■ 許勇泉 尹軍峰 袁海波

茶葉深加工學(xué)術(shù)沙龍在閩成功舉辦

■ 許勇泉 尹軍峰 袁海波

11月1日，第12屆中國科協(xié)年會在福建福州海峽國際會展中心開幕。主題為“茶葉深加工”的學(xué)術(shù)沙龍吸引了來自中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、浙江大學(xué)茶學(xué)系、中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校及專業(yè)機構(gòu)的百余名茶業(yè)專家學(xué)者。沙龍由中國科協(xié)學(xué)會學(xué)術(shù)部主辦，中國茶葉學(xué)會承辦。

此次沙龍重點圍繞國內(nèi)外茶葉新產(chǎn)品的現(xiàn)狀和發(fā)展、茶黃素和茶多酚的分離制備、茶飲料的發(fā)展趨勢、茶多酚對人體的保健作用等問題。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉仲華教授致辭，中國茶葉學(xué)會名譽理事長陳宗懋院士就《茶葉深加工的重要性是中國茶產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)跨越式發(fā)展的重要途徑》做主題報告。英國finlays公司王華夫總監(jiān)對全球速溶茶生產(chǎn)狀況及電子舌在速溶茶質(zhì)量控制中的應(yīng)用進(jìn)行了深入分析。與會學(xué)者、專家各抒己見踴躍發(fā)言，并開展熱烈辯論，專家們提出的許多獨到見解對推動我國茶葉科學(xué)的研究具有非常重要的意義。