張海燕 王萍

摘要：隨著民俗文化旅游的興起，大湘西大批優(yōu)秀且獨具特色的民俗文化旅游資源得到了應(yīng)有的開發(fā)，為當(dāng)?shù)卣蜕鐓^(qū)創(chuàng)造了直接經(jīng)濟收入，但隨之也帶來了系列不容忽視的環(huán)境和社會問題。為確保大湘西民俗文化旅游資源能夠得到合理開發(fā)，本文試圖從民俗文化旅游產(chǎn)品開發(fā)的理念、模式及機制等方面進行有益探索，以期能為解決民俗文化旅游開發(fā)中存在的問題做出貢獻，促進大湘西民俗文化旅游產(chǎn)業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：大湘西；民俗文化旅游產(chǎn)品；理念；模式；機制

大湘西地區(qū)主要是指湖南西部的張家界市、湘西州和懷化市等地，三個市州轄25個縣市區(qū)，國土面積53196平方千米，居住著土家、苗、侗、瑤、白等30多個少數(shù)民族。在當(dāng)?shù)鼐用竦墓餐瑒谧骱蜕罱煌?，大湘西地區(qū)形成了大批優(yōu)秀且獨具特色的民俗文化資源，這些民俗文化資源有著悠久的歷史和豐富的內(nèi)涵，具體表現(xiàn)在居住、飲食、服飾、禮儀、節(jié)慶、民間藝術(shù)等各方面，湘西民俗文化經(jīng)過不斷的傳承已成為中華民族傳統(tǒng)文化中優(yōu)秀的一支。

隨著旅游業(yè)的發(fā)展，作為一種高層次旅游產(chǎn)品，民俗文化旅游產(chǎn)品越來越受到人們的關(guān)注和重視。大湘西因其擁有豐富且獨特的民俗文化旅游資源，應(yīng)旅游發(fā)展趨勢也迅速加入到民俗文化旅游產(chǎn)品開發(fā)進程中來，部分民俗文化旅游資源得到了一定的開發(fā)并為大湘西地區(qū)創(chuàng)造了可觀的經(jīng)濟收益，但獲得經(jīng)濟收益的同時也出現(xiàn)了系列不容忽視的問題，如，大批游客的涌入不僅打破了大湘西原有封閉的文化氛圍，干擾了大湘西民俗文化原有質(zhì)樸的秩序，還加速了大湘西地區(qū)服飾、語言、建筑以及生活習(xí)俗等民族傳統(tǒng)文化的變異，導(dǎo)致某些傳統(tǒng)文化特征被同化或消失等。主要表現(xiàn)在：民俗文化旅游產(chǎn)品形式結(jié)構(gòu)單一且雷同、開發(fā)設(shè)計層次低、市場調(diào)研環(huán)節(jié)薄弱、地域文化特色挖掘不夠等，嚴重阻礙了大湘西民俗文化旅游產(chǎn)品的發(fā)展步伐。因此，如何解決好民俗文化旅游產(chǎn)品開發(fā)過程中存在的諸多問題，成為促進大湘西民俗文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急。

一、大湘西民俗文化旅游產(chǎn)品開發(fā)的理念

(一)可持續(xù)旅游開發(fā)理念

可持續(xù)發(fā)展觀強調(diào)的是發(fā)展必須以不破壞或少破壞人類賴以生存的環(huán)境和資源為前提，維持生態(tài)環(huán)境的平衡性，提高經(jīng)濟、社會和文化之間的協(xié)調(diào)性，保持經(jīng)濟效益的可持續(xù)獲得性。民俗文化旅游資源作為一種不可再生資源，一旦過度開發(fā)，不注重保護就容易受損乃至消亡，因此，民俗文化旅游產(chǎn)品的開發(fā)正切中可持續(xù)發(fā)展觀的價值要求。當(dāng)前，湘西旅游產(chǎn)品的開發(fā)依舊以粗放型的開發(fā)方式為主，部分地區(qū)將民俗文化旅游業(yè)的發(fā)展看成是一種數(shù)量型的增長和外延型的擴大再生產(chǎn)，促使開發(fā)者為了追求利益最大化在缺乏深入調(diào)查研究和全面科學(xué)論證、評估與規(guī)劃的前提下，對大湘西民俗文化旅游資源進行盲目和過度開發(fā)，導(dǎo)致大湘西地區(qū)的民俗文化旅游環(huán)境受到了嚴重的破壞。

