佚　名

每年的4-9月是奶牛的產(chǎn)奶旺季,奶牛的產(chǎn)奶量將比其他時(shí)間高出10%-20%。而每年的這段時(shí)間也是應(yīng)季水果大量上市的時(shí)節(jié),使得乳制品的消費(fèi)成為相對的淡季。2008年,整個乳業(yè)經(jīng)歷了一場空前的洗禮后,奶農(nóng)還沒有走出“問題奶粉”事件所帶來的陰影,便再一次忍受著一年一度因?yàn)楫a(chǎn)奶旺季而導(dǎo)致的傷痛,而今年產(chǎn)奶旺季和消費(fèi)淡季這一矛盾似乎表現(xiàn)得更加突出了。

乳制品消費(fèi)量直接決定著乳企的原奶收購量,后者又是奶農(nóng)獲利與否的決定性因素。自去年9月之后,奶業(yè)專家就開始預(yù)測中國乳業(yè)要多久才能恢復(fù),恢復(fù)到什么程度,半年、一年不同,六成、九成不等。先不論誰對誰錯,至今為止,就現(xiàn)實(shí)情況來看,乳業(yè)還沒有恢復(fù),倒奶不曾停止,殺牛不曾中斷。在這種情況之下,奶農(nóng)要想順利地度過這個風(fēng)雪交加的乳業(yè)冬天,只能靠自己。原因很簡單,事實(shí)證明,政府方面能做的只是給予杯水車薪的補(bǔ)貼,面對龐大的養(yǎng)牛群體,政府除此之外也再無它法;而乳企在這場危機(jī)中是“泥菩薩過河自身難?！?之前囤積的大量奶粉已經(jīng)壓得喘不過氣來,此時(shí)更加無暇顧及奶農(nóng)。據(jù)消息靈通人土透露,各地均出現(xiàn)奶源過剩的情況,中原某乳品公司,最近已經(jīng)減少收奶50噸,他們說這50噸奶是三聚氰胺事件后其他企業(yè)不收了,他們?yōu)閹湍剔r(nóng)解圍增收的?，F(xiàn)在市場沒有完全恢復(fù),無法消化這些多余的奶源,只有拒收……

自救,也許是奶農(nóng)唯一且有效的途徑了。

困境中的自救。養(yǎng)牛初期,為了快速掌握養(yǎng)牛的知識,她每天都到河北省圖書大廈閱讀好幾個小時(shí),平時(shí)廣泛涉獵各類相關(guān)方面的雜志,各部門舉辦的各種奶牛培訓(xùn)班,只要在石家莊附近,她都堅(jiān)持參加,汲取奶牛專家的講課精華,學(xué)以致用。對于一些獸藥或者添加劑的廣告,她也都仔細(xì)地篩選,主動打電話咨詢,試用效果不錯的就堅(jiān)持下來,這樣大大降低了奶?；疾〉膸茁?。在問及三聚氰胺事件對她的養(yǎng)牛有沒有影響時(shí),她說出的答案在我的意料之外,她說基本上沒有什么影響,事件之后,國家給了相應(yīng)的補(bǔ)貼,降低了一部分損失,由于所在的小區(qū)管理模式比較科學(xué),奶質(zhì)穩(wěn)定,已經(jīng)與伊利簽訂了原奶購銷合同,奶價(jià)基本上穩(wěn)定。對于養(yǎng)牛業(yè),她說這是一個充滿希望的產(chǎn)業(yè),困難只是暫時(shí)的,將困難踩在腳下,我們看到的就是希望。此外,據(jù)網(wǎng)上某媒體報(bào)道,寧夏中衛(wèi)市沙坡頭區(qū)濱河鎮(zhèn)西關(guān)奶牛養(yǎng)殖園區(qū)奶牛數(shù)量不減反增,奶農(nóng)就是從危機(jī)中看到了商機(jī),2008年11月至今,奶農(nóng)已買進(jìn)高產(chǎn)奶牛40頭。今年1至4月中旬,園區(qū)母牛產(chǎn)下40多頭母牛犢,無一頭出售,他們認(rèn)為2年后這批母牛犢即可產(chǎn)奶,且堅(jiān)信那時(shí)市場就會回暖。

在日常飼養(yǎng)管理中,逐慚改變?nèi)占Z配方,降低精料的比例,使奶牛主要依靠粗飼料,減少供水量,這大概是現(xiàn)今大多數(shù)交奶困難的養(yǎng)殖戶采用的方法,這種方法雖然可以達(dá)到降低成本且降低產(chǎn)奶量的效果,但這也同樣會影響奶牛以后的產(chǎn)奶性能。一旦行情好轉(zhuǎn),奶牛的產(chǎn)奶量就不容易恢復(fù)到原來水平了,且可能會影響到下一胎奶牛的產(chǎn)奶量,這是一種沒有辦法的辦法。而調(diào)整牛群結(jié)構(gòu),淘汰低產(chǎn)、老、殘、病奶牛,加強(qiáng)對犢牛的培育卻是一個可行的辦法。這樣不但可以減少這一時(shí)期在飼料方面的開支,還可以為今后的發(fā)展打下一個良好的基礎(chǔ)。

選擇一個管理比較科學(xué)的小區(qū)也是散養(yǎng)奶農(nóng)的一條好的出路?！皢栴}奶粉”事件之后,大多數(shù)乳品公司為了保證原奶質(zhì)量,紛紛與小區(qū)、牛場簽訂了原奶收購合同或者直接進(jìn)行奶站托管,派工作人員進(jìn)駐小區(qū)進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)。在這種小區(qū)中,大多實(shí)行統(tǒng)一供料、防疫消毒,管理上與散養(yǎng)相比有一定的先進(jìn)之處,且采用TMR日糧喂養(yǎng),節(jié)省了勞動力和時(shí)間的同時(shí)降低了奶?；疾〉膸茁?。最重要的是,在小區(qū)中雖然原奶質(zhì)量的要求比較嚴(yán)格,但是交奶卻有了保障,奶農(nóng)不必發(fā)愁無處交奶,只要管理好自己的奶牛,保證原奶質(zhì)量就可以。

對于河北來說,三鹿的離去是一個巨大的打擊,三元的到來又點(diǎn)燃了些許希望。2009年4月19日,河北三元生產(chǎn)的三元配方奶粉新產(chǎn)品在冀豫魯?shù)热珖?3個省市全面上市,這是成功競拍部分三鹿破產(chǎn)資產(chǎn)之后,河北三元生產(chǎn)的首批奶粉。三元也許會是河北奶業(yè)的“又一村”。在2009年4月28日在河北省會石家莊召開的生鮮乳收購站建設(shè)管理現(xiàn)場會上了解到,河北省奶牛規(guī)模化養(yǎng)殖比例從40%提高到60%。全國的奶業(yè)形勢也發(fā)生了可喜的變化:奶站得到了規(guī)范,現(xiàn)有機(jī)械化擠奶站11242個,占收購站總數(shù)的70.8%,比清理整頓前提高了19.9個百分點(diǎn);農(nóng)業(yè)部今年對全國范圍內(nèi)的生鮮乳抽查結(jié)果也都符合標(biāo)準(zhǔn)……希望就在拐角處,保持良好的心態(tài),換一種心情,困難將不再是困難! (佚 名)