郭莉

摘要：福建文化底蘊深厚、資源豐富，茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展有著良好的基礎(chǔ)和條件。閩臺兩地茶文化產(chǎn)業(yè)的合作具備良好的條件，應(yīng)注重茶文化旅游氛圍的營造，培育更為廣闊的客源市場。以茶文化為主題，深度開發(fā)茶文化旅游項目。開發(fā)多種形式的演藝活動，廣泛進(jìn)行中國茶文化的內(nèi)涵、養(yǎng)生及休閑功能宣傳，培育新的文化旅游經(jīng)濟(jì)增長點。

關(guān)鍵詞：閩臺；茶文化；旅游；產(chǎn)業(yè)；開發(fā)

一、茶文化旅游產(chǎn)業(yè)概述

聯(lián)合國教科文組織將文化產(chǎn)業(yè)定義為：“按照工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、再生產(chǎn)、儲存以及分配文化產(chǎn)品和服務(wù)的一系列活動?！本唧w來講，主要涉及報刊服務(wù)業(yè)、出版印刷發(fā)行業(yè)、廣播影視業(yè)、演藝娛樂業(yè)、文化旅游業(yè)、文化創(chuàng)意業(yè)、動漫游戲業(yè)、文化會展業(yè)、廣告業(yè)、工藝美術(shù)業(yè)等領(lǐng)域。中國文化旅游業(yè)主要包括民族文化旅游業(yè)、紅色文化旅游業(yè)、影視旅游業(yè)、民俗文化旅游業(yè)、宗教文化旅游業(yè)、茶文化旅游業(yè)與非物質(zhì)文化旅游業(yè)等。以此類推，茶文化產(chǎn)業(yè)的涵義是按照工業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，將茶葉的生產(chǎn)、再生產(chǎn)、儲存以及分配其產(chǎn)品和服務(wù)的一系列活動。廣義的茶文化產(chǎn)業(yè)是以茶產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)的，包含茶葉及茶葉相關(guān)衍生產(chǎn)品的生產(chǎn)蔣生產(chǎn)、儲存以及分配產(chǎn)品和有關(guān)服務(wù)的一系列活動，也是將茶文化進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化的過程。其外延是與茶產(chǎn)業(yè)和茶文化的基本重合的。狹義的茶文化產(chǎn)業(yè)不包含茶葉本身，僅僅是茶產(chǎn)業(yè)的衍生，是茶產(chǎn)業(yè)涉及文化方面的一個分支，同時也是文化產(chǎn)業(yè)的一個分支。因此，狹義的茶文化產(chǎn)業(yè)是：按照工業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)和提供與茶相關(guān)的文化產(chǎn)品與文化服務(wù)的經(jīng)營性行業(yè)。狹義的茶文化產(chǎn)業(yè)主要包括三個層面：一是核心層，包括涉茶新聞、書報刊、音像制品、電子出版物，廣播、電視、電影、文藝表演、文化演出場館、及文化保護(hù)、博物館、圖書館、文化研究、文化社團(tuán)、其它文化等。二是外圍層，包括涉茶：互聯(lián)網(wǎng)、文化旅游、文化產(chǎn)品租賃、廣告會展、休閑健身娛樂。三是延伸層，包括涉茶文具、照相器材、樂器、設(shè)備、工藝品生產(chǎn)等。因此，茶文化旅游產(chǎn)業(yè)是以茶文化為主要內(nèi)容的文化旅游產(chǎn)業(yè)，將茶產(chǎn)業(yè)與休閑旅游有機(jī)結(jié)合起來。

二、閩臺茶文化旅游產(chǎn)業(yè)合作的條件優(yōu)越

福建文化底蘊深厚、資源豐富，茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展有著良好的基礎(chǔ)和條件。臺灣地區(qū)與大陸一衣帶水、唇齒相依，在人緣、地理、經(jīng)濟(jì)、文化等方面有著天然的聯(lián)系臺灣地區(qū)的茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也與大陸息息相關(guān)。近兩百年來，由于閩臺兩地的這種文化地理與血緣關(guān)系，臺灣早期茶葉，不論品種及技術(shù)，幾乎都來自福建。閩臺地理條件都適合茶葉生長。福建與臺灣的名茶，都是以烏龍茶為特色的。閩臺茶文化活動大同小異，茶文化是人們在茶葉生產(chǎn)、消費過程中約定俗成的行為模式：閩臺兩地沖泡烏龍茶的茶具、茶藝表演，基本上是相同的；閩臺茶文化活動相似，兩地都隆重地舉行過茶王賽。茶王賽的源頭，應(yīng)該來自古時的斗茶或茗戰(zhàn)；閩南茶鄉(xiāng)和臺灣的某些茶歌，詞曲完全一樣。

