柳啟沛

在日常膳食以外兒童是否有必要額外補(bǔ)充多元維生素?這是一個(gè)在國(guó)內(nèi)外廣受關(guān)注的問(wèn)題。許多人認(rèn)為，如果能夠合理調(diào)配膳食，使之全面、均衡地提供各種營(yíng)養(yǎng)，就可以滿足兒童對(duì)維生素的需要，無(wú)需額外補(bǔ)充。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)趙法教授指出：從理論上說(shuō)，只要膳食平衡無(wú)需額外補(bǔ)充維生素。但生活實(shí)踐證明，因?yàn)楹芏嘁蛩氐南拗?，如食品加工、過(guò)度烹調(diào)以及繁忙的生活節(jié)奏和不合理的飲食習(xí)慣等，在日常膳食中維生素營(yíng)養(yǎng)的攝入常難以達(dá)到平衡，需要額外地補(bǔ)充維生素。兒童如不能攝入足夠的維生素，將對(duì)其生長(zhǎng)發(fā)育和身體健康產(chǎn)生不利的影響。

最近，由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、上海市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)和廣州市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)對(duì)北京、上海、廣州三地近30000名4－9歲兒童進(jìn)行的"補(bǔ)充多元維生素對(duì)促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育影響"的研究成果表明：即使在生活水平較高的地區(qū)，也還普遍存在著兒童體內(nèi)缺乏維生素的現(xiàn)象，特別是維生素A、B1和B2。根據(jù)對(duì)兒童血液和維生素尿負(fù)荷試驗(yàn)測(cè)定，血清維生素A低于正常值者竟高達(dá)56％－63％，維生素B1不足者達(dá)26％，維生素B2不足者達(dá)45％。其次是血紅蛋白和維生素C，低于正常值者分別為18％和15％－17％。究其原因，可能與膳食不平衡、某些營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足有密切關(guān)系。誰(shuí)都知道，維生素A參與視紫紅質(zhì)的合成，維持暗視覺(jué)，并與體液免疫有密切關(guān)系，缺乏維生素A可能導(dǎo)致夜盲癥，特別容易得感冒、腹瀉；而維生素B1缺乏嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致腳氣病，等等，這些都會(huì)影響孩子的生長(zhǎng)發(fā)育。研究報(bào)告還表明，小施爾康維生素咀嚼片含有兒童成長(zhǎng)發(fā)育期間所需的10種維生素，配方科學(xué)、均衡，能很好地補(bǔ)充兒童生長(zhǎng)發(fā)育所需，有明顯促進(jìn)兒童身高、體重增長(zhǎng)，改善兒童體內(nèi)維生素水平，提高兒童抗病能力，促進(jìn)兒童健康成長(zhǎng)的作用。

顯然，為了孩子的健康成長(zhǎng)，除了日常保持均衡膳食以外，適當(dāng)補(bǔ)充多種維生素是十分必要的。