[摘要] 一個偏僻的山村，因交通不便，經(jīng)濟(jì)落后，人口外遷。是發(fā)展旅游使其在短短的幾年由人均收入800元到如今人均收入過萬元，政府積極組織領(lǐng)導(dǎo)，農(nóng)民就地取材、因陋就簡、亦游亦農(nóng)、滾動發(fā)展是他們的主要經(jīng)驗。

[關(guān)鍵詞] 調(diào)查報告 貧困山區(qū) 致富 農(nóng)家樂旅游

2004年的“十一”黃金周，我們和友人一行20多人到牟陽古城游玩，剛剛過去的“五一”黃金周，差不多還是我們這幫30多人又住進(jìn)了辦“農(nóng)家樂”的老村長吳吉祥家。吳家兩年多前那一排破舊的草屋不見了，取而代之的是一排窗玻璃明亮的紅磚瓦屋，分別是三間帶浴衛(wèi)和衛(wèi)星電視的標(biāo)準(zhǔn)間和四間鋪三張床的普通間。還靠山修下了三間高大敞亮的框架式磚混樓房。原來的“牟陽客棧”牌子已舊，還是由吳吉祥的大兒子吳忠經(jīng)營著，新修的磚房瓦屋是由前些年到漢中做倒插門女婿的二兒子吳少華回來修的，剛立了個新牌子叫“吉祥農(nóng)家樂”。弟兄倆的“農(nóng)家樂”已具備了接待100人同時就餐、50人住宿的能力。當(dāng)晚我和65歲的吳吉祥聊起了“農(nóng)家樂”發(fā)展的家常。

老吳家所處的大壩村在南江縣北端，與陜西省漢中市南鄭縣交界，該村僅有21戶人家、91人，屬四川省南江縣桃園鎮(zhèn)管轄。這里平均海拔1500米，順兩條河形成了擴(kuò)展十多里的壩子，河水充裕，灌溉條件好。但因海拔高，糧食一年一熟，且只能種玉米和洋芋。此處高山壩子寬闊，相傳古三國時漢中張魯封存府庫帶人逃避到此，駐扎30000多人，稱牟陽古城而繁榮一時，抗戰(zhàn)時北方難民逃難到這里也有一萬多人，土改時這里也還有兩千多人。這里地處深山，交通十分不便，距縣城200里，距管轄其的桃源鎮(zhèn)也有100多里。計劃經(jīng)濟(jì)時期，農(nóng)民自給自足，尚有一個大隊，上百戶人家。80年代改革開放，要講求經(jīng)濟(jì)效益，這里的特產(chǎn)拉出山外賣的錢連運(yùn)費(fèi)都不夠，地里的洋芋、包包菜等有時就任其爛在地里，人們無法維持生計，紛紛外遷，姑娘外嫁漢中平川，小伙子也出去做了倒插門女婿。老吳的三個女兒都嫁到漢中，精干帥氣的二兒子到漢中鋪鎮(zhèn)鄉(xiāng)下當(dāng)了倒插門女婿，這里只剩下可憐的幾十個人。

然而，天無絕人之路，這里因處巴山腹地，降水豐富，形成了36000多公頃的原始森林，南江縣在此地設(shè)大壩林場管理。1999年2月經(jīng)四川省政府批準(zhǔn)設(shè)立大小蘭溝自然保護(hù)區(qū)，屬暖溫帶森林生態(tài)型自然保護(hù)區(qū)。開始有零星的巴中、漢中游客來此游玩，腦子靈活的老吳看到了商機(jī)，就率先利用自家的幾間住屋辦起了農(nóng)家樂旅游接待。老吳的農(nóng)家樂一開始就是以最低成本投入，舊物利用的思路開發(fā)的，他把早些年修建的七、八間老屋的一層全騰出來，家人全住到了板樓上，置辦了些沙發(fā)床、被褥、幾張餐桌、餐具，花了萬把元錢于2000年10月就開張了，這點(diǎn)投入不到一年就收回來了。老吳把賺的錢逐步投進(jìn)設(shè)施的改造上，擴(kuò)大了經(jīng)營規(guī)模。看老吳賺了錢，村子里先后有六家辦起了“農(nóng)家樂”，另有三戶從縣城來租用房屋經(jīng)營，全村共有九家農(nóng)戶“農(nóng)家樂”。大壩林場改造了職工宿舍，也辦起了有十幾個標(biāo)準(zhǔn)間的“農(nóng)家樂”。2005年，由外地商家投資修建的三星級賓館建成并投入使用，賓館由五幢別墅式樓房構(gòu)成，每幢三層，每層五個豪華房間計，共有75個高級客房。大壩形成了具有高中低各個檔次的、滿足不同消費(fèi)水平的、可接待五百人過夜住宿的旅游接待中心。按老吳講的保守的數(shù)字，每家“農(nóng)家樂”年接待5000人，毛收入10萬元，整個村旅游收入就達(dá)到90萬元，再加上每家厚樸收入5000元，糧食及蔬菜收入4000元，21戶人家收入20萬元。兩項收入相加110萬元，相比2000年前這里人均才800元收入， 這個僅有91人的村應(yīng)該是相當(dāng)富裕了，是發(fā)展旅游給這里帶來了巨大的改變。這里農(nóng)家樂旅游發(fā)展的成功經(jīng)驗是什么呢？

