顏文華

(洛陽師范學(xué)院 歷史文化學(xué)院，河南 洛陽471022)

課堂教學(xué)方法與技能的提升一直是我國教師非常關(guān)注的一項素養(yǎng)，學(xué)者們也對此進行了不少研究，甚至引進了國外一些成功教學(xué)方法。筆者在多年旅游專業(yè)教學(xué)過程中，一直在思考怎樣才能將理論知識講得深入透徹、生動形象、易懂會用，做到在傳遞知識的過程中，提高學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)和綜合素質(zhì)。本文綜合各種教學(xué)方法，結(jié)合自身教學(xué)體會，探索出了“三輪驅(qū)動教學(xué)法”。認為該方法在高等教育領(lǐng)域內(nèi)，特別適合于社會科學(xué)范疇內(nèi)各類學(xué)科各門課程的教學(xué)，尤其是應(yīng)用性課程。

一、理想的教學(xué)方法應(yīng)具備的特點

關(guān)于高等教育教學(xué)方法，除了傳統(tǒng)的課堂講授法外，比較典型的幾種方法是案例分析教學(xué)法、項目驅(qū)動教學(xué)法和Role－play(角色扮演)教學(xué)法等。案例分析教學(xué)法由美國哈佛商學(xué)院所倡導(dǎo)，有利于促使學(xué)生綜合運用理論知識分析、解決企業(yè)中的實際問題，但同時也要求學(xué)生具備比較扎實的專業(yè)理論基礎(chǔ)和較強的表達能力。由于諸多因素的影響，該方法在我國課程教學(xué)中的運用沒有國外那么普遍，而且重視程度也遠遠不夠[1]。項目驅(qū)動教學(xué)法有利于學(xué)生一邊學(xué)理論、一邊做實踐，即學(xué)中做、做中學(xué)。在完成項目的過程中，學(xué)生可以對課程的整體知識結(jié)構(gòu)形成更深層次的理解[2]，但適應(yīng)的課程范圍有限，而且由于受班級規(guī)模較大等因素影響，教師難以對每一個項目進行指導(dǎo)，因而操作難度較大，實際效果會因此受到很大影響。Role－play教學(xué)法容易激發(fā)學(xué)生學(xué)習興趣，在讓學(xué)生進行換位思考、體驗企業(yè)運作方式方面具有較好功效，但也存在與項目驅(qū)動教學(xué)法類似的問題，而且由于受實踐經(jīng)驗制約，在扮演較高層次的經(jīng)營管理方面存在難度，往往用在較低層次的管理程序和服務(wù)流程方面的簡單扮演?；谶@些原因或缺陷，這些方法通常只是當做傳統(tǒng)講授法的補充教學(xué)手段，用于部分課程、部分章節(jié)、部分學(xué)生，占據(jù)部分課時，而且在引導(dǎo)學(xué)生進行創(chuàng)造性思維方面顯得不足，以至于大學(xué)生在課堂上普遍缺乏質(zhì)疑、創(chuàng)新精神。

從理論上分析教學(xué)方法，筆者認為，最為理想的教學(xué)方法應(yīng)具有以下5個特點：第一，系統(tǒng)性。教師通過博覽群書和精心備課，對理論知識介紹得非常系統(tǒng)，而且具有一定前沿性，不局限于某一本教材、某一家之言，確保學(xué)生具有較為扎實的理論功底。第二，實用性。教師通過科學(xué)的課堂教學(xué)設(shè)計和教學(xué)活動組織，讓學(xué)生學(xué)會這些理論知識如何用于實踐活動中；而不是學(xué)生即使經(jīng)常逃課，但只要死記硬背，就能通過考試、考完就全忘記，甚至讓學(xué)生認為理論知識無用。第三，創(chuàng)新性。教師能針對學(xué)生特點，合理引導(dǎo)學(xué)生真正融入課堂、成為課堂上的主角，并能進行創(chuàng)新，不是光記筆記、被動接受。第四，活躍性。教師通過靈活多樣的教學(xué)形式，充分調(diào)動學(xué)生課堂學(xué)習的積極性，營造活躍的課堂氛圍。第五，適應(yīng)性。我國班級規(guī)模普遍要大于、甚至遠大于西方國家大學(xué)班級規(guī)模，因此，西方國家大學(xué)課堂一些成功的教學(xué)方法一旦引入我國大學(xué)課堂，操作起來就顯得特別困難，其效果也就大打折扣。所以理想的教學(xué)方法還需要符合我國班級規(guī)模較大的特點。第六，廣闊性。理想的教學(xué)方法應(yīng)能應(yīng)用廣闊、成為教師課堂教學(xué)的主體方法，適合于多數(shù)課程、某一課程的多數(shù)章節(jié)，占據(jù)某一課程的多數(shù)課時。

