王　穎　邱　瑛

摘 要：旅游管理專業(yè)本科課程設(shè)置的狀況，對于培養(yǎng)有創(chuàng)新能力和實踐能力的高素質(zhì)旅游管理專業(yè)人才，對于我國現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展具有決定性的作用。但目前我國旅游管理專業(yè)本科課程設(shè)置還存在著許多問題，如課程設(shè)置與人才培養(yǎng)目標(biāo)脫節(jié)、課程結(jié)構(gòu)失衡、課程設(shè)置雷同、課程內(nèi)容滯后等。為適應(yīng)旅游業(yè)的快速發(fā)展，必須對旅游管理專業(yè)本科課程設(shè)置進行相應(yīng)改進。

關(guān)鍵詞：旅游管理專業(yè)；本科；課程設(shè)置；旅游業(yè)

1 旅游管理專業(yè)本科課程設(shè)置存在的主要問題

1.1 課程設(shè)置與人才培養(yǎng)目標(biāo)嚴(yán)重脫節(jié)，因人設(shè)課現(xiàn)象

嚴(yán)重

目前許多院校對旅游管理專業(yè)的本科人才培養(yǎng)目標(biāo)把握不準(zhǔn)，開設(shè)的課程與旅游管理業(yè)務(wù)的需要聯(lián)系性不強，導(dǎo)致課程設(shè)置與人才培養(yǎng)嚴(yán)重脫節(jié)。造成這種情況的主要原因是旅游專業(yè)尚處于初創(chuàng)和發(fā)育階段，我國旅游院?；蚵糜螌I(yè)大多數(shù)是由其它專業(yè)、學(xué)科轉(zhuǎn)軌而來，如歷史專業(yè)、地理專業(yè)、管理專業(yè)等，其課程安排和教學(xué)內(nèi)容帶有依附專業(yè)、學(xué)科的諸多痕跡。此外，很多院校的旅游專業(yè)是主要從本院系的教學(xué)人員、教學(xué)設(shè)備和經(jīng)濟利益方面考慮，多出于課程的功利性而不按學(xué)科專業(yè)的要求進行設(shè)置。設(shè)置無序、因人設(shè)課、因師施教的現(xiàn)象普遍存在，沒有突出旅游專業(yè)的課程特點。導(dǎo)致課程設(shè)置沒有形成有機的整體，顯得零散而不成系統(tǒng)，與旅游產(chǎn)業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)相互脫節(jié)。

而且，為了增強競爭力，不少院校旅游專業(yè)在教學(xué)計劃中直接引入了大量熱門專業(yè)課程，這樣使得課程體系有低水平的拼湊嫁接之嫌?？瓷先タ趶胶軐挘珜I(yè)定位模糊，往往失之龐雜，缺乏內(nèi)在的底蘊。

1.2 課程結(jié)構(gòu)失衡，缺乏整體整體優(yōu)化

1.2.1 專業(yè)課與非專業(yè)課結(jié)構(gòu)失調(diào)。

一方面，我國高校大多數(shù)旅游管理專業(yè)起源于地理、歷史、中文、經(jīng)濟、英語等專業(yè)，課程安排與教學(xué)內(nèi)容帶有所依附專業(yè)、學(xué)科的諸多痕跡，與旅游業(yè)的經(jīng)濟屬性和市場需求的結(jié)合關(guān)聯(lián)不夠，缺乏地位突出的主體課程，沒有形成明確的學(xué)位課程。

另外一方面，許多院校的旅游專業(yè)匆忙上陣，政論課偏多，而專業(yè)課又不夠?qū)I(yè)，安排時間過于倉促。導(dǎo)致“兩課”及外語、數(shù)學(xué)、體育等公共基礎(chǔ)課的課程和課時占總課時的比重過大，有的學(xué)校更達到了50%以上。

1.2.2 必修課與選修課結(jié)構(gòu)失衡

其中必修課比例偏大，選修課比例偏小，不符合現(xiàn)代課程設(shè)置的潮流和趨勢。而且選修課內(nèi)部結(jié)構(gòu)也不盡合理，專業(yè)選修課過于龐雜，方向不清，重點不突出，深度不夠，體現(xiàn)素質(zhì)教育和應(yīng)用性的課程設(shè)置偏少，導(dǎo)致學(xué)生選課的積極性不高。

1.2.3 文理學(xué)科結(jié)構(gòu)失衡

專業(yè)課程設(shè)置偏頗于經(jīng)濟類、管理類與工具性、技術(shù)操作性的課程，自然科學(xué)類課程和人文藝術(shù)類的課程偏少，特別是文理滲透課程太少，不利于學(xué)生知識面的拓寬和綜合素質(zhì)的提高。導(dǎo)致培養(yǎng)出的學(xué)生知識較單一，缺乏必要的人文素質(zhì)和“文化”上的厚重感，從事實際工作的潛力與后勁不足，不適應(yīng)社會發(fā)展對復(fù)合型人才和旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要.

