江智文

摘 要：在運(yùn)用有效教學(xué)理論指導(dǎo)美容課堂教學(xué)的研究中，我們發(fā)現(xiàn)，前置作業(yè)的設(shè)計(jì)是有效教學(xué)實(shí)施的關(guān)鍵。通過前置作業(yè)的設(shè)計(jì)，可以明確學(xué)習(xí)目標(biāo)和學(xué)習(xí)任務(wù)，可以激發(fā)學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)目標(biāo)和學(xué)習(xí)任務(wù)的興趣，滿足學(xué)生的學(xué)習(xí)需要，可以使學(xué)生掌握實(shí)操作品的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，為課堂實(shí)施有效教學(xué)奠定基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：前置作業(yè)設(shè)計(jì)；有效教學(xué)；影響

一、對(duì)中職美容專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)現(xiàn)狀的分析

1. 我校中職美容專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)現(xiàn)狀

進(jìn)入我校學(xué)習(xí)美容專業(yè)的學(xué)生，在一年級(jí)剛?cè)雽W(xué)時(shí)，大部分學(xué)習(xí)積極性較高，特別對(duì)美容實(shí)操技能的學(xué)習(xí)尤其感興趣；但對(duì)美容理論知識(shí)的學(xué)習(xí)都很忽視，主要表現(xiàn)在課堂上不認(rèn)真聽老師講解美容理論知識(shí)，不積極思考和回答與實(shí)操技能相關(guān)的理論知識(shí)問題等等。在入學(xué)1月～2月后，學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)出現(xiàn)明顯的分化現(xiàn)象，個(gè)別學(xué)生能保持學(xué)習(xí)的積極性，但大部分學(xué)生學(xué)習(xí)積極性開始下降。在入學(xué)第一個(gè)學(xué)期后，實(shí)操技能和理論知識(shí)的學(xué)習(xí)成績(jī)不理想。

2010級(jí)和2011級(jí)第一學(xué)期《化妝基礎(chǔ)》期末成績(jī)表統(tǒng)計(jì)表

根據(jù)上表的數(shù)據(jù)可以看到：

（1）幾乎沒有對(duì)實(shí)操技能及其相關(guān)的理論知識(shí)掌握得很熟練，并能夠融會(huì)貫通、靈活運(yùn)用的成績(jī)優(yōu)異的學(xué)生。大部分學(xué)生對(duì)實(shí)操技能會(huì)操作，但不熟練；對(duì)與實(shí)操技能相關(guān)的理論知識(shí)會(huì)理解，但沒有識(shí)記與靈活運(yùn)用。有20%～30%的學(xué)生平時(shí)學(xué)習(xí)懶散，不認(rèn)真練習(xí)實(shí)操技能和學(xué)習(xí)與實(shí)操技能相關(guān)的理論知識(shí)，致使平時(shí)成績(jī)不過關(guān)。

（2）學(xué)生比較忽視美容專業(yè)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)。這一方面影響實(shí)操技能的學(xué)習(xí)和掌握，另一方面致使能系統(tǒng)掌握理論知識(shí)的學(xué)生少而又少，部分學(xué)生則連最基本的理論知識(shí)也沒能掌握（期末理論考試成績(jī)良好者不超過6%，不過關(guān)者達(dá)到10%～20%）。

為什么從入學(xué)到第一學(xué)期末學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性有如此明顯的變化？為什么學(xué)生的學(xué)習(xí)成績(jī)不理想？

2. 對(duì)廣州市旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)校2010年入學(xué)和2011年入學(xué)的美容專業(yè)學(xué)生進(jìn)行抽樣問卷

通過調(diào)查，可以發(fā)現(xiàn)如下 幾個(gè)現(xiàn)象：

（1）學(xué)生入讀中職學(xué)校的原因，主要有以下3點(diǎn)：①初中升高中的考試成績(jī)達(dá)不到高中錄取的最低分?jǐn)?shù)線，不能被高中錄?。ㄟ@類學(xué)生約占93%），是學(xué)生入讀中職學(xué)校的最主要原因。②認(rèn)為讀高中會(huì)很有壓力和很辛苦，而讀中職學(xué)校會(huì)較輕松和快樂的學(xué)生約占27% 。③認(rèn)為讀中職學(xué)校能學(xué)到一門自己感興趣的技術(shù)的學(xué)生約占28% 。

