馬曉偉

你也許沒聽過美國(guó)通用磨坊食品公司，但你肯定對(duì)“哈根達(dá)斯”冰激凌耳熟能詳。通用磨坊就是哈根達(dá)斯的生產(chǎn)商，成立于1866年。這座百年老店能屹立不倒，有一個(gè)獨(dú)到的秘訣。

上世紀(jì)有一段時(shí)間，通用磨坊的銷售并不景氣，這令公司CEO鮑威爾憂心忡忡。有天，很少清早步行出門的鮑威爾在華爾街上遭遇了“早高峰”：來來往往的人行道上，商界精英們一手拎著公文包，一手抓著漢堡，大口咬著，并時(shí)不時(shí)看下手腕上的表……

鮑威爾出神地望著行色匆匆的人們，靈感忽然如火山般迸發(fā)：“現(xiàn)代人的生活方式正在發(fā)生變化，快節(jié)奏進(jìn)食已演變?yōu)橹髁魃罘绞健！毕氲竭@里，鮑威爾立刻跑到公司，召開了一個(gè)緊急會(huì)議。會(huì)上他宣布，將改變所有食品的設(shè)計(jì)理念，“便利優(yōu)先，最好只用一只手，就可以方便完成進(jìn)食。”

于是，酸奶被裝進(jìn)了擠壓式軟管，麥片被濃縮成方糖大小，冰激凌奶昔則被裝進(jìn)封閉的圓筒里，插上粗吸管……直到今天，每當(dāng)有新產(chǎn)品的開發(fā)方案送到辦公室時(shí)，鮑威爾總要先問問對(duì)方：食用起來方便嗎？只要用一只手，就能吃東西嗎？這句話幾乎成了他的口頭禪。

經(jīng)過改造之后，通用磨坊的產(chǎn)品銷售異?；鸨?。公司也隨之迅速躥紅，躋身全球財(cái)富500強(qiáng)，成為北美最大的上市食品制造企業(yè)之一。

許多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手都不甘示弱，推出了不少看似新式、花哨的食品，但是，他們始終都沒能悟出鮑威爾“一只手”的秘密，敗在殘酷而激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中。

在不久前的一次公開活動(dòng)中，鮑威爾道出了“一只手”里蘊(yùn)藏的商業(yè)玄機(jī)，那就是深入市場(chǎng)調(diào)研，永遠(yuǎn)從消費(fèi)者的實(shí)際需求出發(fā)。

（晴天摘自《環(huán)球人物》2011年第11期圖/李景山）