餛飩是一種極為常見的食品。但是，人們對(duì)“餛飩”的“飩”卻是“深知其義，而未知其音”。筆者曾經(jīng)在南京大學(xué)食堂餛飩窗口作過一次調(diào)查，站在一旁，暗中記錄購(gòu)買餛飩的大學(xué)生對(duì)“餛飩”一詞的發(fā)音。調(diào)查結(jié)果統(tǒng)計(jì)表明，在所調(diào)查的106人中，僅有8人發(fā)音完全正確。一般而言，大學(xué)生的普通話相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)些，發(fā)音錯(cuò)誤率較低，但是在“餛飩”一詞上卻產(chǎn)生了普遍的誤讀。

《新華字典》《現(xiàn)代漢語(yǔ)詞典》等權(quán)威工具書都給出了“飩”的注音——tún，同時(shí)又注明“餛飩”應(yīng)讀húntun。也就是說，“飩”作單字念時(shí)，讀作陽(yáng)平調(diào)tún，但是在“餛飩”一詞中，“飩”字要念成輕聲。

錯(cuò)誤讀音主要有兩種。第一種是沒有把“飩”變讀成輕聲，第二種將“飩”讀作dùn。第二種錯(cuò)誤更普遍，這種錯(cuò)誤跟方言的影響有關(guān)。筆者查閱了李榮先生主編的《現(xiàn)代漢語(yǔ)方言大詞典》，從中找出了“飩”字聲母念作d的方言點(diǎn)：哈爾濱、濟(jì)南、牟平、洛陽(yáng)、西寧、揚(yáng)州、南京、太原、忻州、績(jī)溪、婁底。在學(xué)習(xí)和使用普通話時(shí)，這些地方的群眾很容易把“飩”讀成dùn。這種錯(cuò)誤還跟形近字的影響有關(guān)。“沌”“燉”“鈍”字形與“飩”相近，聲符與“飩”相同，但它們都讀dùn。

“餛飩”的誤讀不是偶然的，也不是個(gè)別的，語(yǔ)文教育者應(yīng)該重視，及時(shí)糾正學(xué)生的錯(cuò)誤發(fā)音。