（2）學(xué)生入讀美容美發(fā)專業(yè)的原因，主要有以下5點(diǎn)：①因?yàn)閷?duì)美容專業(yè)感興趣，所以選擇入讀美容專業(yè)的學(xué)生約占65% 。②學(xué)生家長(zhǎng)是從事美容專業(yè)及其相關(guān)專業(yè)的工作，子女受父母的影響將來也準(zhǔn)備在這個(gè)行業(yè)發(fā)展的學(xué)生約占3% 。③認(rèn)為學(xué)習(xí)美容專業(yè)，將來就業(yè)率高，有一定的發(fā)展空間的學(xué)生占10% 。④認(rèn)為學(xué)習(xí)美容專業(yè)會(huì)相對(duì)于學(xué)習(xí)其他專業(yè)較輕松的學(xué)生占5% 。⑤學(xué)生想讀其他專業(yè)，但因?yàn)槿雽W(xué)分?jǐn)?shù)達(dá)不到其他專業(yè)的分?jǐn)?shù)，所以才選擇讀美容專業(yè)的學(xué)生約占12%.

（3）本專業(yè)學(xué)生在完成三年的學(xué)習(xí)后，明確要在美容行業(yè)就業(yè)和發(fā)展的學(xué)生約占82%,不確定是否在美容行業(yè)就業(yè)和發(fā)展的學(xué)生約占15%，肯定不在美容行業(yè)就業(yè)和發(fā)展的學(xué)生約占3%。

3. 對(duì)中職美容專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)現(xiàn)狀的分析

根據(jù)抽樣問卷調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性下降，學(xué)習(xí)成績(jī)不理想的原因有如下幾點(diǎn)。①大部分學(xué)生是中考失利才入讀中職的，從中考的成績(jī)可以部分反映他們?cè)谛W(xué)和初中未能形成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，未能掌握正確的學(xué)習(xí)方法，這些都直接影響他們?cè)谥新毜膶W(xué)習(xí)狀態(tài)和成績(jī)。②大部分學(xué)生對(duì)美容專業(yè)很感興趣，也有明確的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，但對(duì)美容專業(yè)的學(xué)習(xí)了解不全面，有的認(rèn)為只是學(xué)門手藝，把實(shí)操技能學(xué)好就行了，因此他們會(huì)忽視對(duì)與實(shí)操技能相關(guān)的理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，這間接影響他們對(duì)實(shí)操技能的學(xué)習(xí)和掌握。③部分學(xué)生雖然對(duì)美容專業(yè)很感興趣，但是學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)不強(qiáng)，學(xué)習(xí)目的也不正確，認(rèn)為讀美容專業(yè)只是為了好玩，讀美容專業(yè)會(huì)很輕松。因此，當(dāng)需要對(duì)理論知識(shí)進(jìn)行學(xué)習(xí)和識(shí)記以及對(duì)實(shí)操技能進(jìn)行單調(diào)而重復(fù)的練習(xí)時(shí)，他們就開始厭學(xué)了，致使學(xué)習(xí)積極性下降，學(xué)習(xí)成績(jī)不理想。④部分學(xué)生因?yàn)槿雽W(xué)分?jǐn)?shù)達(dá)不到其他專業(yè)的錄取分?jǐn)?shù)線，不得已才選擇讀美容專業(yè)。這類學(xué)生中多數(shù)對(duì)美容專業(yè)不感興趣，將來也不打算從事這個(gè)行業(yè)的工作。入讀中職學(xué)校是家長(zhǎng)認(rèn)為他們年齡小，不適合到社會(huì)上工作。這類學(xué)生學(xué)習(xí)積極性不高，學(xué)習(xí)成績(jī)不理想。

在課堂教學(xué)中，如何激發(fā)和維持學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，如何強(qiáng)化其學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，使其明確學(xué)習(xí)目標(biāo)，提高學(xué)習(xí)的積極性，提高學(xué)習(xí)效率和學(xué)習(xí)成績(jī)呢？