基于大湘西民俗文化旅游在發(fā)展過程中所產(chǎn)生的日益嚴重的經(jīng)濟和社會問題，可持續(xù)旅游開發(fā)理念的提出，對于指導(dǎo)大湘西民俗文化旅游產(chǎn)品的開發(fā)工作顯得尤為迫切?？沙掷m(xù)旅游開發(fā)理念所強調(diào)的是，通過對自然旅游資源和人文旅游資源在內(nèi)的各種旅游資源進行合理的開發(fā)和利用，對旅游業(yè)發(fā)展方式和規(guī)模進行合理的規(guī)劃和管理，保持旅游開發(fā)地環(huán)境的協(xié)調(diào)性和文化的完整性?？沙掷m(xù)旅游開發(fā)理念在大湘西民俗文化旅游產(chǎn)品開發(fā)中具體思想體現(xiàn)為以下三方面。

(二)可持續(xù)旅游開發(fā)理念的具體思想體現(xiàn)

1、保護與開發(fā)相結(jié)合思想

民俗文化旅游產(chǎn)品是在對資源和環(huán)境保護的基礎(chǔ)上開展旅游開發(fā)活動的，只開發(fā)不保護，無異于殺雞取卵，最后只剩下沒有靈魂的存在物。而只保護不開發(fā)，民俗文化旅游資源就得不到有效利用，文化內(nèi)涵得不到永續(xù)發(fā)展。因此，在大湘西民俗文化旅游產(chǎn)品的開發(fā)過程中，應(yīng)堅持保護與開發(fā)相結(jié)合的思想，做到保護優(yōu)先、有序開發(fā)。在遵守旅游社區(qū)土著居民的文化演進規(guī)律、宗教信仰、民族習(xí)俗等前提下，采取嚴格保護措施，以實現(xiàn)民俗文化旅游資源保護最大化的目標(biāo)，促進大湘西民俗文化旅游業(yè)的良性發(fā)展。同時，要及時總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，探索合乎大湘西民俗文化旅游發(fā)展的規(guī)律，有序地對民俗文化旅游資源進行合理的開發(fā)。只有適度的開發(fā)和有效的保護相結(jié)合，才能使大湘西民俗文化資源得到應(yīng)有價值體現(xiàn)的同時實現(xiàn)當(dāng)?shù)厝嗣袂蟀l(fā)展的長久愿望以及滿足外地游客異彩紛呈的民俗文化旅游需求。

2、經(jīng)濟效益、社會效益和文化效益兼顧思想

民俗文化旅游業(yè)與經(jīng)濟、社會和文化效益在可持續(xù)旅游開發(fā)理念中是相互影響，緊密結(jié)合的整體性關(guān)系。從經(jīng)濟角度看，民俗文化旅游產(chǎn)品開發(fā)者要盡量用最小的投資獲取最大的經(jīng)濟效益，或在相同投資的情況下，能吸引到更多的游客；從社會效益看，為旅游者追求自我價值實現(xiàn)或人文素質(zhì)教育創(chuàng)造條件；從文化效益看，開發(fā)是將區(qū)域民俗文化最有生命力的部分加以保護和保存。獲取經(jīng)濟效益是民俗文化旅游產(chǎn)品開發(fā)的重要目的，但決不能為了擴大民俗文化旅游業(yè)而片面、無視科學(xué)規(guī)律地開發(fā)民俗文化旅游資源，忽視社會效益、文化效益。而應(yīng)在民俗文化旅游產(chǎn)品開發(fā)過程中，注重不能損害當(dāng)?shù)氐纳鐣捕?、人際關(guān)系的和諧良好的社會秩序，以可持續(xù)開發(fā)理念貫穿整個民俗文化旅游產(chǎn)品開發(fā)的全過程，真正實現(xiàn)大湘西民俗旅游經(jīng)濟效益、文化效益、社會效益的協(xié)調(diào)統(tǒng)一發(fā)展。

