在物資極度匱乏的少小年代，每到中秋，人生最大的理想莫過于將月餅吃夠。而今面對堆成小山、花樣繁多的月餅，真令我“糾結(jié)”，棄之:遭雷劈;食之:犯惡心。

隨著朋友的增多和學(xué)生數(shù)目的增長，中秋“收獲”的月餅增長率大大超出GDP的增長速度。在“擊鼓傳餅”的禮尚往來游戲中，稍有不慎，就累積成山。我的導(dǎo)師衛(wèi)興華教授，學(xué)生數(shù)大大多于作為學(xué)生我的學(xué)生數(shù)，每年中秋月餅的那份壯觀，令人驚嘆，更讓老人犯難。作為長者，“餅”難以“傳遞”出去，因一生珍惜每一粒糧食，即使不愿吃但不愿棄之，老倆口多年是將月餅吃成“以舊迎新”，某年80多歲的師母因“享受”“陳年舊餅”住進(jìn)了醫(yī)院，原來他們是將長著綠酶的往年月餅“烤烤再吃”的。

月餅本來是秋天祭月的祭品，后來逐漸演變成在中秋賞月時(shí)“嘗品”，寓意為合家團(tuán)圓、美滿、甜蜜。隨后又漸變成節(jié)日的禮品，承載著人們間良好的祝愿。但作為禮品發(fā)展到現(xiàn)在，已經(jīng)成為浪費(fèi)之源。

據(jù)說全國生產(chǎn)月餅企業(yè)單位有上萬家，2009年，全國月餅總產(chǎn)量25萬噸，人均約半斤。如果每人吃半斤，數(shù)量并不多，問題是月餅的消費(fèi)具有極強(qiáng)的時(shí)效性和分配的極度不均衡。據(jù)說過剩月餅不是私自扔進(jìn)垃圾箱，就是集中銷毀或賣給回收站做豬、雞等牲畜家禽的飼料，要知道當(dāng)今的月餅大多是用精華食材做成的。據(jù)稱，每年用于月餅包裝上的費(fèi)用高達(dá)25億元，每1000萬個(gè)月餅包裝盒需要耗費(fèi)400至600棵樹木，以此類推，一個(gè)中秋節(jié)要“吃掉”6000多棵樹。

中秋是華夏的傳統(tǒng)節(jié)日，近年起還將其確定為法定假日。繼承傳統(tǒng)，無可厚非;作為節(jié)日，也無需創(chuàng)新。但作為禮品的月餅已形成巨大浪費(fèi)，就應(yīng)深思，更需創(chuàng)新。

如今的月餅當(dāng)然在推陳出新，花樣繁多，但高熱量、高含糖或高含鹽的本質(zhì)不僅沒變化，而且隨著人們支付能力的提高，月餅的基本食材變得越來越精美的同時(shí)，使其與人們的健康飲食訴求背離的越來越遠(yuǎn)。之所以月餅成為“雞肋”，甚至不如“雞肋”，根本在于缺乏“與時(shí)俱進(jìn)”。先輩們將月餅做成高熱量、高含糖的食物，是在低層次的生活時(shí)代，人體極度缺熱量、也缺糖，食之有利于健康。然而，在“三高癥恐慌”的今天，還保持月餅的“傳統(tǒng)”，卻是對祖宗們文化精髓的背離。

我想，月餅的本質(zhì)不在于它的內(nèi)容，而在于它的形式。外表不就是要像十五的月亮那樣的圓嗎?至于“表內(nèi)”，就不能選擇低熱量、低糖、可口、美味、吃了想吃的食材?

說起來在繼承傳統(tǒng)中實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新并不難，關(guān)鍵是有無創(chuàng)新意識。二胡是中國特有的樂器，多少年來一直是以“正襟危坐”的方式演奏。近年來的確“與時(shí)俱進(jìn)”了，還是那把二胡，由穿著“露臍裝”的年輕貌美的姑娘蹦蹦跳跳地演奏，賦予了二胡的活力，增強(qiáng)了時(shí)代感，吸引了受眾。這就是守陳與創(chuàng)新。

本期刊發(fā)的王緝慈先生關(guān)于產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)的大作，在回顧和反思改革開發(fā)以來我國產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，提出的產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)在創(chuàng)新中實(shí)現(xiàn)更好地發(fā)展的思路，值得特別的關(guān)注。