［摘要］民俗旅游是一種高層次的文化旅游，發(fā)展民俗旅游不僅可以豐富人民群眾的精神文化生活，為旅游目的地居民帶來可觀的經(jīng)濟效益，同時對保護(hù)和傳承中華傳統(tǒng)文化也具有重要意義。甘肅肅南縣裕固族民俗旅游資源非常豐富，但其開發(fā)現(xiàn)狀并不樂觀。本文主要就肅南縣裕固族民俗旅游資源開發(fā)存在的問題、開發(fā)策略作嘗試性探索。

［關(guān)鍵詞］肅南裕固族；民俗旅游；民族文化

［中圖分類號］F590.3 ［文獻(xiàn)標(biāo)識碼］A ［文章編號］1005-3115（2011）08-0052-02

民俗旅游資源是指客觀地存在于一定地域空間并因其所具有的旅游功能和旅游價值而使旅游者為之向往的民族民間物質(zhì)的、社會的、精神的習(xí)俗。肅南裕固族民俗旅游資源在全國獨一無二，科學(xué)合理地開發(fā)裕固族民俗旅游資源對于豐富甘肅省旅游資源產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加快張掖市旅游發(fā)展具有重要意義。

一、肅南裕固族地區(qū)民俗旅游發(fā)展現(xiàn)狀

（一） 節(jié)慶活動

裕固族的傳統(tǒng)節(jié)日主要有春節(jié)、祭祀點格爾汗活動和一系列藏傳佛教的宗教節(jié)日。春節(jié)是裕固族的傳統(tǒng)節(jié)日，節(jié)前也有祭祖、守歲等活動，過節(jié)要做酥油花，互送哈達(dá)、禮品以示祝福。祭祀點格爾汗的活動每年春秋各舉行一次。宗教節(jié)日每年有定期的正月、二月、四月、六月、九月大法會。此外，裕固族還保留著比較濃厚的崇拜祖先習(xí)俗，逢年過節(jié)各家要攜帶食物到山林中或草原上祭祀，表示對祖先的懷念。

（二） 飲食習(xí)俗

裕固族的特色小吃種類繁多、營養(yǎng)豐富，酥油、茶葉、糌粑和牛羊肉被稱為裕固族飲食的“四寶”，還有各類灌腸、酸奶、奶酪、風(fēng)干肉等。同時，在常用食品原料中，很多都具有藥性功能，對人體大有裨益。如青稞具有清腸、調(diào)節(jié)血糖、降低膽固醇、提高免疫力等生理作用；牦牛肉營養(yǎng)豐富，具有高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇等特點，所含氨基酸種類齊全；酥油具有滋潤腸胃等作用。

裕固族在飲食的每一個環(huán)節(jié)，如就餐座位的安排、用餐、飲酒、飲茶、唱酒歌等無不體現(xiàn)著尊長敬老、禮讓謙恭和熱情誠懇的美德。在裕固族飲酒禮俗中，每釀新酒，必先敬神，然后依循“長幼有序”的古訓(xùn)，首先向家中的長者敬酒，其后家人才能暢飲；在節(jié)日婚慶或眾多人聚會的場合，飲酒一般是先向德高望重的長者敬獻(xiàn)，然后按順時針方向依次敬酒，敬酒者一般應(yīng)用雙手捧酒杯過頭頂，敬哈達(dá)給受酒者，特別對長者更是如此。而受酒者先雙手接過酒杯，然后用左手托住，再用右手的無名指輕輕地蘸上杯中的酒，向空中彈一下，如此反復(fù)三次，然后再飲，彈酒三次是對天、地、神的敬奉和對佛法僧三寶的祈祝。

（三） 婚喪習(xí)俗

婚俗是裕固族家庭禮儀中最重要的組成部分，過去婚俗復(fù)雜、禮儀繁多，隨著時代的變遷，逐漸得以簡化。但其內(nèi)容和程序并無太大變化，隆重、熱烈、歡慶是其主要特色。裕固族喪俗主要有火、天、土三種形式。子女在孝期間，男子帽頂圖案要取掉或用一塊白布遮住，以示哀悼，家屬兒孫在衣領(lǐng)、袖口都披一塊白布。

（四） 民族服飾

裕固族男子一般穿高領(lǐng)長袍，系紅、藍(lán)腰帶，戴白氈帽或禮帽，腳穿長布靴；婦女和姑娘穿高領(lǐng)長袍，外套坎肩，腳穿長布靴，束紅、紫、綠色腰帶，戴喇叭形紅纓帽；少女梳五或七條發(fā)辮，并在帽頂加一圈紅色珠穗，衣帽五彩繽紛，鮮艷奪目，具有濃郁的民族特色。

