[摘要] 隨著桂林零售市場的全面開放和沃爾瑪?shù)倪M(jìn)駐，桂林零售企業(yè)的緊迫感和競爭意識空前增強(qiáng)。針對發(fā)展的現(xiàn)狀和存在的問題，桂林零售企業(yè)需要引入標(biāo)桿管理，學(xué)習(xí)行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先者的優(yōu)秀經(jīng)驗；需要應(yīng)用信息技術(shù)，提高物流效率；需要發(fā)展電子商務(wù)，提高信息化水平；改變經(jīng)營理念，提高經(jīng)營水平；走連鎖經(jīng)營道路，實現(xiàn)零售業(yè)規(guī)?；?jīng)營；加強(qiáng)基于桂林特色產(chǎn)業(yè)尤其是桂林旅游產(chǎn)業(yè)的市場滲透能力。

[關(guān)鍵詞] 桂林 零售業(yè) 零售企業(yè) 沃爾瑪

一、引言

隨著WTO過度期的結(jié)束，根據(jù)入世協(xié)定，2004年12月11日我國正式向外商零售企業(yè)開放所有城市。繼麥當(dāng)勞、隸屬百勝集團(tuán)的肯德基之后，又一全球500強(qiáng)企業(yè)沃爾瑪進(jìn)駐桂林。沃爾瑪落戶桂林，其經(jīng)營模式、購物環(huán)境及能夠提供給客戶的商品和服務(wù)品質(zhì)，將會對桂林零售業(yè)帶來深刻影響，預(yù)示著桂林零售業(yè)開始步入全面開放、整合提高、競爭發(fā)展的新時期。在新的形式下，桂林零售業(yè)如何應(yīng)對？值得思考。

二、桂林零售業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.零售業(yè)發(fā)展迅速并初具規(guī)模

據(jù)相關(guān)部門統(tǒng)計，桂林市區(qū)限額以上零售企業(yè)15家。從業(yè)態(tài)上分，大型百貨4家，包括微笑堂、南城百貨、百貨大樓股份公司、夢之島，總經(jīng)營面積19.93萬平方米，占全市1000平方米以上商場的26.92%，年銷售收入12.56億元，占全市社會消費品零售總額的5.59%。便利店型社區(qū)連鎖企業(yè)5家，包括華榮、好又多、桂怡、聯(lián)華、喜洋洋，這5家企業(yè)均是這幾年發(fā)展起來的新型業(yè)態(tài)的商業(yè)企業(yè)，總經(jīng)營面積37988平方米，網(wǎng)點數(shù)達(dá)106個，年銷售收入29811萬元，遍布桂林市的所有社區(qū)。專業(yè)店型電器經(jīng)營企業(yè)4家，包括國美、蘇寧、心連心、星達(dá)。國有及集體企業(yè)2家，包括百紡總公司和糖酒總公司。這些企業(yè)基本代表了桂林市較為成熟的商業(yè)業(yè)態(tài)。這15家限額以上企業(yè)只有2家國有企業(yè)，1家國有參股企業(yè)。隨著新型零售業(yè)態(tài)的逐步發(fā)展，商業(yè)現(xiàn)代化水平有所提高，具有各種先進(jìn)理念的經(jīng)營方式如總代理、總經(jīng)銷、廠商直銷、網(wǎng)上購物、電子商務(wù)、物流配送、拍賣等正在逐步得到推廣和應(yīng)用。現(xiàn)代商業(yè)理念、營銷方式和現(xiàn)代管理技術(shù)已不同程度地進(jìn)入企業(yè)，商業(yè)管理水平和服務(wù)水平有了一定程度的提高。

2.零售業(yè)在經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展中的作用顯著增強(qiáng)

全市社會消費品零售總額由2001年的124.12億元上升到2007年的224.63億元，年均增長16.75%，2007年占全市GDP的30%。按行業(yè)分，批發(fā)和零售業(yè)實現(xiàn)零售額184.66億元，同比增長19.4%，占全市總量的82%。從以上這些數(shù)據(jù)中，可以看出桂林零售業(yè)對經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的重要作用。

3.各類已建和在建的商品批發(fā)市場初具規(guī)模

“十一五”以來，在區(qū)位交通優(yōu)勢和市場經(jīng)濟(jì)體制的有利推動下，桂林市的商業(yè)網(wǎng)點建設(shè)取得了長足地發(fā)展。商業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施逐步完善，市場建設(shè)改革加快，專業(yè)特色市場初具雛形，如瓦窯旅游工藝品市場、金地球農(nóng)機(jī)汽配市場、新世紀(jì)機(jī)電市場等。至2007年，全市各類批發(fā)市場41個，營業(yè)面積60.09萬平方米，農(nóng)貿(mào)市場33個，營業(yè)面積10.29萬平方米。