1.2.4 專業(yè)技能課開設(shè)不力

課程程設(shè)置重理論知識傳授，輕操作技能訓(xùn)練，使實踐環(huán)節(jié)流于形式，造成學(xué)生實踐操作能力較差，所學(xué)內(nèi)容與實際脫節(jié)，缺乏應(yīng)變能力和創(chuàng)新能力。

1.3 課程設(shè)置雷同，內(nèi)容交叉重復(fù)

旅游管理專業(yè)課程是在傳統(tǒng)教學(xué)體制下形成的，而傳統(tǒng)的學(xué)科專業(yè)分類存在著條塊分割、過細(xì)過窄的問題，導(dǎo)致課程劃分過細(xì)，而旅游管理學(xué)科具有多學(xué)科性質(zhì)，因此難免出現(xiàn)部分內(nèi)容的交叉重復(fù)，課程設(shè)置呈現(xiàn)大而全、小而全的特點。

首先，在基礎(chǔ)理論課方面涉及到管理學(xué)類、經(jīng)濟學(xué)類和旅游學(xué)類課程，而在旅游學(xué)類中又大量涉及經(jīng)濟學(xué)、地 理學(xué)、文化學(xué)、法學(xué)等若干一級學(xué)科的基本理論知識，呈 現(xiàn) 出 “大而全”的特點。一些基本概念在多門課程中多次出現(xiàn)不必要的內(nèi)容重復(fù)不僅影響了本學(xué)科新內(nèi)容的增加，降低了學(xué)生探索新知識的熱情，而且浪費了教育資源。

其次，在專業(yè)課內(nèi)部，由于分化出飯店管理、旅行社管理與旅游景區(qū)管理三個方面，各專業(yè)課程從不同角度分析旅游活動過程中涉及的具體事物和現(xiàn)象。為了突出完整性，每門課程強調(diào)自成體系，其專業(yè)方向之間的課程設(shè)置呈現(xiàn)出“小而全”的特點。如飯店類課程涉及到飯店經(jīng)營管理、飯店市場營銷，而在旅行社類課程同樣出現(xiàn)了旅行社經(jīng)營管理、旅游市場營銷；在旅游景點方面也出現(xiàn)了類似課程。

這種“大而全、小而全”的設(shè)置必然導(dǎo)致課程在內(nèi)容上出現(xiàn)大量重復(fù)，既增加了課堂教學(xué)時數(shù)，又使得課程內(nèi)容側(cè)重點不明確，增加了學(xué)生的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)，直接影響教學(xué)效果的提高。

2 旅游管理專業(yè)本科課程設(shè)置的改進思路

2.1 明確人才培養(yǎng)目標(biāo)，力求課程設(shè)置與實際需要相統(tǒng)一

人才培養(yǎng)目標(biāo)是高等教育的一個核心問題，是一切教學(xué)活動的出發(fā)點和歸結(jié)點。旅游教育是一種應(yīng)用型人才教育，旅游行業(yè)對專業(yè)人才的行業(yè)要求和高等教育對其畢業(yè)生的基本素質(zhì)要求同時制約著該專業(yè)的課程設(shè)置。因此，全面而準(zhǔn)確的理解旅游管理專業(yè)本科人才培養(yǎng)目標(biāo)，是進行旅游管理專業(yè)本科課程設(shè)置的基礎(chǔ)和前提條件。