二、肅南裕固族民俗旅游開發(fā)存在的問題

（一） 民俗氛圍不夠濃厚

由于城市化的不斷加快，以前以游牧自居的裕固族牧民們多住在自家草場帳篷里，屋內(nèi)都供佛龕，都穿戴裕固族服裝，而婚禮采用傳統(tǒng)帳房婚；受城鎮(zhèn)化影響后，牧民住進(jìn)了磚木、混凝土建筑，屋內(nèi)設(shè)施也日益現(xiàn)代化，裕固族人除了節(jié)日、節(jié)慶已很少穿著本民族服裝，傳統(tǒng)婚禮儀式一再簡化，交通工具也由馬匹改為了小汽車，裕固族歌曲的傳唱也越來越少，很多裕固族歌手甚至喜歡演唱膾炙人口的藏族或蒙古族歌曲。

（二） 旅游產(chǎn)品缺乏“亮點”

雖然肅南縣也開發(fā)了一些裕固族民俗旅游產(chǎn)品，但缺乏高品位、能夠足夠吸引人們眼球的裕固族民俗旅游精品，缺乏穩(wěn)定、成熟的裕固族民俗旅游路線，同時，以裕固族民俗文化為重點的旅游產(chǎn)品內(nèi)涵沒有得到充分挖掘，單體旅游規(guī)模較小，配套設(shè)施建設(shè)滯后，缺乏產(chǎn)品整合，更缺乏宣傳、推廣。而西南的云南、貴州同為少數(shù)民族聚居地，它們每年的多個民族節(jié)日活動，使其民俗文化多姿多彩，引人入勝。而深圳市本身沒有任何民俗文化資源，卻能依靠一個克隆版的“民俗文化村”——錦繡中華，取得了很好的經(jīng)濟效益。肅南原汁原味的民俗文化資源如能科學(xué)地加以利用，其潛力不可低估。

（三） 壟斷性的民俗旅游產(chǎn)品知名度不高

肅南裕固族自治縣是我國惟一的裕固族聚居地，其裕固族民俗獨一無二，但是民俗旅游的開發(fā)并沒有形成像青海、新疆那樣大的規(guī)模。青海省的土族民俗旅游名揚中外，新疆的圖瓦人民俗旅游業(yè)也開展得如火如荼。肅南裕固族民俗在國際和國內(nèi)知名度不高，首要原因就是裕固族民俗旅游產(chǎn)品品種單一且少，特色不鮮明。

三、肅南裕固族民俗旅游開發(fā)對策與設(shè)計

（一）肅南裕固族民俗旅游開發(fā)對策

1.做好肅南民俗旅游的規(guī)劃工作

科學(xué)規(guī)劃和合理保護(hù)是肅南民俗旅游開發(fā)的前提，否則盲目開發(fā)會給民俗文化旅游資源造成毀滅性打擊。肅南裕固族民俗旅游資源總體規(guī)劃要求各有關(guān)部門承擔(dān)的裕固族民俗旅游開發(fā)建設(shè)項目，都要納入地方和部門規(guī)劃，統(tǒng)籌建設(shè)。

2.拓寬多元化渠道

旅游是一個高投入、高產(chǎn)出、高創(chuàng)匯、高效益的產(chǎn)業(yè)，特別是旅游業(yè)發(fā)展前期，在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、旅游資源開發(fā)、旅游市場開拓方面往往需要大量的資本投入。因此要按照爭取國家的、吸引外面的、激活民間的等多元投融資方式，加大對民俗旅游業(yè)開發(fā)的投入。為了多渠道籌集資金，一要把與旅游業(yè)相關(guān)的建設(shè)項目，如交通、通訊、水電、城建、環(huán)保等建設(shè)納入經(jīng)濟社會發(fā)展總規(guī)劃中，積極爭取國家各種專項資金的支持；二要建立旅游專項基金，用于旅游項目建設(shè)前期費用、對外宣傳促銷等；三要市場化運作，按照“誰投資誰受益”的原則，充分挖掘民資、民力，同時，可組建肅南裕固族文化旅游集團公司，以國有大型旅游投資開發(fā)者的身份，實現(xiàn)靈活的政策，鼓勵社會融資和招商引資，力爭通過自身的努力，在肅南民俗旅游資源開發(fā)和旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展中發(fā)揮龍頭作用。