3、科學(xué)統(tǒng)籌思想

民俗文化旅游產(chǎn)品開發(fā)是一項涉及范圍較廣的復(fù)雜工程，開發(fā)的對象不僅僅局限于旅游客體，還包括旅游主體和旅游介體。因此，要協(xié)調(diào)好多方利益相關(guān)者的利益關(guān)系，減少甚至避免民俗文化旅游產(chǎn)品開發(fā)中所產(chǎn)生的問題，則必須堅持科學(xué)統(tǒng)籌的思想，從整體的高度進行協(xié)調(diào)。一方面，既要協(xié)調(diào)民俗文化旅游產(chǎn)品主題的科學(xué)定位和形象宣傳，還要協(xié)調(diào)好相關(guān)經(jīng)濟部門之間的配合；另一方面，又必須統(tǒng)籌到文化的內(nèi)容與表現(xiàn)形式、資源本身與環(huán)境的和諧統(tǒng)一，還應(yīng)涉及到基礎(chǔ)設(shè)施、服務(wù)設(shè)施的協(xié)調(diào)配套。只有堅持科學(xué)統(tǒng)籌的思想，才能把旅游主體文化、旅游客體文化和旅游介體文化三者有條不紊地開發(fā)好，為大湘西民俗文化旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供可能。

二、大湘西民俗文化旅游產(chǎn)品開發(fā)的模式

(一)民俗文化旅游產(chǎn)品開發(fā)模式概述

模式(Pattem)是指解決某一類問題的方法論。模式是對某一類問題的一種指導(dǎo)，在一個良好的指導(dǎo)下，會得到解決問題的最佳辦法，有助于完成任務(wù)，有助于作出優(yōu)良的設(shè)計方案，達到事半功倍的效果。

隨著民俗文化旅游的興起，如何選擇一種行之有效的模式對民俗文化旅游產(chǎn)品進行合理開發(fā)，日漸成為學(xué)術(shù)界感興趣的課題。通過對歷年學(xué)者們關(guān)于民俗文化旅游產(chǎn)品開發(fā)模式相關(guān)研究的認真梳理發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)的民俗文化旅游產(chǎn)品開發(fā)模式主要集中在以下四個方面：①原地濃縮模式。它屬于一種原地模擬型開發(fā)模式，一些少數(shù)民族村落或民俗文化豐富且獨特的地區(qū)，由于旅游進程的加快，已在建筑、服飾、風(fēng)俗等方面有所淡化，使得游客不能完全領(lǐng)會當(dāng)?shù)孛袼孜幕娘L(fēng)韻，故當(dāng)?shù)卣蜷_發(fā)商運用人工方式，有意識地修建一些反映當(dāng)?shù)孛袼孜幕闹黝}公

園。②原生自然模式。以民俗文化村落為典型代表，它是一種就地展示型民俗村落，有村民的介入，是一座活生生的民俗露天博物館。其特點是保留了原來的風(fēng)貌、居住、飲食、節(jié)慶等，具有自然樸實的特色，能較好的滿足旅游者欣賞和體驗民俗文化的需求。③資源凝聚模式。以民俗博物館為代表，它是一種靜態(tài)的開發(fā)模式，對傳播民俗文化，滿足旅游者體驗民俗文化需要等方面起到了一定作用。④短暫表現(xiàn)模式。由于一些特定的民俗文化只存在于很短的時間，如民俗傳統(tǒng)的節(jié)慶活動、流動性的民俗文化表演活動等，采取此種模式，可能會收到意想不到的效果。