福建是大陸最早對外開放的省份之一，《福建省對臺灣地區(qū)旅游外匯管理暫行辦法》、《海峽旅游區(qū)域協(xié)作備忘錄》、《共同打造“小三通”黃金旅游通道合作協(xié)議》、《閩臺旅游品質(zhì)保障合作協(xié)議》等開始實施，具有獨特的政策優(yōu)勢。無論是地理區(qū)位還是文化傳承、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易聯(lián)系，福建省都是祖國大陸與臺灣聯(lián)系最密切的省份，客觀上促進(jìn)了福建省對臺文化旅游的發(fā)展。《福建省國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十二個五年規(guī)劃綱要》明確指出，未來5年要把旅游業(yè)培育成新興的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，涉臺文化旅游是福建省發(fā)展文化旅游產(chǎn)業(yè)的重頭戲，是相對于大陸其他省份的優(yōu)勢和亮點。

近年來，福建省加大政策扶持和資金投入力度，大力培育和發(fā)展茶文化產(chǎn)業(yè)。《福建省國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十二個五年規(guī)劃綱要》，明確指出了要重點發(fā)展十大文化產(chǎn)業(yè)，其中重點投資五大文化產(chǎn)業(yè)工程：文化產(chǎn)業(yè)精品、國產(chǎn)動漫產(chǎn)業(yè)、茶文化產(chǎn)業(yè)、影視基地建設(shè)和廣告創(chuàng)意基地建設(shè)工程。茶文化產(chǎn)業(yè)是其中重要的內(nèi)容之一?！陡＝ㄊ∥幕糜萎a(chǎn)業(yè)2010－2012年規(guī)劃》指出“充分挖掘閩南文化、客家文化、紅色文化、畬族文化、朱予文化、閩茶文化、瓷藝文化等福建特色文化的內(nèi)涵，圍繞表現(xiàn)文化、延伸文化，積極整合、包裝我省文化資源，努力打造富有特色的多元文化旅游產(chǎn)品，有效發(fā)揮文化資源的最大價值”、“深入挖掘閩南、閩北的茶文化內(nèi)涵，將旅游與閩茶文化相結(jié)合，設(shè)計多樣的茶文化專題旅游產(chǎn)品，打造一批以茶為主題的文化旅游景點，吸引游客參與采茶、制茶、泡茶、品茶等活動。加強(qiáng)保健茶、茶具、茶食、茶工藝品等開發(fā)，做大茶文化旅游業(yè)。”因此，閩臺兩地應(yīng)注重茶文化旅游氛圍的營造，培育更為廣闊的客源市場。以茶文化為主題，深度開發(fā)茶文化旅游項目，開發(fā)多種形式的演藝活動，廣泛進(jìn)行中國茶文化的內(nèi)涵、養(yǎng)生及休閑功能宣傳，培育新的旅游經(jīng)濟(jì)增長點。

三、深化閩臺茶文化旅游產(chǎn)業(yè)合作的建議

(一)注重茶文化旅游資源整體規(guī)劃

要立足資源優(yōu)勢，整體規(guī)劃，突出區(qū)域特色，以市場和競爭為導(dǎo)向，閩臺整體旅游規(guī)劃要、形成協(xié)調(diào)、完整的茶、文化旅游規(guī)劃體系。按照《海峽旅游區(qū)域協(xié)作備忘錄》，充分發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢和市場優(yōu)勢，設(shè)計、編排連接兩地的適合旅游者需求的茶文化旅游線路。應(yīng)盡快與國際接軌，開發(fā)個性化旅游產(chǎn)品。要重視旅游的深度開發(fā)，突出文化和生態(tài)主題，多開發(fā)觀賞性、娛樂性、參與性兼?zhèn)涞穆糜雾椖?，開發(fā)適銷對路的新型旅游產(chǎn)品，優(yōu)化對臺茶文化旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃和開發(fā)旅游產(chǎn)品，提升茶文化旅游產(chǎn)品包裝、行業(yè)經(jīng)營品質(zhì)和服務(wù)水準(zhǔn)，提高茶文化旅游經(jīng)濟(jì)的綜合效益。加強(qiáng)景點景區(qū)、旅行社、飯店、旅游交通之間的協(xié)作，做大茶文化旅游產(chǎn)業(yè)集群；還要借助旅游業(yè)與其它行業(yè)的相互合作、滲透，延長產(chǎn)業(yè)鏈，使各種資源產(chǎn)生疊加效應(yīng)。