二、運(yùn)用有效教學(xué)理論指導(dǎo)美容課堂教學(xué)的必要性

近年來我校開展了一系列的教育教學(xué)改革活動(dòng)。其中，在課堂教學(xué)中運(yùn)用有效教學(xué)理論指導(dǎo)課堂教學(xué)的研究尤為突出。

1. 什么是有效教學(xué)

凡是能有效促進(jìn)學(xué)生發(fā)展，有效實(shí)現(xiàn)預(yù)期效果的教學(xué)活動(dòng)，都可稱之為有效教學(xué)。所謂有效，主要是指通過教師在一段時(shí)間的教學(xué)之后，學(xué)生所獲得的具體的進(jìn)步或發(fā)展。也就是說，學(xué)生有無(wú)進(jìn)步或發(fā)展是教學(xué)有沒有效益的唯一指標(biāo)。如果學(xué)生不想學(xué)或者學(xué)了沒有收獲，即使教師教得很辛苦也是無(wú)效教學(xué)。同樣，如果學(xué)生學(xué)得很辛苦，但沒有得到應(yīng)有的發(fā)展，也是無(wú)效或低效教學(xué)。

2. 運(yùn)用有效教學(xué)理論指導(dǎo)美容課堂教學(xué)的必要性

我們根據(jù)美容專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)現(xiàn)狀，美容課堂教學(xué)運(yùn)用有效教學(xué)，來激發(fā)和維持學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，強(qiáng)化學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)和明確學(xué)習(xí)目標(biāo)，從而提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，使學(xué)生在有限時(shí)間內(nèi)獲得更多的知識(shí)和技能，最終提高學(xué)習(xí)效率和學(xué)習(xí)成績(jī)。在美容課堂教學(xué)中，學(xué)生既要學(xué)習(xí)美容實(shí)操技能，又要學(xué)習(xí)美容理論知識(shí)。運(yùn)用有效教學(xué)理論指導(dǎo)美容課堂教學(xué)，可使美容實(shí)操技能與美容理論知識(shí)的學(xué)習(xí)有機(jī)地結(jié)合在一起，從而提高學(xué)習(xí)效率和學(xué)習(xí)成績(jī)。

三、 美容課有效教學(xué)前置作業(yè)的設(shè)計(jì)

1. 前置作業(yè)的定義

指根據(jù)學(xué)生已有的知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)，在課前由教師布置，在課前或課堂上學(xué)生自己或小組合作完成的作業(yè)。它是課堂上完成學(xué)習(xí)中心任務(wù)的前提。

2. 前置作業(yè)的設(shè)計(jì)是有效教學(xué)實(shí)施的關(guān)鍵

在運(yùn)用有效教學(xué)理論指導(dǎo)美容課堂教學(xué)的研究中，我們發(fā)現(xiàn)前置作業(yè)的設(shè)計(jì)是有效教學(xué)實(shí)施的關(guān)鍵。原因主要有：①通過前置作業(yè)的設(shè)計(jì)來明確學(xué)習(xí)目標(biāo)和學(xué)習(xí)任務(wù)，可以為課堂實(shí)施有效教學(xué)作準(zhǔn)備。②通過前置作業(yè)的設(shè)計(jì)和實(shí)施可以激發(fā)學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)目標(biāo)和學(xué)習(xí)任務(wù)的興趣，滿足學(xué)生的學(xué)習(xí)需要，從而調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，為課堂實(shí)施有效教學(xué)創(chuàng)建積極的課堂環(huán)境。③通過前置作業(yè)的設(shè)計(jì)可以使學(xué)生掌握實(shí)操作品的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，為課堂實(shí)施有效教學(xué)奠定基礎(chǔ)。

3. 美容課有效教學(xué)前置作業(yè)的設(shè)計(jì)

