郭莉

摘要：福建文化底蘊(yùn)深厚、資源豐富，茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展有著良好的基礎(chǔ)和條件。閩臺(tái)兩地茶文化產(chǎn)業(yè)的合作具備良好的條件，應(yīng)注重茶文化旅游氛圍的營(yíng)造，培育更為廣闊的客源市場(chǎng)。以茶文化為主題，深度開(kāi)發(fā)茶文化旅游項(xiàng)目。開(kāi)發(fā)多種形式的演藝活動(dòng)，廣泛進(jìn)行中國(guó)茶文化的內(nèi)涵、養(yǎng)生及休閑功能宣傳，培育新的文化旅游經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。

關(guān)鍵詞：閩臺(tái)；茶文化；旅游；產(chǎn)業(yè)；開(kāi)發(fā)

一、茶文化旅游產(chǎn)業(yè)概述

聯(lián)合國(guó)教科文組織將文化產(chǎn)業(yè)定義為：“按照工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、再生產(chǎn)、儲(chǔ)存以及分配文化產(chǎn)品和服務(wù)的一系列活動(dòng)?！本唧w來(lái)講，主要涉及報(bào)刊服務(wù)業(yè)、出版印刷發(fā)行業(yè)、廣播影視業(yè)、演藝娛樂(lè)業(yè)、文化旅游業(yè)、文化創(chuàng)意業(yè)、動(dòng)漫游戲業(yè)、文化會(huì)展業(yè)、廣告業(yè)、工藝美術(shù)業(yè)等領(lǐng)域。中國(guó)文化旅游業(yè)主要包括民族文化旅游業(yè)、紅色文化旅游業(yè)、影視旅游業(yè)、民俗文化旅游業(yè)、宗教文化旅游業(yè)、茶文化旅游業(yè)與非物質(zhì)文化旅游業(yè)等。以此類推，茶文化產(chǎn)業(yè)的涵義是按照工業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，將茶葉的生產(chǎn)、再生產(chǎn)、儲(chǔ)存以及分配其產(chǎn)品和服務(wù)的一系列活動(dòng)。廣義的茶文化產(chǎn)業(yè)是以茶產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)的，包含茶葉及茶葉相關(guān)衍生產(chǎn)品的生產(chǎn)蔣生產(chǎn)、儲(chǔ)存以及分配產(chǎn)品和有關(guān)服務(wù)的一系列活動(dòng)，也是將茶文化進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化的過(guò)程。其外延是與茶產(chǎn)業(yè)和茶文化的基本重合的。狹義的茶文化產(chǎn)業(yè)不包含茶葉本身，僅僅是茶產(chǎn)業(yè)的衍生，是茶產(chǎn)業(yè)涉及文化方面的一個(gè)分支，同時(shí)也是文化產(chǎn)業(yè)的一個(gè)分支。因此，狹義的茶文化產(chǎn)業(yè)是：按照工業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)和提供與茶相關(guān)的文化產(chǎn)品與文化服務(wù)的經(jīng)營(yíng)性行業(yè)。狹義的茶文化產(chǎn)業(yè)主要包括三個(gè)層面：一是核心層，包括涉茶新聞、書(shū)報(bào)刊、音像制品、電子出版物，廣播、電視、電影、文藝表演、文化演出場(chǎng)館、及文化保護(hù)、博物館、圖書(shū)館、文化研究、文化社團(tuán)、其它文化等。二是外圍層，包括涉茶：互聯(lián)網(wǎng)、文化旅游、文化產(chǎn)品租賃、廣告會(huì)展、休閑健身娛樂(lè)。三是延伸層，包括涉茶文具、照相器材、樂(lè)器、設(shè)備、工藝品生產(chǎn)等。因此，茶文化旅游產(chǎn)業(yè)是以茶文化為主要內(nèi)容的文化旅游產(chǎn)業(yè)，將茶產(chǎn)業(yè)與休閑旅游有機(jī)結(jié)合起來(lái)。

