生活實例,提高生物課堂的有效性

        2012-04-29 00:44:03劉玉蘭
        中學生物學 2012年11期
        關(guān)鍵詞:酵母菌重難點實例

        劉玉蘭

        我國著名教育家陶行知先生說:“沒有生活做中心的教育是死教育,沒有生活做中心的學校是死學校,沒有生活做中心的書本是死書本”。可見教育與現(xiàn)實生活聯(lián)系之重要。實施新課程改革后,“注重與現(xiàn)實生活聯(lián)系”作為基本理念,第一次被寫進課程標準,它包涵三個基本要義:在現(xiàn)實生活的背景中學習生物學;在解決實際問題的過程中深入理解生物學的核心概念;運用生物學的原理和方法作出決策。為了更好地落實這一理念,一方面,課程標準在模塊內(nèi)容的選擇上,注重反映科學知識的新進展與實際應(yīng)用,強調(diào)教師要引導學生從生活經(jīng)驗中發(fā)現(xiàn)和提出問題,并用有關(guān)生物學知識分析和解決社會生活中的問題;另一方面,生物高考命題中,常以具體的現(xiàn)實問題為背景,創(chuàng)設(shè)情景來考查學生相關(guān)知識及運用知識解決實際問題的能力。因此,“注重與現(xiàn)實生活的聯(lián)系”是與時俱進的新課改要求,也是高考要求。當前,生物在高考中,相對其他學科,學生課后較不重視,因此,如何提升課堂的有效性來解決這一矛盾,這是當前一線生物教師面臨的一個重要問題。所謂“有效的課堂”是要符合學生的學習實際,有效地解決學生的實際問題;是一個學生不斷品嘗學習成功的愉悅,以喚起求知的欲望,獲得學習的方法和能力的課堂。那么如果教師能在課堂上結(jié)合生活實例,就能提高生物課堂的有效性。

        1 結(jié)合生活實例、導入課堂是有效課堂的首選

        一個良好的開端,就等于成功了一半。因為好的導入,會像磁鐵一樣吸住學生,使之產(chǎn)生新奇感,想去探究,誘發(fā)積極思考,這對于課堂的有效教學至關(guān)重要。布魯納也認為:“學習最好的刺激乃是對學習材料發(fā)生興趣?!币虼嗽谥v解必修3中“細胞生活的環(huán)境”一節(jié)時,筆者利用多媒體課件收集了2008年9月我國神州7號載人飛船在太空行走的圖片。面對航天員笨重的宇航服,解釋了只有滿足相應(yīng)的條件的衣服,才能保障航天員的生命安全。這樣就可以自然過渡到細胞要處于怎樣的環(huán)境,才能維持正常的生理活動?通過時事熱點,創(chuàng)設(shè)情景導人,既能激發(fā)學生的求知欲,又能順利過渡到新課,從而使學生的思維進入有效的活躍狀態(tài),為接下來的有效學習,做了良好的鋪墊。又如在講基因的自由組合定律時,開頭筆者設(shè)計了生活中這樣一個實例:甲、乙兩個比鄰而居的農(nóng)民,為了提高玉米的產(chǎn)量,甲農(nóng)民選擇了玉米產(chǎn)量較高的品種,乙農(nóng)民選擇了能抗病的品種。然而,甲農(nóng)民栽的玉米遇到枯葉病,乙農(nóng)民雖然避免了病害的侵襲,但由于單產(chǎn)很低,遠遠沒有達到預期的產(chǎn)量和收入,為此他們都感到很失望!有沒有什么辦法得到產(chǎn)量高又抗病的玉米呢?對于這個問題可以用孟德爾定律做出很好的解釋。那這個規(guī)律是什么,他又是怎樣得出來的呢?通過這樣身邊的生活實例,學生很自然地被吸引,并急于探究,有利于提高課堂教學的有效性。因此,教師提倡盡量利用學生已有的生活經(jīng)驗以及生活實際的相關(guān)事例來創(chuàng)設(shè)情境,自然過渡,引導學生學習,這樣易激發(fā)學生的學習興趣,也容易獲得學生的認同,為有效課堂奠定了堅實的基礎(chǔ)。