從這些特點來分析，上述任何一個方法都難以符合全部要求，我們需要探索出新型的能符合這六大特點的教學(xué)方法。

二、“三輪驅(qū)動教學(xué)法”理論介紹

“三輪驅(qū)動教學(xué)法”是指教師借助于現(xiàn)代多媒體技術(shù)，融合傳統(tǒng)教學(xué)法、案例教學(xué)法、項目驅(qū)動教學(xué)法和角色扮演教學(xué)法等，通過知識貫通與建構(gòu)、理論拓展與爭鳴、理論運用與創(chuàng)新三輪層層驅(qū)動的教學(xué)環(huán)節(jié)，幫助學(xué)生建構(gòu)對某門課程的理論知識體系，引導(dǎo)學(xué)生進行理論爭鳴，并將理論靈活運用于行業(yè)實踐中甚至在實踐中進行理論創(chuàng)新的一種教學(xué)方法。三輪教學(xué)環(huán)節(jié)的主要內(nèi)容，可見表1。

表1 三輪驅(qū)動教學(xué)法”內(nèi)容體系與操作細節(jié)

第一輪——知識貫通與建構(gòu)。充分借助多媒體技術(shù)，將教材中每一章節(jié)理論體系及其主要內(nèi)容展示出來，并運用傳統(tǒng)講授法適當加以講解，以使學(xué)生對本章理論知識既有整體的把握又能掌握細節(jié)，從而實現(xiàn)書本知識的貫通與建構(gòu)。本輪教學(xué)在課時分配上大約占本章總課時的1／6，如能引導(dǎo)學(xué)生在教師授課前主動對本章知識體系進行歸納，教學(xué)效果會更好。

第二輪——理論拓展與爭鳴。如果說第一輪是“照本宣科”，按教材進行講解，教師“硬”講、學(xué)生“死”記。那么第二輪就是脫離書本、超越書本，教師“軟”講、學(xué)生“活”學(xué)，要充分展示教師的博學(xué)多才和訓(xùn)練學(xué)生的聰敏才智。在這輪教學(xué)中，教師要靈活運用現(xiàn)代多媒體技術(shù)介紹其他教材、著作等研究文獻中對本章知識體系和主要內(nèi)容的不同看法，并闡述自己的看法。同時，要通過課堂提問、課堂討論等方式，引導(dǎo)學(xué)生對這些不同觀點進行對比、分析，甚至形成自己的觀點。本輪教學(xué)在課時分配上大約占據(jù)本章總課時的1／2，如果能引導(dǎo)學(xué)生在教師授課前主動查閱相關(guān)文獻、撰寫讀書心得等，教學(xué)效果會更好。

第三輪——理論運用與創(chuàng)新。如果說前兩輪是在理論范疇內(nèi)進行講解，使學(xué)生系統(tǒng)、全面地掌握理論知識，師生“紙上談兵”，那么，第三輪則是從行業(yè)視角在實踐范疇內(nèi)進行操練，促使學(xué)生實現(xiàn)由理論知識向?qū)嵺`技能的轉(zhuǎn)化。教師可以通過案例分析、項目驅(qū)動、角色扮演、小組討論、團隊活動、項目任務(wù)匯報等方式，讓學(xué)生來展示自己對這門課程各方面內(nèi)容的理解和運用，在實踐中檢驗理論、運用理論甚至進行理論的創(chuàng)新。本輪教學(xué)在課時分配上大約占據(jù)本章總課時的1／3，如果能引導(dǎo)學(xué)生調(diào)研企業(yè)、參與實訓(xùn)實習與挑戰(zhàn)杯活動、撰寫調(diào)研報告或?qū)I(yè)論文等，教學(xué)效果會更好。

三、“三輪驅(qū)動教學(xué)法”的意義

“三輪驅(qū)動教學(xué)法”將上述諸類教學(xué)方法巧妙地融于一體，基本上具備上述分析的理想教學(xué)方法所具有的六大特點，在高等教育領(lǐng)域內(nèi)，特別適合于社會科學(xué)范疇內(nèi)各類學(xué)科各門課程的教學(xué)，尤其是應(yīng)用性課程。本文以旅游專業(yè)為例，對該方法在課堂教學(xué)中的意義歸納如下：

第一，能夠更有效地發(fā)揮教材的作用。旅游專業(yè)是一門新興專業(yè)，旅游學(xué)科在整個社會科學(xué)體系中處于何種地位，目前學(xué)術(shù)界尚沒有清楚的答案[3]。因此，旅游教材建設(shè)明顯落后于其他較為成熟的學(xué)科，許多旅游教材數(shù)據(jù)老化、內(nèi)容陳舊，甚至只是從其他學(xué)科簡單地移植過來。目前，國內(nèi)不少教師為避免照本宣科，會把學(xué)生使用的教材只當做一本參考書，綜合多種教材和研究文獻，按自己的理解，對課程章節(jié)體系和主要內(nèi)容進行重新構(gòu)建，然后向?qū)W生講解，并要求學(xué)生做好筆記，考試以筆記內(nèi)容為主。這勢必會導(dǎo)致學(xué)生輕視教材，重視做筆記和背筆記，何況教師個人的理解也未必完全科學(xué)合理、系統(tǒng)全面。這樣容易導(dǎo)致學(xué)生對理論知識掌握不系統(tǒng)、不全面。

