想想

每個(gè)女孩看著自己的男朋友都抱有一種不切實(shí)際的想法。當(dāng)發(fā)現(xiàn)這個(gè)男孩脾氣暴躁、愛(ài)蹲在椅子上吃飯,睡前不刷牙、抽煙酗酒……種種惡習(xí)時(shí),女孩們總有一種奇怪的自信——沒(méi)關(guān)系,結(jié)婚后他會(huì)為了我改變的!

傻孩子,要想改變男人的惡習(xí),那必定是交往之初就要下定決心,狠著勁兒才能逼迫他改掉的。雖然他很愛(ài)你,可是習(xí)慣卻是在認(rèn)識(shí)你之前,用了二、三十年時(shí)間養(yǎng)成的。結(jié)婚前,一方面男人為了愛(ài)情正渾身燃燒著熊熊火力,一方面對(duì)你的拿捏還不是十拿九穩(wěn),趁熱打鐵說(shuō)不定還能改掉一二。一旦到了婚后,這些惡習(xí)再無(wú)一絲更改的可能,它們會(huì)陪伴著你度過(guò)全部的婚姻歲月。

婚都結(jié)了,你也鐵板釘釘是他的人了。他家庭暴力也好,嘴饞懶惰也罷,任你用盡千般招數(shù),他自巍然不動(dòng)。只要你還不想離婚,這日子也只能睜一只眼閉一只眼地過(guò)下去。就好比做糖醋魚塊,如果魚肉不經(jīng)過(guò)任何處理就用油一煎,翻兩下就散了,這跟你用色拉油還是胡麻油,開(kāi)大火還是開(kāi)小火,用木頭鏟子還是不銹鋼鏟子都沒(méi)關(guān)系。魚肉該散還是散,你只能干瞪眼。倒掉可惜,勤儉持家的你最后還是得端著這盤炒得稀爛,賣相極差的菜上桌去,湊合著吃掉這頓讓你窩火的晚飯。

要想魚塊煎得有形狀,就得在下鍋前用淀粉和著雞蛋清抓勻了。這才會(huì)在下鍋后還保持著齊頭整臉的扮相。炸魚和調(diào)教男人都要打好時(shí)間差,過(guò)時(shí)不候,也只能枉自嗟嘆了。

沒(méi)胃口怎么辦——糖醋魚塊

原料:草魚1條(約2斤) 鹽1茶匙(5克) 料酒1茶匙(5ml) 干淀粉1湯匙(15克)番茄沙司2湯匙(30ml) 清水200ml 白醋2湯匙(30ml) 白糖2湯匙(30克) 水淀粉1湯匙(15ml)

做法:

1. 將草魚的內(nèi)臟清除后洗凈,去掉魚皮和魚骨,切成1厘米的厚片。放入盤中,調(diào)入1/2茶匙的鹽、料酒和干淀粉,抓拌均勻后腌制10分鐘。

2. 平底不粘鍋中倒入油(比炒菜放油量大些),大火加至7成熱時(shí),把魚塊放入,煎炸至雙面金黃色后撈出瀝干油份,放入盤中。炸魚的油倒出不用。

3. 將鍋洗凈擦干后,中火燒熱,再倒入少量的油(是日常炒菜的1/3),倒入番茄沙司,200毫升清水和白醋攪勻,燒開(kāi)后調(diào)入白糖和剩余的1/2茶匙鹽,繼續(xù)攪勻,然后淋入水淀粉,用勺子沿著同一方向(順時(shí)針或逆時(shí)針)攪拌勾芡。

4. 將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上即可。

自己動(dòng)手做咸鴨蛋

原料:生鴨蛋10個(gè) 純凈水1000ml 高度白酒100ml 蔥1根 姜1小塊 八角4顆 小茴香約50顆 花椒約30顆

調(diào)料:腌制鹽250克 糖2茶匙(10克)

做法:

1. 把生鴨蛋用清水洗凈后,再用紙巾擦干鴨蛋表面的水分,放在室內(nèi)自然風(fēng)干10分鐘后,裝入可以密封的保鮮袋。

2. 大蔥斜切成粗絲,姜去皮后切成絲。

3. 鍋中倒入1000ml的純凈水(一定要純凈水),放入蔥絲,姜絲,八角,小茴香,大火燒開(kāi)后,繼續(xù)煮2分鐘,然后放入腌制鹽(水和鹽的比例是4:1)和糖攪勻,再煮一分鐘。

4. 關(guān)火,將鹽水晾涼后加入高度白酒攪勻。

5. 混合后的液體,倒入放鴨蛋的袋子里密封好。

6. 裝鴨蛋的密封袋外面,再套2個(gè)塑料袋,扎緊塑料袋的口(讓里面裝鴨蛋的保鮮袋立著放,這樣可以讓鴨蛋充分被浸泡在液體里)。然后,放在室內(nèi)的陰涼處,放置45--50天就可以了。食用前,記得煮8分鐘哦。■

(責(zé)編 蘭臣)