[摘要]旅游英語教學(xué)必須同文化教學(xué)相結(jié)合，本文在分析這個(gè)問題的基礎(chǔ)上，提出了文化導(dǎo)向型旅游英語教學(xué)的策略及原則，旨在通過分析，進(jìn)一步改善旅游英語教學(xué)的方法。

[關(guān)鍵詞]旅游 英語教學(xué) 策略 原則

引言

英語作為世界通用語言，是旅游界最常用的工作語言。作為專門培養(yǎng)旅游人才的機(jī)構(gòu)，旅游學(xué)院面臨著如何在英語教學(xué)中使廣大學(xué)生能夠熟練運(yùn)用英語這個(gè)交際工具的問題。與其他院校非旅游專業(yè)院系相比，旅游學(xué)院英語教學(xué)不僅僅要讓學(xué)生記住單詞，掌握語法，理解課文，更重要的是要在英語教學(xué)中讓學(xué)生掌握課文背景知識(shí)、語言內(nèi)涵和交際運(yùn)用知識(shí)的各個(gè)層面，因?yàn)槁糜巫鳛橐环N跨文化交流活動(dòng)，涉及的食、住、行、游、購(gòu)、娛六大要素，無處不蘊(yùn)涵著豐富的文化因子?；谶@樣的認(rèn)識(shí)，我們認(rèn)為應(yīng)該在旅游院校英語教學(xué)中，進(jìn)行文化導(dǎo)向型教學(xué)。

一、文化導(dǎo)向型旅游英語教學(xué)的涵義

旅游英語屬于專門用途英語范疇，它主要是傳授有關(guān)旅游英語的基礎(chǔ)知識(shí)，熟悉專業(yè)詞匯，了解旅游英語的特定表達(dá)方式，通過旅游英語的學(xué)習(xí)，能比較詳細(xì)地介紹諸如中國(guó)傳統(tǒng)的歷史文化、自然景觀等有關(guān)旅游方面的知識(shí)。文化導(dǎo)向型英語教學(xué)是指在教授英語聽、說、讀、寫技能的同時(shí)，貫穿中英文化對(duì)比，使學(xué)習(xí)者獲得跨文化交際的意識(shí)和能力，從而培養(yǎng)出英語運(yùn)用準(zhǔn)確、流利、得體、有效的文化交際者。其外語學(xué)習(xí)的結(jié)果不僅限于單純的語言交際，而是思維方式的拓展，價(jià)值觀念的重組和人格結(jié)構(gòu)的重塑。因此，文化導(dǎo)向型英語教學(xué)有助于學(xué)生素質(zhì)的提高，培養(yǎng)符合市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)要求的人才。

二、文化導(dǎo)向型旅游英語教學(xué)策略的思考

文化導(dǎo)向型英語教學(xué)是站在文化的高度上，把英語視為文化的載體，把跨文化交際能力既看成手段又視為目的的新的外語教學(xué)觀。因?yàn)槲幕N(yùn)藏于從語音、語法、詞匯到對(duì)話、篇章乃至認(rèn)知模式的各個(gè)層面，所以旅游英語教學(xué)是語言教學(xué)和文化教學(xué)相結(jié)合的過程。

1.重新審視英語文化與教學(xué)的關(guān)系，提升文化教學(xué)意識(shí)

語言教學(xué)不能同文化脫節(jié)。要改變語言教學(xué)中文化教學(xué)不足的現(xiàn)狀，就要培養(yǎng)教師和學(xué)生對(duì)目標(biāo)語文化正確認(rèn)知。無論是教師還是學(xué)生，對(duì)目標(biāo)語的認(rèn)知都將影響語言教學(xué)的效果。作為外語教師，自身應(yīng)具備很強(qiáng)的跨文化意識(shí)，完善自身的文化修養(yǎng)，只有這樣才有能力培養(yǎng)學(xué)生的跨文化意識(shí)。在各階段的教學(xué)過程中，教師應(yīng)該及時(shí)地通過文化上的對(duì)比，幫助學(xué)生轉(zhuǎn)變對(duì)外語學(xué)習(xí)固有的概念，從跨文化的角度來看問題，有意識(shí)地把握那些滲透在語言中的文化現(xiàn)象，自覺地融入目標(biāo)語的思維和認(rèn)知模式中。只有在師生清醒地意識(shí)到中西文化差異的前提下，才能主動(dòng)解決對(duì)基本語言技能產(chǎn)生影響的文化問題。

2.語言知識(shí)點(diǎn)傳授與跨文化知識(shí)導(dǎo)入相結(jié)合，提高語用能力

文化是旅游的靈魂，旅游是文化的感悟。語言教學(xué)不能只教語言，不教文化，交際能力不僅體現(xiàn)在使用語言的語法的正確上，而且還體現(xiàn)在語言的得體上。語言教學(xué)的目的是培養(yǎng)學(xué)生用這種語言進(jìn)行交際的能力，而交際能力的培養(yǎng)與相關(guān)文化因素的教學(xué)有著密切的關(guān)系。由于語言本身既是文化的主要載體，又是文化的組成部分，只教語言不談文化，實(shí)際上是行不通的。教師在課堂上進(jìn)行旅游英語語言教學(xué)的同時(shí)，應(yīng)該給學(xué)生講解語言意義內(nèi)容所反映出來的文化內(nèi)容，提高他們的語用能力。