4.桂林現(xiàn)代物流業(yè)處于起步階段，規(guī)模較小

桂林市第三方物流配送企業(yè)做得好的有駿達(dá)運輸股份有限公司小麻雀物流和郵政公司郵政物流，但也只是規(guī)模僅6500萬元的年銷售額，尚無法承擔(dān)市內(nèi)商業(yè)網(wǎng)點商品配送，由于現(xiàn)階段各大中型企業(yè)都有自己的配送車隊，很難進(jìn)入全市的大物流圈。而這些車隊的效率和效益低、費用高，只能養(yǎng)活一批職工，因此對進(jìn)入大物流圈的積極性也就不高。

三、桂林零售業(yè)存在的問題

1.物流效率低制約零售業(yè)的發(fā)展

桂林市物流沒有形成現(xiàn)代發(fā)達(dá)的物流體系，總體而言效率低下，成本較高，離“商貿(mào)富市”的要求相距甚遠(yuǎn)。與國內(nèi)外大型零售業(yè)相比有不小的差距。由于桂林零售業(yè)的物流活動現(xiàn)代化程度低，主要依靠人工操作，處理的貨物量有限，物流流程缺乏科學(xué)性、不規(guī)范，集中配送程度不高，因此不少零售企業(yè)的不少倉庫和車輛都沒有有效利用，由此引起沒利用效率較低以及貨物的大量損耗。最后導(dǎo)致物流成本高，制約著零售業(yè)的發(fā)展。

2.信息化水平低制約零售業(yè)的現(xiàn)代化進(jìn)程

桂林零售企業(yè)長期以來重硬件、輕軟件，片面追求豪華的購物環(huán)境，而忽視了信息化水平的提高。近幾年桂林零售業(yè)的信息技術(shù)應(yīng)用才開始起步，許多零售企業(yè)仍在用人力方式進(jìn)行。相對低效的采購銷售、物流、財務(wù)處理等，一切都憑經(jīng)驗、隨意性、主觀性大，時效性、科學(xué)性差。目前聯(lián)華(佳用）、華榮、百貨大樓、微笑堂、好又多、南城百貨等少數(shù)幾個企業(yè)裝備了管理信息系統(tǒng)，但商業(yè)信息系統(tǒng)集成效率低，還沒有形成具有權(quán)威性、規(guī)模化、規(guī)范化的集成性商業(yè)信息系統(tǒng)或數(shù)據(jù)庫以及針對多數(shù)零售企業(yè)的社會性共享信息化外包平臺，大量的商業(yè)信息資源沒有得到整合挖掘，信息共享程度低，信息系統(tǒng)建設(shè)與維護(hù)成本高，第三方的大系統(tǒng)信息服務(wù)沒有得到重視與支持，導(dǎo)致桂林零售企業(yè)在進(jìn)行商業(yè)決策時難以得到充分有效的情報支持，無法適應(yīng)現(xiàn)代商業(yè)競爭的需要。桂林零售業(yè)信息水平低及商業(yè)信息系統(tǒng)集成的低效率大大地制約零售業(yè)的現(xiàn)代化進(jìn)程。

3.缺乏帶動零售業(yè)發(fā)展的龍頭企業(yè)

據(jù)統(tǒng)計，2007年限額以上的零售企業(yè)僅15家，年銷售收入17.20億元，占全市社會消費品零售總額的7.67%。由于缺乏龍頭企業(yè)，零售企業(yè)的管理水平和經(jīng)營理念以及企業(yè)文化發(fā)展落后?？v觀桂林市各零售企業(yè)，管理水平較低和經(jīng)營理念滯后，不具有高水平的企業(yè)管理，對各項運營都不具有完善的規(guī)劃，以致費用開支增加但運營效率低。與沃爾瑪在多年前就開始倡導(dǎo)零庫存、無紙化辦公等先進(jìn)的管理方法相比，桂林零售企業(yè)目前在這方面還相對落后。此外，桂林零售企業(yè)企業(yè)文化發(fā)展不足。作為近年來提出的企業(yè)軟實力的表現(xiàn)之一，企業(yè)文化在企業(yè)中的地位越發(fā)重要。沃爾瑪雄踞世界500強(qiáng)之首，其核心競爭力來源于其企業(yè)文化。沃爾瑪創(chuàng)始人山姆將其獨特的處世做人的理念融入到沃爾瑪?shù)钠髽I(yè)文化中，使沃爾瑪由小到大，由優(yōu)秀到卓越；由小鎮(zhèn)到全美，進(jìn)而走向全世界。山姆制定的三條原則：顧客是老板、尊重員工、追求卓越，是沃爾瑪文化的精髓。但是現(xiàn)在桂林市很多零售企業(yè)過度追求經(jīng)營結(jié)果，而忽視企業(yè)文化建設(shè)。缺少企業(yè)文化，不利于企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