旅游管理專業(yè)的本科人才培養(yǎng)目標(biāo)，是堅持專業(yè)知識、創(chuàng)新能力與綜合素質(zhì)辯證統(tǒng)一的原則，面向旅游宏觀管理部門、旅游企事業(yè)單位，培養(yǎng)基礎(chǔ)知識較為扎實，操作能力較強，具有良好的職業(yè)道德與服務(wù)意識的中高級應(yīng)用型人才。旅游管理專業(yè)本科課程設(shè)置，必須與專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)高度一致。為此，首先應(yīng)通過全國統(tǒng)一的核心理論課程設(shè)計確保旅游專業(yè)的基本質(zhì)量水平，提高學(xué)生基本素質(zhì)，堅決杜絕以往專業(yè)因人設(shè)課，質(zhì)量無法保證的現(xiàn)象。其次，要與市場需求接軌，確立旅游專業(yè)獨有的專業(yè)特色。在課程設(shè)置上既要反映專業(yè)的一般要求，更要突出旅游行業(yè)的特色。開設(shè)好選修課程，尤其是要設(shè)立一些能反映專業(yè)方向特色的選修課程，確立專業(yè)特色，同時通過提高選修課的設(shè)置水平，豐富學(xué)生的理論和專業(yè)素質(zhì)，提高學(xué)生的現(xiàn)代管理意識和專業(yè)操作能力。

2.2 調(diào)整課程結(jié)構(gòu)，促進整體優(yōu)化

2.2.1 加強專業(yè)基礎(chǔ)，確定方向課程

課程設(shè)置應(yīng)形成以專業(yè)課為基礎(chǔ)，以非專業(yè)課為補充，寬基礎(chǔ)，多方向，深內(nèi)容的整體構(gòu)架。專業(yè)課課程設(shè)置劃分為三大類：專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)核心課和專業(yè)選修課。同時，專業(yè)選修課應(yīng)確定如飯店管理、旅行社管理、旅游景區(qū)規(guī)劃管理等不同方向模塊，讓高年級學(xué)生能自由選擇方向，真正做到厚基礎(chǔ)、專業(yè)化、高技能。

3.2.2 調(diào)整必修課和選修課的開設(shè)比例

從必修課、選修課的構(gòu)成來看，必修課是強調(diào)專業(yè)的統(tǒng)一性和特色性，保證學(xué)生具備旅游管理高級專門人才的基本素質(zhì)；選修課則是為了充分發(fā)揮學(xué)生的個性和興趣，使其能朝著不同的方向發(fā)展。當(dāng)前的高教改革的趨勢之一是縮減必修課程，增加選修課程，二者之間適當(dāng)?shù)谋壤蠹s是6：4。

2.2.3 加大人文類課程的分量，實施寬口徑專業(yè)教育

在保證知識結(jié)構(gòu)合理，學(xué)科體系完整的前提下，課程設(shè)置中應(yīng)增加人文藝術(shù)類的課程比重，同時注重學(xué)生的多元化需求，體現(xiàn)專業(yè)能力和綜合能力并重，理論與實踐緊密結(jié)合，注重創(chuàng)新精神和實踐能力的培養(yǎng)。使課程設(shè)置更適合培養(yǎng)目標(biāo)的落實和學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)，課程結(jié)構(gòu)更加完整、科學(xué)，更具有適應(yīng)性和綜合性。

2.2.4 加強實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)

就旅游管理專業(yè)本身而言，其應(yīng)用性和實踐性非常強，不能單純進行理論講授，而應(yīng)加強在實踐環(huán)節(jié)的教育，增強實驗時數(shù)，培養(yǎng)學(xué)生操作技能。在課程設(shè)置中，應(yīng)將實踐教學(xué)環(huán)節(jié)納入整個課程體系，如酒店管理、餐飲客房管理、導(dǎo)游學(xué)、中國旅游地理、景點講解等，均應(yīng)將實踐學(xué)時安排在該課程總課時之中，其實踐時間應(yīng)占各課程學(xué)時的一半。

2.3 整合課程內(nèi)容，最大限度地避免課程設(shè)置大而全、小

而全

旅游管理專業(yè)是跨學(xué)科，是需要多個學(xué)科支撐的交叉學(xué)科，要最大限度地避免課程體系大而全小而全的現(xiàn)象。

首先，要將支撐學(xué)科的核心基礎(chǔ)課組成一個有機的整體，體現(xiàn)旅游管理專業(yè)的特色。作為管理學(xué)門類中工商管理類的下屬專業(yè)，旅游管理的主干學(xué)科是管理學(xué)。因此，必須以管理為主線貫穿課程體系，即要培養(yǎng)學(xué)生扎實的管理理論基礎(chǔ)，又要培養(yǎng)學(xué)生運用理論分析解決具體問題的能力。通過設(shè)置旅游經(jīng)濟管理學(xué)、旅行社管理、飯店管理、旅游市場營銷、旅游財務(wù)管理等課程，實現(xiàn)管理理論與專業(yè)管理的有機結(jié)合。這類課程對于培養(yǎng)學(xué)生的思維能力、創(chuàng)新能力、理論聯(lián)系實踐能力都提供了良好的機會。