(二)加快制定閩臺文化旅游相關(guān)開放政策

發(fā)展閩臺茶文化旅游產(chǎn)業(yè)首先重在體制機(jī)制創(chuàng)新。先行先試是福建海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)不同于大陸其他地區(qū)的主要特色。國務(wù)院支持海西的意見中提出“支持開拓對臺旅游市場，適時擴(kuò)大大陸居民從福建口岸赴臺灣旅游。支持福建試行便利兩岸人員往來的管理方法，包括為臺灣本島居民辦理來往大陸通行證和大陸居民赴臺旅游證件等”。福建應(yīng)充分利用對臺優(yōu)勢，積極爭取中央支持盡早落實。

1、開放福建居民赴臺旅游“自由行”。大陸居民赴臺自由行于2011年6月28日正式啟動，首批試點城市是北京、上海和廈門。兩岸雙方同意開放福建居民赴金門、馬祖、澎湖地區(qū)個人旅游，具體實施時間及相關(guān)安排，兩岸雙方將再行商定。福建應(yīng)主動與臺灣當(dāng)局協(xié)商，積極爭取中央比照大陸居民赴香港自由行時廣東省先行先試的做法，盡早進(jìn)一步開放福建居民赴臺旅游“自由行”。

2、進(jìn)一步放寬福建與“金馬澎”的旅游政策。爭取擴(kuò)大福建的旅行團(tuán)組團(tuán)去金馬澎的權(quán)限，除了福建居民，還可以組織異地旅游團(tuán)的外省市居民赴金馬澎旅游。特別是針對參加在福建舉辦的全國性會議或展覽的外省市代表，允許其在福建辦理相關(guān)證件和手續(xù)赴金馬澎旅游。

3、放寬閩臺旅游投資限制。率先允許臺商在福建投資旅行

社，經(jīng)營中國內(nèi)地居民出國旅游業(yè)務(wù)以及赴港澳臺地區(qū)的旅游業(yè)務(wù)。允許臺商在閩投資旅游項目，提升福建省旅游項目科技含量和服務(wù)品質(zhì)。

(三)依托電子商務(wù)平臺，發(fā)展茶文化旅游業(yè)

發(fā)展涉臺旅游電子商務(wù)，構(gòu)建旅游目的地營銷系統(tǒng)(DMS)。建立對臺文化旅游電子商務(wù)系統(tǒng)，通過國際互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)，建立“涉臺旅游資訊網(wǎng)”，可加快旅行社、景區(qū)、旅游客車公司和游客間的信息溝通，加快整個旅游行業(yè)的產(chǎn)品流通。減少旅客滯留。系統(tǒng)投入使用后，游客可在家里直接從旅游集散中心網(wǎng)站上預(yù)訂旅游產(chǎn)品，支付費用。茶文化旅游項目可進(jìn)入這一平臺，充分依托該平臺，降低成本，擴(kuò)大影響力。

(四)打造精品茶文化旅游項目

要加強(qiáng)旅游市場研究，倡導(dǎo)、推動對臺深度文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)旅游市場向廣度、深度發(fā)展。如結(jié)合地方土特產(chǎn)、工藝品、美食小吃、休閑購物等，開展專項營銷，吸引更多游客參與體驗。培育度假旅游、體驗式旅游和各類主題旅游活動項目，增加旅游中的民俗文化吸引力。開發(fā)多元化的特色、專項文化旅游項目，如生態(tài)、文化、商務(wù)、會展旅游產(chǎn)品和主題公園(樂園)，美食、保健、修學(xué)、節(jié)慶、民間藝術(shù)、民俗風(fēng)情等專題旅游，以適應(yīng)出游能力強(qiáng)的新一代旅游者的需求。

1、合作推廣觀光生態(tài)茶園，將茶文化與名勝景點相結(jié)合，推出精品生態(tài)旅游線路。要積極推廣生態(tài)茶園，實現(xiàn)茶業(yè)與觀光旅游的有機(jī)結(jié)合。往往產(chǎn)名茶的地方就是風(fēng)景名勝區(qū)，閩臺兩地旅游資源豐富，擁有世界“雙遺”武夷山、安溪、福鼎太姥山、阿里山、玉山、日月潭等諸多名勝。閩臺合作發(fā)展茶文化旅游可以使傳統(tǒng)的茶葉生產(chǎn)過程轉(zhuǎn)變?yōu)槿祟愑^賞與體驗茶事活動的全新過程，使茶業(yè)具有生產(chǎn)和觀光的雙重屬性，同時將農(nóng)事活動和旅游休閑融為一體，實現(xiàn)了第一產(chǎn)業(yè)與第三產(chǎn)業(yè)的跨越式對接和優(yōu)勢互補(bǔ)，對實現(xiàn)茶文化產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展有積極的作用。近年來，安溪開發(fā)了茶葉大觀園、茶葉公園、茶葉生態(tài)探幽等旅游精品，天福在漳浦建成了全球最大規(guī)模的茶博物院，中華武夷山茶博園等，把茶和旅游有機(jī)地結(jié)合了起來。福建省政府辦公廳下發(fā)《福建省文化旅游業(yè)2010－2012年發(fā)展規(guī)劃》，明確我省將構(gòu)建文化旅游八大片區(qū)，而閩南文化旅游區(qū)將成為八大片區(qū)的重中之重。安溪縣感德一品茶都人選省文化旅游精品線路重要項目。

