劉常駿 毛榮姿 張麗芬 潘明峰

摘要總結(jié)了松花菜高效栽培技術(shù),包括品種選擇、農(nóng)時(shí)安排、培育壯苗、田間管理、病蟲(chóng)害防治和采收等方面內(nèi)容,以期為松花菜的栽培提供參考。

關(guān)鍵詞松花菜;高效;栽培技術(shù);浙江景寧

中圖分類號(hào)S635.3文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼B文章編號(hào) 1007-5739(2009)22-0105-02

松花菜又稱散花菜,是十字花科甘藍(lán)屬花椰菜中的一個(gè)類型,因其蕾枝較長(zhǎng),花層較薄,花球充分膨大時(shí)形態(tài)不緊實(shí),相對(duì)于普通花菜呈松散狀,故得此名。與一般緊實(shí)型花菜品種相比,松花菜具有3個(gè)顯著特點(diǎn):一是梗青球白、甜脆可口、久煮不爛、味道鮮美,深受消費(fèi)者歡迎;二是VC、可溶性糖含量高;三是早中熟品種耐熱性強(qiáng),適應(yīng)性更廣,近郊可采用春延后和秋提前栽培,高山栽培可在夏秋投產(chǎn),拓寬了松花菜生產(chǎn)上市時(shí)間。近年來(lái),景寧地區(qū)結(jié)合當(dāng)?shù)厣絽^(qū)相對(duì)冷涼的氣候條件,成功發(fā)展了反季節(jié)夏秋花菜生產(chǎn),形成了獨(dú)特的高山松花菜基地,為實(shí)現(xiàn)松花菜周年生產(chǎn)探索出一條新途徑。景寧縣高山松花菜自2001年引進(jìn)試種以來(lái),生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大,2009年在大際、景南、沙灣等地千米以上種植逾66.67hm2。其中景南鄉(xiāng)上標(biāo)村種植超過(guò)40hm2。一般產(chǎn)量可達(dá)22.5～27.0t/hm2,按3元/kg計(jì)算,產(chǎn)值可達(dá)67 500元/hm2以上,比常規(guī)蔬菜增收超過(guò)45 000元/hm2,發(fā)展前景十分好。現(xiàn)將松花菜高效栽培技術(shù)介紹如下。

1適選品種,合理安排農(nóng)時(shí)

松花菜移栽后的生育期一般在60～100d,屬中熟類型。平原地區(qū)一般在7月播種,10～12月收獲;山地松花菜一般在1～3月或5～6月播種。目前推廣的松花菜品種主要有慶農(nóng)系列、豐田系列和懷玉系列等,其中懷玉系列松花菜是省農(nóng)科院開(kāi)發(fā)的青梗松花菜系列品種。

2培育壯苗,提倡盤(pán)穴育苗

松花菜播種時(shí)正逢高溫及雨季,所以要選擇地勢(shì)較高、不易淹水、排灌方便的田塊作苗床。育苗方法可采用二段育苗法、營(yíng)養(yǎng)塊法或盤(pán)穴育苗法。盤(pán)穴育苗時(shí)宜選用50或70孔盤(pán)穴,將泥炭+珍珠巖+蛭石等無(wú)土基質(zhì)以一定比例混合,加入少量土壤殺菌劑和微量復(fù)合肥,澆水均勻后裝盤(pán)。播種深度約0.5cm,每穴播1～2粒種子。播后覆蓋1層基質(zhì),澆透水,覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)保濕。夏季棚架上用50%透光率的遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋,且要保證水分管理,注意穴盤(pán)基質(zhì)水分不能長(zhǎng)期過(guò)濕或過(guò)干。苗期預(yù)防猝倒病、立枯病,防治甜菜夜蛾、斜紋夜蛾、小菜蛾、跳甲、蚜蟲(chóng)等。一般苗齡控制在30d左右,移栽前7d開(kāi)始煉苗。