        2 結(jié)合生活實例,突破重難點是有效課堂的利器

        一節(jié)課的畫龍點睛之筆,就在于它的重難點突破方法,有的通過層層設(shè)疑突破,有的通過講解比較,有的通過討論,有的通過舉例說明,有的通過多媒體課件等。這些方法,各有優(yōu)缺點?!凹毎粑边@節(jié)課的重難點是有氧呼吸和無氧呼吸的條件、過程和特點。細胞是微觀世界肉眼看不見的,死記硬背這些知識點,較難記全,而且易忘。如何讓學生對這些知識有較深刻的理解和記憶呢?教師可以聯(lián)系生活中很多家庭有自釀米酒的實例加以說明。家庭釀酒的具體操作過程:先將米煮熟,待冷卻至30℃時,加少許水和一定量的酒藥(實際上是酵母菌菌種),與米飯混勻后置于瓷壇內(nèi)(其他容器也可),在中間挖一個洞,加蓋后置于適當?shù)牡胤奖兀?8℃)12h即成。

        現(xiàn)請你從以下幾個方面對其發(fā)酵過程作簡單的分析:

        ①先將米煮一煮的目的是什么?(在釀酒時要先將糯米蒸熟,有2個好處:熟糯米比生糯米更容易被微生物分解,利于發(fā)酵;蒸熟了可以高溫殺菌,避免了其他雜菌的污染,其中主要目的是殺菌。)

        ②為什么要冷卻到30℃后,才可以加入酒藥?(釀酒時要用到酵母菌,酵母菌的生活需要適宜的溫度,30℃是酵母菌的適宜溫度,溫度過高會殺死酵母菌,過低會抑制酵母菌的生長和繁殖,影響發(fā)酵。)

        ③加蓋后為什么要置于適當?shù)牡胤奖??(溫度過高會殺死酵母菌,過低會抑制酵母菌的生長和繁殖,影響發(fā)酵。)

        ④釀制甜酒釀時,酒為什么會甜?為什么總是先有“水”,后有“酒”?(淀粉通過酶的作用先分解成麥芽糖和葡萄糖,有一部分葡萄糖先被酵母菌在有氧的條件進行分解產(chǎn)生水,之后酵母菌才進行無氧呼吸產(chǎn)生酒精。)

        ⑤密封一段時間,打開酒缸后為什么會有氣泡?(呼吸作用產(chǎn)生了二氧化碳。)

        ⑥可用大豆制甜酒釀嗎?(不行,因為大豆蛋白質(zhì)含量高,淀粉含量低。)

        學生通過思考和討論,對酵母菌兩種呼吸方式的條件、過程、原料和產(chǎn)物及注意事項都有較深刻的認識。并且知道酵母菌必須在適宜的條件下,先進行有氧呼吸,釋放大量的能量,進行大量的增殖,再進行無氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳。這樣,本節(jié)課的重難點也就在學生感興趣的生活化的教學實例中化解了。高中的生物世界很多是微觀的,肉眼看不見,摸不著,理論性強,學生憑空想象,學習效率低。而生活實例的一大特點就是直觀,容易讓學生接受,并能讓學生由此及彼通過聯(lián)想和比較去理解和記憶知識。因此應(yīng)多挖掘生活中的教學資源,讓學生從身邊熟悉的現(xiàn)象事物人手,是突破教學重難點的有利武器。教學中,教師要充分利用學生在日常生活中積累發(fā)現(xiàn)的問題,巧妙結(jié)合生物教材知識,構(gòu)建生活化的教學課堂,不僅可激發(fā)學生學習探究生物的興趣,還能有效化解重難點,使學生體驗到學習生物知識的樂趣和重要價值,從而提高了課堂教學的有效性。

