湯俊梅 程 煒

（健雄職業(yè)技術(shù)學(xué)院 江蘇 太倉 215411）

項(xiàng)目化教學(xué)就是師生通過共同實(shí)施一個(gè)完整的項(xiàng)目而進(jìn)行的教學(xué)活動(dòng)，是一種行之有效的教學(xué)模式，以項(xiàng)目作為載體，充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性，課程融“教學(xué)做”于一體，把理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)有機(jī)地結(jié)合在起來，讓學(xué)生在做中學(xué)，在學(xué)中做。但是在實(shí)施項(xiàng)目化教學(xué)的過程仍存在著許多亟待解決的問題，如教學(xué)項(xiàng)目的選取仍有明顯的學(xué)科體系的痕跡，沒有與實(shí)際工作任務(wù)緊密結(jié)合，只是簡(jiǎn)單地將傳統(tǒng)學(xué)科體系中經(jīng)典的驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)作為項(xiàng)目；教師對(duì)項(xiàng)目化教學(xué)的精髓理解不透徹，導(dǎo)致實(shí)際教學(xué)過程中仍存在理論與實(shí)踐“兩張皮”的現(xiàn)象；還沒有找到較好的適用于項(xiàng)目化教學(xué)的實(shí)施方法等。針對(duì)以上這些問題，筆者以《化學(xué)品分析與檢驗(yàn)》課程為例，將六步教學(xué)法融入項(xiàng)目化教學(xué)中，提出了一種具有本課程特色的六步教學(xué)法。

六步教學(xué)法的內(nèi)涵

六步教學(xué)法是學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情境的常用方法。六個(gè)步驟是按照完成一項(xiàng)工作任務(wù)的完整過程進(jìn)行的資訊、計(jì)劃、決策、實(shí)施、檢查與評(píng)價(jià)。資訊是在接受任務(wù)之后盡可能多地搜集與工作任務(wù)相關(guān)的各種信息資料，包括弄清所要完成的工作任務(wù)，理清完成任務(wù)的步驟，以及所要用的工具、設(shè)備、材料等。資訊是計(jì)劃的基礎(chǔ)。計(jì)劃是綜合利用資訊所得的信息，結(jié)合現(xiàn)有條件，做出一個(gè)初步的計(jì)劃。決策是作出的初步計(jì)劃要以某種方式確定下來，如領(lǐng)導(dǎo)審批或集體討論。實(shí)施就是按照前面制定好的計(jì)劃完成工作任務(wù)。實(shí)施過程中可能穿插著為完成工作任務(wù)所進(jìn)行的必需的理論知識(shí)和實(shí)踐技能的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練。檢查與評(píng)價(jià)是在完成工作任務(wù)之后，教師對(duì)學(xué)生進(jìn)行的點(diǎn)評(píng)與考核。

六部教學(xué)法與課程相結(jié)合

《化學(xué)品分析與檢驗(yàn)》是一門專業(yè)技術(shù)課程，集理論實(shí)踐于一體。在項(xiàng)目化教學(xué)改革中，該課程的內(nèi)容設(shè)置打破了原來的學(xué)科體系，以工作過程為導(dǎo)向，以項(xiàng)目為教學(xué)載體，在培養(yǎng)操作技能的同時(shí)，促進(jìn)學(xué)生掌握所需要的理論知識(shí)。

課程的項(xiàng)目是根據(jù)教學(xué)內(nèi)容需要選取的10個(gè)來自企業(yè)實(shí)際工作崗位的工作任務(wù)，如表1所示。在項(xiàng)目實(shí)施過程中，摒棄了原學(xué)科體系的驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)套路，全部采用企業(yè)的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)組織教學(xué)，即進(jìn)行以國標(biāo)為依據(jù)的分析檢驗(yàn)，讓學(xué)生在真實(shí)的工作情境中，面對(duì)真實(shí)的樣品，根據(jù)國標(biāo)來分析檢驗(yàn)。這一點(diǎn)已與企業(yè)的實(shí)際做法一致。

為了更好地體現(xiàn)本課程項(xiàng)目化教學(xué)的特點(diǎn)，筆者將實(shí)際工作過程與六步教學(xué)法相結(jié)合，提出了適用于本課程的六步教學(xué)法。實(shí)際工作崗位的分析檢驗(yàn)過程基本包括四個(gè)環(huán)節(jié)，即采集樣品→查找方法→檢測(cè)指標(biāo)→出具報(bào)告。而六步教學(xué)法的步驟是資訊→計(jì)劃→決策→實(shí)施→檢查→評(píng)價(jià)。筆者將兩者結(jié)合，進(jìn)行了教學(xué)化的演變，即引入情境→查找方法→嘗試實(shí)驗(yàn)→分析方案→檢測(cè)指標(biāo)→出具報(bào)告。