2、結(jié)合歷史文化，多層面開發(fā)茶文化旅游產(chǎn)品。茶文化是一種蘊含文化理念的審美活動，對有些文化內(nèi)涵的理解，還需要旅游者掌握一定的歷史文化知識。因此，對茶文化內(nèi)涵進(jìn)行發(fā)掘和外化并進(jìn)行適度的推廣和普及就成為必要。在茶文化旅游的宣傳促銷中應(yīng)注意挖掘和介紹茶文化內(nèi)涵，讓潛在旅游者對福建茶文化的特色有一定了解，進(jìn)而激發(fā)他們的旅游興趣。閩臺都處于以中國大陸為中心的亞洲茶文化圈內(nèi)，在飲茶習(xí)俗、茶道、茶藝方面，都有相通之處。重點推出以“茶鄉(xiāng)訪古游”為中心的茶文化旅游線路和產(chǎn)品，必能收到良好的效果。

3、聯(lián)手開發(fā)多種形式的茶文化演藝活動，培育新的旅游經(jīng)濟(jì)增長點。一方面，進(jìn)一步規(guī)范兩地茶藝表演，普及傳統(tǒng)茶文化演藝項目。閩臺烏龍茶的泡飲技藝都別具特色，通過閩臺兩地茶藝的交流和茶藝小姐的聯(lián)合培訓(xùn)，規(guī)范和創(chuàng)新茶藝，普及茶文化，在世界范圍內(nèi)掀起茶文化熱潮。另一方面，聯(lián)手茶文化文藝演出，打造精品茶文化演藝項目。2003年中央電視臺《同一首歌》專題欄目走進(jìn)安溪，推動了鐵觀音的宣傳。由當(dāng)紅影星范冰冰主演的電視連續(xù)劇《婀娜公主》，劇中融入了厚重的閩南風(fēng)土人情和茶文化，主人公吟誦茶詩信手拈來，烏龍茶的淵源娓娓道來，閩南生活風(fēng)俗比比皆是，茶藝茶道成了該劇不可或缺的情節(jié)，通過藝術(shù)的表現(xiàn)形式演繹了豐富多彩的安溪茶文化。目前，武夷山《印象大紅袍》是全世界唯一展示中國茶文化的大型山水實景演出，就是一個成功的范例。武夷山借助著名導(dǎo)演張藝謀等人的高水平創(chuàng)意策劃，把悠遠(yuǎn)厚重的茶文化內(nèi)涵用藝術(shù)形式予以再現(xiàn)，使之成為可觸摸、可感受的茶文化旅游項目，和美麗的自然山水濃縮成以一場高水準(zhǔn)的藝術(shù)盛宴，打破了傳統(tǒng)旅游方式與審美方式，不僅首次展示了夜色中的“雙世遺”武夷山之美，同時還創(chuàng)造了多個世界第一。今后閩臺要聯(lián)手推出更多高質(zhì)量的茶文化文藝演出，適應(yīng)旅游市場需求的大型文化旅游演藝活動，不斷提升茶文化旅游產(chǎn)品的品位和檔次，滿足游客旅游文化活動的多樣化需求。

(五)將海峽郵輪旅游業(yè)與茶文化旅游結(jié)合

利用閩臺一水之隔的優(yōu)勢，要大力培育、發(fā)展郵輪旅游業(yè)，閩臺合作組建海峽郵輪旅游公司，開設(shè)專門航線。2011年10月19日，美國豪華郵輪皇家加勒比“海洋神話號”從廈門出發(fā)前往臺灣，廈門首次作為登輪港開展郵輪旅游，標(biāo)志著以廈門為母港、連接兩岸的郵輪項目正式啟動。2011年11月30日福建平潭至臺中客貨滾裝船“海峽號”首航，開通平潭綜合實驗區(qū)至臺中試運營，成為兩岸人員和貨物往來的海上便捷通道之一。今后要進(jìn)一步制定相關(guān)優(yōu)惠政策，將海峽郵輪旅游業(yè)為與茶文化旅游結(jié)合，開辟新的涉臺文化旅游線路，提供多元化的旅游服務(wù)。