周祖貽

一提到龍眼肉，很多人不太熟悉。但說(shuō)起桂圓肉，大家就不會(huì)陌生了。它味甜、氣香、肉厚、質(zhì)軟、色黃、半透明，主要產(chǎn)于我國(guó)福建、廣西。福建產(chǎn)多用于食品，廣西產(chǎn)多用于藥品。7～8月間果實(shí)成熟時(shí)采摘，烘干或曬干，剝開(kāi)果皮，取肉去核即可入藥。龍眼肉還有一個(gè)美麗的傳說(shuō)，哪咤鬧海時(shí)，打死了龍王三太子，挖出了他的眼睛為海子治病，海子因此活了一百多歲。海子死后，在他的墳?zāi)股祥L(zhǎng)出了一顆樹(shù)，樹(shù)上長(zhǎng)滿(mǎn)了像龍的眼睛一樣的果實(shí)，后人就把它叫龍眼肉。

龍眼肉性溫，味甘，入心、脾經(jīng)。李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)：“食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良”：“能開(kāi)胃益脾，補(bǔ)虛長(zhǎng)智?！贬t(yī)書(shū)《別錄》曰：“主安志厭食，久服強(qiáng)魄聰明……”龍眼肉有兩大功效，一是養(yǎng)血益脾，大補(bǔ)氣血，適用于體虛老弱，氣血不足，以及產(chǎn)婦分娩前后的婦女，對(duì)腦力衰退的人也有很好保健作用；二是補(bǔ)心安神，有很好的滋養(yǎng)作用，適用于心脾虛損的失眠、健忘、驚悸、怔忡等證。中醫(yī)要方《歸脾湯》，就是治療思慮過(guò)度，勞傷心脾，出現(xiàn)的健忘、虛煩不眠、自汗、驚悸等，有非常良好的效果。

現(xiàn)代科學(xué)研究表明，龍眼肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，葡萄糖、蔗糖、酒石酸、腺嘌呤、膽堿、蛋白汁、脂肪、維生素(B₁、B₁、c、P)，還含有鈣、磷、鐵等很多成分。葡萄糖易于被人體吸收；所含的維生素能提高血管韌性；鈣、磷、鐵則為人體生理活動(dòng)所必需，這些都是龍眼肉所具有滋補(bǔ)作用的基礎(chǔ)。龍眼肉對(duì)某些疾病還有很好的治療或抑制作用。如龍眼肉對(duì)宮頸癌的癌細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制率，醫(yī)學(xué)家曾對(duì)宮頸癌患者用龍眼肉進(jìn)行輔助治療，發(fā)現(xiàn)癥狀好轉(zhuǎn)的占87％，癌癥細(xì)胞受到抑制的占50％，延長(zhǎng)生命效果為80％。龍眼肉還有很好的鎮(zhèn)痛效果和降低血脂、增加冠狀動(dòng)脈血流量的作用，可以用來(lái)防治老年人高血脂癥、高血壓和冠心病等。

這里介紹兩款藥膳配方，供患者選用。對(duì)頭發(fā)早白、面黃肌瘦、不欲飲食、貧血、神疲乏力者可用此方：龍眼肉250克，雞血藤250克，枸杞100克，放入1500克的糯米酒中浸泡3個(gè)月后服用，效果良好。對(duì)腫瘤早期，出現(xiàn)心悸、怔忡、失眠、健忘，或放療、化療治療后出現(xiàn)白細(xì)胞減少，有出血癥狀者可用此方：龍眼肉50克，紅棗15枚，粳米適量，同煮成粥，較長(zhǎng)時(shí)間食用，亦有很好的療效。