3田間管理

3.1合理密植

定植在下午或陰天進(jìn)行,要求秧苗帶土護(hù)根移栽,每畦栽2行,行距50～80cm,株距45～70cm,冬春季密植,夏秋季稀植,一般栽植慶農(nóng)65天2.25～2.85萬(wàn)株/hm2,或種慶農(nóng)85天1.80～2.10萬(wàn)株/hm2。定植穴略低于畦面,以利施肥培土,但要防止積水。定植后,澆95%敵克松可溶性粉劑600～800倍稀釋液和稀薄糞尿水,以利返苗、防病。冬末和早春定植花菜,要選晴暖天氣,最好覆蓋地膜增溫,以利促發(fā)新根。定植后如能保持3～5d的晴暖天氣,有利于新根發(fā)生,促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)和抗寒;如定植后即遇凍害或寒害,則往往造成花菜僵苗、早花大量發(fā)生,這種現(xiàn)象在不帶土撥苗移栽時(shí)更容易發(fā)生。

3.2施肥

移栽田塊施有機(jī)肥7.5t/hm2、45%三元復(fù)合肥600kg/hm2作基肥。追肥分2～3次進(jìn)行,植后10d施尿素150kg/hm2,封行前后結(jié)合中耕培土施45%復(fù)合肥600kg/hm2+氯化鉀150kg/hm2,現(xiàn)球初期追施尿素150kg/hm2。苗期以氮肥為主,薄肥勤施,促發(fā)蓮座葉?，F(xiàn)蕾前后以磷鉀肥為主,重施蕾肥,對(duì)水澆施,可延長(zhǎng)膨蕾期,促進(jìn)花球發(fā)育膨大。在高溫干旱條件下,常見(jiàn)土壤水分不足而使植株吸收養(yǎng)分受阻,因此施肥必須與供水有機(jī)結(jié)合,一般對(duì)水澆施能夠提高肥料利用率,增強(qiáng)速效性。在生長(zhǎng)過(guò)程中,還要增施硼、鉬、鎂、硫等中微量肥料,糾正植株缺素,其中硼素對(duì)花球產(chǎn)量和質(zhì)量影響十分顯著,必須葉面追施2～3次,尤其在花球膨大期必不可少。在中后期追肥過(guò)程中,要拒絕使用碳銨或含碳銨的肥料,以免花球產(chǎn)生毛花。

3.3培土

花菜根系由主莖發(fā)生,具有層性,在生長(zhǎng)過(guò)程中,深層根系不斷老化,近地面莖不斷發(fā)生新根,總體分布較淺,須根主要分布在主莖附近。觀察發(fā)現(xiàn),在冷涼季節(jié)根系分布較深,暖熱季節(jié)分布很淺,這可能與根系生長(zhǎng)對(duì)地溫的向性有關(guān);同時(shí),為了農(nóng)事操作的便利,多數(shù)基肥和追肥施得比較淺,也進(jìn)一步引導(dǎo)根系向地表生長(zhǎng)。因此,花菜生產(chǎn)一般都需要培土,通過(guò)培土,促發(fā)不定根,穩(wěn)定根系生長(zhǎng)的土壤環(huán)境,增強(qiáng)植株長(zhǎng)勢(shì)和抗倒伏能力。在高山花菜發(fā)生多雨漚根和高溫干旱的情況下,培土的對(duì)比作用特別明顯,抗逆增產(chǎn)效果顯著。生長(zhǎng)過(guò)程一般應(yīng)結(jié)合鋤草、松土、施肥,培土1～3次,不進(jìn)行培土的花菜,應(yīng)該深栽,不培土而又淺栽的花菜,長(zhǎng)勢(shì)和產(chǎn)量都不好。培土的方法是將畦溝泥土和預(yù)先堆在畦中間的泥土培于定植穴和株間,最終形成龜背型勻整的畦面。

3.4水分管理

松花菜葉片多而薄,生長(zhǎng)中后期達(dá)17～23張,比普通花菜品種多6～8張,蒸藤量很大,失水萎蔫現(xiàn)象經(jīng)常發(fā)生,特別在連續(xù)陰雨后突然放晴、暴水后放睛、高溫干旱強(qiáng)光條件下,萎蔫現(xiàn)象尤其明顯。因此,種植松花菜的園地既不能過(guò)濕而導(dǎo)致漚根,又不能太旱而導(dǎo)致缺水,生產(chǎn)上常采用清溝排水、澆水、培土、覆草、蓋地膜等方法,及時(shí)調(diào)整水分狀況,力求供水均衡,保持土壤濕潤(rùn)、疏松。