（1）圍繞學(xué)習(xí)目標(biāo)和學(xué)習(xí)任務(wù)來設(shè)計(jì)前置作業(yè)。

①《化妝基礎(chǔ)》課案例。

②案例分析。這個(gè)案例的教學(xué)思路是讓學(xué)生先理解與實(shí)操相關(guān)的理論知識(shí)，再引入實(shí)操技能的學(xué)習(xí)。前置作業(yè)是圍繞學(xué)習(xí)目標(biāo)和學(xué)習(xí)任務(wù)——如何讓學(xué)生更好地理解與實(shí)操相關(guān)的理論知識(shí)來設(shè)計(jì)的。學(xué)生在完成前置作業(yè)時(shí)，就明確了他們的學(xué)習(xí)目標(biāo)和學(xué)習(xí)任務(wù)，增強(qiáng)了學(xué)習(xí)的目的性和動(dòng)機(jī)。學(xué)生運(yùn)用自學(xué)法、探究學(xué)習(xí)法、討論學(xué)習(xí)法等方法完成前置作業(yè)的學(xué)習(xí)過程，教師則是運(yùn)用任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法、問題教學(xué)法、自學(xué)輔導(dǎo)教學(xué)法等方法來完成前置作業(yè)的教學(xué)過程。學(xué)生完成前置作業(yè)的情況直接影響課堂上學(xué)生學(xué)習(xí)操作技能的效率。因此，前置作業(yè)的設(shè)計(jì)是課堂上操作技能有效教學(xué)的基礎(chǔ)。前置作業(yè)的實(shí)施（教師在課堂上對(duì)前置作業(yè)的完成情況進(jìn)行檢查，師生在課堂上對(duì)前置作業(yè)進(jìn)行討論、總結(jié)與評(píng)價(jià)），則是課堂上操作技能有效教學(xué)的保證。

（2）圍繞激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性來設(shè)計(jì)前置作業(yè)。

①《護(hù)膚基礎(chǔ)》課案例。

課題：自制果蔬面膜

A.學(xué)習(xí)任務(wù)。在120分鐘內(nèi)完成自制果蔬面膜的學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)中心任務(wù)：理解果蔬面膜的分類、作用和用途。

B.學(xué)習(xí)目標(biāo)。a.知識(shí)和技能目標(biāo)：讓學(xué)生理解果蔬面膜的分類、作用和用途，讓學(xué)生掌握果蔬面膜的制作方法。b.情感目標(biāo)：通過小組合作學(xué)習(xí)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生體會(huì)學(xué)習(xí)的快樂。

C.學(xué)習(xí)重點(diǎn)：理解果蔬面膜的分類、作用和用途。

D.學(xué)習(xí)成果預(yù)測(cè)。a.自制果蔬面膜過于稀，不能停留在模特面部，提示學(xué)生添加面粉到面膜中，增加面膜的濃稠度，使面膜易于涂敷。b.自制果蔬面膜配方是否合理，如不合理，建議修改。c.自制果蔬面膜的效果，提示學(xué)生觀察模特面部皮膚在涂敷自制果蔬面膜前后的變化。

E.學(xué)習(xí)對(duì)象的分析：學(xué)生對(duì)操作技能的學(xué)習(xí)比較感興趣，不喜歡課堂上單純講理論知識(shí)的學(xué)習(xí)。

F.學(xué)法和教法：探究學(xué)習(xí)法、討論學(xué)習(xí)法、任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法、演示教學(xué)法。

G.學(xué)習(xí)策略：a.課前教師布置學(xué)習(xí)任務(wù)。b.課前學(xué)生根據(jù)學(xué)習(xí)任務(wù)分組，以3人為1小組；確定小組成員的分工，一人做模特，一人查找一種自制果蔬面膜的配方，共同準(zhǔn)備自制果蔬面膜的材料。c.課堂上學(xué)生根據(jù)自己組收集到的配方和材料進(jìn)行果蔬面膜的制作和涂敷。d.課堂上學(xué)生實(shí)操后，以小組為單位進(jìn)行討論，分享各組學(xué)習(xí)制作果蔬面膜的心得。然后歸納出果蔬面膜的分類、作用和用途。e.課堂上在學(xué)生實(shí)操過程中，老師根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行適當(dāng)操作輔導(dǎo)；在學(xué)生進(jìn)行小組討論時(shí)，老師根據(jù)學(xué)生提出的疑問進(jìn)行解答。