二、閩臺(tái)茶文化旅游產(chǎn)業(yè)合作的條件優(yōu)越

福建文化底蘊(yùn)深厚、資源豐富，茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展有著良好的基礎(chǔ)和條件。臺(tái)灣地區(qū)與大陸一衣帶水、唇齒相依，在人緣、地理、經(jīng)濟(jì)、文化等方面有著天然的聯(lián)系臺(tái)灣地區(qū)的茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也與大陸息息相關(guān)。近兩百年來(lái)，由于閩臺(tái)兩地的這種文化地理與血緣關(guān)系，臺(tái)灣早期茶葉，不論品種及技術(shù)，幾乎都來(lái)自福建。閩臺(tái)地理?xiàng)l件都適合茶葉生長(zhǎng)。福建與臺(tái)灣的名茶，都是以烏龍茶為特色的。閩臺(tái)茶文化活動(dòng)大同小異，茶文化是人們?cè)诓枞~生產(chǎn)、消費(fèi)過(guò)程中約定俗成的行為模式：閩臺(tái)兩地沖泡烏龍茶的茶具、茶藝表演，基本上是相同的；閩臺(tái)茶文化活動(dòng)相似，兩地都隆重地舉行過(guò)茶王賽。茶王賽的源頭，應(yīng)該來(lái)自古時(shí)的斗茶或茗戰(zhàn)；閩南茶鄉(xiāng)和臺(tái)灣的某些茶歌，詞曲完全一樣。

福建是大陸最早對(duì)外開(kāi)放的省份之一，《福建省對(duì)臺(tái)灣地區(qū)旅游外匯管理暫行辦法》、《海峽旅游區(qū)域協(xié)作備忘錄》、《共同打造“小三通”黃金旅游通道合作協(xié)議》、《閩臺(tái)旅游品質(zhì)保障合作協(xié)議》等開(kāi)始實(shí)施，具有獨(dú)特的政策優(yōu)勢(shì)。無(wú)論是地理區(qū)位還是文化傳承、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易聯(lián)系，福建省都是祖國(guó)大陸與臺(tái)灣聯(lián)系最密切的省份，客觀上促進(jìn)了福建省對(duì)臺(tái)文化旅游的發(fā)展?！陡＝ㄊ?guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃綱要》明確指出，未來(lái)5年要把旅游業(yè)培育成新興的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，涉臺(tái)文化旅游是福建省發(fā)展文化旅游產(chǎn)業(yè)的重頭戲，是相對(duì)于大陸其他省份的優(yōu)勢(shì)和亮點(diǎn)。

近年來(lái)，福建省加大政策扶持和資金投入力度，大力培育和發(fā)展茶文化產(chǎn)業(yè)?！陡＝ㄊ?guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃綱要》，明確指出了要重點(diǎn)發(fā)展十大文化產(chǎn)業(yè)，其中重點(diǎn)投資五大文化產(chǎn)業(yè)工程：文化產(chǎn)業(yè)精品、國(guó)產(chǎn)動(dòng)漫產(chǎn)業(yè)、茶文化產(chǎn)業(yè)、影視基地建設(shè)和廣告創(chuàng)意基地建設(shè)工程。茶文化產(chǎn)業(yè)是其中重要的內(nèi)容之一?！陡＝ㄊ∥幕糜萎a(chǎn)業(yè)2010－2012年規(guī)劃》指出“充分挖掘閩南文化、客家文化、紅色文化、畬族文化、朱予文化、閩茶文化、瓷藝文化等福建特色文化的內(nèi)涵，圍繞表現(xiàn)文化、延伸文化，積極整合、包裝我省文化資源，努力打造富有特色的多元文化旅游產(chǎn)品，有效發(fā)揮文化資源的最大價(jià)值”、“深入挖掘閩南、閩北的茶文化內(nèi)涵，將旅游與閩茶文化相結(jié)合，設(shè)計(jì)多樣的茶文化專題旅游產(chǎn)品，打造一批以茶為主題的文化旅游景點(diǎn)，吸引游客參與采茶、制茶、泡茶、品茶等活動(dòng)。加強(qiáng)保健茶、茶具、茶食、茶工藝品等開(kāi)發(fā)，做大茶文化旅游業(yè)?！币虼?，閩臺(tái)兩地應(yīng)注重茶文化旅游氛圍的營(yíng)造，培育更為廣闊的客源市場(chǎng)。以茶文化為主題，深度開(kāi)發(fā)茶文化旅游項(xiàng)目，開(kāi)發(fā)多種形式的演藝活動(dòng)，廣泛進(jìn)行中國(guó)茶文化的內(nèi)涵、養(yǎng)生及休閑功能宣傳，培育新的旅游經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。