我們分析下面一句導(dǎo)游詞：“你可以瞻仰黃帝陵”。對(duì)這句話英譯時(shí)，我們就應(yīng)該把該句隱含的文化因素挖掘出來。如果有學(xué)生譯成“You may pay tribute to the tomb of Huang Di（ Yellow Emperor），first Chinese emperor”，教師應(yīng)該說明在中國(guó)的傳說中，黃帝和炎帝都是上古時(shí)期部族的首領(lǐng)（chief）而不是皇帝（emperor）。因?yàn)榛实凼欠饨ň鲗Ｕr(shí)期的名稱。公元前221年，秦王贏政統(tǒng)一六國(guó)后，自稱皇帝，歷史上稱“始皇帝”或“秦始皇”。也就是說在此之前沒有皇帝之說，自秦始皇后，我國(guó)歷代封建君主才稱皇帝。因此，譯文中將黃帝譯成Yellow Emperor并不十分恰當(dāng)。把黃帝譯成Huang Di （ the famous tribe chief in the Huanghe River Valley）才能忠實(shí)原文。

3.創(chuàng)設(shè)文化語言交際環(huán)境，培養(yǎng)文化差異的敏感性

旅游專業(yè)教學(xué)有顯著的行業(yè)特點(diǎn)和明確的目標(biāo)性。旅游英語教學(xué)的目標(biāo)必須服從于旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的總體目標(biāo)，也就是培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力。這種交際能力獲得的最佳途徑是讓學(xué)習(xí)者置身于濃厚的目的語文化的氛圍中，并同目的語使用者直接接觸。但是客觀事實(shí)是絕大多數(shù)外語學(xué)習(xí)者不可能都能獲得機(jī)會(huì)去目的語國(guó)家親身感受異國(guó)文化。在這種情況下，教師作為文化信息的輸入者和傳播者，應(yīng)該創(chuàng)設(shè)更多的語言實(shí)踐環(huán)境和機(jī)會(huì)，通過語言實(shí)踐培養(yǎng)學(xué)生對(duì)文化差異的敏感性。例如課堂上教師可以創(chuàng)造各種語境讓學(xué)生置身其中進(jìn)行模擬角色表演，有意一道學(xué)習(xí)運(yùn)用目的語的文化規(guī)則。在扮演角色的過程中要盡量創(chuàng)設(shè)和利用真實(shí)情景。課堂有時(shí)候可以變成舉辦西方婚禮的教堂，旅行社招待中心，生日聚會(huì)的場(chǎng)所，商務(wù)談判會(huì)議室，求職面試的公司，購(gòu)物中心，旅游風(fēng)景點(diǎn)等。中西文化的差異在這些場(chǎng)合顯現(xiàn)無疑。教師有意識(shí)地引導(dǎo)學(xué)生在不同的語境中扮演不同的角色，從而幫助他們有效得體地運(yùn)用英語進(jìn)行交際。同時(shí)教師要善于觀察學(xué)生在模擬交際情景中所折射出來的文化差異因素，并適時(shí)加以歸納總結(jié)并進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。

除此之外，教師可以給學(xué)生創(chuàng)造運(yùn)用外語在真實(shí)的語言環(huán)境中進(jìn)行實(shí)踐的機(jī)會(huì)。例如，可以與本校外教多交談，與來華英美友人親身進(jìn)行交流；尋找做向?qū)У臋C(jī)會(huì)，讓學(xué)生運(yùn)用外語介紹中國(guó)文化，從而道出中西文化的差異；開展各種各樣的交際實(shí)踐，使學(xué)生更好的理解目的語的語言和文化，不斷提高交際能力。

三、文化導(dǎo)向型旅游英語教學(xué)的原則

在旅游英語教學(xué)中，對(duì)文化內(nèi)容的導(dǎo)入應(yīng)該遵循以下原則。

1.整體性原則。言語交際是在一定的文化規(guī)約指導(dǎo)下的言語交際，我們必須把語言和文化當(dāng)作一個(gè)整體看待，把文化納入語言教學(xué)的框架，從單純的語言教學(xué)向文化知識(shí)傾斜，使兩者從分走向合。

2.階段性原則。語言教學(xué)是由淺入深，循序漸進(jìn)的，文化教學(xué)也應(yīng)分階段進(jìn)行。根據(jù)學(xué)生的不同階段的英語語言水平，接受能力和領(lǐng)悟能力，按照從易到難，從淺到深的原則進(jìn)行文化教學(xué)，使語言教學(xué)與文化教學(xué)相輔相成。 

3.實(shí)用性原則。文化學(xué)習(xí)的內(nèi)容不可能面面俱到，實(shí)用性原則要求教師有選擇地將屬于主流文化，有廣泛代表性的內(nèi)容傳授給學(xué)生。因?yàn)槿藗兊慕浑H是與現(xiàn)代的占主流地位的普通人的交際。

4.差異原則。人總是在一定的文化環(huán)境中生長(zhǎng)的，受特定文化的影響，其一言一行必然帶有此種文化的印記，來自不同文化的人們?cè)谶M(jìn)行交際時(shí)難免會(huì)遇到障礙，為了使交際能夠順利進(jìn)行，我們必須將不同文化放在一起進(jìn)行比較，不比較就無法知道他們的差異。外語教學(xué)中的文化教學(xué)就是要考慮到如何減少文化差異帶來的誤解。

結(jié)語 

語言不是真空的，它是扎根于一定的文化中，并反映該文化群體的全部信仰和感情的交流載體。旅游英語的教學(xué)必須同文化教學(xué)結(jié)合起來，培養(yǎng)學(xué)生的跨文化意識(shí)，才能使學(xué)生在跨文化交際中應(yīng)用得體。

參考文獻(xiàn)：

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［3］朱永濤.英美文化基礎(chǔ)教程［M］.北京：外語教學(xué)與研究出版社.

（作者單位：江西教育學(xué)院）