趙　朋

有這樣一個故事。話說日本古代的永祿時期，軍閥混戰(zhàn)，其中實(shí)力最強(qiáng)的是北條氏康，北條的長子叫做北條氏政。有一天，父子兩人一起吃飯，戰(zhàn)場上的飯食比較簡單，只有米飯和醬湯。這住政公子用湯泡了碗飯，吃著吃著又往飯里加了一碗湯。這個細(xì)節(jié)被父親北條氏康看在眼里，他很不高興，為什么阿政連自己的飯量多大心里都沒有數(shù)呢?從吃飯吃到一半時又加一碗湯來看，他認(rèn)為阿政是個沒有多少遠(yuǎn)見的人。北條氏康的這種擔(dān)心，終于不幸變成了事實(shí)。三十余年后，政公子因?yàn)槿狈h(yuǎn)見，被豐臣秀吉的大軍圍困，被逼切腹自殺。

這個日本民間故事的真?zhèn)谓裉煲呀?jīng)無法考證了。真的也好，假的也罷，但說明了這樣的道理：每個人的性格特征，甚至以后的興衰成敗都可以從諸如吃飯這樣一些生活中的細(xì)枝末節(jié)之處窺見一斑。

“吃相”與性格

吃飯，也就是攝食，是人類最重要的本能行為之一。一個人的吃相如何，往往能夠反映出這個人的性格特征和心理特點(diǎn)，甚至可以據(jù)此預(yù)測一個人以后的命運(yùn)走勢、勝敗興衰。這是因?yàn)椋藗儠o意識地把自己內(nèi)心深處的一些東西投射在飲食習(xí)慣中。因此，觀察一個人在餐桌上的表現(xiàn)，可以幫助我們更好地了解對方。

自助餐桌上的“遺跡”

一般來說，能夠使一個人暴露內(nèi)心深處隱藏本性的最好辦法，就是提供給他／她一個能夠充分發(fā)揮的空間。具體到餐桌上，這個最好的形式就是自助餐。

很多人都知道，自助餐的禮儀要點(diǎn)是“多吃少取”，吃完盤子里的食物如果覺得好吃可以再去取，但是絕不能一次取了很多最后吃不了都剩在盤子里。從道德層面來講，這不僅僅是浪費(fèi)食物的問題，也是不尊重他人勞動的表現(xiàn)。但在實(shí)際生活中，自助餐廳的情況往往是不盡如人意的。

如果您在自助餐廳里仔細(xì)觀察就會發(fā)現(xiàn)。不少食客的眼睛都比胃口要大。雖然餐廳大多有關(guān)于浪費(fèi)的懲罰規(guī)定，但顧客離去后被丟棄的食物仍然讓人大感心痛，有時甚至可以用“觸目驚心”來形容。

“眼大肚子飽”的心理分析

下面，我們就用心理學(xué)方法來分析一下這些“眼大肚子飽”的食客。

首先，這類人的內(nèi)心恐怕存在著較嚴(yán)重的自我價值不足。完全不顧及自己的“內(nèi)存”一個勁兒地只管往盤子里面添食物。說明他們無意識的攝食動機(jī)并不是為了緩解饑餓或者品嘗美味。而表現(xiàn)出一種過度的占有欲。當(dāng)一個人的自我價值不足時。往往試圖通過過度占有來彌補(bǔ)。

其次，裝進(jìn)盤子里的食物比能裝進(jìn)胃里面的要多得多的人。很有可能對自己的實(shí)際能力缺乏正確的估計，這種人傾向于對自己的才能做出過于樂觀的判斷，在工作中往往好高騖遠(yuǎn)、眼高手低。

再有，盛來滿滿一大堆食物吃不了就隨意丟棄在桌上揚(yáng)長而去者，反映出其高度的自我中心主義，也就是嚴(yán)重的自私自利。根本不會顧及廚師費(fèi)了多大的勁兒才做出這些食物，也對收拾他們桌上殘局的服務(wù)員所付出的勞動不管不顧。在他們的心里。真正關(guān)心的人只有自己。他們根本不會在意別人的感受。而且，這種隨意丟棄食物的行為也反映出這類人的另一特點(diǎn)——不負(fù)責(zé)任。試想，連食物這樣的小事都不愿意承擔(dān)責(zé)任，一走了之。他還能擔(dān)當(dāng)起什么重任來?

細(xì)節(jié)決定一切

餐桌上的行為，應(yīng)該說只是生活里面的細(xì)節(jié)，可是它反映出的心理學(xué)意義就不是那么簡單的了。從細(xì)節(jié)出發(fā)，可以幫我們更清楚地認(rèn)識身邊的人，但更重要的是認(rèn)清自己。也許每個人都或多或少地有一些餐桌上的壞習(xí)慣，那么從現(xiàn)在開始，改變陋習(xí)。注重細(xì)節(jié)，做個文明食客，不但是禮儀的需要，也能反映出一個人自信、無私的內(nèi)心。