懷杞甲魚湯懷山藥10~15克,枸杞子5~10克,約500克甲魚1只。甲魚放入熱水中宰殺,剖開洗凈,去腸臟,與各用料一起燉熟,加入姜、鹽、酒少許調(diào)味,即可享用。有滋陰補腎、益氣健脾的功效。適用于陰虛偏勝的骨質(zhì)疏松癥患者。
核桃補腎粥核桃仁、粳米各30克,蓮子、懷山藥、黑眉豆各15克,巴戟天10克,鎖陽6克。將上述用料洗凈,黑眉豆可先行泡軟,蓮子去芯,核桃仁搗碎,巴戟天與鎖陽用紗布包裹,同入深鍋中,加水煮至米爛粥成,撈出巴戟天、鎖陽藥包,調(diào)味咸甜不拘,酌量吃用。有補腎壯陽、健脾益氣的功效。適用于脾腎兩虧的骨質(zhì)疏松癥患者。
姜附狗肉煲熟附子6克,干姜少許,狗肉250克。將狗肉洗凈,切塊,紅燒至半熟后,加入附子、干姜煨爛,調(diào)味后吃用。有溫腎壯陽、益氣補虛之功效。適用于腎阻虛的骨質(zhì)疏松癥患者。
桑椹牛骨湯桑椹子25克,牛骨250~500克。將桑椹子洗凈,加酒、糖少許蒸制。另將牛骨置深鍋中,水煮,開鍋后撇去面上浮沫,加姜、蔥再煮。見牛骨發(fā)白時,表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中,隨即撈出牛骨,加入已蒸制的桑椹子,開鍋后再去浮沫,調(diào)味后即可飲用。此方有滋陰補血、益腎強筋之功效,適用于骨質(zhì)疏松癥、更年期綜合征。對肝腎陰虧引起的失眠、頭暈、耳聾、神經(jīng)衰弱等也有療效。
烏豆豬骨湯烏豆20~30克,豬骨200~300克(豬排骨150~200克)。將烏豆洗凈、泡軟,與豬骨同置深鍋中,加水煮沸后,改文火慢熬至爛熟,調(diào)味后飲用。有補腎、活血、祛風、利濕之功效。適用于老年骨質(zhì)疏松、風濕痹痛等。
鯉魚湯活鯉魚1條,佐料適量。鯉魚去鱗、鰓及內(nèi)臟,加蔥末、姜末、料酒和鹽,稍腌片刻,加水煮至湯白魚爛,分次飲用。適用于老年骨質(zhì)疏松、腎炎水腫、黃疸性肝炎、肝硬化腹水、老年慢性支氣管炎、哮喘糖尿病等。
鯽魚湯活鯽魚1條,佐料適量。將鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟,加蔥末、姜末、料酒、鹽等調(diào)料,稍腌片刻,加水煮至湯白魚爛,分次食用。適用于老年骨質(zhì)疏松、腎炎水腫、肝硬化腹水、糖尿病、腸道感染及痔瘡脫肛等。
黃豆豬皮湯黃豆30克,豬皮200克。蔥段、姜片、精鹽各適量。將豬皮刮去肥肉洗凈切塊,黃豆洗凈泡軟,一同放入砂鍋內(nèi),加水燒開。撇去浮沫兒,放入蔥段、姜片,用文火煮至黃豆爛熟,加入精鹽調(diào)味后吃黃豆、豬皮,飲湯。可滋陰活血,益氣補虛。適用于老年骨質(zhì)疏松、營養(yǎng)不良、貧血等。
蘿卜海帶排骨湯排骨250克,白蘿卜250克,水發(fā)海帶50克,黃酒、姜、精鹽、味精各適量。排骨加水煮沸去掉浮沫,加上姜片,黃酒,小火燉熟。熟后加入蘿卜絲,再煮5~10分鐘,調(diào)味后放入海帶絲、味精,煮沸即起。
排骨豆腐蝦皮湯豬排骨250克,豆腐400克,雞蛋1個,洋蔥50克,蒜頭1瓣,蝦皮25克,黃酒、姜、蔥、胡椒粉、精鹽、味精各適量。排骨加水煮沸后去掉浮沫,加上姜和蔥段,黃酒小火煮爛。熟后加豆腐塊,蝦皮煮熟,再加入洋蔥和蒜頭,煮幾分鐘后熟后調(diào)味,煮沸即可。經(jīng)常食用,強筋壯骨,潤滑肌膚,滋養(yǎng)五臟,清熱解毒。