4.對桂林旅游產(chǎn)業(yè)的市場滲透能力偏低

長期以來人們對桂林旅游資源的本質(zhì)特征認(rèn)識不清，缺乏對旅游商貿(mào)（含旅游物流）的系統(tǒng)性研究和對策，極度影響旅客在桂林的旅游購物水平。旅游購物收入所占比重的多少，是衡量一個國家或地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展程度的重要標(biāo)志。據(jù)統(tǒng)計，歐洲、北美等旅游業(yè)較發(fā)達(dá)國家的旅游購物收入，一般均占這些國家旅游業(yè)購物收入的40%左右，新加坡和我國香港地區(qū)的旅游購物收入則占旅游業(yè)總收入的50%～55%。而1990年以來，桂林旅游收入和旅游接待量不斷增加，而旅游購物收入?yún)s徘徊不前。據(jù)統(tǒng)計，桂林旅游購物收入只占整個旅游收入的10%左右，且呈逐年下滑的趨勢。由此可見，桂林零售企業(yè)對于特色旅游產(chǎn)業(yè)的市場滲透能力的偏低，制約旅游業(yè)對零售業(yè)的刺激帶動作用。

四、桂林零售業(yè)發(fā)展的對策

根據(jù)目前桂林零售業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和存在的問題，本文提出了以下發(fā)展對策：

1.應(yīng)用信息技術(shù)提高物流效率

桂林零售業(yè)由于缺乏現(xiàn)代化的物流體系，造成物流效率低，并在采購、運輸、資金籌借和結(jié)算方面的成本較高。高額物流費用的產(chǎn)生一方面是由于信息技術(shù)的應(yīng)用水平低所產(chǎn)生的間接成本過高；另一方面是由于桂林的分銷網(wǎng)絡(luò)的分散阻礙了商品的快速銷售。桂林零售業(yè)要改善管理，積極創(chuàng)新，學(xué)會用現(xiàn)代化手段控制市場、生產(chǎn)、配送等環(huán)節(jié)，注重網(wǎng)路營銷體系、物流信息平臺的建設(shè)。信息技術(shù)作為零售業(yè)發(fā)展的重要手段已成為國內(nèi)外零售發(fā)展的趨勢，應(yīng)用現(xiàn)代化的物流手段使零售商同生產(chǎn)商在需求間建立起無縫的信息共享，形成快速反應(yīng)的供應(yīng)鏈。通過信息流對物流、資金流的整合、優(yōu)化和及時處理，提高物流效率，也實現(xiàn)物流成本控制。提高桂林零售業(yè)的信息化水平、增加競爭能力?！坝眯畔⑷〈鷰齑妗痹谧疃痰臅r間內(nèi)，以最低的成本為客戶提供高價值的產(chǎn)品，從而實現(xiàn)利潤的提升。在這方面，沃爾瑪無疑是做得最完美的。