此外，一些學(xué)者提出了新的民俗文化旅游產(chǎn)品開發(fā)模式，試圖從根本上解決這一矛盾。吳必虎、余青提倡引人生態(tài)博物館模式，即將整個社區(qū)作為一種開放的博物館，對社區(qū)的自然遺產(chǎn)、文化遺產(chǎn)進行整體保護，以各種方式記載、保護和傳播社區(qū)的文化精華并推動社區(qū)向前發(fā)展；馬曉京“針對生態(tài)博物館的模式”，提出了“建立民族生態(tài)旅游村的構(gòu)想”，并提出了小規(guī)模發(fā)展、游客限制、局部開發(fā)的原則；師楊振之則根據(jù)美國社會人類學(xué)家馬康納得“前臺、后臺”理論，提出了“前臺、帷幕、后臺”的旅游開發(fā)模式，并主張通過利益再分配，用前臺創(chuàng)造的“收入”補償后臺因喪失發(fā)展機遇而付出的代價。從實踐來看，生態(tài)博物館作為一種新型的博物館形式，它忽視了市場化運作的重要性，所以效果不容樂觀，民俗文化旅游開發(fā)要實現(xiàn)既定的目標(biāo)還任重道遠。民族生態(tài)旅游村模式有其合理的部分，但其“局部開發(fā)”和“小規(guī)模開發(fā)”的局限性不能滿足民俗旅游地發(fā)展經(jīng)濟的需求，也無法解決民族文化保護與民俗旅游開發(fā)的根本矛盾。而“前臺、帷幕、后臺”開發(fā)模式，由于其主張利益再分配方式，違背了市場經(jīng)濟的價值規(guī)律，很難調(diào)動起前臺開發(fā)民俗文化旅游的積極性和保護民俗文化的責(zé)任感，以及壓抑后臺保護區(qū)居民求進步和發(fā)展的需求，注定該理論在實踐中得不到具體運用。因此，選擇何種開發(fā)模式，還需要學(xué)者們以新的理論視角對民俗文化旅游進行探討，使理論研究能夠接受實踐的檢驗。

(二)大湘西民俗文化旅游一體化開發(fā)模式

無論是傳統(tǒng)的原地濃縮模式、原生自然模式、資源凝聚模式及短暫表現(xiàn)模式，還是學(xué)者們提出的生態(tài)博物館模式、民族生態(tài)旅游村、“前臺、帷幕、后臺”模式，通過對其認真的梳理和分析，都有其各自適應(yīng)開發(fā)的優(yōu)勢及不足。而在具體的民俗文化旅游產(chǎn)品開發(fā)實踐中，由于民俗文化旅游資源的多樣性及自身地域的特殊性。不可能完全套用哪一種開發(fā)模式，或教條地照搬書本上固有的開發(fā)模式，這樣只會將民俗文化旅游業(yè)引入絕境，使民俗文化旅游資源失去其賴以生存的土壤，最終造成資源的浪費乃至枯竭。大湘西民俗文化旅游資源由于其自身的獨特性和不可替代性，在民俗文化旅游產(chǎn)品開發(fā)時，如何尋得一種既能發(fā)展地區(qū)經(jīng)濟，又能將民俗文化旅游產(chǎn)品開發(fā)的負面影響降至最低限度的旅游產(chǎn)品開發(fā)模式，是現(xiàn)階段大湘西民俗文化旅游產(chǎn)業(yè)急需實現(xiàn)的主要目標(biāo)。

鑒于上述民俗文化旅游產(chǎn)品開發(fā)模式都存在自身的局限性，因此，在選擇何種模式作為大湘西民俗文化旅游產(chǎn)品開發(fā)模式時，應(yīng)根據(jù)大湘西地區(qū)民俗文化旅游資源的稟賦狀況及其將社會、經(jīng)濟、政治等因素結(jié)合考慮，在明確開發(fā)的內(nèi)容、層次、重點等問題的基礎(chǔ)上，有區(qū)別的、有針對性地進行民俗文化旅游產(chǎn)品一體化開發(fā)。民俗文化旅游產(chǎn)品一體化開發(fā)模式既不固定是一種開發(fā)模式的單獨運用，也不是多種開發(fā)模式的簡單疊加。而是根據(jù)旅游開發(fā)地具體的實際情況，有選擇性地運用一種或多種旅游產(chǎn)品開發(fā)模式，分層次、有重點地進行綜合開發(fā)，從而形成重點突出、層次分明，點、線、面全方位結(jié)合的一體化開發(fā)格局，最大限度地發(fā)揮各要素的功能，從而形成整體合力，更好地實現(xiàn)大湘西民俗文化旅游產(chǎn)品的開發(fā)。民俗文化旅游產(chǎn)品一體化開發(fā)模式作為一種綜合性的開發(fā)模式，不僅有利于豐富科研理論，提升旅游價值，還為大湘西民俗文化旅游產(chǎn)品的開發(fā)提供了一個符合可持續(xù)發(fā)展理念的持續(xù)旅游發(fā)展模式。

