不久前，山東省食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測正式啟動(dòng)。據(jù)了解，2010年是山東省實(shí)施食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測第一年，將展開跨部門、全過程、系統(tǒng)化的監(jiān)測行動(dòng)，監(jiān)測范圍覆蓋全省人口53%以上，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，及時(shí)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警。

據(jù)了解，監(jiān)測內(nèi)容涵蓋了產(chǎn)品常規(guī)監(jiān)測及食品生產(chǎn)經(jīng)營過程和特定危害因素的專項(xiàng)監(jiān)測。除生鮮乳和葡萄酒的監(jiān)測分別由畜牧、質(zhì)監(jiān)部門負(fù)責(zé)實(shí)施外，其它項(xiàng)目將暫由衛(wèi)生部門承擔(dān)，涉及化學(xué)污染物檢測指標(biāo)64項(xiàng)、食品17類，主要食源性致病菌8個(gè)，涵蓋8大類13種食品?！翱紤]到山東省實(shí)際情況，省里將和濟(jì)南、青島、淄博等8個(gè)城市共同承擔(dān)今年的監(jiān)測任務(wù)。”山東省衛(wèi)生廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。