2.發(fā)展電子商務(wù)，提高信息化水平

伴隨著信息技術(shù)的迅速發(fā)展和電子計算機(jī)、互聯(lián)網(wǎng)的普及和形成，電子商務(wù)已經(jīng)成為目前零售企業(yè)一種重要的營銷工具，也將成為未來零售業(yè)的主要技術(shù)支撐。企業(yè)核心競爭力管理是一種在全球范圍內(nèi)采集各種信息的能力，包括獲取資本、技術(shù)、供應(yīng)商、設(shè)備、市場機(jī)會、人力資源等信息，并利用信息增強(qiáng)企業(yè)組織競爭優(yōu)勢，來提高自身獲利水平的能力。普及電子商務(wù)的應(yīng)用，有利于建立集商品采購、供應(yīng)、銷售、資金結(jié)算、信息反饋、企業(yè)管理于一體的網(wǎng)路經(jīng)濟(jì)，有利于大幅度的提高勞動生產(chǎn)率、降低經(jīng)營成本，有利于零售業(yè)的生存和發(fā)展。桂林零售業(yè)應(yīng)通過樹立電子商務(wù)意識，推進(jìn)以電子商務(wù)為導(dǎo)向的信息化建設(shè)，用數(shù)字化信息技術(shù)裝備企業(yè)的各個業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)，改進(jìn)和強(qiáng)化成本控制、庫存管理、供應(yīng)鏈管理、財務(wù)管理；通過加強(qiáng)包括各種信息傳輸網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)、信息技術(shù)的開發(fā)的網(wǎng)路基礎(chǔ)工程設(shè)施的建設(shè)提高硬件水平。從而大幅度地降低成本費用、提高經(jīng)營效率、增強(qiáng)市場競爭力，實現(xiàn)桂林零售企業(yè)從傳統(tǒng)零售企業(yè)到電子商務(wù)企業(yè)的轉(zhuǎn)型。

3.采用標(biāo)桿管理

標(biāo)桿管理（Benchmarking），又稱基準(zhǔn)管理。標(biāo)桿管理是以行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)先者(龍頭企業(yè))為目標(biāo)，在確認(rèn)自己需要改進(jìn)的流程或管理方式后，通過學(xué)習(xí)借鑒領(lǐng)先者(龍頭企業(yè))的經(jīng)驗，從而提高本企業(yè)各項業(yè)績的管理方法。眾所周知，首開標(biāo)桿管理先河的企業(yè)是美國施樂公司。在與日本佳能、NEC的競爭中，施樂公司的業(yè)績在一段時間內(nèi)迅猛下滑。施樂公司管理層通過采取以佳能和NEC為標(biāo)桿的標(biāo)桿管理，使施樂得以奪回失去的市場。國外零售巨頭沃爾瑪進(jìn)駐桂林，在帶來競爭的同時，也為桂林零售企業(yè)學(xué)習(xí)借鑒其優(yōu)秀經(jīng)驗提供了便利條件，而且有利于桂林零售企業(yè)實施標(biāo)桿管理。古語曰:“師夷長技以制夷”。桂林零售企業(yè)應(yīng)深入了解沃爾瑪，關(guān)注對手的成功秘訣，借鑒它的先進(jìn)經(jīng)驗，加快桂林零售業(yè)的改革。

4.改變經(jīng)營理念，提高經(jīng)營水平

經(jīng)營理念是企業(yè)的立業(yè)之本，創(chuàng)新是企業(yè)的生命之源，桂林零售業(yè)應(yīng)改變觀念，以創(chuàng)新求生存、求發(fā)展。桂林零售企業(yè)必須更新觀念，樹立“以顧客為中心”的現(xiàn)代經(jīng)營理念，恪守商業(yè)道德，誠信經(jīng)營，為消費者提供全方位、完善的服務(wù)。從整體上理解消費者的動機(jī)，體察消費者潛在的進(jìn)取心和自由選擇的欲望，滿足消費者多樣化和個性化的需要；從各個方面，全方位提高服務(wù)質(zhì)量，將“顧客就是上帝”、“顧客是企業(yè)真正的老板”的經(jīng)營信條自始至終貫徹到服務(wù)過程的全部細(xì)節(jié)，最大限度地使顧客滿意。為此，桂林零售業(yè)應(yīng)該加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量管理，實現(xiàn)服務(wù)的人性化，通過制定科學(xué)合理、行之有效的規(guī)章制度，使員工的服務(wù)行為達(dá)到規(guī)范化的目的。同時，加強(qiáng)崗位培訓(xùn)，提升相關(guān)人員的服務(wù)意識和業(yè)務(wù)素質(zhì)。此外，桂林零售業(yè)可以借鑒沃爾瑪?shù)某晒γ卦E之一 ——“以人為本”的經(jīng)營理念，注重“以人為本”的服務(wù)方式，突出“方便”二字，形成商場管理以人為本——管理者以員工為本——員工以顧客為中心——顧客信賴商場的“經(jīng)營循環(huán)鏈”，從而提高經(jīng)營水平。