一、利用舊屋、亦游亦農(nóng)

大壩這里地廣人少，農(nóng)戶宅院都比較寬敞，像吳吉祥家就有瓦屋13間，開始發(fā)展旅游時只是將家人搬到樓上住，騰出底層供客人住，添置了幾張圓桌就開張了。這里每人有平地三畝多，老大吳忠四口人有土地15畝，老二吳少華雖到漢中倒插門，吳吉祥老兩口跟著二兒子過，自然也保有土地15畝。人們有客待客，無客種地。這里適合種植藥樹厚樸，兩家都各種植了七八畝厚樸，現(xiàn)在每年每戶間伐厚樸剝皮收入有5000元。其余土地主要種植玉米和蔬菜，收獲玉米主要用來釀酒、養(yǎng)豬，蔬菜主要有蘿卜、包心菜、洋芋，產(chǎn)量很高，過去蔬菜吃不了，經(jīng)常爛在地里，現(xiàn)在開辦旅游就全排上了用場。農(nóng)歷八九月蔬菜糧食收獲季節(jié)是旅游的淡季，農(nóng)民把蔬菜加工成蘿卜干、菜干貯藏起來，到旅游興隆的10月18日紅葉節(jié)和來年的五一黃金周拿出來招待客人，地里種的玉米主要用來養(yǎng)了豬，每家都要養(yǎng)上十來頭豬，全部殺掉腌制成臘肉，還要從漢中南鄭的小壩買上十來頭豬，每家研制臘肉都在5000斤以上才夠。像我們這次在吳家吃了兩天飯，每頓就以臘肉炒干菜和豆腐為主。

二、地方政府發(fā)展旅游認(rèn)識明確、措施得力

南江縣委縣政府對發(fā)展旅游改變山區(qū)面貌有明確地認(rèn)識，甚至把尊重游客、歡迎游客作為中小學(xué)生的教育內(nèi)容，在南江的公路上常見到小學(xué)生向游客的汽車行隊禮。對景點(diǎn)的開發(fā)也把握住了休閑這一當(dāng)今旅游主流，景區(qū)的主要景點(diǎn)黑熊溝本是一個沉睡多年的亂石溝，開發(fā)者卻挖掘到溝里的清泉、巨石、瀑布和溝兩面山上的原始森林組合成的觀賞價值，用木板搭建棧道，凌空架設(shè)索橋，硬是將一個人跡罕至的亂石溝建成了讓人流連忘返的旅游勝景。“天然畫廊”只是一個長滿水青岡樹的山梁，四山綠蔭蔽天，春綠秋紅，又用木板鋪設(shè)臺階直到溝底，游人移步換景，景隨步移，又不由得贊嘆這一景點(diǎn)名副其實。今年還出巨資修建了滑草滑雪場，利用高山積雪期長的特點(diǎn)，為冬季旅游淡季增添了新熱點(diǎn)。又由政府出資雇勞力，對景區(qū)內(nèi)所有住戶房屋外墻用乳膠漆粉刷成青磚模樣。景區(qū)內(nèi)立著12315旅游報警投訴電話牌，由公安和森林警察組成聯(lián)合巡邏隊巡視，維護(hù)旅客利益和安全。還對“農(nóng)家樂”的設(shè)施、服務(wù)、衛(wèi)生進(jìn)行檢查評定星級，懸掛銘牌。通過以上措施，提高了景區(qū)的知名度，游人數(shù)量大增，各“農(nóng)家樂”的生意都更加紅火。

