缺鐵性貧血是貧血中最常見的一種，多表現(xiàn)為倦怠乏力、頭暈、耳鳴、眼花、氣短、心悸、食欲不振、月經(jīng)不調(diào)。嚴(yán)重時(shí)可出現(xiàn)呼吸急促、胸痛、水腫及昏厥等。

缺鐵性貧血的主要治療方法就是補(bǔ)鐵，飲食原則為三補(bǔ)充一糾正:補(bǔ)充含鐵豐富的食物;補(bǔ)充高蛋白飲食，促進(jìn)鐵的吸收和合成血紅蛋白;補(bǔ)充含維生素C高的食物，使三價(jià)鐵還原為易吸收的二價(jià)鐵;糾正不良的飲食習(xí)慣，克服長期偏食素食等不良習(xí)慣。

然而，在實(shí)際生活中，缺鐵性貧血患者卻存在著一些常見的營養(yǎng)誤區(qū)。

貧血好轉(zhuǎn)即停服鐵劑

服用鐵劑使癥狀緩解或消失后，一些患者就將鐵劑停用。其實(shí)這種做法是不正確的。正確的方法是直到貧血癥狀改善穩(wěn)定后，再繼續(xù)服用鐵劑6～8周，以補(bǔ)充體內(nèi)的儲(chǔ)存鐵。

蛋、奶補(bǔ)鐵效果更好

牛奶營養(yǎng)豐富，但是含鐵量很低，且人體吸收率只有10%。蛋黃含鐵量雖較高，但其吸收率也僅為3%，并非補(bǔ)鐵佳品。而且雞蛋中的某些蛋白質(zhì)，還會(huì)抑制身體吸收鐵質(zhì)。因此，這兩種食品雖營養(yǎng)豐富，但要依賴它們來補(bǔ)充鐵質(zhì)則不足取。而瘦肉、魚肉、禽肉、動(dòng)物血、動(dòng)物內(nèi)臟(如豬肝)是鐵吸收率較高的食物，吸收率為10%以上，貧血患者可多選食。

蔬菜水果無益補(bǔ)鐵

多吃蔬菜、水果對(duì)補(bǔ)鐵也是有好處的。這是因?yàn)槭卟怂懈缓S生素C、檸檬酸及蘋果酸，這類有機(jī)酸可與鐵形成絡(luò)合物，從而增加鐵在腸道內(nèi)的溶解度，有利于鐵的吸收。

不過要避免食用干擾降低吸收率的含草酸、植酸、鞣酸高的食物，如菠菜、莧菜、空心菜等。

多吃肉對(duì)身體不好

一些人因害怕吃肉食會(huì)損害健康，只注重植物性食品的保健功效，導(dǎo)致富含鐵元素的動(dòng)物性食品攝入過少。實(shí)際上，動(dòng)物性食物不僅含鐵豐富，其吸收率也高，達(dá)25%。而有些植物性食物中的鐵元素受所含的植酸鹽、草酸鹽等的干擾，吸收率很低。因此，忌肉不利于缺鐵性貧血的康復(fù)，在平日飲食中，蔬果與肉類的攝取應(yīng)均衡。

咖啡與茶多喝無妨

過量嗜飲咖啡與茶，可能導(dǎo)致缺鐵性貧血。這是因?yàn)椴枞~中的鞣酸和咖啡中的多酚類物質(zhì)，可與鐵形成難以溶解的鹽類，抑制鐵質(zhì)吸收。因此，飲用咖啡和茶水時(shí)應(yīng)適可而止，一天1杯足矣。