5.走連鎖經(jīng)營道路，實現(xiàn)零售業(yè)規(guī)模化經(jīng)營

商業(yè)零售要保持低價格銷售就必須有低成本支持，而低成本必須有理想的經(jīng)營規(guī)模，才能實現(xiàn)低廉的進(jìn)貨成本、競爭性極強(qiáng)的市場售價及壟斷性的市場占有率。而桂林零售業(yè)市場集中度低，不利于零售業(yè)的發(fā)展。桂林零售企業(yè)想在激烈的市場競爭中提高自身的競爭力，必須走規(guī)?；图瘓F(tuán)化的發(fā)展道路。一般來說，零售企業(yè)的規(guī)模經(jīng)營可以分為兩大類：一是擴(kuò)大單店規(guī)模；二是構(gòu)建大型零售企業(yè)集團(tuán)。由于受到企業(yè)定位、資金投入、商圈等因素的限制，所以對桂林零售業(yè)企業(yè)來說，規(guī)?；?jīng)營主要是建大型零售企業(yè)集團(tuán)。用資產(chǎn)經(jīng)營等方式組建跨行業(yè)、跨地區(qū)和具有不同所有制成分的大型連鎖集團(tuán)，已是桂林零售業(yè)與國內(nèi)外零售連鎖集團(tuán)競爭的迫切需要。因此，可用行政性和資產(chǎn)經(jīng)營兩種方式來建設(shè)大型連鎖商業(yè)集團(tuán)。同時連鎖經(jīng)營能夠解決桂林一些零售企業(yè)資金不足的問題，通過連鎖，實行規(guī)模的進(jìn)貨，使得進(jìn)貨價格得到優(yōu)惠，降低經(jīng)營成本，增加桂林中小零售企業(yè)的競爭力。但在桂林零售企業(yè)的連鎖發(fā)展，擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模，增加賣場數(shù)量的同時，一定要注意提高自己運營賣場的管理水平，提高經(jīng)濟(jì)效益。

6.準(zhǔn)確定位桂林零售業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略

桂林的零售業(yè)要突出城市的國際影響力，要充分利用桂林優(yōu)越的自然人文環(huán)境和城市品牌效應(yīng)，加強(qiáng)自有品牌建設(shè)，促進(jìn)桂林旅游業(yè)與零售業(yè)的良性互動，進(jìn)而帶動其他相關(guān)行業(yè)的發(fā)展。加強(qiáng)自有品牌建設(shè)有助于零售企業(yè)控制商品的質(zhì)量、建立良好的商譽，提高顧客的忠誠度，從而打造差異化競爭優(yōu)勢，有效地回避行業(yè)間激烈競爭。此外，零售業(yè)是服務(wù)于生產(chǎn)和消費的行業(yè)，如果它與旅游業(yè)良性互動，將有助于桂林旅游業(yè)持續(xù)增長。同樣，零售業(yè)也會因旅游業(yè)發(fā)展而興旺。桂林若能保持并提高對游客的購物吸引力，顯然會有更多國內(nèi)居民及其他客源為購物而前來桂林旅游，形成購物帶動旅游。如我國香港因“購物天堂”的美譽而吸引國內(nèi)外的游客去香港旅游。同時，旅游業(yè)又可以推動零售業(yè)轉(zhuǎn)向高增值。同其他行業(yè)比較，一般情況下零售業(yè)是增值較低的行業(yè)，但并非所有零售商都從事低增值活動，問題在于銷售的是何類商品。游客選購的熱門商品往往是本地特色產(chǎn)品，由于其設(shè)計具較高創(chuàng)意，不僅生產(chǎn)環(huán)節(jié)增值高，零售環(huán)節(jié)的增值也較高。顯而易見，游客購物帶動也是桂林零售業(yè)發(fā)展的一個中也契機(jī)。要充分發(fā)揮桂林旅游業(yè)對零售業(yè)的刺激帶動作用。

五、結(jié)束語

隨著桂林零售市場的全面開放和沃爾瑪?shù)倪M(jìn)駐，桂林零售企業(yè)的緊迫感和競爭意識空前增強(qiáng)。針對發(fā)展的現(xiàn)狀和存在的問題，桂林零售企業(yè)需要引入標(biāo)桿管理，學(xué)習(xí)行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先者（龍頭企業(yè)）的優(yōu)秀經(jīng)驗；需要應(yīng)用信息技術(shù)，提高物流效率；需要發(fā)展電子商務(wù)，提高信息化水平；改變經(jīng)營理念，提高經(jīng)營水平；走連鎖經(jīng)營道路，實現(xiàn)零售業(yè)規(guī)?；?jīng)營；加強(qiáng)基于桂林特色產(chǎn)業(yè)尤其是桂林旅游產(chǎn)業(yè)的市場滲透能力。

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