三、深化閩臺(tái)茶文化旅游產(chǎn)業(yè)合作的建議

(一)注重茶文化旅游資源整體規(guī)劃

要立足資源優(yōu)勢(shì)，整體規(guī)劃，突出區(qū)域特色，以市場(chǎng)和競(jìng)爭(zhēng)為導(dǎo)向，閩臺(tái)整體旅游規(guī)劃要、形成協(xié)調(diào)、完整的茶、文化旅游規(guī)劃體系。按照《海峽旅游區(qū)域協(xié)作備忘錄》，充分發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，設(shè)計(jì)、編排連接兩地的適合旅游者需求的茶文化旅游線路。應(yīng)盡快與國(guó)際接軌，開(kāi)發(fā)個(gè)性化旅游產(chǎn)品。要重視旅游的深度開(kāi)發(fā)，突出文化和生態(tài)主題，多開(kāi)發(fā)觀賞性、娛樂(lè)性、參與性兼?zhèn)涞穆糜雾?xiàng)目，開(kāi)發(fā)適銷對(duì)路的新型旅游產(chǎn)品，優(yōu)化對(duì)臺(tái)茶文化旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃和開(kāi)發(fā)旅游產(chǎn)品，提升茶文化旅游產(chǎn)品包裝、行業(yè)經(jīng)營(yíng)品質(zhì)和服務(wù)水準(zhǔn)，提高茶文化旅游經(jīng)濟(jì)的綜合效益。加強(qiáng)景點(diǎn)景區(qū)、旅行社、飯店、旅游交通之間的協(xié)作，做大茶文化旅游產(chǎn)業(yè)集群；還要借助旅游業(yè)與其它行業(yè)的相互合作、滲透，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，使各種資源產(chǎn)生疊加效應(yīng)。

(二)加快制定閩臺(tái)文化旅游相關(guān)開(kāi)放政策

發(fā)展閩臺(tái)茶文化旅游產(chǎn)業(yè)首先重在體制機(jī)制創(chuàng)新。先行先試是福建海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)不同于大陸其他地區(qū)的主要特色。國(guó)務(wù)院支持海西的意見(jiàn)中提出“支持開(kāi)拓對(duì)臺(tái)旅游市場(chǎng)，適時(shí)擴(kuò)大大陸居民從福建口岸赴臺(tái)灣旅游。支持福建試行便利兩岸人員往來(lái)的管理方法，包括為臺(tái)灣本島居民辦理來(lái)往大陸通行證和大陸居民赴臺(tái)旅游證件等”。福建應(yīng)充分利用對(duì)臺(tái)優(yōu)勢(shì)，積極爭(zhēng)取中央支持盡早落實(shí)。

1、開(kāi)放福建居民赴臺(tái)旅游“自由行”。大陸居民赴臺(tái)自由行于2011年6月28日正式啟動(dòng)，首批試點(diǎn)城市是北京、上海和廈門(mén)。兩岸雙方同意開(kāi)放福建居民赴金門(mén)、馬祖、澎湖地區(qū)個(gè)人旅游，具體實(shí)施時(shí)間及相關(guān)安排，兩岸雙方將再行商定。福建應(yīng)主動(dòng)與臺(tái)灣當(dāng)局協(xié)商，積極爭(zhēng)取中央比照大陸居民赴香港自由行時(shí)廣東省先行先試的做法，盡早進(jìn)一步開(kāi)放福建居民赴臺(tái)旅游“自由行”。

2、進(jìn)一步放寬福建與“金馬澎”的旅游政策。爭(zhēng)取擴(kuò)大福建的旅行團(tuán)組團(tuán)去金馬澎的權(quán)限，除了福建居民，還可以組織異地旅游團(tuán)的外省市居民赴金馬澎旅游。特別是針對(duì)參加在福建舉辦的全國(guó)性會(huì)議或展覽的外省市代表，允許其在福建辦理相關(guān)證件和手續(xù)赴金馬澎旅游。

3、放寬閩臺(tái)旅游投資限制。率先允許臺(tái)商在福建投資旅行

社，經(jīng)營(yíng)中國(guó)內(nèi)地居民出國(guó)旅游業(yè)務(wù)以及赴港澳臺(tái)地區(qū)的旅游業(yè)務(wù)。允許臺(tái)商在閩投資旅游項(xiàng)目，提升福建省旅游項(xiàng)目科技含量和服務(wù)品質(zhì)。

