胡新崗 黃銀云

（江蘇畜牧獸醫(yī)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 江蘇 泰州 225300)

《動物防疫技術(shù)》課程特色與創(chuàng)新實踐研究

胡新崗 黃銀云

（江蘇畜牧獸醫(yī)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 江蘇 泰州 225300)

《動物防疫技術(shù)》課程是高等農(nóng)業(yè)職業(yè)院校動物防疫與檢疫、動物醫(yī)學(xué)、畜牧獸醫(yī)等專業(yè)的一門必修職業(yè)技術(shù)課。該課程應(yīng)用性、實踐性、針對性強。文章介紹了該課程的定位、教學(xué)內(nèi)容選取、實踐教學(xué)思路、教學(xué)模式改革及校企合作、工學(xué)結(jié)合、職業(yè)技能鑒定等方面的做法。

動物防疫技術(shù)；課程；特色；創(chuàng)新

《動物防疫技術(shù)》課程是高等農(nóng)業(yè)職業(yè)院校動物防疫與檢疫、動物醫(yī)學(xué)、畜牧獸醫(yī)等專業(yè)的一門必修職業(yè)技術(shù)課。我院根據(jù)行業(yè)企業(yè)市場需求和職業(yè)崗位能力要求，將本課程定位為動物防疫與檢疫專業(yè)的核心技術(shù)課程和畜牧獸醫(yī)、養(yǎng)殖類專業(yè)的必修職業(yè)技術(shù)課程。本課程的特點是應(yīng)用性、實踐性、針對性強，學(xué)生所學(xué)所練技能都是養(yǎng)殖生產(chǎn)中進行動物疫病防控必備的技能。為此，我院本課程組不斷學(xué)習(xí)領(lǐng)會先進的高職教學(xué)理念，探索本課程的教學(xué)方法，革新教學(xué)手段，突出課程特色與創(chuàng)新點，對提高課程教學(xué)質(zhì)量起到了良好的促進作用。

課程建設(shè)以提高學(xué)生實踐技能為宗旨，始終圍繞技能訓(xùn)練展開

《動物防疫技術(shù)》是我院為適應(yīng)畜牧業(yè)發(fā)展對人才素質(zhì)的要求而設(shè)立的一門獨立課程，是動物防疫與檢疫、畜牧獸醫(yī)、養(yǎng)殖類專業(yè)的一門職業(yè)技術(shù)核心課程。其教學(xué)內(nèi)容以動物微生物學(xué)、動物傳染病學(xué)、動物寄生蟲病學(xué)、獸醫(yī)免疫學(xué)等為基礎(chǔ)，結(jié)合動物飼養(yǎng)、飼料營養(yǎng)、環(huán)境衛(wèi)生、生態(tài)學(xué)等相關(guān)知識，以國家頒布的技術(shù)標準為依據(jù)，分緒論、基本理論和操作技能三部分，圍繞加強飼養(yǎng)管理、消毒、免疫、藥物預(yù)防、隔離、封鎖、監(jiān)測、凈化、環(huán)境污染處理和獸醫(yī)公共衛(wèi)生等綜合防治措施進行教學(xué)和實訓(xùn)，體現(xiàn)了高等職業(yè)教育的特點。

學(xué)生學(xué)習(xí)的目標是動物生產(chǎn)、加工、經(jīng)營單位開展動物防疫工作所需的基本理論和基本操作技能。內(nèi)容包括一個理論項目和六個技能項目，即動物防疫基礎(chǔ)知識、防疫管理技術(shù)、獸醫(yī)消毒技術(shù)、免疫接種技術(shù)、藥物預(yù)防技術(shù)、疫病監(jiān)測凈化技術(shù)、重大動物疫情處理技術(shù)七大項目。

樹立先進的職教理念，以學(xué)生需要為教學(xué)的出發(fā)點

本課程負責(zé)人重視先進職教理念的學(xué)習(xí)和探索，將先進理念灌輸給課程組的每一位教師。高職院校就是要培養(yǎng)生產(chǎn)實踐一線的高技能勞動者，促進學(xué)生就業(yè)是學(xué)校培養(yǎng)學(xué)生的最基本目的，也是主要責(zé)任。動物防疫與檢疫專業(yè)人才培養(yǎng)模式的基本思路為“理論教學(xué)→實習(xí)實訓(xùn)→專項選修→畢業(yè)生產(chǎn)實踐→就業(yè)”，為此，我們非常重視提高學(xué)生的專業(yè)實踐能力和職業(yè)崗位能力，將《動物防疫技術(shù)》課程的實踐教學(xué)設(shè)定為“課堂實驗→教學(xué)實習(xí)實訓(xùn)→專項臨床實習(xí)→畢業(yè)生產(chǎn)實踐”一系列實踐環(huán)節(jié)，采用工學(xué)結(jié)合、項目驅(qū)動的教學(xué)方式，以就業(yè)為導(dǎo)向，改革教學(xué)方法及評價方式，強化學(xué)生實踐技能養(yǎng)成，促進學(xué)生及時順利就業(yè)。

