姚繼霞

銅是人體所必需的微量元素，兒童缺銅不僅會(huì)導(dǎo)致貧血，而且不利于身體長(zhǎng)高。

超過(guò)平均身高的兒童，其銅的攝入量也高；而低于平均身高的兒童，銅的攝入量相對(duì)也低。一般來(lái)說(shuō)，后者的銅攝入量要比前者少50％－60％?？茖W(xué)家還對(duì)銅參與造骨細(xì)胞的形成過(guò)程進(jìn)行了研究分析，得出的結(jié)論是，當(dāng)銅缺少時(shí)，酶在細(xì)胞里的活性降低，蛋白質(zhì)代謝緩慢，結(jié)果阻礙和抑制了骨組織的生長(zhǎng)。因此，要想孩子身高發(fā)育正常，家長(zhǎng)就要注意調(diào)配膳食，增加富銅食物的攝入。

含銅豐富的食物有動(dòng)物內(nèi)臟、肉、魚(yú)、螺、牡蠣、蛤蜊、海產(chǎn)品、豆類(lèi)、核桃、栗子、花生、葵花子、芝麻、蘑菇、菠菜、香瓜、柿子、杏仁、白菜、紅糖等。小兒半歲以上就要添加含銅多的輔食。為了保證銅的吸收，飲食中含糖不宜過(guò)高，淀粉含量不宜過(guò)多，高脂食物不宜過(guò)多；飯后也不要馬上服用維生素C。