三、大湘西民俗文化旅游產(chǎn)品開發(fā)的機制

(一)改善經(jīng)營管理體制，加強區(qū)域合作力度。

由于大湘西民俗文化旅游產(chǎn)品資源隸屬于湘西州、張家界、懷化等三個不同行政區(qū)，缺乏一個涉及旅游發(fā)展各部門的統(tǒng)一管理機構(gòu)，造成政出多門的現(xiàn)象，民俗文化旅游產(chǎn)品空間協(xié)作性差，整個大湘西地區(qū)沒有形成聯(lián)動優(yōu)勢，從而影響民俗文化旅游規(guī)模的形成和整體經(jīng)濟效益的提高。為此，大湘西地區(qū)要打破行政區(qū)劃體制觀念的束縛，促進三地市政府間交流合作，加強政府的宏觀調(diào)控和指導(dǎo)能力，協(xié)調(diào)民俗文化旅游產(chǎn)品資源規(guī)劃和開發(fā)，防止盲目和無序競爭。盡快建立一個涉及整個大湘西地區(qū)旅游業(yè)的主管機構(gòu)，來參與制定和完善民俗文化旅游相關(guān)法律法規(guī)，協(xié)助地方政府編制大湘西民俗文化旅游產(chǎn)品開發(fā)規(guī)劃，加強對特色民俗文化的挖掘、整理以及對從業(yè)人員的管理，使大湘西民俗文化旅游業(yè)向著法制化、規(guī)范化的道路邁進。在民俗文化旅游產(chǎn)品經(jīng)營方面，則根據(jù)大湘西民俗文化旅游資源分布特征及市場屬性進行綜合規(guī)劃，發(fā)揮區(qū)域聯(lián)動優(yōu)勢，實現(xiàn)市場共享、共同經(jīng)營。此外，可以利用整個大湘西的力量和聯(lián)合優(yōu)勢，加快湘西州、懷化與張家界旅游資源優(yōu)化整合，以歷史文化旅游資源和民族風(fēng)情旅游資源，來提高張家界旅游區(qū)的旅游資源豐富度、組合度和整體優(yōu)勢度，實現(xiàn)整個大湘西地區(qū)人、財、物和各種民俗旅游要素的最佳利用，為大湘西民俗文化旅游產(chǎn)業(yè)贏得廣泛的市場和創(chuàng)造最大的效益。

(二)完善利益協(xié)調(diào)機制，明確產(chǎn)權(quán)所有關(guān)系。

社區(qū)居民作為民俗文化旅游資源的所有者和參與者，本應(yīng)享受旅游開發(fā)所帶來的實惠和成果。但由于缺乏統(tǒng)一的規(guī)劃和有效的利益協(xié)調(diào)機制，各民俗文化旅游產(chǎn)品開發(fā)主體盲目追求自身利益最大化，致使社區(qū)居民無法獲取民俗文化旅游所帶來的效益，挫傷了他們繼承和發(fā)揚民俗文化的積極性，以至于使更多真實的民俗文化正悄然失去。為此，大湘西地區(qū)必須從長遠的角度出發(fā)，完善民俗文化旅游相關(guān)者的利益協(xié)調(diào)機制。培育合格的利益相關(guān)者，使其各有其位、各司其職同時處理好利益相關(guān)者之間的關(guān)系和利益協(xié)調(diào)；另外，建立合理的產(chǎn)權(quán)結(jié)構(gòu)，做到權(quán)、責(zé)、利公平清晰，讓社區(qū)居民直接參與民俗文化旅游的經(jīng)營，通過享有完整的產(chǎn)權(quán)，行使使用收益。此外，政府還應(yīng)建立民俗文化旅游資源產(chǎn)權(quán)評估體系，對大湘西民俗文化旅游開發(fā)資源進行合理有效評估，為社區(qū)居民參與產(chǎn)權(quán)劃分提供明確的依據(jù)，從而保證社區(qū)居民應(yīng)得利益不會被民俗文化旅游產(chǎn)品開發(fā)強勢主體所侵占，提高社區(qū)居民參與民俗文化旅游產(chǎn)品開發(fā)的積極性，推動大湘西民俗文化旅游產(chǎn)業(yè)的健康、良性發(fā)展。