(三)依托電子商務(wù)平臺(tái)，發(fā)展茶文化旅游業(yè)

發(fā)展涉臺(tái)旅游電子商務(wù)，構(gòu)建旅游目的地營(yíng)銷系統(tǒng)(DMS)。建立對(duì)臺(tái)文化旅游電子商務(wù)系統(tǒng)，通過(guò)國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)，建立“涉臺(tái)旅游資訊網(wǎng)”，可加快旅行社、景區(qū)、旅游客車(chē)公司和游客間的信息溝通，加快整個(gè)旅游行業(yè)的產(chǎn)品流通。減少旅客滯留。系統(tǒng)投入使用后，游客可在家里直接從旅游集散中心網(wǎng)站上預(yù)訂旅游產(chǎn)品，支付費(fèi)用。茶文化旅游項(xiàng)目可進(jìn)入這一平臺(tái)，充分依托該平臺(tái)，降低成本，擴(kuò)大影響力。

(四)打造精品茶文化旅游項(xiàng)目

要加強(qiáng)旅游市場(chǎng)研究，倡導(dǎo)、推動(dòng)對(duì)臺(tái)深度文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)旅游市場(chǎng)向廣度、深度發(fā)展。如結(jié)合地方土特產(chǎn)、工藝品、美食小吃、休閑購(gòu)物等，開(kāi)展專項(xiàng)營(yíng)銷，吸引更多游客參與體驗(yàn)。培育度假旅游、體驗(yàn)式旅游和各類主題旅游活動(dòng)項(xiàng)目，增加旅游中的民俗文化吸引力。開(kāi)發(fā)多元化的特色、專項(xiàng)文化旅游項(xiàng)目，如生態(tài)、文化、商務(wù)、會(huì)展旅游產(chǎn)品和主題公園(樂(lè)園)，美食、保健、修學(xué)、節(jié)慶、民間藝術(shù)、民俗風(fēng)情等專題旅游，以適應(yīng)出游能力強(qiáng)的新一代旅游者的需求。

1、合作推廣觀光生態(tài)茶園，將茶文化與名勝景點(diǎn)相結(jié)合，推出精品生態(tài)旅游線路。要積極推廣生態(tài)茶園，實(shí)現(xiàn)茶業(yè)與觀光旅游的有機(jī)結(jié)合。往往產(chǎn)名茶的地方就是風(fēng)景名勝區(qū)，閩臺(tái)兩地旅游資源豐富，擁有世界“雙遺”武夷山、安溪、福鼎太姥山、阿里山、玉山、日月潭等諸多名勝。閩臺(tái)合作發(fā)展茶文化旅游可以使傳統(tǒng)的茶葉生產(chǎn)過(guò)程轉(zhuǎn)變?yōu)槿祟愑^賞與體驗(yàn)茶事活動(dòng)的全新過(guò)程，使茶業(yè)具有生產(chǎn)和觀光的雙重屬性，同時(shí)將農(nóng)事活動(dòng)和旅游休閑融為一體，實(shí)現(xiàn)了第一產(chǎn)業(yè)與第三產(chǎn)業(yè)的跨越式對(duì)接和優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，對(duì)實(shí)現(xiàn)茶文化產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展有積極的作用。近年來(lái)，安溪開(kāi)發(fā)了茶葉大觀園、茶葉公園、茶葉生態(tài)探幽等旅游精品，天福在漳浦建成了全球最大規(guī)模的茶博物院，中華武夷山茶博園等，把茶和旅游有機(jī)地結(jié)合了起來(lái)。福建省政府辦公廳下發(fā)《福建省文化旅游業(yè)2010－2012年發(fā)展規(guī)劃》，明確我省將構(gòu)建文化旅游八大片區(qū)，而閩南文化旅游區(qū)將成為八大片區(qū)的重中之重。安溪縣感德一品茶都人選省文化旅游精品線路重要項(xiàng)目。