六步教學(xué)法是實(shí)際工作崗位的工作過程與教學(xué)活動(dòng)相結(jié)合的產(chǎn)物，除要培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力外，還需兼顧“必需，夠用”的理論知識(shí)滲透，讓學(xué)生在相對(duì)真實(shí)的工作情境中完成技能和理論的提升。現(xiàn)詳細(xì)闡述《化學(xué)品分析與檢驗(yàn)》課程六步教學(xué)法的具體內(nèi)涵。（1）引入情境：教師針對(duì)具體的項(xiàng)目設(shè)置相應(yīng)的工作情境，在真實(shí)的情境中引入項(xiàng)目，并布置任務(wù)，讓學(xué)生嘗試自行完成。（2）查找方法：學(xué)生通過查找網(wǎng)絡(luò)資源和書刊等文獻(xiàn)獲得可能的實(shí)驗(yàn)方法。（3）嘗試實(shí)驗(yàn)：學(xué)生根據(jù)查找到的實(shí)驗(yàn)方法，到實(shí)驗(yàn)室開展嘗試性實(shí)驗(yàn)。由于受各種因素限制，學(xué)生在嘗試實(shí)驗(yàn)過程中會(huì)遇到各種困難而使實(shí)驗(yàn)無法順利進(jìn)行或得不到實(shí)驗(yàn)結(jié)果。（4）分析方案：教師針對(duì)嘗試實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的問題，用啟發(fā)式教學(xué)法分析整個(gè)項(xiàng)目，按照“了解測(cè)定的指標(biāo)→確定可行的方法→分析具體的方案→強(qiáng)調(diào)關(guān)鍵的操作”的步驟進(jìn)行。這一步是理論滲透的核心，須將完成本項(xiàng)目“必需，夠用”的理論知識(shí)穿插滲透其中。在上一步學(xué)生遇到困難而無法完成實(shí)驗(yàn)的情況下開展理論知識(shí)教學(xué)，能取得事半功倍的效果。（5）檢測(cè)指標(biāo)：學(xué)生在理清實(shí)驗(yàn)思路和理解實(shí)驗(yàn)原理的基礎(chǔ)上再次進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，教師予以現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，指出其不規(guī)范操作的現(xiàn)象。（6）出具報(bào)告：學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理，出具本項(xiàng)目的檢測(cè)報(bào)告。

六步教學(xué)法與以往項(xiàng)目化課程教學(xué)方法相比有兩大不同。（1）設(shè)置了“嘗試實(shí)驗(yàn)”這一環(huán)節(jié)。以往的項(xiàng)目化課程教學(xué)也要求學(xué)生在接受任務(wù)后首先查找實(shí)驗(yàn)方法，然后進(jìn)行匯報(bào)，教師對(duì)各小組的方案點(diǎn)評(píng)后，學(xué)生再開始實(shí)驗(yàn)。但在教學(xué)實(shí)踐中，筆者發(fā)現(xiàn)在查找實(shí)驗(yàn)方法的過程中學(xué)生很少思考方法的可行性，只是簡(jiǎn)單地查找，然后等待教師點(diǎn)評(píng)修改，再進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。這其實(shí)是一種變相的教師講授、學(xué)生操作的被動(dòng)模式，難以充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性。而六步教學(xué)法中增設(shè)了“嘗試實(shí)驗(yàn)”這一環(huán)節(jié)，學(xué)生要對(duì)自己查找到的實(shí)驗(yàn)方法進(jìn)行初步驗(yàn)證。在這一過程中，學(xué)生可能會(huì)遇到各種各樣的問題，甚至實(shí)驗(yàn)無法進(jìn)行，這樣就有利于激發(fā)學(xué)生的好奇心，啟發(fā)學(xué)生思考，從而使得學(xué)生逐步建立分析化學(xué)中“量”的概念，掌握不同分析方法的應(yīng)用范圍。同時(shí)，這種方式有利于各學(xué)生小組之間形成競(jìng)爭(zhēng)，促進(jìn)“查找方法”質(zhì)量的提高，大大激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性。（2）“分析方案”使得理論知識(shí)與實(shí)踐操作緊密結(jié)合。項(xiàng)目化教學(xué)模式的實(shí)施，加大了實(shí)踐操作的比例，這更有利于高職學(xué)生的發(fā)展，但是并不表示理論的重要性低于實(shí)踐。如何使學(xué)生在實(shí)踐操作的過程中完成理論的學(xué)習(xí)是亟待解決的問題。六步教學(xué)法中“分析方案”主要就是完成理論的滲透。它安排在嘗試實(shí)驗(yàn)之后，學(xué)生帶著嘗試實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的問題，進(jìn)入“分析方案”這一環(huán)節(jié)，教師采用問題啟發(fā)的方式，層層剖析，針對(duì)學(xué)生實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的問題，運(yùn)用本項(xiàng)目必須掌握的理論知識(shí)進(jìn)行解釋，實(shí)現(xiàn)理論的穿插和滲透。有了嘗試實(shí)驗(yàn)作為鋪墊，理論滲透可以達(dá)到事半功倍的效果。

六步教學(xué)法在課程中的實(shí)施

以《化學(xué)品分析與檢驗(yàn)》課程的項(xiàng)目四“飲用水總硬度測(cè)定”為例，采用六步教學(xué)法的教學(xué)具體實(shí)施如下。