4安全用藥,綜合防治病蟲(chóng)害

首先是選用抗病品種,實(shí)行輪作,及時(shí)排水。連續(xù)陰雨后,抓緊防治根腐病、霜霉病、軟腐病,每7d治1次,連續(xù)2～3次。采用蛾類性誘劑、燈光等防蟲(chóng)方法,明確蟲(chóng)害取食特性,盡量選擇生物農(nóng)藥,嚴(yán)格遵守農(nóng)藥安全間隔期。提倡優(yōu)先使用農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治,必要時(shí)謹(jǐn)慎使用化學(xué)防治,努力提高產(chǎn)品衛(wèi)生安全水平。

主要病害有黑根病、根腐病、軟腐病、霜霉病、黑點(diǎn)病、黑腐病,高溫期發(fā)生特別嚴(yán)重,其中尤以軟腐病、黑根病、根腐病的防治難度較大,造成的危害也最重,應(yīng)在雨前雨后及時(shí)噴77%可殺得可濕性粉劑600～800倍液等進(jìn)行保護(hù)。病害初發(fā)后,黑根病、根腐病可用75%百菌清可濕性粉劑800～1 000倍液、根腐靈可濕性粉劑600～1 000倍液、5%井岡霉素水劑600～800倍稀釋液噴霧,并著重噴淋根莖部,7～10d噴1次,連噴3～4次;軟腐病可用95%敵克松可溶性粉劑600～800倍稀釋液、72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑1 000～3 000倍稀釋液、50%加瑞農(nóng)可濕性粉劑800倍稀釋液、20%龍克菌懸浮劑500倍稀釋液等防治,以灌根為主,噴霧和灌根交替使用,7～15d防治1次,每茬2～3次,現(xiàn)蕾前后是防治重點(diǎn)時(shí)期;在應(yīng)用上述藥劑做好相應(yīng)病害控制的同時(shí),其他病害也能得到有效兼治。值得注意的是,病害防治還應(yīng)結(jié)合蟲(chóng)害防治進(jìn)行,蟲(chóng)害少,造成的植株傷口就少,病害的侵染和蔓延也相對(duì)較輕。

蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、小菜蛾、潛葉蠅、青蟲(chóng)和夜蛾等,可選用25%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑3 000～5 000倍稀釋液、1.8%阿維菌素乳油1 000～1 500倍稀釋液、100億活芽孢/克Bt可濕性粉劑800～1 000倍稀釋液、75%潛克可濕性粉劑2 000～3 000倍稀釋液、15%安打懸浮劑3 000倍稀釋液等殺蟲(chóng)劑噴霧防治。在選用殺蟲(chóng)劑時(shí),花菜生長(zhǎng)中后期禁止使用殺蟲(chóng)雙,以防止花球產(chǎn)生紅綠毛花。各種蟲(chóng)害防治也應(yīng)以防為主,及早進(jìn)行。

5適時(shí)采收,及時(shí)處理殘葉

一般松花菜現(xiàn)球后20d左右即到采收期。為使花球白凈,采收前3d可采取折葉覆蓋或束葉裹球方法,保護(hù)花球不受陽(yáng)光直曬。待花球充分膨大、周邊開(kāi)始松散時(shí)即為鮮食松花菜適宜采收期,脫水加工用花球可以適當(dāng)延遲收獲。采收時(shí)可留3～5張葉,保護(hù)花球,避免貯運(yùn)過(guò)程機(jī)械損傷或沾污染物。采收后盡快銷售或放入4℃左右冷庫(kù)預(yù)冷保鮮?；ㄇ虿墒蘸蠹皶r(shí)處理田間殘留根莖及葉片,進(jìn)行無(wú)害化處理,減少病蟲(chóng)害的發(fā)生。其根莖及葉片可用作羊和兔子的優(yōu)良飼料。

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