第二，能夠更有效地拓寬學(xué)生的知識面。旅游高等教育，尤其是本科以上教育，特別需要培養(yǎng)理論知識扎實、知識面寬廣的學(xué)生?！叭嗱?qū)動教學(xué)法”可促使教師在課堂上介紹本學(xué)科領(lǐng)域內(nèi)的各種觀點、各種思想，避免學(xué)生只知其一、不知其二。并“引導(dǎo)學(xué)生多探討一些難以理解的、沒有標準答案的內(nèi)容”、“引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習探討一些新鮮的、酒店業(yè)界中發(fā)生的一些事情”[4]。傳統(tǒng)教學(xué)法往往導(dǎo)致學(xué)生只知道教師歸納的或教材闡述的觀點，無疑會影響學(xué)生視野的開闊，與旅游行業(yè)復(fù)合型人才需求的特點也不符合。

第三，能夠更有效地訓(xùn)練學(xué)生的學(xué)習力和思維力?！叭嗱?qū)動教學(xué)法”在每一輪教學(xué)環(huán)節(jié)中都非常重視引導(dǎo)學(xué)生自我查閱文獻、分析文獻。使教師轉(zhuǎn)化為課堂導(dǎo)演、學(xué)生真正成為課堂的主演，而不是被動接受教師講解、機械地做筆記和背筆記，考試一結(jié)束，背誦過的理論知識就被遺忘了。這種方法驅(qū)動學(xué)生在整個學(xué)期內(nèi)都得花時間自己找資料、分析資料并加以運用，不知不覺中提高了學(xué)生的學(xué)習力和思維力。旅游行業(yè)日新月異，學(xué)生在大學(xué)課堂學(xué)到的知識畢業(yè)后不一定用得上，要想干好工作，在旅游或相關(guān)行業(yè)中闖出一片天地，必須不斷學(xué)習、不斷更新自己的知識體系。因此，學(xué)習力和思維力顯得尤其重要。

第四，能夠更有效地訓(xùn)練學(xué)生的實踐力和創(chuàng)新力。旅游專業(yè)是實踐性很強的應(yīng)用型專業(yè)，實踐教學(xué)和實踐能力的培養(yǎng)是該學(xué)科的突出特點。“三輪驅(qū)動教學(xué)法”的一個突出特點就是在課堂教學(xué)中將理論和實踐有機結(jié)合起來，將案例分析法、項目驅(qū)動法等教學(xué)方法融合進來，從而驅(qū)使教師自覺引導(dǎo)學(xué)生不但知理論，而且用理論。讓學(xué)生在企業(yè)案例或社會實踐中體會理論知識的作用，并創(chuàng)造性地解決企業(yè)實際問題。這樣會有效地訓(xùn)練學(xué)生的實踐力和創(chuàng)新力。

第五，能夠更有效和便捷地運用于各門課程。就旅游學(xué)科而言，按照有關(guān)學(xué)者對旅游學(xué)科體系的劃分[5]，旅游專業(yè)課程按其性質(zhì)也可以分為旅游基礎(chǔ)類課程、旅游應(yīng)用類課程和旅游哲理類課程?！叭嗱?qū)動教學(xué)法”有機融合了上述諸類教學(xué)方法，幾乎可以用于各門課程、全部章節(jié)的課堂教學(xué)中。對于旅游應(yīng)用類課程，例如旅游市場營銷學(xué)、旅行社管理、旅游人力資源管理等課程運用“三輪驅(qū)動教學(xué)法”更具有重要現(xiàn)實意義。同時，這種方法最大限度地降低了班級規(guī)模對教學(xué)操作的影響。當然，這種方法的有效實施，依賴于教師由主演向?qū)а莸霓D(zhuǎn)換，并要積極提升自己對所教課程的橫向和縱向理解度，不再是非專業(yè)教師迫于教學(xué)需要，半路出家，憑著兩三本教材就可以走上講臺。

[1]孟范香.淺議案例教學(xué)法在開放教育工商管理教學(xué)中的應(yīng)用[J].商業(yè)研究，2010，(2)：117－118.

[2]黎孟雄.項目驅(qū)動法在“管理信息系統(tǒng)”教學(xué)中的應(yīng)用研究[J].計算機教育，2007，(3)：44－46.

[3]陳才，等.對旅游學(xué)研究對象定位與學(xué)科地位的思考[J].桂林旅游高等?？茖W(xué)校學(xué)報，2007，(3)：37－39.

[4]顏文華.愛爾蘭酒店管理高等教育課堂教學(xué)理念及啟示[J].旅游論壇，2010，(5)：611－614.

[5]曹詩圖.試論旅游學(xué)科的構(gòu)建[J].旅游論壇，2008，(1)：1－5.