█ 李陽波

沉船之茶

█ 李陽波

以當(dāng)年“海上茶路”繁盛的景況推論，艙內(nèi)應(yīng)留有不少宋代團(tuán)茶才是，或許在今天已不具經(jīng)濟(jì)效益，才沒有任何媒體提及吧？

近年縱橫兩岸的茶業(yè)大老朋友忽然不尋常地在深夜來電，說要邀我共品這輩子絕未“見”過的一款老茶，語帶玄機(jī)的口氣在電話彼端欲言又止，仿佛有天大機(jī)緣取得的稀世珍寶，讓我不免擘然心動(dòng)。

幾款罕見的茶品立即在我腦中快速掃瞄讀取，從清末的福元昌號(hào)到民初的同慶號(hào)、同興號(hào)、敬昌號(hào)等百年普洱；致力撰寫茶書以來，品飲過的稀有老茶應(yīng)不在少數(shù)了。朋友所說的，該不會(huì)是北京故宮珍藏的一顆近兩百年的金瓜貢茶，或魯迅后人年前在廣州義賣的清宮普洱茶膏吧？否則應(yīng)不會(huì)有太多驚喜才是。

果然與印象中的茶品全然不同，進(jìn)入朋友的家中，但見朋友小心翼翼地自柜中取出錦盒，褪去層層包裝以后，呈現(xiàn)在眼前的，是一只約莫手機(jī)般大小，外觀明顯被歲月侵蝕得坑坑洞洞且縮皺不堪，彷佛歷經(jīng)千年風(fēng)化的隕石巖礦。比較起現(xiàn)存年代最為久遠(yuǎn)的金瓜貢茶，至今仍保有渾圓的身軀，以及條索分明的容顏；說這是茶，委實(shí)讓人難以置信。

看我狐疑的表情，朋友緩緩抬起頭，不急不徐地表示：“這可是八百歲以上的團(tuán)茶了?！卑税倌?？不就是南宋時(shí)期嗎？腦海立即浮現(xiàn)電視上“南海一號(hào)”打撈的新聞畫面。

“南海一號(hào)”是在廣東陽江海域發(fā)現(xiàn)的沉船，也是迄今發(fā)現(xiàn)最大且滿載寶物的宋代商船，經(jīng)考古專家證實(shí)已有八百多年歷史。盡管新聞炒得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，但焦點(diǎn)大多集中在陸續(xù)打撈出的金銀器皿或陶瓷珍品等，估計(jì)價(jià)值不下數(shù)十億元的文物上。當(dāng)時(shí)我也不免納悶，以當(dāng)年“海上茶路”繁盛的景況推論，艙內(nèi)應(yīng)留有不少宋代團(tuán)茶才是，或許在今天已不具經(jīng)濟(jì)效益，才沒有任何媒體提及吧？

朋友肯定的回答證實(shí)了我的猜測，果然是從南海一號(hào)打撈出來的宋代團(tuán)茶。以他近年在中國茶葉科學(xué)與茶文化界舉足輕重的地位，取得沉船茶樣作為研究自是順理成章，而我何其有幸，能夠參與并分享這一份千古奇緣？令我驚異的是宋人以木箱臘封的技術(shù)，沉沒海底八百年居然絲毫未受潮，只是不堪歲月陳化而緊縮得不成"茶"樣罷了。

禁不起我的催促，朋友以手指掰開一小片茶塊置入，除了便于觀察而使用透明玻璃壺具外，我們盡量還原宋代風(fēng)行的斗茶方式，溫盞再注入沸水。深褐色的茶湯如泉涌般溶出，首泡湯色褐紅，清澈見底而云腳彌漫。不同于一般茶品散發(fā)的醇厚香氣，只有淡淡的木質(zhì)香若隱若現(xiàn)。顧不得腹瀉的疑慮，我懷抱著虔敬的心舉盞品飲，入口有著普洱陳茶的黏稠，圓潤的口感則在味蕾舌尖輕轉(zhuǎn)，淡而微甘。

第二泡明顯黝黑的湯色逐漸接近斗茶的情境，杯緣呈現(xiàn)黑、紅、黃三色漸層，茶面則泛起陳茶特有的層層油光。而顆粒狀淳淳光澤的湯花，不就是宋代民間取勝的“冷粥面”嗎？油光下的變幻則更為驚人，忽而呈現(xiàn)梯田般的圖案，忽而又如河川的律動(dòng)，水痕紋路層次分明，讓我大感驚奇。

幾泡茶湯飲盡，入口時(shí)乍現(xiàn)的老陳檀木香逐漸明朗，醇厚的陳韻這才緩緩在喉間回蕩，杯底茶香也適時(shí)濃郁了起來。且不知是否心理作用使然，抑或經(jīng)過八個(gè)世紀(jì)歲月加持的茶氣效應(yīng)，仿佛一股熱氣自丹田直沖腦門，蔓延至臉頰耳根，手掌則泛紅微熱。

回看壺內(nèi)幾經(jīng)高沖后的茶塊，大小仍絲毫未減，只是稍顯糊軟罷了。殘留的茶末則呈現(xiàn)抹茶般的綠色粉狀，想象在八百年前，應(yīng)為豐腴鮮活的綠茶美人吧？我不禁熱淚盈眶了起來。