根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)需要，確定教學(xué)的重點和難點

課程組經(jīng)過前期對行業(yè)企業(yè)的大量調(diào)研，確定本課程的教學(xué)重點為動物流行病學(xué)調(diào)查與分析、消毒技術(shù)、免疫技術(shù)、藥物預(yù)防技術(shù)、疫情監(jiān)測技術(shù)、動物疫情緊急處理技術(shù)六個項目。難點為動物疫情處理技術(shù)，難在動物疫情不可隨時遇到，動物疫情不會按教學(xué)需要發(fā)生，同時，發(fā)生疫情時，疫情發(fā)生單位也不一定會同意學(xué)生參加處理疫情的工作。對于前六個模塊可以按教學(xué)計劃要求，根據(jù)生產(chǎn)單位的實際情況，通過調(diào)整模塊順序，合理解決工學(xué)結(jié)合問題。對于疫情緊急處理技術(shù)教學(xué)的開展，一方面，利用疫情處理實例錄像，一方面結(jié)合生產(chǎn)單位的疫情，采取錄像虛擬處理與現(xiàn)場實際處理相結(jié)合的方法。

為實現(xiàn)學(xué)習(xí)與工作的無縫對接，實現(xiàn)課堂與工作間的完全融合，我們將本課程的實踐教學(xué)放到學(xué)院現(xiàn)代畜牧科技示范園等校內(nèi)外實習(xí)基地進行，采取現(xiàn)場實踐的方法實施實踐教學(xué)。消毒技術(shù)、免疫技術(shù)、藥物預(yù)防技術(shù)、疫情監(jiān)測技術(shù)、動物流行病學(xué)調(diào)查均在鴨場、豬場、犬場，結(jié)合養(yǎng)殖場管理的實際需要，開展現(xiàn)場教學(xué)，教師示范指導(dǎo)，具體工作由學(xué)生來做，真正實現(xiàn)工學(xué)結(jié)合、項目驅(qū)動的教學(xué)過程。

改革教學(xué)模式，創(chuàng)新教學(xué)方法與教學(xué)手段，強化技能訓(xùn)練

為強化學(xué)生的技能訓(xùn)練，我們不斷探索嘗試新的教學(xué)模式，教學(xué)能采用現(xiàn)場教學(xué)的以現(xiàn)場教學(xué)為主。根據(jù)課程內(nèi)容和學(xué)生特點，采用角色扮演、啟發(fā)引導(dǎo)、分組討論、案例分析等教學(xué)方法，引導(dǎo)學(xué)生積極思考、樂于實踐，從而提高教學(xué)效果。作業(yè)和考核均采用現(xiàn)場操作。例如，在進行動物流行病學(xué)調(diào)查的教學(xué)時，由學(xué)生扮演防疫員角色，教師扮演養(yǎng)殖場管理員或技術(shù)人員，學(xué)生通過預(yù)先的準備，按照預(yù)定的調(diào)查方法和調(diào)查內(nèi)容，以防疫員的身份向教師扮演的養(yǎng)殖場人員進行調(diào)查、詢問；也可由學(xué)生直接向真正的畜牧獸醫(yī)從業(yè)人員開展流行病學(xué)調(diào)查。通過角色扮演，學(xué)生由課堂走進了工作，在虛擬或?qū)嶋H的工作環(huán)境中完成學(xué)習(xí)任務(wù)。又如，在動物免疫技術(shù)中，選擇免疫接種的部位有一定的講究，如何選擇接種部位，為什么要選擇某個部位，都可以組織學(xué)生分組討論并實踐。問題越爭越明，通過討論實踐，學(xué)生對理論的東西有了更感性的認識，提高了學(xué)習(xí)效果。

對于難以遇到的疫情，通過播放錄像的方式，將既有疫病處理的錄像資料通過信息技術(shù)手段呈現(xiàn)給學(xué)生，營造虛擬的工作場景，使學(xué)生有身臨其境之感。唯一的區(qū)別是學(xué)生不是實踐者，而是觀摩者、思考者和學(xué)習(xí)者。

開展校企合作，實現(xiàn)“行業(yè)、企業(yè)、就業(yè)”互融，使學(xué)生畢業(yè)即就業(yè)

