濟(jì)源雙匯瘦肉精抽檢率與規(guī)定相差10倍

劉祥林 河南省農(nóng)業(yè)局信息產(chǎn)業(yè)辦公室 453700

在火鍋、豆腐、雞蛋等相繼出現(xiàn)問題后，一向讓人們比較放心食用的雙匯香腸中也被檢出含有瘦肉精，雖然這只是出現(xiàn)在某個(gè)地方而非全國性的，但是這也足以證明了食品行業(yè)的監(jiān)管漏洞。同時(shí)，“瘦肉精事件”后整個(gè)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)也受到了很大的影響。

監(jiān)管漏洞令人驚心

1997年開始，國家各部門就開始明令禁止使用“瘦肉精”，并且監(jiān)管打擊力度不斷加大。但據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，1999年-2005年，國內(nèi)共有2455人因食用“瘦肉精”豬肉中毒。

由于“瘦肉精”的化學(xué)性質(zhì)特殊，生產(chǎn)技術(shù)門檻低以及我國畜牧產(chǎn)業(yè)升級(jí)滯后，都給非法生產(chǎn)、銷售、使用“瘦肉精”的利益方提供了滋生的溫床。再加上監(jiān)管不力，國內(nèi)“瘦肉精”的“分段、多頭”監(jiān)管體系存在的漏洞較大。

河南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授王志祥說，“瘦肉精”種類較多，而快速便捷的尿檢，每個(gè)試紙盒只能檢測(cè)一種“瘦肉精”。同時(shí)，“瘦肉精”大多可以通過代謝分解排出體外，殘留的有毒物質(zhì)一般存在于肉畜的內(nèi)臟，而尿檢一般檢測(cè)不出來。

農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司副司長王宗禮坦承，此次事件的發(fā)生暴露了畜產(chǎn)品監(jiān)管方面存在漏洞。據(jù)農(nóng)業(yè)部調(diào)查組的人員透露，畜產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫的基層部門缺少編制、人員、儀器和資金的問題在此次事件中也被暴露了出來，這也直接導(dǎo)致部分工作人員的失職、瀆職行為。

濟(jì)源市畜牧局局長陳曉棉指出，就生豬而言，根據(jù)職責(zé)分工，分別由畜牧、商務(wù)、工商、食品藥品監(jiān)管、公安等部門，從養(yǎng)殖、屠宰、流通、銷售以及相關(guān)案件偵破各環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管。按理說，只要一個(gè)環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)問題，就能阻斷不安全食品的流出，但在現(xiàn)實(shí)監(jiān)管中，各部門之間經(jīng)常出現(xiàn)“斷鏈”：一方面是監(jiān)管職責(zé)銜接不緊，比如養(yǎng)殖和屠宰之間的生豬收購和運(yùn)輸環(huán)節(jié)誰來管，沒有明確規(guī)定；另一方面是下游監(jiān)管部門不能有效彌補(bǔ)上游監(jiān)管漏洞，導(dǎo)致一些不安全食品“一路綠燈”擺上百姓餐桌。濟(jì)源雙匯食品有限公司總經(jīng)理曹連友說，農(nóng)業(yè)部規(guī)定的行業(yè)企業(yè)“瘦肉精”自檢比例為3%-5%，我們的實(shí)際檢驗(yàn)比例為4.5%。，因?yàn)槿绻詸z比例過高，就要影響正常生產(chǎn)。

雙匯集團(tuán)董事長萬隆告訴記者，從16日開始，雙匯集團(tuán)在全國所有分廠對(duì)“瘦肉精”全部由抽檢改為“頭頭檢”。雙匯屠宰一頭豬的利潤是50多元，而每頭豬的檢測(cè)成本至少30元，僅此一項(xiàng)，成本就要增加4億多元。

養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)受到?jīng)_擊

“瘦肉精”事件發(fā)生后，多方信息顯示，河南乃至全國的生豬產(chǎn)業(yè)都遭受了巨大沖擊：問題養(yǎng)豬場(chǎng)瀕臨破產(chǎn)，部分正常養(yǎng)殖場(chǎng)出現(xiàn)滯銷，消費(fèi)市場(chǎng)萎縮，部分地區(qū)生豬價(jià)格每公斤一度下降0.45到0.5元。消費(fèi)者的不信任感也在增加。據(jù)有關(guān)部門測(cè)算，預(yù)計(jì)雙匯集團(tuán)將損失上百億元。河南部分地區(qū)生豬價(jià)格一度下降，孟州、沁陽、溫縣、獲嘉等地出現(xiàn)了賣豬難。