引入情境 項(xiàng)目四“飲用礦泉水總硬度測(cè)定”的工作情境是：××班是××理化測(cè)試中心的一個(gè)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)，教師是項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，各小組組長(zhǎng)為是項(xiàng)目小組長(zhǎng)，其他學(xué)生為檢驗(yàn)員。最近，×××品牌的飲用礦泉水進(jìn)入××市場(chǎng)，××市食品藥品監(jiān)督管理局需對(duì)其進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)，由于時(shí)間緊，檢測(cè)指標(biāo)多，故委托××理化測(cè)試中心承擔(dān)總硬度指標(biāo)的測(cè)定任務(wù)。于是，項(xiàng)目負(fù)責(zé)人召開項(xiàng)目組長(zhǎng)會(huì)議，布置任務(wù)，各小組著手開展工作。

查找方法 各項(xiàng)目小組長(zhǎng)接受任務(wù)后，召開小組會(huì)議。按照工作流程，要完成這項(xiàng)任務(wù)首先要了解檢測(cè)礦泉水總硬度的方法，要求各組成員通過網(wǎng)絡(luò)檢索專業(yè)數(shù)據(jù)庫、查找紙質(zhì)文獻(xiàn)等方式獲得可能的實(shí)驗(yàn)方法，進(jìn)行組內(nèi)匯總。

嘗試實(shí)驗(yàn) 各小組根據(jù)查找到的實(shí)驗(yàn)方法到測(cè)試中心進(jìn)行嘗試性實(shí)驗(yàn)。在嘗試實(shí)驗(yàn)過程中可能會(huì)遇到各種問題，如測(cè)試中心不具備某儀器設(shè)備，檢驗(yàn)員還未達(dá)到進(jìn)行某種分析檢驗(yàn)的水平，實(shí)驗(yàn)過程中出現(xiàn)檢驗(yàn)員難以解決的問題等。

分析方案 項(xiàng)目負(fù)責(zé)人召開全體大會(huì)。各項(xiàng)目小組匯報(bào)任務(wù)進(jìn)展情況。負(fù)責(zé)人針對(duì)各小組出現(xiàn)的問題，采用討論方式，層層深入，分析該項(xiàng)目。本項(xiàng)目討論的問題（其中隱含著學(xué)生須掌握的理論知識(shí)）是：（1）什么是水質(zhì)的總硬度？我國對(duì)于飲用礦泉水總硬度的要求是什么？（2）水質(zhì)總硬度測(cè)定方法有哪些？各自有哪些優(yōu)缺點(diǎn)？（3）本項(xiàng)目需要用的標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液是什么？標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液能否直接配制得到？如果不能，應(yīng)該用什么方法進(jìn)行標(biāo)定？（4）終點(diǎn)如何判斷？以什么作為指示劑？終點(diǎn)顏色如何變化？（5）在實(shí)驗(yàn)過程中，NH3-NH4Cl緩沖溶液（pH=10）的作用是什么？如果不加該試劑實(shí)驗(yàn)結(jié)果會(huì)有變化嗎？（6）實(shí)驗(yàn)過程中鹽酸羥胺硫化鈉溶液有何作用？如果不加會(huì)出現(xiàn)什么現(xiàn)象？在各組檢驗(yàn)員討論這些問題的過程中，項(xiàng)目負(fù)責(zé)人將配位滴定的原理、EDTA標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定、金屬指示劑的原理、配位滴定條件、去除干擾離子等理論知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行穿插講解。通過這一環(huán)節(jié)檢驗(yàn)員明確了實(shí)驗(yàn)方法，理清了實(shí)驗(yàn)思路，掌握了實(shí)驗(yàn)原理。

檢測(cè)指標(biāo) 各小組按照最佳實(shí)驗(yàn)方法進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，項(xiàng)目負(fù)責(zé)人予以現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，協(xié)助檢驗(yàn)員解決在實(shí)驗(yàn)過程中出現(xiàn)的具體問題。

出具報(bào)告 檢驗(yàn)員完成實(shí)驗(yàn)操作后進(jìn)行實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的處理，并完成項(xiàng)目檢測(cè)報(bào)告，提交給項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，由項(xiàng)目負(fù)責(zé)人對(duì)各小組完成情況進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。

本課程的六步教學(xué)法體現(xiàn)了“做中學(xué)，學(xué)中做”的教學(xué)理念，層層深入，符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，在教學(xué)過程中取得了較好的效果。學(xué)生在真實(shí)的工作情境中完成任務(wù)，學(xué)習(xí)的積極性有了明顯的提高；增加實(shí)驗(yàn)操作的比例使得學(xué)生的動(dòng)手能力大大提高；理論知識(shí)與項(xiàng)目緊密結(jié)合，以項(xiàng)目帶動(dòng)理論學(xué)習(xí)的方式使得學(xué)生理解理論知識(shí)時(shí)有了很好的載體；學(xué)習(xí)內(nèi)容與崗位緊密結(jié)合，為學(xué)生步入工作崗位打下了基礎(chǔ)。當(dāng)然，六步教學(xué)法也有自身不足之處，還要在日后的教學(xué)過程中不斷總結(jié)和完善。

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