本專業(yè)充分發(fā)揮師資及實訓(xùn)中心技術(shù)平臺優(yōu)勢，銳意開展教學(xué)改革，積極開展校企合作，建立了校企雙向交流機制。我們聘請行業(yè)企業(yè)的能工巧匠為學(xué)生授課，指導(dǎo)學(xué)生實踐；鼓勵青年教師到企業(yè)鍛煉，同時服務(wù)于企業(yè)、服務(wù)于社會，在教與產(chǎn)、教與研的合作中推動企業(yè)的技術(shù)進步，促進企業(yè)的發(fā)展?，F(xiàn)已與48家企（行）業(yè)簽訂了“校外科研實習(xí)基地合作協(xié)議”，并與南京桂花鴨集團等簽訂了“聯(lián)合辦學(xué)協(xié)議”，與泰州衛(wèi)崗乳業(yè)、興化市桃源畜禽有限公司（定點屠宰場）、興化市竹泓鎮(zhèn)生豬屠宰場等多個企業(yè)簽訂了“訂單式”培養(yǎng)協(xié)議，實現(xiàn)了校企雙贏。

我院動物防疫與檢疫專業(yè)注重學(xué)生動物防疫及檢疫相關(guān)綜合技能的培養(yǎng)，積極開展校企合作，吸引行（企）業(yè)文化、設(shè)備及資金進校園，努力突破辦學(xué)資源“瓶頸”。2005年，江蘇省畜牧獸醫(yī)總站投資480.98萬元，與我院實訓(xùn)中心共同建立了“江蘇省動物流行病檢測服務(wù)中心”。2009年，江蘇省教育廳撥付經(jīng)費400萬元資助實訓(xùn)中心建設(shè) “江蘇省農(nóng)畜產(chǎn)品加工與檢測實訓(xùn)基地”。同時，我們與泰州市農(nóng)業(yè)委員會、銅山縣禽病診斷中心（國家動物疫情測報站）、興化市桃源畜禽有限公司（生豬定點屠宰廠）、泰州衛(wèi)崗乳品有限公司、泰興市畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心、禾豐牧業(yè)（集團）股份有限公司、徐州正昌飼料有限公司、南通市通寶佳美牧業(yè)發(fā)展有限公司、南通蘇鵬禽業(yè)有限公司等行業(yè)企業(yè)建立了緊密型校企合作關(guān)系。

努力推行多證書制度，幫助學(xué)生拓寬就業(yè)途徑

江蘇畜牧獸醫(yī)職業(yè)技術(shù)學(xué)院是農(nóng)業(yè)部畜牧獸醫(yī)行業(yè)職業(yè)技能鑒定站，具有多個工種的職業(yè)技能鑒定資格。課程組的8名教師經(jīng)過農(nóng)業(yè)部培訓(xùn)取得了動物疫病檢疫員、動物疫病防治員、獸醫(yī)化驗員等多個工種的中、高級考評員資格。我們鼓勵、支持學(xué)生在取得畢業(yè)證書的同時獲得一個以上職業(yè)技能合格證，為學(xué)生就業(yè)拓寬途徑。2009年以來，隨著執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師資格考試的試點及正式運行，我院緊緊圍繞執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師資格考試的出題范圍、試題特點、知識要求等展開教學(xué)，積極幫助學(xué)生報考獸醫(yī)資格考試。作為考評員的每位教師應(yīng)具有扎實的實踐技能和深厚的理論基礎(chǔ)，并且以高度負責(zé)的態(tài)度進行技能的培訓(xùn)和鑒定，在學(xué)生和技能鑒定站的領(lǐng)導(dǎo)中都得到了認可。因工作出色，2009年我院被農(nóng)業(yè)部職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心表彰為全國優(yōu)秀農(nóng)業(yè)職業(yè)技能鑒定站。

總之，課程組通過不斷探索革新《動物防疫技術(shù)》課程的教學(xué)方法和教學(xué)手段，樹立課程特色并不斷創(chuàng)新，極大地提高了本門課程的教育教學(xué)質(zhì)量，對于學(xué)生專業(yè)實踐能力和職業(yè)崗位能力的培養(yǎng)起到了積極的推動作用。由于高職教育的理念在不斷更新，校企合作、工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式還在不斷向更深層次、更完善的階段發(fā)展，我們將不斷學(xué)習(xí)與創(chuàng)新，探索更多更好的教學(xué)方法和教學(xué)手段運用于專業(yè)教學(xué)，力爭為高職教育的發(fā)展做出更大的貢獻。

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[3]鄒曙南.創(chuàng)新頂崗實習(xí)制度搭建校企合作平臺[J].職教論壇，2010，（29)：65-66.

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（本文責(zé)任編輯：謝良才）

（本欄責(zé)任編輯：楊在良）

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：A

：1672-5727（2012）02-0165-02

胡新崗（1974—)，男，安徽宿州人，碩士，江蘇畜牧獸醫(yī)職業(yè)技術(shù)學(xué)院副教授，研究方向為動物疫病防控。