2、結(jié)合歷史文化，多層面開(kāi)發(fā)茶文化旅游產(chǎn)品。茶文化是一種蘊(yùn)含文化理念的審美活動(dòng)，對(duì)有些文化內(nèi)涵的理解，還需要旅游者掌握一定的歷史文化知識(shí)。因此，對(duì)茶文化內(nèi)涵進(jìn)行發(fā)掘和外化并進(jìn)行適度的推廣和普及就成為必要。在茶文化旅游的宣傳促銷中應(yīng)注意挖掘和介紹茶文化內(nèi)涵，讓潛在旅游者對(duì)福建茶文化的特色有一定了解，進(jìn)而激發(fā)他們的旅游興趣。閩臺(tái)都處于以中國(guó)大陸為中心的亞洲茶文化圈內(nèi)，在飲茶習(xí)俗、茶道、茶藝方面，都有相通之處。重點(diǎn)推出以“茶鄉(xiāng)訪古游”為中心的茶文化旅游線路和產(chǎn)品，必能收到良好的效果。

3、聯(lián)手開(kāi)發(fā)多種形式的茶文化演藝活動(dòng)，培育新的旅游經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。一方面，進(jìn)一步規(guī)范兩地茶藝表演，普及傳統(tǒng)茶文化演藝項(xiàng)目。閩臺(tái)烏龍茶的泡飲技藝都別具特色，通過(guò)閩臺(tái)兩地茶藝的交流和茶藝小姐的聯(lián)合培訓(xùn)，規(guī)范和創(chuàng)新茶藝，普及茶文化，在世界范圍內(nèi)掀起茶文化熱潮。另一方面，聯(lián)手茶文化文藝演出，打造精品茶文化演藝項(xiàng)目。2003年中央電視臺(tái)《同一首歌》專題欄目走進(jìn)安溪，推動(dòng)了鐵觀音的宣傳。由當(dāng)紅影星范冰冰主演的電視連續(xù)劇《婀娜公主》，劇中融入了厚重的閩南風(fēng)土人情和茶文化，主人公吟誦茶詩(shī)信手拈來(lái)，烏龍茶的淵源娓娓道來(lái)，閩南生活風(fēng)俗比比皆是，茶藝茶道成了該劇不可或缺的情節(jié)，通過(guò)藝術(shù)的表現(xiàn)形式演繹了豐富多彩的安溪茶文化。目前，武夷山《印象大紅袍》是全世界唯一展示中國(guó)茶文化的大型山水實(shí)景演出，就是一個(gè)成功的范例。武夷山借助著名導(dǎo)演張藝謀等人的高水平創(chuàng)意策劃，把悠遠(yuǎn)厚重的茶文化內(nèi)涵用藝術(shù)形式予以再現(xiàn)，使之成為可觸摸、可感受的茶文化旅游項(xiàng)目，和美麗的自然山水濃縮成以一場(chǎng)高水準(zhǔn)的藝術(shù)盛宴，打破了傳統(tǒng)旅游方式與審美方式，不僅首次展示了夜色中的“雙世遺”武夷山之美，同時(shí)還創(chuàng)造了多個(gè)世界第一。今后閩臺(tái)要聯(lián)手推出更多高質(zhì)量的茶文化文藝演出，適應(yīng)旅游市場(chǎng)需求的大型文化旅游演藝活動(dòng)，不斷提升茶文化旅游產(chǎn)品的品位和檔次，滿足游客旅游文化活動(dòng)的多樣化需求。

(五)將海峽郵輪旅游業(yè)與茶文化旅游結(jié)合

利用閩臺(tái)一水之隔的優(yōu)勢(shì)，要大力培育、發(fā)展郵輪旅游業(yè)，閩臺(tái)合作組建海峽郵輪旅游公司，開(kāi)設(shè)專門(mén)航線。2011年10月19日，美國(guó)豪華郵輪皇家加勒比“海洋神話號(hào)”從廈門(mén)出發(fā)前往臺(tái)灣，廈門(mén)首次作為登輪港開(kāi)展郵輪旅游，標(biāo)志著以廈門(mén)為母港、連接兩岸的郵輪項(xiàng)目正式啟動(dòng)。2011年11月30日福建平潭至臺(tái)中客貨滾裝船“海峽號(hào)”首航，開(kāi)通平潭綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)至臺(tái)中試運(yùn)營(yíng)，成為兩岸人員和貨物往來(lái)的海上便捷通道之一。今后要進(jìn)一步制定相關(guān)優(yōu)惠政策，將海峽郵輪旅游業(yè)為與茶文化旅游結(jié)合，開(kāi)辟新的涉臺(tái)文化旅游線路，提供多元化的旅游服務(wù)。