其次，在課程設(shè)置中要大膽整合部分帶交叉內(nèi)容的旅游專業(yè)課程，使旅游專業(yè)理論更加系統(tǒng)化。如管理學(xué)原理、旅游管理學(xué)、旅游學(xué)概論課程的基本理論的重復(fù)性較高；旅游地理學(xué)和中國旅游名勝，課程內(nèi)容基本一樣；對旅行社概論和旅行社經(jīng)營管理課程，老師講課內(nèi)容幾乎一樣等等。為此，要根據(jù)各門課程的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)時數(shù)、開設(shè)課程順序等進行重新調(diào)整，以統(tǒng)一的課程教學(xué)大綱的形式協(xié)調(diào)各門課程的教學(xué)內(nèi)容，從而最大限度地避免課程教學(xué)內(nèi)容重復(fù)這一難題。

2.4 及時更新課程內(nèi)容，使課程內(nèi)容跟上社會經(jīng)濟發(fā)展

的步伐2.4.1 課程內(nèi)容要適時吸收旅游學(xué)科的最新科研成果

雖然教學(xué)內(nèi)容需要相對穩(wěn)定，這是課程成熟的基本標(biāo)志，但在相對穩(wěn)定中，必須有所更新。旅游學(xué)是一門發(fā)展較快的學(xué)科，從實踐中總結(jié)出的新理論不斷出現(xiàn)，新的旅游政策與法規(guī)不斷出臺，這就決定了適當(dāng)補充新的教學(xué)內(nèi)容，摒棄過時的和與現(xiàn)實要求對立的內(nèi)容是完全必要的。同時還可通過加大專題講座的比重，使學(xué)生及時了解本專業(yè)前沿和熱點問題，不斷激發(fā)學(xué)生創(chuàng)造的欲望和不斷學(xué)習(xí)探索的積極性。

2.4.2 課程內(nèi)容要密切結(jié)合旅游市場的新變化

一方面，隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，旅游業(yè)在國民經(jīng)濟體系中的作用越來越重要，旅游需求日趨多樣化、個性化，生態(tài)旅游、會展旅游、商務(wù)旅游、工業(yè)旅游、探險旅游等新興旅游形式不斷涌現(xiàn)，極大地拓寬了旅游的含義，改變了傳統(tǒng)的旅游資源觀和旅游業(yè)結(jié)構(gòu)，要求旅游管理專業(yè)課程內(nèi)容也要相應(yīng)地做出改變。

另一方面，隨著全球經(jīng)濟一體化，旅游業(yè)的發(fā)展也必將融入一種國際化的視野，人才跨文化間的流動將成為必然。在這種大的背景下，旅游管理本科人才培養(yǎng)應(yīng)以全球化的思維方式，加強培養(yǎng)旅游人才跨文化溝通與交流的能力。旅游管理專業(yè)本科課程可考慮設(shè)置一些諸如國際連鎖管理、國際商務(wù)、國際營銷策略、全球戰(zhàn)略等課程。通過對不同文化鍛造，提高旅游人才的國際競爭力和適應(yīng)力。

2.4.3 補充與完善新型課程內(nèi)容

隨著現(xiàn)代科技特別是計算機和信息技術(shù)的飛速發(fā)展，旅游業(yè)更加注重吸收自然科學(xué)和社會科學(xué)的最新研究成果，不斷引入現(xiàn)代管理理論和技術(shù)。適時開設(shè)旅游信息系統(tǒng)、旅游電子商務(wù)等符合時代要求的新課程，是實現(xiàn)旅游管理本科專業(yè)人才知識和能力結(jié)構(gòu)合理化的基本保證。此外，旅游業(yè)的快速發(fā)展離不開良好的生態(tài)環(huán)境，課程教學(xué)內(nèi)容中應(yīng)反映有關(guān)環(huán)境生態(tài)的基本理論和旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展的思想。

參考文獻

[1] 郭清霞，馬勇，劉名儉.高校旅游管理專業(yè)課程體系改革構(gòu)想[J].湖北大學(xué)成人教育學(xué)院學(xué)報，2007，25，(2).