三、以誠待客，靈活經(jīng)營

吳吉祥老人是個怪人，計劃經(jīng)濟(jì)時代就跑上海、走漢中，和漢中市知名的一些老領(lǐng)導(dǎo)還是老朋友。他說:“我就是誠心待人，先做人情，再做生意?！彼沁@樣說的，也是這樣做的。上次我們來這里游玩，當(dāng)時游客還不是太多，山里景點(diǎn)道路正在整理修建。他已63歲了，還陪著我們到黑熊溝、大小蘭溝走了兩天，在小蘭溝遇到一道溪水湍急，我們正在搬石搭橋，他從一里多外的溝口扛來一塊木板，讓我們平穩(wěn)的跨過溪去，使我們很感動，大家當(dāng)時就說，以后有機(jī)會了我們還來。老人去年摔傷了腿，打了兩根鋼釘，現(xiàn)在還拄著拐杖，但見了我們還跑前忙后的張羅著。去年他還很自然得向我們推銷，夏天有老人想來避暑，或你們老師想來做學(xué)問，在他們家長住，每天連吃帶住只收18元，他拿出登記的名單給我看，果然有幾位我所熟悉的陜西理工學(xué)院的老師住過，也有幾位熟人把自己的老人送到他家避暑。看起來收費(fèi)低廉，但房屋空著也是空著，住一個人一月好歹也有五百多元的收入，老吳說這樣子還結(jié)識了好幾個朋友，這次力主我們再游此地的漢中市廣電局陳局長就是其中之一，三年中他已是第八次來此一游了。

四、“農(nóng)家樂”旅游盤活了山區(qū)資源，促進(jìn)了共同富裕

發(fā)展“農(nóng)家樂”旅游首先盤活了山區(qū)的人力資源，就拿大壩的六戶原住農(nóng)戶辦的“農(nóng)家樂”，除自家老少都要忙乎之外，每戶還要請一個廚師和一名服務(wù)員，六戶人家就要請12人。三戶租屋辦“農(nóng)家樂”的外地商戶一般就要請四、五個人，再加上林場招待所和賓館都需要人手，這里的勞力就顯得很緊張。沒開“農(nóng)家樂”的十多戶人家能做應(yīng)酬的人都到“農(nóng)家樂”來打工，這里的工價也抬得很高，廚師除管吃住、煙酒外每月工資1200元，服務(wù)員600元，比漢中市的工價都還高一些。

“農(nóng)家樂”旅游還盤活了山區(qū)的農(nóng)特產(chǎn)資源。過去這里的單季高山蔬菜蘿卜、包包菜、洋芋產(chǎn)量很高，自己吃不了就爛在地里，今天秋季紅葉節(jié)時地里蔬菜正好用來招待客人，沒辦“農(nóng)家樂”的這些戶就抓緊時間給這些辦“農(nóng)家樂”的制作干蘿卜條、干包菜絲、干洋芋片，他們收購儲存起來放到來年春天蔬菜淡季時招待客人，這些農(nóng)戶成了辦“農(nóng)家樂”的“供應(yīng)商”，除了加工干菜賣錢，春天山里的蕨苔、竹筍，夏天的土蜂蜜，秋天的野板栗、野核桃、獼猴桃等山貨都賣上了好價錢，就拿土蜂蜜來說，漢中市區(qū)賣的留壩、佛坪等山區(qū)產(chǎn)的土蜂蜜僅售10元，這里統(tǒng)一售價16元，其他特產(chǎn)售價也都不低。這里的人再也不用出去打工，因為在家門口就有不錯的收入。一些前些年從這里倒插門出去的小伙、嫁出去的姑娘又帶著媳婦、丈夫回到家鄉(xiāng)辦旅游或打工。

農(nóng)民辦“農(nóng)家樂”還培養(yǎng)了農(nóng)民的經(jīng)商意識和競爭意識。像“吉祥農(nóng)家樂”的老板吳少華，到漢中當(dāng)上門女婿，受過都市文化熏陶，在新修的客房門前砌上了花臺，栽上了幾個大樹疙瘩，就成了很美的樹根雕盆景，引得游客駐足觀賞。各家都印制了精美的名片，給游客散發(fā)，以求介紹來客人。