H.學(xué)習(xí)過程：a.前置作業(yè)：課前每一組學(xué)生查找一種自制果蔬面膜的配方和準(zhǔn)備自制果蔬面膜的材料；課堂上學(xué)生根據(jù)自己組收集到的配方和材料進(jìn)行果蔬面膜的制作和涂敷。b.教學(xué)過程（略）。

②案例分析。這個(gè)案例的教學(xué)思路是讓學(xué)生先分組進(jìn)行實(shí)操技能的學(xué)習(xí)，再由實(shí)操引入與實(shí)操技能相關(guān)的理論知識(shí)的學(xué)習(xí)。前置作業(yè)是根據(jù)美容專業(yè)學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)實(shí)操技能比較感興趣的特點(diǎn)設(shè)計(jì)出來的，目的是使學(xué)生把理論知識(shí)的學(xué)習(xí)與實(shí)操技能的學(xué)習(xí)有機(jī)地結(jié)合在一起，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，從而提高課堂教學(xué)的效率。

（3）圍繞評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)來設(shè)計(jì)前置作業(yè)。

①《美甲》課案例。（略）

②案例分析。這個(gè)案例的教學(xué)思路是讓學(xué)生先模仿例圖制作出實(shí)操作品，再通過學(xué)生的自評(píng)、互評(píng)和老師的評(píng)價(jià)，讓學(xué)生掌握優(yōu)秀實(shí)操作品的標(biāo)準(zhǔn)，并引入與實(shí)操技能相關(guān)的理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，學(xué)生再根據(jù)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和已學(xué)習(xí)的理論知識(shí)對(duì)實(shí)操作品進(jìn)行修改。前置作業(yè)是圍繞評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)來設(shè)計(jì)的，學(xué)生明確優(yōu)秀實(shí)操作品的標(biāo)準(zhǔn)更能促進(jìn)學(xué)生對(duì)實(shí)操技能的學(xué)習(xí)，為課堂實(shí)施有效教學(xué)奠定基礎(chǔ)。

四、前置作業(yè)設(shè)計(jì)對(duì)美容課有效教學(xué)影響的反思

由前置作業(yè)的設(shè)計(jì)而引出美容課的三種有效教學(xué)模式。

第一種：前置作業(yè)以理論知識(shí)的學(xué)習(xí)為主。它為課堂實(shí)施有效教學(xué)作準(zhǔn)備，可促進(jìn)操作技能學(xué)習(xí)。即前置作業(yè)（理論知識(shí)） 促進(jìn)操作技能的學(xué)習(xí)。

第二種：前置作業(yè)以實(shí)操技能的學(xué)習(xí)為主。它激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性。在實(shí)操技能的學(xué)習(xí)過程中師生一起歸納、總結(jié)出相關(guān)的理論知識(shí)和實(shí)操要領(lǐng)，學(xué)生對(duì)這些理論知識(shí)更容易理解和熟記。即前置作業(yè)（操作技能）促進(jìn)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)。

第三種：前置作業(yè)以完成實(shí)操作品為主。對(duì)實(shí)操作品的評(píng)價(jià)（包括學(xué)生自評(píng)、互評(píng)和老師評(píng)價(jià)），使學(xué)生可以掌握評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，為課堂實(shí)施有效教學(xué)奠定基礎(chǔ)。

結(jié)束語(yǔ)：前置作業(yè)的設(shè)計(jì)及其實(shí)施，對(duì)美容課有效教學(xué)能起良好的促進(jìn)作用。雖然我們的研究還比較粗淺，但卻已初見成效，教師和學(xué)生都喜歡上這種教學(xué)模式。對(duì)于如何優(yōu)化前置作業(yè)的設(shè)計(jì)及其實(shí)施，如何進(jìn)一步提高美容課的實(shí)效性，我們將繼續(xù)進(jìn)行不懈研究。

參考文獻(xiàn)：

[1]宋秋前.有效教學(xué)的理念與實(shí)施策略[M].杭州:浙江大學(xué)出版社,2007.

[2]鮑里奇.有效教學(xué)方法[M].南京:江蘇教育出版社,2004.

（廣州市旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)校）