3.加強形象宣傳，提升肅南裕固族民俗旅游的知名度

宣傳工作在旅游業(yè)發(fā)展中占有十分重要的地位，肅南裕固族民俗旅游的開發(fā)離不開省內(nèi)各級政府部門和旅游部門的宣傳。只有廣而告之，才能招來天下游客。具體可通過舉辦民俗旅游藝術(shù)節(jié)，參加國際、國內(nèi)旅游交易會，制作民俗旅游風(fēng)光宣傳片，與以中央電視臺為代表的眾多媒體合作進(jìn)行民俗旅游宣傳，邀請知名電影導(dǎo)演、攝影家、記者來肅南觀光、拍攝、采風(fēng)等多種方式，擴大肅南裕固族民俗旅游在省內(nèi)外的知名度。

（二）肅南裕固族民俗旅游產(chǎn)品開發(fā)設(shè)計

特色是旅游產(chǎn)品的靈魂，民俗旅游產(chǎn)品尤為如此，失去特色，民俗旅游產(chǎn)品的吸引力將大大降低。因此，在肅南裕固族民俗旅游開發(fā)中應(yīng)以特色為依據(jù)，突出民俗文化特色，設(shè)計出裕固族特色產(chǎn)品。

應(yīng)對肅南裕固族現(xiàn)有旅游區(qū)點內(nèi)民族生產(chǎn)、生活中現(xiàn)行傳統(tǒng)服飾充分肯定，并加以保護(hù)和大力弘揚，對其從業(yè)人員應(yīng)根據(jù)旅游區(qū)性質(zhì)和工種不同，提倡或要求穿著傳統(tǒng)或改良過的民族服飾，通過文化符號之一的服飾凸顯原生態(tài)裕固族民族風(fēng)情。如從業(yè)人員帶頭穿著民族服飾，不但能增加該區(qū)民族氛圍，而且對民族服飾的傳承、發(fā)展、推廣、創(chuàng)新有重要意義。

民族傳統(tǒng)節(jié)日之所以特別有吸引力，是因為平日里看不見的民族特點、民族形式均會在節(jié)日期間有所表現(xiàn)，而且民族傳統(tǒng)節(jié)日活動具有自發(fā)性、群眾性和參與性。 裕固族有很多節(jié)日與眾不同，如祭祀點格爾汗活動，此活動源自古老的薩滿教習(xí)俗。對這種類似的活動，地方政府和旅游開發(fā)商要在尊重民族傳統(tǒng)節(jié)日、節(jié)慶，發(fā)生地和活動內(nèi)容的前提下，加以扶持、補貼，做大、做強、做精民俗節(jié)日中的看點和亮點活動。

現(xiàn)階段，肅南開展裕固族民俗展示和歌舞表演的接待點少之又少，已有的幾家其性質(zhì)定位也只是觀賞型歌舞表演產(chǎn)品，水平較低，很難與游客融為一體，形成持久的吸引力和生命力。建議整合肅南縣民族歌舞資源，重點打造參與性歌舞產(chǎn)品。而強調(diào)游客參與就必須將歌舞的難度大大降低，節(jié)目中間可適當(dāng)穿插安排百姓明星的歌舞表演，讓游客既可小憩片刻，又可大開眼界。

目前，游客的消費需求正在轉(zhuǎn)向以滿足體驗感為目的的旅游方式，而肅南民俗旅游依然以消遣觀光為主，游客在旅行過程中處于被動狀態(tài)，再加上裕固族民俗表演的舞臺化，游客無法真切感受民俗及文化魅力，為此，應(yīng)在原有線路基礎(chǔ)上開發(fā)極富參與性的裕固族民俗旅游產(chǎn)品。同時，開設(shè)參與互動性、趣味性和富有文化含量的其他深層產(chǎn)品項目，使民俗旅游更加異彩紛呈、豐富多彩。

肅南縣民俗文化中蘊藏著豐富的旅游資源，只是缺乏開發(fā)、宣傳、包裝，有關(guān)部門應(yīng)聘請民間能工巧匠、設(shè)計、制作裕固族民俗旅游工藝品和旅游商品，如裕固族服飾以及反映裕固族民族特色的小掛件、刺繡等，將其包裝推廣，進(jìn)行深層美感塑造，將會帶來巨大的社會效益和經(jīng)濟效益。