        3 結(jié)合生活實例,動手實驗和實踐,是有效課堂的檢驗

        實用性是提高學習自覺性的內(nèi)在動力,如果是必須用到的知識,再枯燥的內(nèi)容,也能認真學下去。生物教學與生活緊密聯(lián)系,教師要創(chuàng)造一切條件,讓學生感受到生活中處處有生物知識,引導學生把課堂所學的知識和方法用于生活實踐中,提升學生學以致用的能力。如在學完“探究生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性”后,教師首先指導學生動手實驗,制作生態(tài)瓶,并且通過先進的傳感器每天測量水中的溶解氧及酸堿度,根據(jù)所得數(shù)據(jù)分析實驗結(jié)果。學生通過動手實驗,明確了生態(tài)瓶制作的要求,并深入思考如何可以有效地提高生態(tài)瓶的穩(wěn)定性。學生在實驗中不僅鞏固了書本知識,而且還鍛煉了動手能力,收集資料,整理資料及相互合作等能力。學到的知識不再是“死”的,而是變“活”了,學生高興了,老師的目標也達到了。接著學生從生態(tài)瓶到本地的翠江治理,從小的生態(tài)系統(tǒng)到大的生態(tài)系統(tǒng),將實驗中得到的經(jīng)驗用于具體的實踐中去。這樣可以讓學生從小就養(yǎng)成關(guān)注生活,關(guān)注環(huán)保,節(jié)能減排的好習慣。當然這樣實踐還有很多,比如學習“遺傳規(guī)律”時,知道了有關(guān)色盲等遺傳病的遺傳規(guī)律之后,就可以讓學生走進社會,調(diào)查身邊的人患遺傳病的種類及患病率。在課堂上進行交流,然后還要學生根據(jù)具體的實例進行角色扮演,有的充當患者,有的充當遺傳病咨詢者等,讓學生能夠根據(jù)實際情況運用所學的遺傳知識幫咨詢者解決相關(guān)的問題。教師經(jīng)常設(shè)置這種“跳一跳就可以摘得到的果子”,學生會努力想辦法解決,既能促進學生對知識的理解應(yīng)用,又培養(yǎng)了學生的知識遷移能力,何樂不為呢?

        4 結(jié)合生活實例,設(shè)計練習,是有效課堂的延伸

        課堂練習是教學環(huán)節(jié)的重要組成部分,因此,有效課堂的衡量標準之一,就是要看看練習的設(shè)計是否科學合理?傳統(tǒng)的練習價值觀將練習視為強化課堂教學的一個途徑,追求練習的終結(jié)性實效。不少教師認為練習的主要功能是鞏固課堂所學的知識,并把它作為對學生課后復習進行督促的一種手段,練習的設(shè)計往往是單調(diào)、重復,答案過于機械等,或是只重視練習的量,而不顧質(zhì)量,導致學生應(yīng)付了事,達不到效果。實際上,學以致用是學習的終極目標,只有將所學知識與豐富的實踐相結(jié)合,才能更好地激發(fā)學生學習的興趣,才能運用所學的知識服務(wù)于生產(chǎn)生活,培養(yǎng)理論聯(lián)系實際的能力。因此,應(yīng)結(jié)合生活實例設(shè)計練習,是有效課堂的延伸。如在學完“細胞呼吸”時,筆者設(shè)計的練習是:①家中儲存水果為什么要裝入塑料袋,并放入冰箱?②家里養(yǎng)花,晚上為什么要將臥室的花搬離臥室?③為什么要定期給花盆的土壤松土?④為什么提倡慢跑?⑤被銹釘扎傷后,為什么要及時注射破傷風抗毒血清?這些都是學生日常司空見慣的現(xiàn)象,但不一定會用生物原理解釋,所以這種練習學生愛做,并且可以提高學生思考、分析、知識的遷移及應(yīng)用能力,從而達到高效的課堂。

        新課程倡導教育要回歸生活,生活中蘊藏著巨大的甚至可以說是無窮無盡的教學資源,而生物學又是與人類生產(chǎn)生活、社會發(fā)展有著密切聯(lián)系的學科。因此,在生物課堂教學中,教師要將生活中的教學資源與書本知識相融通,重視知識內(nèi)容與生活聯(lián)系,構(gòu)建生活化的教學活動,盡可能地和各個教學環(huán)節(jié)結(jié)合,激發(fā)學生的學習興趣和動機,從而大大提高生物課堂教學的教學效率。

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