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        新加坡的“千人宴”

        2009-08-11 01:15:48
        黨員文摘 2009年1期
        關(guān)鍵詞:災(zāi)民素食食堂

        劉 波

        在新加坡有個(gè)“大食堂”,1934年由新加坡佛教組織居士林創(chuàng)辦?!按笫程谩币荒?65天都為大眾提供免費(fèi)素食,70多年來(lái)風(fēng)雨不改。

        1961年5月,河水山發(fā)生大火,烈焰狂燒8小時(shí)。這場(chǎng)新加坡開(kāi)埠百年來(lái)罕見(jiàn)的嚴(yán)重火災(zāi),讓很多人失去了家園,一夜之間變得一無(wú)所有,他們便跑到居士林來(lái)求助。那一段時(shí)間,居士林變成了災(zāi)民的棲身之所,他們無(wú)論吃、住都在居士林,直到這些無(wú)家可歸的災(zāi)民找到新的住處為止。

        居士林根本沒(méi)有門(mén),任你自由進(jìn)入。這里每天供應(yīng)正餐十多道菜,兩餐甜湯點(diǎn)心,還備有大量面包和咖啡。居士林林長(zhǎng)李木源爽快地說(shuō):“為什么要有門(mén)呢?你要吃多少就有多少,我們這里是來(lái)者不拒,學(xué)生因經(jīng)濟(jì)困難跑來(lái)用餐,的士司機(jī)晚上來(lái)裝一瓶咖啡拿幾粒水果都無(wú)所謂?!?/p>

        一到周末,廚房更加忙得不可開(kāi)交,早午晚,總計(jì)有5000人到6000人前來(lái)吃飯。李木源說(shuō):“我們每天都準(zhǔn)備了早餐、午餐、午茶和晚餐,為民眾提供免費(fèi)素食。不管是特地來(lái)拜佛,還是路經(jīng)此地,想吃點(diǎn)東西,喝杯茶水,我們都非常歡迎。近年因?yàn)榻?jīng)濟(jì)不景氣,很多人失業(yè),沒(méi)有工作,沒(méi)有收入,就到我們這里吃飯。另外,一些勞工和環(huán)境不佳的人,也來(lái)這里解決三餐。我們相信,這在一定程度上也有助于防范罪案的發(fā)生。我們這里不分貧富貴賤,不分宗教種族,一律招待。有些在附近工作的上班族,因?yàn)橄氤运?,就到這里吃一餐;有的的士司機(jī),開(kāi)車(chē)?yán)哿?,便到我們這里休息,喝喝糖水,我們一概歡迎?!?/p>

        “千人宴”每天平均要吃掉四五百公斤米糧、蔬菜和水果,消耗量相當(dāng)驚人。每天如此供人吃喝,金山銀山也會(huì)吃盡吧?李木源卻笑著表示,居士林完全不必?fù)?dān)心糧食吃光的問(wèn)題?!昂芏鄷r(shí)候我們根本不必買(mǎi)米買(mǎi)菜,許多善心人士知道我們天天為大眾提供免費(fèi)素食后,都自發(fā)地送米糧、蔬菜和食油到居士林來(lái)。有的是一車(chē)一車(chē)地載來(lái),有的是全家大小,人手一袋米拎著來(lái)。我們見(jiàn)了,更是感動(dòng)?!?/p>

        天天要準(zhǔn)備“千人宴”也不是一件簡(jiǎn)單的事。居士林有上百位廚師、“廚房助理”,他們每天負(fù)責(zé)烹煮供“千人宴”用的素餐。居士林還有1500多位義務(wù)工作者,他們來(lái)自社會(huì)各階層,有律師、醫(yī)生、畫(huà)家和會(huì)計(jì)師等,大家都把為大眾服務(wù)視為一大善事,因此再苦再累也毫無(wú)怨言。

        (老北薦自《做人與處世》本刊有刪節(jié))

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