(三)堅持市場化運作機制，提升整體營銷水平。

民俗文化旅游產(chǎn)品作為一種商品被生產(chǎn)或開發(fā)出來，必須按照市場的一般經(jīng)濟規(guī)律，廣泛參與市場競爭，只有被旅游者所認可和接納，民俗文化旅游產(chǎn)品才能真正實現(xiàn)它應(yīng)有的價值。民俗文化旅游產(chǎn)品要想創(chuàng)造更多的經(jīng)濟和社會效益，必須堅持市場化運作機制。當(dāng)前，大湘西民俗文化旅游開發(fā)過分強調(diào)資源導(dǎo)向型開發(fā)，忽略了對旅游消費市場的深入分析和調(diào)查。因此，必須堅持政府主導(dǎo)、市場化運作機制，認真分析和掌握旅游者的偏好，運用市場細分策略，把旅游者按年齡、性別、職業(yè)、文化水平及其興趣愛好等分成若干目標(biāo)市場，根據(jù)各個目標(biāo)市場特點，正確進行市場定位、產(chǎn)品定位和價格定位，從而突出大湘西民俗文化旅游產(chǎn)品的特色和個性化，提升產(chǎn)品的市場競爭力。在此基礎(chǔ)上，運用多元化立體式的營銷手段，精心策劃大湘西民俗文化旅游宣傳主題，調(diào)動旅游企業(yè)和媒介的積極性，實行聯(lián)合促銷活動，提高民俗文化旅游的整體營銷水平。如媒體宣傳、文藝作品促銷、節(jié)慶促銷、電子商務(wù)促銷等多種促銷方式?？旖?、方便、現(xiàn)代化的營銷宣傳體系對大湘西民俗文化旅游產(chǎn)品整體形象的推廣和品牌影響力的提升起著至關(guān)重要的作用。

(四)建立健全人才培養(yǎng)機制，增強旅游發(fā)展動力。

旅游從業(yè)人員作為民俗文化旅游產(chǎn)品開發(fā)的又一關(guān)鍵因素，其人員素質(zhì)的高低往往關(guān)系到民俗旅游產(chǎn)品開發(fā)的成敗。當(dāng)前，大湘西民俗文化旅游業(yè)普遍存在著從業(yè)人員雜亂，素質(zhì)偏低，專業(yè)人才奇缺的情況，這種情況不能適應(yīng)發(fā)展的需要，嚴重制約了大湘西民俗文化旅游產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。為確保能夠深入挖掘民俗文化的內(nèi)涵，提升大湘西民俗文化旅游產(chǎn)品的品牌價值，應(yīng)盡快建立健全人才培養(yǎng)機制，積極采取有效措施和制定引進專業(yè)人才計劃。為此，大湘西地區(qū)必須加強旅游業(yè)各類人才的培養(yǎng)，有計劃地利用地方高校、旅游企業(yè)及科研單位的產(chǎn)學(xué)研合作機制，培養(yǎng)更多的專業(yè)人才，充實到大湘西旅游工作隊伍中去，有效提高服務(wù)水平。此外，還必須建立自己專門的培訓(xùn)機構(gòu)，組建專職的旅游師資隊伍，投入專門的設(shè)施設(shè)備，根據(jù)大湘西民俗文化旅游產(chǎn)品開發(fā)的實際需要，有計劃、有目的定期或不定期開展旅游從業(yè)人員的培訓(xùn)，以保證整體服務(wù)質(zhì)量能及時跟得上民俗旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的速度，從而提高大湘西旅游行業(yè)服務(wù)人員的整體素質(zhì)，以較底的經(jīng)濟和人力成本取得大湘西民俗文化旅游產(chǎn)品開發(fā)的可持續(xù)發(fā)展。