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        異嗜癥之謎

        2012-04-29 00:44:03王曉云
        食品與健康 2012年7期
        關(guān)鍵詞:異食鋅元素蛔蟲病

        王曉云

        生活中,會有些人患上嗜食異物的怪病,其嗜食的東西可謂無奇不有,如泥土、瓦片、生米、茶葉、粉筆、破布、紙片、蠔殼、煤渣、蛋殼,甚至碎玻璃等,都可能被他們當(dāng)作美味佳肴,吃得津津有味。這就是俗話說的異食癖,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)稱之為異嗜癥。

        中醫(yī)素來認(rèn)為,異食癖乃因腹中有蟲困擾所致。明代醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍就曾用百部、使君子、檳榔等具有殺蟲功用的方劑,治愈不少小兒異食癖患者。西醫(yī)過去也認(rèn)為,患有嚴(yán)重蛔蟲病、鉤蟲病的人,由于蟲體分泌的毒素通過血液循環(huán),刺激患者脆弱的腦神經(jīng),可導(dǎo)致味覺功能失調(diào),引起異食癖。國外有些學(xué)者則懷疑這種怪病是因患兒智力不足,心理變態(tài)所造成的。

        盡管有許多猜測和理論,但是異嗜癥之謎迄今尚未徹底解開。是否因嗜吃異物可能抵消腸道寄生蟲對腸黏膜咬吸的不良刺激?是否因患者體內(nèi)缺乏什么營養(yǎng)物質(zhì)?或者說泥土等異物里,含有什么患者急需補(bǔ)充的礦物質(zhì)?這些礦物質(zhì)(或稱微量元素)的缺乏是怎樣導(dǎo)致異食癖的?這些問題,促使科技人員展開研究和探索。上世紀(jì)50年代末,國外開始報(bào)道鐵劑藥物可治愈該病。近年,我國醫(yī)學(xué)家曾對一批異嗜癥病人進(jìn)行全面檢查和分析,發(fā)現(xiàn)他們體內(nèi)普遍缺乏鐵元素——測得血清鐵嚴(yán)重不足。同時(shí),還對他們進(jìn)行大便化驗(yàn),發(fā)現(xiàn)70.4%的人并沒患腸寄生蟲病。對查得蛔蟲卵那少部分人(占那批異嗜癥患者29.6%)驅(qū)蟲治療后,不少人的異食癖仍難消除。但給他們服用鐵劑藥物(如枸櫞酸鐵銨糖漿等),異食癖卻紛紛迎刃而解。而且異食癖的消除,比糾正貧血癥狀還快。近幾年來,科學(xué)研究又發(fā)現(xiàn),人體內(nèi)缺乏鋅元素,會影響唾液中的味覺素(含鋅唾液蛋白)的合成和分泌,導(dǎo)致舌黏膜增生和味蕾辨味功能失常,從而產(chǎn)生食欲不振、厭食、口味變異,使本來香噴噴的菜肴錯(cuò)品嘗為“味同嚼蠟”之物,而把常人難以下咽的東西錯(cuò)品嘗成“美味佳肴”。只要化驗(yàn)異嗜癥患者血清或頭發(fā)中的含鋅量,就可知道其體內(nèi)鋅元素缺乏與否。一旦缺鋅時(shí),補(bǔ)給鋅劑藥物(如硫酸鋅糖漿等),異食癖就可迅速消除。

        為什么有些人體內(nèi)會缺乏鐵元素和鋅元素呢?這可能與患者平時(shí)飲食不合理、不全面、有偏食的陋習(xí)有關(guān),或患慢性消化不良、慢性腹瀉、蛔蟲病、鉤蟲病等,造成胃腸消化功能失調(diào),鐵、鋅元素等營養(yǎng)物質(zhì)攝入不足。所以,對付異嗜癥,必須探本求源,標(biāo)本兼治,才能藥到病除。

        日常飲食中,適當(dāng)多進(jìn)食含鐵元素豐富的食物,如豬肝、牛肉、羊肉、瘦豬肉、蛋黃、大棗、甘蔗、黑木耳、油菜、菠菜、紅糖等,和富含鋅元素的牡蠣、魚類、肉類、肝、蛋、花生、核桃、胡蘿卜、馬鈴薯、牛奶等食品,對防治異嗜癥,無疑是大有裨益的。

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