“農(nóng)家樂”給山區(qū)財政經(jīng)濟(jì)作出了很大貢獻(xiàn)。按吳家介紹，他們一家每年向管理區(qū)交各種稅費(fèi)15000元，三戶租屋辦“農(nóng)家樂”的交稅費(fèi)在20000元以上，這樣算來12戶“農(nóng)家樂”給當(dāng)?shù)刎斦拓暙I(xiàn)了將近30 萬元，這樣一個僅有不足百人的偏僻小村莊對社會做的貢獻(xiàn)應(yīng)是夠大的。

五、“農(nóng)家樂”發(fā)展的不足

大壩村的“農(nóng)家樂”發(fā)展應(yīng)該說是很不錯的，但也存在不少明顯的問題，影響了這里“農(nóng)家樂”事業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1.忽視了對當(dāng)?shù)匚幕膫鞒泻桶l(fā)揚(yáng)。巴山深處本來有著深厚的民間文化傳統(tǒng)，山歌、號子、鑼鼓草歌、盤歌、哭嫁歌等民俗文化，今天都看不到了，聽不到了。取而代之的是光盤電視、卡拉OK、打麻將砸金花，晚上住“農(nóng)家樂”是城市生活鄉(xiāng)村化。吳吉祥老人說，現(xiàn)在能唱山歌的就他們這些六十多歲的人，年輕人都不會唱，也不樂意唱，他也在鎮(zhèn)上的大會上提出把游客從麻將桌上吸引出來，但沒有引起人響應(yīng)?；謴?fù)和挖掘巴山民間民俗文化，充實旅游的文化內(nèi)涵，應(yīng)是該縣旅游文化管理部門需要重視和研究的問題。

2.安全和衛(wèi)生條件堪憂。農(nóng)民一下子轉(zhuǎn)變?yōu)槁糜钨e館服務(wù)行業(yè)，在意識上、習(xí)慣上都難以一下子轉(zhuǎn)變，看著廚房發(fā)黑的抹布，生菜熟肉共用的案板，吃飯時心上總有一點(diǎn)添堵。最糟糕的是廁所沒水沖還沒燈，門口還亂七八糟的堆些竹竿，晚上如廁用手機(jī)照明，都提心吊膽，怕踩上糞便，怕被竹竿戳著。景區(qū)管理部門應(yīng)加強(qiáng)對“農(nóng)家樂”經(jīng)營戶的旅游知識、衛(wèi)生習(xí)慣、禮貌禮儀的培訓(xùn)，增強(qiáng)服務(wù)意識，提高服務(wù)質(zhì)量，盡快完成由農(nóng)民向旅游經(jīng)營者的轉(zhuǎn)變。

3.求利之風(fēng)漸盛，淳樸之情難尋。隨著接待四方來客，討價還價，生意營銷，農(nóng)民們逐漸向商人轉(zhuǎn)變，都成 “相逢開口笑，過后不思量，人一走，茶就涼” 了。04年“十一”我們住這家，晚上男主人領(lǐng)著我們幾人到他家地里搬一大筐包谷回來燒著吃，給人留下難忘記憶。今年我們想開一個篝火晚會，女主人始終不答應(yīng)，讓人很敗興。對這些轉(zhuǎn)變吳吉祥老人也看到心里，對自家大兒媳也頗有看法，他和二兒子經(jīng)營的“吉祥農(nóng)家樂”就大方的多，那天下午等車我們幾十個人占了幾張桌子喝水打牌，“吉祥農(nóng)家樂”始終熱情接待，真如吳吉祥老人所說“要先做人情，再做生意?！闭勂疬@一現(xiàn)象，我對吳吉祥老人說：“辦旅游一般不是爭取回頭客為目的的，但游客的反映是會影響其他想來此一游的游客的，游客不遠(yuǎn)數(shù)百里來此游玩，除了景點(diǎn)，情感也是維系和吸引游客關(guān)系的重要方面?！崩先撕芡馕业挠^點(diǎn)。

總之，大壩村“農(nóng)家樂”給山村各方面帶來了改變，他們在旅游經(jīng)營上所走的就地取材、因陋就簡、亦農(nóng)亦游、滾動發(fā)展的路子值得我們研究，值得很多山區(qū)政府和農(nóng)民學(xué)習(xí)。很多景色優(yōu)美的地方，農(nóng)家樂也辦了不少，但很多都要走大投入、大回報的思路去造賓館、修小院，像這樣真正由農(nóng)民利用自家住屋辦“農(nóng)家樂”的還太少，有志辦“農(nóng)家樂”的應(yīng)該到牟陽古城逛逛，向人家學(xué)習(xí)。